哪些蔬菜适合做菜包子？

什么蔬菜适合包包子~

一、青菜
青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物。青菜的嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。4月开花，5月结果。种子榨油供食用。
二、豇豆
俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。
三、韭菜
别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等。味道非常鲜美，还有独特的香味。其叶、茎、花苔均可食用。

四、香菇
香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。
五、胡萝卜
又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。
参考资料来源:百度百科-胡萝卜
参考资料来源:百度百科-韭菜
参考资料来源:百度百科-香菇
参考资料来源:百度百科-豇豆
参考资料来源:百度百科-青菜

猪肉可以说是百搭的，多配白菜、韮菜。还可以配香茹、茄子、角瓜、青椒等等，或是只放大葱包都很好吃的。

哪些蔬菜适合做菜包子
比较适合做菜包子的蔬菜有大头菜、萝卜、小白菜、大白菜、油菜、雪里蕻、芹菜、韭菜等。
搭配比较常见的有：牛肉+洋葱、胡萝卜、萝卜吗、大葱；羊肉胡萝卜；猪肉+芸豆、白菜、小白菜、茄子、青椒、芹菜、芥菜（雪里蕻）、香菜等；鸡蛋+韭菜、西葫芦；菜包子：卷心菜、萝卜、油菜、西葫芦等。
不适合做菜包子的，水分过大的，脆性大的，味道怪的，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、蒜苔、莴苣、茭白等。
蔬菜包包子蔬菜怎么处理
1、水焯法：促使质地变软，更好的入味
蔬菜洗净后放入沸水中焯水，时间在1-3分钟，不要焯的太厉害，时间长了，菜容易“软烂”，吃起来没有菜味，不筋道。如芹菜、萝卜等
2、盐腌法：消除过大的水分
蔬菜洗净后用盐腌5-10分钟，搅拌均匀后，挤干水分入馅。如白菜、大头菜、萝卜等都可以用这种方法。
3、多汁蔬菜
在制作过程中，挤出一部分汁水，盐要在包包子前再加入，避免出水。汁水多会影响馅的口感和包子的美观（塌瘪）。
蔬菜包子馅有哪些
茄子猪肉馅、包菜粉条猪肉馅、牛肉洋葱馅、羊肉胡萝卜馅、胡萝卜鸡蛋木耳粉条馅、韭菜鸡蛋木耳粉条馅、豆腐韭菜粉条馅、豆角猪肉馅、莲藕猪肉馅、芸豆猪肉馅、南瓜韭菜粉条馅、包菜粉条豆腐馅、芹菜猪肉馅、香菇猪肉馅、梅干菜猪肉馅……等等。
除了这些，因为家里长辈喜欢养生，还会经常做一些野菜的，比如蚂蚱菜猪肉馅、白蒿猪肉馅、荠菜猪肉馅。我觉得很多的蔬菜配了猪肉都会特别好吃，假如纯素馅的一般都会搭配豆腐、鸡蛋、木耳、粉条等来和馅。

包子我国一种古老的传统面食，一般由发面包裹着馅蒸熟吃的，它起源于四川。相传在三国时期蜀汉诸葛亮发明（距今1800多年）。具体怎么发明的，资料有详细的记载，这就不啰嗦了，值得一提是，诸葛亮最初发明的是馍馍，没有馅，后来经过几经改良，把牛羊肉肉末包了进去，就是我们现在吃的包子了。

包子和其它面食不同，他主要是发面做的，外皮都差不多，不同的就是里面包的馅，有甜咸之分。也有大小之分。总之可以分为两大类，甜味包子和咸味包，其中甜味和咸味又可以分为好多种包子，这就看要你的口味了，包的馅是什么食材，那包子名字几乎就是什么名字。所以包子名字和馅料有很大的关系。

包子还可以分为小笼包、灌汤包、叉烧包、奶黄包，水煎包、粘豆包等，每种包子都有各种的特点。包子第一大类：甜味馅

这种甜味包子，一般用的馅料粗粮比多些，比喻、红豆馅、绿豆馅，南瓜、红薯、紫薯，山药、花生、芝麻等。不同的口味可以挑选不同的馅料，这些是最为常见的甜味包子。

包子第二大类：咸味咸

这种咸味包子，比甜味包子品种多了很多倍，可以说各种蔬菜和肉类都是咸味包子的馅料，这样包子的咸味品种就是无法统计了，只能用素馅、肉馅和海鲜馅来区分了。

素馅包子，一般我们都是用蔬菜做馅的比较多些，比较韭菜鸡蛋、白菜粉条，豆腐香菇等，一般就是这些口味。

肉馅包子，比素馅包子多多了，最为常见的包子肉类是：猪肉、牛肉、羊肉、海鲜等，这些基本都是肉馅包子的基本食材。可以搭配 不同的蔬菜，比喻：白菜，包包菜，蔬菜、芹菜、韭菜。白萝卜；胡萝卜、粉条、豆腐、豆角等等。

包子馅，不同的季节可以用不同的食材

春天，这个时候韭菜最为鲜美，可以成韭菜鸡蛋包子，韭菜虾仁包，还可以包成韭菜三鲜包等，一般这些做馅，都是生馅为主。春天还可以用野菜做馅，荠菜、地菜、蒲公英、芹菜、菠菜、小白菜等，这些大多数都搭配肉类为主做包子特别的香浓。

夏天，蔬菜品种特别方法，茄子、豆角、包包菜、小茴香、马齿菜、苋菜、笋子、葫芦瓜、辣椒等等，这些可素馅，也可以是肉馅。

秋天，萝卜、白菜、冬瓜、土豆、胡萝卜、各种菌类、芹菜、菠菜、小白菜、油麦菜、都可以做包子馅。

冬天：一般我们最爱吃的就是白菜、萝卜馅，酸菜馅，由于冬天的芹菜和韭菜味道特别好，这也是主要蔬菜包子馅，各种干菜是冬天包子馅的主要原材料，还有各种腌制的蔬菜，梅干菜、雪里蕻、干马齿菜、酸豆角等，冬笋干、香菇、杏鲍菇等，只要是我们平时的吃的蔬菜和生抽，干菜几乎都可以作为包子馅，主要是看你口味如果。

包子馅，有生馅和熟馅之分，我们做包子一般生馅比较多些，尤其是素菜的，最能代表的包子就是《三鲜包子》，里面的韭菜是生的，虾仁是生的。我喜欢吃生馅的包子，大多数包子馅都是以生馅为主。

熟馅包子；就是馅炒熟以后做为包子馅，一般都是肉馅比较多些熟馅，搭配的食材都是一些硬质蔬菜和豆制品、菌类等，比喻，胡萝卜、萝卜、香菇、木耳、粉条、豆腐、豆角等，这些比较食材炒熟做馅，那些叶子类的蔬菜，就不适合作为炒熟的馅料了。

所以，包子做馅料，要分为季节性，还有肉类，生馅和熟馅，发面皮和油面皮等，不用的包子种类，要用不同的馅料，弄清楚这些，就可以包出不同味道的包子了。

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适合做菜包子馅料的有：卷心菜、小白菜、大白菜、韭菜、芹菜、荠菜等，这些菜在做馅料前要先挤出一部分水，以免影响口感和外观，可以用水焯一下或者用盐腌一下。

做包子每个地方的口味和配料都有差异，但大多数食客比较接受，酸菜包，韮菜包，包菜包，白菜包，这也是最常见蔬菜包。

做包子都有每个地方的做法，大多数食客都是很喜欢吃的。白菜包，韭菜包，芹菜 包，酸菜包，油菜包等等，都特别好吃的。

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阿荣旗18422227122： 牛肉包子馅配什么蔬菜好吃 - ？
何疯卓舒： 该馅料可搭配白菜、芹菜、洋葱等蔬菜会很好吃.1、白菜:白菜是制作牛肉包子馅的常见选择,白菜能够吸收肉类的鲜美,同时提供清脆的口感.可以选择白菜叶或者切成细丝的白菜帮.2、芹菜:芹菜具有独特的香味,与牛肉搭配可以增加包子馅的层次感,同时芹菜含有丰富的纤维,有助于消化.3、洋葱:洋葱能够去腥提味,与牛肉混合后,可以使馅料更加鲜美.

阿荣旗18422227122： 包子馅儿里面可以加些什么菜!？
何疯卓舒： 我家附近有家蜀食一家五馅包,他们的包子很好吃,他们有竹笋鲜肉包,豇豆鲜肉包,香菇鲜肉包,芽菜鲜肉包,你可以借鉴一下哦!

阿荣旗18422227122： 猪肉包子放什么菜 - ？
何疯卓舒： 猪肉包子可以放~芹菜,韭菜,酸菜,葱花,白菜,木耳胡萝卜等!基本上,所有的菜都可以放!非常不错!

阿荣旗18422227122： 素菜包子用什么材料更好吃？
何疯卓舒： 小油菜和香菇,用小油菜做馅味道非常好.1、将青菜洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉.重点:焯烫的时候锅里滴几滴油,加入适量的盐,这样能锁住营养和颜色~ 青菜不要烫太久,过一下热水就可以拿出了,因为一会还要蒸,加工的过熟会影响口感~ 保证它较脆的口感.2、将焯过的青菜切末,并挤干水分.重点:青菜的水分不要挤的过干,那样也会影响口感!3、香菇洗净后也切成末,香菇不必焯水了,将青菜末与香菇末混合,加入盐,糖,油,香油,胡椒粉拌匀成馅备用.重点:调料不必着急放入,包前再去给馅料调味,以免馅料出水~ 望采纳,谢谢您!

阿荣旗18422227122： 地皮菜包包子和哪些菜搭配 - ？
何疯卓舒： 这种菜包包子时,可以与多种蔬菜搭配.1、常见的搭配有韭菜、鸡蛋和豆腐.韭菜独特的鲜香与地皮菜的口感相得益彰,包子更加美味可口.鸡蛋的加入增加了包子的营养价值,为口感增添了一丝细腻.2、豆腐的嫩滑与地皮菜的爽脆相结合,更是别有一番风味.3、根据个人口味,可以尝试搭配香菇、木耳等食材,为包子增添更多层次的口感和营养.

阿荣旗18422227122： 周末想做菜包,这个时令用什么青菜做比较好?除了菜还要放什么料?最好可以在冰箱存放几天不发黄的？
何疯卓舒： 白菜的叶子,用比较靠里层的叶子,菜包里的米用糯米和更好吃,加上土豆泥里加点香菜和葱花还有花生更美味,建议买新鲜蔬菜,在冰箱里用保鲜膜虽然也可储存2到3天,但吃起来没有蔬菜的清新味道.

阿荣旗18422227122： 蒸包子木耳配什么蔬菜好 - ？
何疯卓舒： 配大白菜(大头菜)和韭菜都比较好.素馅包子还可以配胡萝卜、绿豆芽、青椒等时令蔬菜都可以的.

阿荣旗18422227122： 适合做菜团子的蔬菜 - ？
何疯卓舒： 一般都是会用到白菜胡萝卜,或者可以用海带,也可以用豆皮,也可以用豆腐所以一般做这样的菜团子都是会用到一些比较好熟的蔬菜.现在大部分都是会用到胡萝卜,白菜或者豆腐,这样结合在一起就是非常美味的,而且也是非常好吃的,比较容易熟.

阿荣旗18422227122： 菜包放什么菜的最好吃 - ？
何疯卓舒： 我最喜欢韭菜. 择洗韭菜. 将韭菜上面的黄叶和叶子上面的干尖去掉,然后洗干净,控水分待用.制作馅子. 将洗好的韭菜切成大约半厘米常的小段,盛入盆中,然后加鸡蛋(最好是煎好的特别薄的鸡蛋薄皮),木耳或者肉丁,然后加入食盐...

阿荣旗18422227122： 什锦包子都放什么菜？
何疯卓舒： 你好,这个依个人口味,没有固定的,但一般的基本上要有以下几样:木耳、白豆腐干、鸡蛋、虾仁,还可以放少量的藕或小白菜等.