青椒炒肉怎样炒才好吃？

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食物：主要材料：花生猪肉150克，辣椒200克。

调味品：生抽30克，芝麻油50克，老母鸡汤75ml，木薯淀粉75克，白芝麻5克(焙好)，盐适量。

制做流程：

1. 辣椒清洗切割成3公分长的细条,放进盐腌制一会儿。

2. 花生猪肉清洗，切发展3公分，宽5mm，厚5mm的丝，与盐、40克木薯淀粉搅拌均匀，腌制进味。

3. 把生抽、35克木薯淀粉放进碗内，加老母鸡汤勾调成料汁。

4. 炒菜锅烧开,给油烧到7成热,倒进辣椒，用火灾煸炒，取下;

5. 再放进25克芝麻油，烧开，放进丝袜高跟鞋，爆锅两下，倒进辣椒丝，添加小量淀粉水，煸炒两下出锅，撒上焙好的白芝麻，就可以。

青椒片准备好，然后准备一份五花肉，油温七成热的时候，下入葱姜爆香之后十胡椒粉加入适量的五花肉炒熟，然后再加入青椒翻炒片刻，加入酱油，盐出锅，放味精就可以了。其中要注意辣椒，青椒不要炒太烂，要让它稍微炒一分钟左右

就可以。

青椒小炒肉

原料：青椒、瘦肉、葱头、小米椒、油、盐、料酒、酱油、蚝油、淀粉、胡椒粉、糖、鸡精。

做法步骤：

第1步、准备食材 ：青椒 、瘦肉、 小米椒、小洋葱。

第2步、青椒、小米椒切丝 ，小洋葱切片 。

第3步、猪肉切成薄片 。

第4步、放入酱油、 淀粉、油腌拌。

第5步、锅中放少许油 ，将青椒小米椒下锅炒。

第6步、炒至断生， 盛出备用 。

第7步、锅中再次放油，倒入肉片 。

第8步、炒至变色 。

第9步、放入洋葱片 。

第10步、加入蚝油、料酒、糖、 胡椒粉调味。

第11步、倒入青椒丝。

第12步、最后加少许鸡精提鲜，出锅。

青椒小炒肉

1、原料选用猪软五花，刮净茸毛，泡净血污

2、带皮切成薄薄的长方片，投入炒锅煸炒断生

3、放入葱片、姜丝，滴浸香醋速炒几下烹出香味

4、放浅色酱油和盐水等调味品，煎至入味

5、投入长青尖椒块，翻炒几下出锅即可。

青椒炒肉丝
食材

猪肉、青椒、葱姜、盐、蛋清、糖、料酒、生抽、鸡精、淀粉。

做法

1、猪肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

2、油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3、锅中再加少许油爆香葱姜，倒入青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀。

4、把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油、鸡精翻炒均匀关火。

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乐亭县18228564094： 猪肉炒青椒的家常做法大全怎么做好 - ？
雪泉罗立： 青椒肉丝做法一主料 :猪肉 青椒 调料 :油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 :1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝...

乐亭县18228564094： 青椒炒肉的做法有什么诀窍 - ？
雪泉罗立： 食材:猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量.制作步骤:猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开.肉丝加入料酒,醋(少量),盐,生抽,蛋清,用手抓匀,腌制20分钟.腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用.炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香.先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油.再倒入瘦肉丝快速翻炒.加入白糖和少量的生抽.肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒.青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡,关火装盘.

乐亭县18228564094： 青椒炒肉片怎么做 - ？
雪泉罗立： 主料:青椒250g ,猪肉180g. 辅料:大蒜2掰 ,鸡蛋1个,黄酒 4ml,酱油3ml,辣椒粉1g, 孜然粉1g,盐2g. 青椒炒肉片的做法步骤 1. 准备好主料,洗干净,将青椒对半开口,将猪肉切片,大蒜切丁; 2. 将切好的肉片,放在碗内,将鸡蛋内的蛋清取出,与肉片拌在一起,同时加入辅料:辣椒粉、孜然粉、黄酒80g,并将以上一起拌匀,静置15-30分钟; 3. 开启锅,放入适量豆油,旺火加热.油温上来后,迅速将切好的大蒜丁倒入锅内爆炒15s即可,此刻将肉片倒入油锅内,爆炒. 4. 待肉变色后,放入备好的青椒,爆炒2-3分钟;在锅内放入少许黄酒、酱油,微火炒至1分钟,加入适量的盐小炒数秒即可出锅.

乐亭县18228564094： 青椒炒肉片的做法 - ？
雪泉罗立： 原料: 猪肉. 青椒、红椒、葱、大蒜. 盐、糖、鸡精、料酒、麻油、食用油. 做法: 1、将猪肉洗净后切片备用. 2、取一只干净的碗,将切好的猪肉用盐(少许)、鸡精、料酒抓匀腌制10分钟. 3、青椒、红椒切菱形片备用. 4、葱切象眼片、蒜切片备用. 5、锅中做底油,7成热时下入腌好的肉片大火炒至出香味、变色. 6、下入葱片、蒜片大火翻炒几下. 7、下入青椒、红椒后入盐、糖、鸡精调味. 8、翻炒至青椒、红椒断生后淋麻油出锅即成. 贴士: 1、由于这是一道白汁菜,所以猪肉最好选择瘦一些的以免发腻. 2、本菜的烹调方法属于“爆炒”,所以要一直保持大火高温,成品才好吃哦!

乐亭县18228564094： 青椒炒肉怎么做啊? - ？
雪泉罗立： 青椒炒肉做法: 之所以这么鲜亮,是因为最后上了芡粉. step1:青椒和肉都切成肉片. step2:现炒肉片,放酱油上色. step3: 清锅,再炒青椒,青椒比较容易熟,所以翻炒几下,看软了一点,就立刻倒进刚才炒好的肉片.旺火反炒,差不多时放老抽着色;然后鸡精调味,然后放勾芡好的淀粉溶液,反炒两下后出锅. tips: 火候要旺,但不宜炒太久.

乐亭县18228564094： 青椒炒肉、怎么 做 又好吃又香？
雪泉罗立： 原料: 青椒、猪肉、料酒、淀粉、油、甜面酱、生抽、盐. 做法: 1、青椒掰成小瓣或切成丝;(我感觉切成丝的炒出来的更好吃些) 2、肉切成片或切成丝;(青椒如果切成丝肉当然也要切成丝的啦,啰嗦) 3、肉用少许料酒和淀粉抓一下;(这样可以使炒出的肉更滑嫩) 4、炒锅热油,放肉煸炒至色发白时加入葱片、姜丝、蒜片炒香,然后加入青椒翻炒; 5、炒的同时加入一匙甜面酱、生抽、少许盐,炒炒看青椒略变软就是好啦. 注意: 1、青椒是可以生吃的菜菜,不用炒太久,肉炒熟了就成; 2、甜面酱最好不要省略,可以增味不少; 3、俺家还常用青椒沾酱吃哩; 4、下图是炒丝那天拍的,炒片的过程是相同的.

乐亭县18228564094： 青椒炒肉怎么烧才好吃 - ？
雪泉罗立： 这是四川菜里很平常的一个家常菜.用料很普通,做法也很简单. 把锅预热,放少量盐,再放少量油. 把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来. 肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下. 把切好的肉丝,或肉片放到锅里.炒至肉片变色,再放一小勺酱油(或四川豆瓣酱),炒均匀. 放入切好的青椒,不断的翻炒.直至青椒变熟. 这一步要注意一下,青椒变色后,放盐和味精就可以起锅了.若是炒得太久,青椒就会焦了,导致皮肉分离,很难吃. 特别注意:青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种.平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃. 最好是弄些肥肉炼油,这样味道比较纯正.如果用植物油的话,没那么香

乐亭县18228564094： 肉片与青椒怎么炒好吃? - ？
雪泉罗立： 肉片炒青椒的特色: 色泽碧绿,脆嫩清香. 教您肉片炒青椒怎么做,如何做肉片炒青椒才好吃 1.将青椒洗净切成片;猪肉洗净切成片;葱姜洗净切成末备用. 2.锅内加油烧热,放入肉片煸炒,至熟时烹入料酒,加姜葱末、酱油、青椒片翻炒,再放入精盐、白糖,用旺火炒至青椒微熟,加味精炒匀,用湿淀粉勾15克(淀粉5克加水)薄芡,出锅装盘即成.

乐亭县18228564094： 青椒炒肉怎么做 - ？
雪泉罗立： 青椒炒肉 主料:特辣青椒若干,猪肉,酱油,嫩肉粉,盐,鸡精,高汤各适量. 做法 ①特辣青椒切段,入热油锅,翻炒片刻;②鲜肉切成薄片,加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟,待青椒炒至三分熟,放鲜肉,大火炒少许,再加入高汤、酱油、盐调好味,趁大火出锅.

乐亭县18228564094： 青椒炒肉的做法 怎么做会更入味 - ？
雪泉罗立： 做法:1.准备好所有原料,青椒洗净,胡萝卜去皮待用.2.青椒一切两半,抠掉青椒籽和蒂.3.切成0.4厘米宽的细条待用.4.胡萝卜切细丝,倒入开水烫一分钟,捞出待用.5.猪瘦肉切成稍粗的丝,加入2g盐,5g生抽和料酒,抓匀.6.再加入2g干淀粉抓匀,最后加入少许植物油拌匀待用.7.炒锅烧热,加入适量植物油,下入上好浆的肉丝,中小火快速滑炒,炒制变色即可盛出.8.锅中重新加油,爆香葱花.9.下入青椒丝,大火快速翻炒,炒到青椒微微发软.10.下入胡萝卜丝,加入6g盐和2g鸡精调味,快速翻炒均匀.11.下入肉丝,翻炒30秒即可出锅.