怎样做面包用烤箱

如何在家用烤箱自己烤面包吃~

1.首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；

2.先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可；

3.将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；

4.将饭盆放置于烤箱；

5.将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制；

6.营养卫生好吃的面包就制作好了。

扩展资料：
1.所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
2.通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
3.面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味。
4.面包是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
5.温度高时较为松软好吃，低温的状态下会变硬，风味口感都会差很多。
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。
硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。
参考资料来源：百度百科：面包

肉松面包卷的制作其实并不难，它的要求只有一点，那就是烤好的面包一定要够软，因为不够软的话，卷起来非常容易开裂。而面包想要柔软不开裂，直接揉面是不行的，得用烫种的做法来揉面，用这种方法做面包能够提高面包的持水量，让保湿时间极大地延长，使面包气泡细化，从而让烤好的面包加倍柔软。

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道肉松面包卷的做法，美味十足，快去学起来吧！

 

一、肉松面包卷所需食材

1. 烫种材料：高筋面粉30g、开水40g。

2. 主面团：高筋面粉205g、低筋面粉38g、盐3g、细砂糖30g、奶粉11g、耐高糖酵母3g、全蛋液24g、温牛奶120g、黄油23g。

3. 辅料：香葱3根、白芝麻适量、肉松适量、沙拉酱适量、鸡蛋1个。

二、肉松面包卷制作方法

1. 先来做烫种，把材料倒入碗中，用刮刀混合均匀，混合好的状态是比较粘的，开水一定要是刚烧开的水才可以。

2. 然后把做好的烫种倒入盆子内，再把主面团里除黄油外的所有材料倒入盆内，厨师机先低速将食材搅拌均匀后，再转中高速搅拌15分钟。

3. 15分钟后加入软化的黄油，转高速揉面，一直揉到面团表面光滑为止，揉好的面团是偏软不粘手的，然后将保鲜膜盖在面团表面，室温松弛10分钟。

4. 10分钟过后，将面团放在揉面板上，用手拍几下排排气，再用擀面杖稍微擀开一些。

5. 接着将擀开的面片移到烤盘内，用擀面杖将它擀成和烤盘一样大小的片状，烤盘大小是30cmx37.5cm。

6. 擀好后用叉子在面片上叉一些小洞，没有叉子的话就用牙签叉也可以，这一步不可省，否则面包片在烘烤的时候容易鼓大包，表面会变得不平整

7. 将烤盘送入烤箱，烤箱内再放碗温热的水，关上烤箱门后选择发酵档即可。

8. 面包发酵期间，来处理香葱，把香葱洗干净后擦干表面水分，然后切成葱花即可。

9. 当面包发酵至2倍大后取出，在表面刷上打散的蛋液，然后再撒上葱花和白芝麻。此时烤箱预热160度上下火。

10. 烤箱预热好后，把烤盘送入烤箱中下层，上火160度，下火140度，烤16分钟即可，中途如果发现表面已经上色的话，记得盖上锡纸，防止表面上色过深。

11. 桌子上事先垫上保鲜膜，待烤好的面包晾到余温后，移到保鲜膜上，把反面朝上，先用刀横着划几刀，不要划断，浅浅的划几刀即可，这样可以更好的卷起来，然后再涂抹上沙拉酱，涂好后再撒上适量的肉松。

12. 由下而上卷起来即可，卷好后用保鲜膜包裹住，最好裹得稍微紧一些，让它定型10分钟。

肉松面包卷的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

我做面包用烤箱那个那个面粉货之后之后那个省制之后直接做成面包的形状放在烤箱里烤。

这是很简单的，面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。放到烤箱里面去调好温度，烤5~8分钟就可以了。

怎样做面包，用烤箱用面包，你必须得把面里搁鸡蛋好好揉一揉，让他扎开，扎了一定的时间再揉成面包作为烤箱几里头好好考，这样非常仙非常面。

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临猗县15695589136： 初学者用烤箱做面包(初学者用烤箱做面包) ？
除很清咽： 1、方法/步骤:2、将鸡蛋、糖、盐和油倒入一个大碗中,搅拌均匀.3、加入小苏打和水,搅拌均匀,加入面粉搅拌.4、给模具涂上油脂,将混合物倒入模具中,并使表面光滑.5、放入烤箱中下层,175度上下加热,烤45分钟-1小时左右,表面上色,出烤箱.本文,初学者用烤箱做面包,初学者用烤箱做面包到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.

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除很清咽： 面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许.做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用...

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除很清咽： 用烤箱烤面包最简单的方法 原料是:1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐.酵母, 2鸡蛋一个. 做法:1把材料1全部放在一起用水混和后发酵.当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵.当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵. 2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料.然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟. 3把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液).微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可

临猗县15695589136： 怎么用烤箱做面包？
除很清咽： 怎样用烤箱做面包:材料用高筋粉,蛋,食用油,白糖,牛奶,干酵母,先把2-3个蛋打入盆中,牛奶100克,和3%的干酵母,100克的白糖,充分打匀,加入500克高筋粉和成面团,用保鲜膜包好放在约30度温度发酵2-3小时,再加入50克的食用油充分和到表面发光时,再发半小时后成型,放在30度下使长到2倍大时入经预热到约150度的烤箱内烤制5-10分(根据个大小调整时间)即成.

临猗县15695589136： 电烤箱做面包的方法是什么? ？
除很清咽： 电烤箱做面包的方法如下: 1、酵母用温水融化,与A中的原料混合,放室温发酵,成蜂窝状; 2、将发好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起,在面板上揉二十分钟,之后加入黄油继续揉; 3、将面团室温发酵至两倍大,分割出6份,立即将面团搓成像包饺子的剂子的长条,略微细一点,再将面条的两头对接; 4、将面条的两头对接,一只手固定对接处,一只手搓出像麻花状; 5、将搓成麻花状的面条盘成花瓣状; 6、将整形好的面团最后室温饧发一会,放入涂过黄油的烤盘中,180度,上下火,30分钟即可.

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除很清咽： 主料:面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克 辅料:牛奶142克、水13克 1、先做中种,温牛奶溶解酵母,倒入210克面粉,和成面团即可,可以用手揉,也可以用面包机揉几分钟.盖上保鲜膜,...