凉拌生鱼片的做法
将鱼肉切成片在切成丝，黄瓜，水萝卜，海蜇，青椒，葱，姜均切成丝，蒜切末，熟芝麻擀成碎末，香菜洗净切成段。
将海蜇丝和洗净的绿豆芽分别放入沸水锅内烫一下捞出，用冷水投凉。
将于肉丝加入醋精（也可将鱼肉放入醋中浸泡）和少许水腌渍半小时，然后挤净水分。
将配料装入盘中，上面放上鱼肉丝，撒上熟芝麻，家精盐，味精，辣椒油，葱丝，姜丝，蒜末，香菜拌匀便大功告成！（用醋泡鱼是为了除腥，杀菌和软化肉质）
黑鱼生鱼片的做法以及吃法：
黑鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
2.生菜洗净切成丝放在盘中。
3.酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
4.生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。
首先我建议你还是不要凉拌生鱼片，因为呀，现在很多的刺身都不安全，尤其是新冠病毒出现以后都不敢再吃生的了。如果你非要吃的话呢，我建议用生鱼片蘸醋就可以了。
拌生鱼片的做法
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。2、生鱼片洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。凉拌生鱼片的做法一 凉菜原料：鸡胸肉1\/2个，生鱼片4两，小黄瓜1条，红萝卜段1\/4杯，盐适量，香油1大...
拌生鱼如何腌制?
加热油泼：在拌好的鱼片上撒上一层薄薄的花椒粉或花椒粒，然后用炒锅烧热一些食用油，油温烧至冒烟后迅速浇在鱼片上，使其瞬间沸腾，这样可以激发出香料的香味，增加菜肴的香气。装盘上桌：最后将拌好的生鱼片装盘，可以根据个人喜好撒上一些芝麻、葱花等装饰，增加美观度。一道美味的拌生鱼就完成了。
温州鱼生腌制方法
1、准备芡汁，适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉和清水拌匀。2、生鱼片择洗干净，切厚片。3、倒入适量的鱼露腌制15分钟左右。4、胡萝卜择洗干净，去皮，切丝，焯烫一下。5、热锅，爆香蒜头。6、倒入油。7、放入鱼片。8、煎炒至鱼片金黄。9、放入萝卜丝，煸炒均匀。10、倒入芡汁，煸炒收汁。11、熄火...
凉拌生鱼片做法
方法一：主料准备：鲜生鱼片400克，半根胡萝卜，半根黄瓜，一根香菜。调味料：芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，适量的盐和糖。步骤如下：先将所有调味料混合均匀，制成清爽的调味汁备用。生鱼片洗净切丝，用热水快速焯水后，捞出过冰水以保持鲜嫩。胡萝卜、黄瓜切丝，香菜切末。将所...
东北凉拌生鱼片的做法
1、鱼片要切得薄且快，确保鱼片不受损伤，即切面必须匀整平滑。2、鱼片入酱汁的时候，手不要用力过猛，以免鱼肉损坏。3、蔬菜丝可以根据自己的口味自由选择，喜欢辣的可以添加一些青椒丝或红椒丝，口感更加丰富。4、制作酱汁时，可以根据口味自由调整，增加或减少甜味和酸味。东北凉拌生鱼片是一道美味可口...
腌生鱼片做法窍门
1、食材：生鱼片随便、生鱼片露适量、甜料酒适量。2、首先需要把生鱼片切成片，再放入盘子中用两种调料充分搅拌（生鱼片露和甜料酒的比例是3:1）。3、其次再包上保鲜膜，同时放进冰箱里。4、经过了一晚上后就完成了。
东北最正宗的拌生鱼片,不会喝酒的人都能喝二两
做法 1、取鱼皮是将活鱼敲头弄死，然后在鱼的两面的四周用快刀划上刀口，然后用一根筷子从鱼头下插进鱼皮中，将鱼皮启开可以用手拽住的一块。2、拽住鱼皮慢慢的用手撕下去，就会得到一张完整的鱼皮，拌生鱼是必须放用水汆熟的鱼皮的。拌好的鱼皮比鱼片还好吃。3、鱼皮弄完了，鱼肉一点都没弄坏。4...
凉拌生鱼片的做法大全
1、方法一:首先把草鱼处理干净，然后开始从头开始往下斜着切片。切成这样就可以啦，中间的大刺全部都在，小刺没事，然后翻面继续片肉。把切成片的鱼肉放到干净的盘里。待鱼肉全部片下来，倒入陈醋，基本一瓶，全部覆盖住鱼肉，这样就把小刺都酥化啦，盖上盖子腌制20分钟左右。腌制成鱼肉变色，用手抓抓...
生鱼片醮水的制作方法
4.做法：用菜刀击活乌鳢头部，击昏后从背鳍处纵向切开，直到脊柱骨。然后贴肋骨往下提肉，直到腹部。将两侧肉提下后，在中间部位开始向两端将鱼皮扒下，最后将鱼肉切成片。将切好的生鱼片用水浸泡15分钟后，洗净控干水放入盆内，先将醋倒入搅拌约5～10分钟，再将土豆丝(或大头菜)倒入，然后放入葱、...
拌生鱼凉菜怎么做?
腌制鱼片：将切好的鱼片放入碗中，加入适量的盐、白糖、料酒，轻轻搅拌均匀，腌制10-15分钟。这样可以使鱼片更加入味，同时也能起到去腥的作用。准备蔬菜：将黄瓜、胡萝卜、洋葱等蔬菜切成丝状，香菜切碎备用。这些蔬菜可以增加菜肴的口感和色彩，使拌生鱼凉菜更加美味可口。拌制：将腌制好的鱼片和切好的...
缪玉银得： 1、方法一:首先把草鱼处理干净,然后开始从头开始往下斜着切片.切成这样就可... 而且凉拌也是比较好吃的.3、方法三:凉菜原料:鸡胸肉1/2个,生鱼片4两,小黄瓜...
简阳市19188974927： 东北拌生鱼做法图解 ？
缪玉银得： 1、把鱼皮和鱼肉剔下来.把鱼肉切片,鱼皮切段.2、把辣椒段放入一些白芝麻炸成辣椒油,油多一些.圆葱切丝;香菜切段;大蒜剁成末.3、鱼片用醋精或9度米醋杀10~15分钟,杀至鱼肉变白.如果有醋精就10分钟,米醋就15分钟,量要没过鱼肉.4、醋精杀好的鱼肉用水冲洗一下,再同所有配菜全部放入一个大盆中,因为如果不用水冲洗,就会太酸了.如果愿意吃酸不冲也可以.5、加辣椒油,香油,麻油,盐,味精.拌均匀即可.
简阳市19188974927： 凉拌鱼片正宗做法 ？
缪玉银得： 1、主料:草鱼1000克.2、辅料:胡萝卜100克、鸡蛋清30克.3、调料:香菜10克、植物油15克、姜5克、花椒5克、食盐4克、玉米淀粉5克、白砂糖3克、味精2克、白酒适量.4、将草鱼收拾干净,剔骨,取鱼肉切片.5、放入碗中,倒入鸡蛋清、玉米淀粉,少许水,抓匀.6、放入沸水锅中煮浮起即捞出放凉.7、胡萝卜洗净切丝.8、香菜摘洗干净,切段.9、锅中倒入油烧至六成热,放入花椒炒香,捞出花椒不要,制成花椒油.10、将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上,加入花椒油、食盐、白酒、味精,拌匀即可.
简阳市19188974927： 生拌鱼片怎么做? - ？
缪玉银得： 两种做法:(鱼片一定要处理干净)1、冰镇鱼片加入盐、纯正花生油、炒香白芝麻、柠檬叶丝拌匀即可.(可以放稍长时间)2、冰镇鱼片加入葱丝、姜丝、炸好芋头丝、炸好粉丝、酸萝卜丝、野山椒、炒好白芝麻、柠檬叶丝、日本刺身豉油、纯正花生油.马上食用.(时间长了豉油会影响鱼肉质量)
简阳市19188974927： 凉拌鱼的做法 ？
缪玉银得： 1、把鱼洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味.2、先把鱼煮熟(水里加料酒、盐、老姜、大葱)一定要冷水时就把鱼和料放好,火不能太大,不然鱼会煮烂.煮熟后将鱼捞起来装盘冷起.3、将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎.加入高汤,木姜油,生抽酱油,再加入少量的醋、白糖、味精、鸡精、盐调在一起.4、最后把调好的佐料淋在事先冷起的鱼身上.美味的凉拌鱼就搞定了.
简阳市19188974927： 四川凉拌鱼的正宗做法 ？
缪玉银得： 1、主料:鱼一只(可用花鲢、草鱼、黑鱼)、料酒、盐、老姜、大葱适量、辣椒、芹菜干、姜、葱头、木姜油、酱油、高汤适量、醋、白糖、味精、鸡精、盐少量.2、把鱼洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味.3、先把鱼煮熟(水里加料酒、盐、老姜、大葱)一定要冷水时就把鱼和料放好,火不能太大,不然鱼会煮烂.煮熟后将鱼捞起来装盘冷起.4、将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎.加入高汤,木姜油,生抽酱油,再加入少量的醋、白糖、味精、鸡精、盐调在一起.5、最后把调好的佐料淋在事先冷起的鱼身上.美味的凉拌鱼就搞定了.
简阳市19188974927： 东北拌生鱼怎么做如何做好吃 - ？
缪玉银得： 东北拌生鱼的做法步骤1. 把鱼皮和鱼肉剔下来.2. 把鱼肉切片,鱼皮切段.3. 把辣椒段放入一些白芝麻炸成辣椒油,油多一些.4. 圆葱切丝5. 香菜切段6. 大蒜剁成末7. 鱼片用醋精或9度米醋杀10~15分钟,杀至鱼肉变白.如果有醋精就10分钟,米醋就15分钟,量要没过鱼肉.8. 醋精杀好的鱼肉用水冲洗一下,再同所有配菜全部放入一个大盆中,因为如果不用水冲洗,就会太酸了.如果愿意吃酸不冲也可以.9. 加辣椒油,香油,麻油,盐,味精.拌均匀即可.
简阳市19188974927： 水拌生鱼片的做法步骤图,水拌生鱼片怎么做 - ？
缪玉银得： 用料 石斑鱼、蔬菜、面条、酱汤 水拌生鱼片的做法 切切切切无调调调调调调调调调煮煮煮摆摆
简阳市19188974927： 凉拌鱼怎么做 - ？
缪玉银得： 生鱼片材料准备:1:鱼,五斤到六斤(选鱼骨少的鱼);2:葱丝,姜丝,越细越好;3:花生油,盐,生抽,冰和保鲜膜;4:很干净的白毛巾. 生鱼片做法流程:1:鱼要活,在鱼尾上两面个给一刀,不要把鱼尾切断,把鱼放入有水的盆里,...
简阳市19188974927： 凉拌生鱼片怎么做?凉菜.不是鱼生做法. - ？
缪玉银得： 将鱼肉切成片在切成丝,黄瓜,水萝卜,海蜇,青椒,葱,姜均切成丝,蒜切末,熟芝麻擀成碎末,香菜洗净切成段.将海蜇丝和洗净的绿豆芽分别放入沸水锅内烫一下捞出,用冷水投凉.将于肉丝加入醋精(也可将鱼肉放入醋中浸泡)和少许水腌渍半小时,然后挤净水分.将配料装入盘中,上面放上鱼肉丝,撒上熟芝麻,家精盐,味精,辣椒油,葱丝,姜丝,蒜末,香菜拌匀便大功告成!(用醋泡鱼是为了除腥,杀菌和软化肉质)
