大蒜散发的气味是什么成分
释放的气味叫大蒜素，含有硫化丙烯
大蒜的气味主要来源于叫做“硫化丙烯”的辣素。，它是大蒜中一种有机硫化物成分。
大蒜素学名二烯丙基硫代亚磺酸酯，也具有强烈的大蒜臭，味辣。也是打算刺激性气味的来源~
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。多吃有益健康
不过于健康来讲，有气味都是小意思。
所以~请采纳我的答案吧~>.<
大蒜素学名二烯丙基硫代亚磺酸酯，也具有强烈的大蒜臭，味辣。也是打算刺激性气味的来源~
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
灭烛怜光满，披衣觉露滋。
空气中大面积弥漫着大蒜味刺激性气味是什么气体
是磷化氢。该气体易挥发.，磷化氢有毒的。如果能收集到一些气体的话，将其通入硫酸铜溶液中，若出现黑色沉淀，则可能就是磷化氢。磷化氢是一种无色、高毒、易燃的储存于钢瓶内的液化压缩气体。工业上，用水作用于磷化钙，或氢作用于黄磷，袭或黄磷加碱煮沸均能产生磷化氢。磷的提炼和磷化物的制造，乙炔...
生吃大蒜引起臭味的原因及加热后无臭味的原因
大蒜素进入胃中会被分解为挥发性化合物，最终形成烯丙基甲基硫醚（AMS），这是散发大蒜特殊气味的化学物质。AMS在体内无法继续降解，只有通过呼气、汗液和尿液等途径排出体外。所以吃了大蒜以后，即使刷牙漱口也不能将大蒜气味赶尽杀绝。当大蒜被切碎、捣碎或者受到破坏时，是源于大蒜中的两种物质——蒜...
大蒜难闻气味几个小时才能消失
对于这种大蒜的难闻的气味要自然消失是不可能的。但是的话其实如果说要让他完全的这样，这个气味消失的话，其实我觉得就是只有一点，那就是直接将这个气味给去除掉，那就是刷牙或者是吃薄荷糖，吃那个口香糖，慢慢的可以消除这个气味，几个小时就可以才能消失。
为什么有的人吃大蒜臭,有的人不臭?
随着科学研究，这个问题逐渐被解开，原来大蒜素进入胃中会被分解为挥发性化合物，最终形成烯丙基甲基硫醚（AMS），这是散发大蒜特殊气味的化学物质。AMS在体内无法继续降解，只有通过呼气、汗液和尿液等途径排出体外。所以吃了大蒜以后，即使刷牙漱口也不能将大蒜气味赶尽杀绝。所以就不要考虑怎么吃才能不嘴...
快速去除大蒜刺激性气味的简便方法是什么?
牛奶：牛奶中的脂肪和蛋白质可以帮助中和大蒜的气味。喝一小杯牛奶可以减轻口腔中的大蒜味。苹果：吃一个苹果可以去除口腔中的大蒜味。苹果中的天然酶有助于分解大蒜中的硫化物。柠檬水：柠檬酸可以帮助中和大蒜的气味。将新鲜柠檬汁挤入水中，用这种混合液漱口。茶叶：绿茶或黑茶都含有多酚类物质，这些物质...
为什么吃大蒜放的屁还有大蒜的气味?
刚看到,来回答下。大蒜的气味物质消化后会变成一种不能再消化的的气味物质烯丙基甲基硫醚,被吸引进血液,输送到全身,经呼吸、汗液、尿液散发出来,要过好几个小时甚至几天才能散发完,所以吃完大蒜后不仅是口臭,呼吸和全身都会有持续的臭味。求采纳 ...
解密:大蒜的特殊气味
大蒜性温、味辛，归脾、胃、肺经，是天然的抗生素。科学研究证明，经常吃点大蒜不仅能调节肌体免疫系统功能，还会使大脑健康不衰。但生活中，不少人都害怕吃大蒜，因为每次吃完，嘴里都会有一股蒜臭味，久久不散。完整的大蒜是没有气味的，只有在食用、切割、挤压或破坏其组织时才会产生气味。这是因为...
大蒜味道的气体是什么
大蒜味道的气体是砷化氢。砷化氢（化学式：AsH3），最简单的砷化合物，无色、剧毒、可燃气体。它是砷和氢的高毒性分子衍生物。砷化氢本身无臭，但空气中有大约0.5ppm的胂存在时，它便可被空气氧化产生轻微类似大蒜的气味。常温下胂很稳定，分解成氢和砷的速度非常慢，但温度高于230°C时，它便...
对大蒜刺鼻味的化学东西是什么?
大蒜刺鼻的气味来源于大蒜素。它是一种有机硫化合物。化学名称为二烯丙基硫代亚磺酸酯，也称蒜素，化学式为C6H10S2O。大蒜素不稳定，遇热或碱即失去抗菌活性，但不受稀酸影响。新鲜大蒜中并没有大蒜素，只含有蒜氨酸 (alliin)。当大蒜被切开或粉碎后，大蒜中的内源酶即蒜氨酸酶被激活，催化蒜氨酸...
蒜如何判断变质了没 蒜怎么判断变质
蒜怎么判断变质 1、颜色。正常的大蒜颜呈奶白色，在被氧化过后，可能会出现绿色，但氧化到后期就会出现变质的情况，转变为黄色或者黑色。2、气味。正常的大蒜中含有大蒜辣素，气味辛辣，具有刺激性，而变质的大蒜，在微生物的作用下，将原来的物质分解，导致大蒜出现发臭的气味。3、捏大蒜。正常的大蒜...
豆卢嵇通痹： 是来自大蒜素. 大蒜素: 大蒜素为三硫代烯丙醚类化合物,天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中,为淡黄色粉末或淡黄色油状液体,有较浓的气味.静置时有油状物沉淀物形成.与乙醇,乙醚及苯可互溶.对热碱不稳定,对酸稳定.由存在的...
桓台县17332677600： 蒜味儿,产生原因是大蒜中含有什么物质? - ？
豆卢嵇通痹： 象上面说的牛奶中含有丰富的蛋白质,大蒜中含有硫化丙烯,蛋白质最基本的组成成分是氨基酸,氨基酸中含有氨基和羧基,羧基可以和硫化丙烯中的碳碳双键发生脱水反应,由此破坏了硫化丙烯的结构,也就破坏了大蒜发出的难闻的气味,所以说牛奶可以.
桓台县17332677600： 大蒜味是什么气体 - ？
豆卢嵇通痹： 可能是磷化氢,该气体易挥发. 磷化氢有毒的.如果能收集到一些气体的话将其通入硫酸铜溶液中,若出现黑色沉淀,则可能就是磷化氢.
桓台县17332677600： 大蒜含什么? - ？
豆卢嵇通痹： 现代医学研究证实,大蒜集100多种药用和保健成分于一身,其中含硫挥发物43种,硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种.另外,蒜氨酸是大蒜独具的成分,当它进入血液时便成为大蒜素,这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等.蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素,具有消除疲劳、增强体力的奇效.
桓台县17332677600： 为什么大蒜是臭的?谢谢了,大神帮忙啊 - ？
豆卢嵇通痹： 吃完大蒜后,嘴里残留的气味主要来源于蒜茸,它是大蒜中一种有机硫化物成分———叫做“硫化丙烯”的辣素.“硫化丙烯”能透过口腔细胞膜表面,使它的味道长时间存留在口腔内.研究发现,吃一汤匙的蒜汁(大约相当于一瓣蒜)后,蒜味会在人体持续停留16个小时.因此,通常我们在吃了大蒜后,即使过了两三天,嘴里和身上仍会散发或轻或重的蒜味. 有一些简单易行的方法,也能减轻蒜味.比如,吃了大蒜后,刷牙漱口,嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物,让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合,就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道.喝牛奶!
桓台县17332677600： 大蒜的臭味到底是什么成分 - ？
豆卢嵇通痹： 大蒜的臭味是其固有的大蒜素本身的性质决定的!
桓台县17332677600： 大蒜的组织结构,为什么大蒜味道那么难闻呀?请大家回答仔细点,谢谢__ - ？
豆卢嵇通痹： 大蒜为什么有特殊的气味?吃过生大蒜后,口腔往往会散发出一股难闻的特有臭味,在日常交往中较忌讳.完整的大蒜是没有气味的,只有在食用、切割、挤压或破坏其组织时才有气味.这是因为在完整大蒜中所含蒜氨酸无色、无味,但大蒜细...
桓台县17332677600： 大蒜的有效成分是什么? ？
豆卢嵇通痹： 调查表明:大蒜产地不同,成分含量有所差异,但化学组成类似.大蒜的主要有效成分为大蒜辣素(又 称蒜素或蒜辣素)、大蒜新素(二烯丙基三硫化物). 蒜素是大蒜...
桓台县17332677600： 为什么吃完蒜之后会有口气 - ？
豆卢嵇通痹： 生活中,不少人都很怕吃大蒜,因为每次吃完,嘴里都会有一股蒜臭味,久久不散.其实,我们身边一些常见的东西,都是大蒜味的“克星”,您不妨一试. 吃完大蒜后,嘴里残留的气味主要来源于蒜茸,它是大蒜中一种有机硫化物成分———...
