梅豆角炒肉的做法
主料梅豆角500g猪肉150g辅料油适量盐适量干尖椒适量葱适量姜适量蒜适量淀粉适量料酒适量生抽适量
步骤
梅豆角炒肉片的做法步骤11.梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。
梅豆角炒肉片的做法步骤22.斜切大片。
梅豆角炒肉片的做法步骤33.备料。
梅豆角炒肉片的做法步骤44.肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。
梅豆角炒肉片的做法步骤55.油热，放入尖椒，肉入锅，入少许生抽，翻炒。
梅豆角炒肉片的做法步骤66.基本炒熟，放入葱丝。
梅豆角炒肉片的做法步骤77.倒入梅豆片，继续炒。
梅豆角炒肉片的做法步骤88.炒的过程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，临出锅前放盐，拍好的蒜未
食材
主料
梅豆角
500g
猪肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
干尖椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
1.梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。
2.斜切大片。
3.备料。
4.肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。
5.油热，放入尖椒，肉入锅，入少许生抽，翻炒。
6.基本炒熟，放入葱丝。
7.倒入梅豆片，继续炒。
8.炒的过程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，临出锅前放盐，拍好的蒜未。
小贴士
梅豆角中含有的皂素，所以炒时一定要不心急。一定要炒熟炒透才能出锅。
在我的认知里，豆角就是要和肉放在一起炒才是最好的味道，所以日常的生活中，我如果做豆角基本上就是和肉丝炒，要么就是和肉片炖，总是觉得这样做出来的豆角才是最好吃的。
今天想要和大家分享的这道菜叫做，梅豆角炒肉丝，以一种快炒的方式来做一次豆角，简单方便，好吃营养，希望喜欢的朋友们都多来尝试一下，我们开始今日份的分享。
准备食材：梅豆角、肉、葱花、姜丝等。
1、将准备好的肉切成肉丝，留以备用。
2、梅豆角清洗干净，之后切成丝状。
3、起锅烧油，将准备好的葱花和姜丝放在锅中，进行爆香。
4、再将肉丝放在锅中，进行翻炒。
5、加入适当量的酱油在其中，进行调味。
6、准备适当量的蚝油放在锅中。
7、再将准备好的梅豆角放在锅中，进行翻炒。
8、将准备好的盐巴放在锅中，进行调味。
9、准备一点清水放在锅中，简单的炖一会。
10、准备一点点味精放在锅中，进行调味。
11、大火翻炒，之后盛出来。
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