山楂果酱排包怎么做才好吃?
用白糖去酸哦
山楂大量上市,酸甜可口,吃不完,可以做成山楂酱,山楂糕保存,将美味延长。
做果酱,基本上各个水果都可以做,做果酱选材就是要选优质水果,加上糖,蜂蜜,冰糖、麦芽糖等等熬煮出胶就是果酱,加糖量根据自己的口味调整,从30-70%不等,国外的方子,通常能达到50%以上。在操作中间要注意,因为自制不加防腐剂,瓶子要用开水消毒。
山楂 2000g 糖 1000g 水 2000g
做法:
1山楂用清水清洗干净,不好的果,坏的伤的果就不要了。洗净后,一切为二,用小刀挖去根蒂和籽,去掉山楂根。
2山楂放入锅里,加糖,加水。大概10多分钟就可以熬成这个样子,这个时候就要大火转成小火了,可以用铲子压一压,加速山楂变得更细一些要不停的搅拌至山楂粘底儿。
3一直要到山楂很粘稠即可。如果喜欢吃有颗粒感的,这样就可以。
如果喜欢细腻的口感加入料理机打成泥,到这样粘稠即可。煮好后晾凉,找个消过毒的瓶子装起来放凉,就会很粘稠。放人冰箱保存。
山楂酱可以怎么吃?除了抹面包,馒头,可以作为甜味剂用在饮品里。
你可以放在水杯里,酸甜开胃的饮料就做好了。
你也可以冷冻成小球球,包到点心里,做爆浆点心。
小贴士:
1请注意不要用铁锅,会使山楂果酱变黑。可以用玻璃锅或不锈钢锅。
2加入的糖量按自己的喜好,30%-70%都是可以的,可以用冰糖也可以用绵白糖,还能用砂糖和蜂蜜,
3把山楂酱放到平盘,大约2-3厘米高冷藏后就成了山楂糕。烤盘里也摊入一层5毫米厚的山楂泥 ,放入预热100度的烤箱,中下层烤大约1到1个半小时,(当表面不再沾粘后就可以了)取出冷却备用就是果丹皮。
.除黄油外的所有材料搅拌成团后,加入黄油继续揉至出薄膜,进行基础发酵当发至两倍大时,取出面团排气,分成10个等份的面团,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟
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2.取出撖成长舌状,再卷成长条,盖上保鲜膜进行最后发酵
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3.发至两倍大时,在表面刷上蛋液,挤上三排果酱
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4.入预热好的烤箱180度,15分钟左右,表面金黄即可
这个季节正是山楂收获的季节,是做山楂果酱的时候哦,自己做的山楂酱,挤在面包上一起烤,酸酸甜甜的,味道真足哦。 山楂果酱排包的做法 步骤step 1
材料
高粉250克,黄油10克,糖45克,盐3克,干酵母5克,蛋25克,水110克
做法
1.除黄油外的所有材料搅拌成团后,加入黄油继续揉至出薄膜,进行基础发酵当发至两倍大时,取出面团排气,分成10个等份的面团,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟
2.取出撖成长舌状,再卷成长条,盖上保鲜膜进行最后发酵
3.发至两倍大时,在表面刷上蛋液,挤上三排果酱
4.入预热好的烤箱180度,15分钟左右,表面金黄即可
1.除黄油外的所有材料搅拌成团后,加入黄油继续揉至出薄膜,进行基础发酵当发至两倍大时,取出面团排气,分成10个等份的面团,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟
2.取出撖成长舌状,再卷成长条,盖上保鲜膜进行最后发酵
3.发至两倍大时,在表面刷上蛋液,挤上三排果酱
4.入预热好的烤箱180度,15分钟左右,表面金黄即可
首先准备比较新鲜的山楂,然后清洗之后去皮再去钓地狐,然后再准备如面包的面料最厚可以尝试检查。
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