红色地环怎么腌又脆又好吃
地环的腌制方法
腌菜和泡菜方法不同，和酱菜也不同。腌菜时，要把菜先清洗干净，再把容器和你的手以及菜用冷开水冲洗一遍。把菜沥干水分，放在容器里面铺一层，撒一层盐，再铺一层，再撒一层盐，直到铺满。再在上面撒一层拍开的蒜，用于防止变质。盐不能放少也不能放多，放少会变质放多太咸。一般半个月后...
螺丝菜香辣腌制法如何腌制
螺丝菜也称宝塔菜，甘露，地牯牛，地环，野珍珠原料，鲜甘露，甜面酱。制作方法：1、先将鲜甘露筛掉土，去掉毛须、杂质，用清水洗净；2、控去水分后装入白布口袋内并将袋口扎紧，放在清洁的盆缸内；3、按500克甘露500克甜面酱的比例，倒进甜面酱；4、每天翻动口袋四五次，十五天后，色泽金黄、酱味醇厚...
酱油腌地环比列是多少?
酱油腌地环比列是:酱油、醋、糖的比历是:酱油6、醋2.5、冰糖1.5 这格个比历腌制的地环非常好吃
地兰怎么腌制最好吃 怎样腌地环咸菜
地环搅拌在一起，加入适量的生盐，等3到5个小时后蔬菜就出水完毕，挤去蔬菜的沾有的水分。5、如果觉得味道不够可以往里面加入适量的食盐，把味道调好了就加入适量的白醋和白酒搅拌均匀。6、最后就是把蔬菜压实，不能留一点空隙，在上面加入适量的盐就可以了把盖子盖上了。腌制数天后就可以食用了。
野生地环怎么腌好吃
鬼子姜生就适宜泡菜，它水分多又不像鸭梨、苹果;含淀粉又不如土豆、白薯。当水果吃不如鸭梨，当蔬菜用不如土豆，煮吃不如白薯;做泡菜它却当仁不让，少了它泡菜则十分逊色。 泡菜:买回鬼子姜，不要久存，不要曝晒，去杂洗净。大个的切一两刀成块，小个的整腌，再用井泉水浸泡洗净，捞出沥水...
地环腌成粉红色怎么回事
地环腌成粉红色是酱料颜色浸入地环内部导致的。地环也称螺丝菜，为唇形科草石蚕的块茎，多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。
地环菜可以做成什么家常美食?
待鸡肉炖至八成熟时，加入事先处理好的地环菜，继续炖至鸡肉熟透，地环菜软糯，汤汁浓郁即可。地环菜炒肉 选择猪肉或牛肉切成薄片，用地环菜与之搭配，可以做成一道色香味俱全的菜肴。将肉片用淀粉、酱油、料酒等腌制片刻，然后热油锅快速滑炒至变色捞出。接着炒香葱姜蒜，加入地环菜翻炒至软，再...
东北腌地环咋腌
呵呵，老东北的办法就是洗净，放盐。
地环腌制为什么会变黑
氧化反应，酶的活性等。1、地环腌制食材中的成分与空气中的氧气接触时，发生氧化反应，导致食材表面变黑。这种氧化反应发生在含有酚类化合物的食材，茄子、土豆等。当切开或腌制这些食材时，其中的酚类物质与空气中的氧发生反应，形成了黑色的氧化物。2、一些食材中含有酶，土豆中的多酚氧化酶。当这些食材...
地环怎么有白的和紫的
品种不一样。地环有白色和紫色的是因为品种不一样，地环又叫螺丝菜，下方具有特别的块茎为多年生的草本植物，养殖得当，完全能够长久的生长下去，由于地环的块茎为肉感，鲜甜脆嫩，便常常被人制成蜜饯等的腌渍产品。
长宁区复方回答： 洗干净,放盐,根据口味自己调,一定要密封,用保鲜膜塑料布都行,多缝几道,腌制一个月,放在阴凉的地方,地窖,冰箱,
阚玲13760822342问： 宝塔菜怎么腌制 - ？
长宁区复方回答： 宝塔菜清理干净,先腌制2个小时以上,控干水分,将准备好的酱料没过宝塔菜,密封保存一周左右就腌制成功了,具体步骤如下. 所用材料:地环500克. 所用调料:盐,生抽,陈醋,干辣椒,八角,花椒,香叶. 1、宝塔菜要反复多清洗几...
阚玲13760822342问： 怎样腌制地环 - ？
长宁区复方回答： 酱地环的制作材料: 主料:甘露菜3000克 调料:甜面酱2000克 酱甘露的特色: 甜咸适口,酱香味浓,色红质脆. 教您酱甘露怎么做,如何做酱甘露 选用腌制为成品的甘露,放入清水中撤盐20小时左右,捞出沥干将入酱袋投入酱缸进行酱制,...
阚玲13760822342问： 怎样淹地环子咸菜好吃 - ？
长宁区复方回答： 原料配方: 咸地环10公斤 白糖4公斤 醋2公斤制作方法: 将咸地环用清水浸泡4小时,捞出沥水4~5小时后,装入缸内.入缸后将煮沸冷却后的糖、醋汁倒入菜缸内进行浸泡.每天倒一次缸,浸渍10天后即为成品.质量标准 色乳白,有光泽,...
阚玲13760822342问： 如何腌制地环? - ？
长宁区复方回答： 1. 咸菜是我们广东人最喜欢吃的一种小菜,吃起来开胃,爽口,而且做法简单,腌制的时间也不是很长,深得人们的喜欢.2. 首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的.3. 把洗干净后的红椒适量 生姜适量 大蒜适量都切成片状或是粒状4. .找来一个比较大的容器,然后把切好的大白菜 红椒 生姜 大蒜 地环搅拌在一起,加入适量的生盐,等3到5个小时后蔬菜就出水完毕,挤去蔬菜的沾有的水分.5. 如果觉得味道不够可以往里面加入适量的食盐,把味道调好了就加入适量的白醋和白酒搅拌均匀.6. 最后就是把蔬菜压实,不能留一点空隙,在上面加入适量的盐就可以了把盖子盖上了.腌制数天后就可以食用了.
阚玲13760822342问： 东北腌地环咋腌 - ？
长宁区复方回答： 呵呵,老东北的办法就是洗净,放盐.
阚玲13760822342问： 怎样腌制咸菜地环好吃 - ？
长宁区复方回答： 大白菜适量 地环若干 红椒适量 生姜适量 大蒜适量 白酒适量 生盐适量 白醋适量 地环咸菜的腌制方法 1.首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的. 2.把洗干净后的红椒适量 生姜适量 大蒜适量都切成片状或是粒状. 3.找来一个比...
阚玲13760822342问： 地环怎么去皮 怎么腌制啊 - ？
长宁区复方回答： 地环不用去皮.把沙污冼干净装盆里洒盐杀出水再用手搓柔均匀族到缸里化一点白帆水倒入其中(保跪保色防腐)将小尘椒,姜,蒜切碎和花椒,茴香酒到顶上,将酱油烧开放冰糖凉凉倒入缸中,加白酒封囗.
阚玲13760822342问： 糖醋地环的腌制方法 - ？
长宁区复方回答： 糖醋地环的腌制方法 1.地螺洗好放在盆里撒一点盐让地螺出水,出水的过程中多动盆几次. 2.出水之后的地螺装瓶,倒米醋没过地螺. 3.根据自己喜欢的甜度加糖,你家的瓶子估计一瓶四勺糖左右吧 4.几天之后糖融化之后尝尝汤汁再根据情况加糖或者醋.
阚玲13760822342问： 怎样腌制糖醋地环 - ？
长宁区复方回答： 1.备料剥皮地环100kg、食盐10kg、食醋53.3kg、白糖16.7kg.2.漂洗把剥地环用清水漂洗浸泡4h~6h,除去泥沙杂质,然后沥干水分.3.腌渍按地环总量的10%用盐,先在缸底铺层盐,然后1层地环撒1层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒1层盐,盖好缸盖.4.倒缸腌渍时,12h倒缸1次 1地环洗净切条,切块,最好都带上皮, 2,用盐腌制2--3小时.(出水为准) 3,用水冲洗.沥干 4,装放瓶中,放糖,盐,醋,然后放冰箱中一二天后就可吃了
