腌制地环的小妙招有哪些？
什么腌菜1斤40元,从前山里一挖几十斤,还是童年的零食?
5、差不多腌制个10天左右就可以吃了，非常简单。就着粥一起吃得话就更加美味了。每次从瓶子里面取出来的时候就是吃多少，取多少。口感非常脆爽，我腌得比较少了，后来吃了2天就把半斤地环吃光了，实在太好吃了，有喜欢的小伙伴可以尝试一下。【小贴士】：1、制作的全程都要保持干净卫生，无水无...
怎样腌制姜不辣以及地环?
腌制姜不辣（及地环）的具体步骤：1、把购买回来的姜不辣（及地环）去掉皮，然后切成长长的薄片，然后在锅中放水，烧开以后倒入姜不辣片焯三分钟左右取出，放在冷水中浸泡三小时左右，再挥出来沥掉水分。2、把糖和醋放在锅中加热，混合在一起调匀，让糖全部化开，然后让制好的料汁自然降温。3、把...
地环儿腌制后的口感和味道如何?
地环儿，又称地耳、地木耳等，是一种生长在土壤中的食用菌类。它的口感和味道因腌制方法和食材本身的特点而有所不同。下面将从腌制后的口感和味道两个方面来详细描述地环儿的特点。首先，从口感上来说，腌制后的地环儿具有独特的脆爽口感。由于地环儿本身的质地较为紧实，经过腌制后，其内部的水分会被...
虾油地环制作方法
虾油小菜是一道色香味俱全的名菜。属北方菜系，原料为苤蓝、芹菜、豇豆角。基本信息 中文名 虾油小菜 口味 咸香 营养成分 蛋白质，钙，维生素 菜品类型 家常菜 主要食材 咸苤蓝，咸芹菜，咸豇豆角，咸黄瓜 原料配方 咸苤蓝200千克，咸芹菜66千克，咸豇豆角26千克，咸黄瓜50千克，咸地环13千克，花生仁...
地环能和小根蒜一起盐吗?
地环能和小根蒜一起腌咸菜，而且我们吃的八宝菜就是这么制作方法。地环也称螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。螺丝菜是多年生草本。地下有...
用开水放盐腌制的地环怎么淹上之后有沫沫
这是地环发酵的必经程序，发酵后再过一周就能食用。
地环怎样腌制
材料 莴笋400克，玉米粒20克，地环(又称甘露、地蒌)10克。调料盐1克，味精2克，糖0.1克，花椒油2克。做法 1、将莴笋去皮，洗净后切成长6厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，放入沸水大火汆1分钟，取出放凉。2、将玉米粒放入沸水中大火汆1分钟至透，取出放凉。3、将地环放入盆中，加入莴笋、玉米粒...
请问地环是什么东东?
你说的这种咸菜应该就叫地环。地环也称螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。螺丝菜是多年生草本。地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质...
这是什么凉菜
宝塔菜，一是甘露子，原名草石蚕，也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。二是西方的菜名，本名“罗马花椰菜”。甘露子，中药名。为唇形科植物甘露子S. sieboldii Miq.的全草及根茎。分布于河北、山西、江苏、安徽、浙江、四川等地。具有祛风清热，活血散瘀，...
怎样腌地环咸菜
雪菜的腌制技术 一、、缸(池)腌： 这种腌制方法，比较简便，是宁波市鄞州区传统的腌制方法。供腌制的容器主要是水泥池和陶缸。 用作腌制的雪菜，要在晴天收割，如遇雨季要在转晴后2-3天再收割腌制，否则腌制出来的成品容易发霉变质，不能食用。(一)、腌制前的原料处理：供腌 制的雪菜要选择棵大、...
比曼寒湿： 洗干净,放盐,根据口味自己调,一定要密封,用保鲜膜塑料布都行,多缝几道,腌制一个月,放在阴凉的地方,地窖,冰箱,
黑龙江省18295259883： 怎样腌制地环 - ？
比曼寒湿： 酱地环的制作材料: 主料:甘露菜3000克 调料:甜面酱2000克 酱甘露的特色: 甜咸适口,酱香味浓,色红质脆. 教您酱甘露怎么做,如何做酱甘露 选用腌制为成品的甘露,放入清水中撤盐20小时左右,捞出沥干将入酱袋投入酱缸进行酱制,...
黑龙江省18295259883： 如何腌制地环? - ？
比曼寒湿： 1. 咸菜是我们广东人最喜欢吃的一种小菜,吃起来开胃,爽口,而且做法简单,腌制的时间也不是很长,深得人们的喜欢.2. 首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的.3. 把洗干净后的红椒适量 生姜适量 大蒜适量都切成片状或是粒状4. .找来一个比较大的容器,然后把切好的大白菜 红椒 生姜 大蒜 地环搅拌在一起,加入适量的生盐,等3到5个小时后蔬菜就出水完毕,挤去蔬菜的沾有的水分.5. 如果觉得味道不够可以往里面加入适量的食盐,把味道调好了就加入适量的白醋和白酒搅拌均匀.6. 最后就是把蔬菜压实,不能留一点空隙,在上面加入适量的盐就可以了把盖子盖上了.腌制数天后就可以食用了.
黑龙江省18295259883： 怎样腌制咸菜地环好吃 - ？
比曼寒湿： 大白菜适量 地环若干 红椒适量 生姜适量 大蒜适量 白酒适量 生盐适量 白醋适量 地环咸菜的腌制方法 1.首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的. 2.把洗干净后的红椒适量 生姜适量 大蒜适量都切成片状或是粒状. 3.找来一个比...
黑龙江省18295259883： 怎样淹地环子咸菜好吃 - ？
比曼寒湿： 原料配方: 咸地环10公斤 白糖4公斤 醋2公斤制作方法: 将咸地环用清水浸泡4小时,捞出沥水4~5小时后,装入缸内.入缸后将煮沸冷却后的糖、醋汁倒入菜缸内进行浸泡.每天倒一次缸,浸渍10天后即为成品.质量标准 色乳白,有光泽,...
黑龙江省18295259883： 糖醋地环的腌制方法 - ？
比曼寒湿： 糖醋地环的腌制方法 1.地螺洗好放在盆里撒一点盐让地螺出水,出水的过程中多动盆几次. 2.出水之后的地螺装瓶,倒米醋没过地螺. 3.根据自己喜欢的甜度加糖,你家的瓶子估计一瓶四勺糖左右吧 4.几天之后糖融化之后尝尝汤汁再根据情况加糖或者醋.
黑龙江省18295259883： 宝塔菜怎么腌制 - ？
比曼寒湿： 宝塔菜清理干净,先腌制2个小时以上,控干水分,将准备好的酱料没过宝塔菜,密封保存一周左右就腌制成功了,具体步骤如下. 所用材料:地环500克. 所用调料:盐,生抽,陈醋,干辣椒,八角,花椒,香叶. 1、宝塔菜要反复多清洗几...
黑龙江省18295259883： 地环怎么去皮 怎么腌制啊 - ？
比曼寒湿： 地环不用去皮.把沙污冼干净装盆里洒盐杀出水再用手搓柔均匀族到缸里化一点白帆水倒入其中(保跪保色防腐)将小尘椒,姜,蒜切碎和花椒,茴香酒到顶上,将酱油烧开放冰糖凉凉倒入缸中,加白酒封囗.
黑龙江省18295259883： 鬼子姜地环腌制方法 - ？
比曼寒湿： 普通腌咸菜那样腌渍:洋姜50千克,洗净去杂,晾晒、通风一天以上,不能有湿气,否则腌出来发黑.工具/原料 洋姜 (2) 方法/步骤1/3 分步阅读普通腌咸菜那样腌渍:洋姜50千克,洗净去杂,晾晒、通风一天以上,不能有湿气,否则腌出...
黑龙江省18295259883： 怎样腌制糖醋地环 - ？
比曼寒湿： 1.备料剥皮地环100kg、食盐10kg、食醋53.3kg、白糖16.7kg.2.漂洗把剥地环用清水漂洗浸泡4h~6h,除去泥沙杂质,然后沥干水分.3.腌渍按地环总量的10%用盐,先在缸底铺层盐,然后1层地环撒1层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒1层盐,盖好缸盖.4.倒缸腌渍时,12h倒缸1次 1地环洗净切条,切块,最好都带上皮, 2,用盐腌制2--3小时.(出水为准) 3,用水冲洗.沥干 4,装放瓶中,放糖,盐,醋,然后放冰箱中一二天后就可吃了
