怎么炒白萝丝
1、萝卜
挑选新鲜的萝卜清洗干净,把泥巴洗干净。
2、萝卜尾巴
萝卜根部往往泥巴清洗不干净,也很少食用,因此可用刀去掉。
3、萝卜头
萝卜头会有萝卜叶子,而且比较硬不好食用,可去除一部分。
4、萝卜段
把大萝卜根据大小长短切成几段。
5、萝卜片
把切好的萝卜段在切成均匀的萝卜片。
6、萝卜丝
把萝卜片排放整齐以后,用刀一点点切成均匀的萝卜丝,
注意事项
萝卜一丁要清洗干净
白萝卜丝炒肉丝
食材用料
瘦肉二两白萝卜半斤相克食物
生姜适量相克食物红辣椒灯笼椒半个
青椒一个相克食物葱适量相克食物
料酒三克胡椒粉适量
大蒜适量相克食物味精适量相克食物
生粉五克盐适量
白萝卜丝炒肉丝的做法
1.准备食材,洗干净备用。不好意思葱忘拍了。
2.白萝卜先切薄片,再切细丝。如图。
3.白萝卜丝装盘,青椒,红辣椒切丝装白萝卜丝的盘子里备用。
4.瘦肉跟切白萝卜丝一样的切成丝装碗
5.加生粉,再加点料酒拌匀备用。
6.生姜,大蒜,葱绿头切末。葱白切段备用。
7.热锅大火烧烫关中火
8.给比炒菜多点的油
9.油五成热下瘦肉丝过油
10.炒散,炒至断生。
11.起锅装碗(碗冲洗干净,也可以换个碗)
12.锅留底油
13.给生姜,大蒜末,葱段炒香。
14.开大火下入白萝卜丝和青椒丝,红辣椒丝。快速炒匀。
15.给盐,胡椒粉,炒匀。
16.倒入刚过油的瘦肉,味精快速炒匀。
17.炒匀了就可以关火,起锅装盘。
18.把葱绿的葱末撒点上面就可以上桌吃咯
食材:白萝卜,生姜,干辣椒,大蒜叶,五花肉丝(这里就不说多少克了,因为我做菜都是根据自己的喜好和口味来的,不会按照死规矩)就好比我今天不想吃肉就少放点,想吃肉就多放点,这个没有太多的要求的
做法:1、首先锅中加入菜油,先把五花肉放入锅中炒香炒出油,然后放入干辣椒和生姜丝煸炒出香味,最后在肉上面放一点酱油上色,因为肉中放了酱油,酱香味才浓
2、然后加入白萝卜丝,切记不要用水洗,也不要潮水,直接在锅中煸炒就可以,调味的时候放入食用盐,十三香,老抽,炒萝卜我建议油稍微多一点,因为萝卜是一种比较吃油的食材
3、最后放入大蒜叶增加香味,再放入蒸鱼豉油增加鲜味,翻炒均匀即可出锅装到干锅中
小提示:
购买白萝卜时候,不要感觉小的萝卜还非常的沉重就不是质量好的,您错了
切萝卜的时候不要切得太细,去皮之后清洗干净就可以了
如果是吃干锅大家可以炒制8成熟就出锅,因为干锅需要烧火
1、开胃萝卜
食材:萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐;
做法:
1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜,修去外皮,洗干净控干水备用;
2 控干水的萝卜均匀的切成小方块,放入适量的盐腌渍三小时左右,洗去盐味儿沥干;
3 香葱切段,姜蒜切末,准备好辣椒碎和辣椒粉备用;
4 取一个梨,洗干净切小块;
5 把梨放进榨汁机去汁;
6 取糯米粉,不用太多;
7 把糯米粉打成糊凉透,与调料,香葱段,姜末,蒜末,梨汁儿制成调味酱;
8 这就是虾酱哦,韩国超市淘宝都有,韩国很多凉拌菜都会用到它;
9 将调料放入控干水的萝卜中,放入适量的虾酱;
10 彻底的和调料搅拌均匀;
11 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦。
2、三鲜萝卜卷
主料:白萝卜250克、猪肉馅400克;
调料:
香菇100克、红椒100克、香葱50克、葱末适量、姜末适量、盐适量、五香粉适量、香油适量、干淀粉适量、鸡精适量、植物油适量;
制作步骤:
1、原料备好。
2、香菇、香葱和红椒洗净,切成末。
3、放入肉馅中。
4、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
5、搅拌均匀,和成馅备用。
6、白萝卜去皮洗净,切成薄片。
7、放入沸水中焯一下,捞出,过凉水,沥干水分。
8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。
9、码入盘中。
10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中,开锅后蒸7-8分钟取出。
11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
12、然后浇上热油炝出香味即可。
3、秋葵萝卜丝汤
食材:萝卜半个、秋葵三个、粉丝一把、姜一块、盐4克、烹调油5克、芝麻油几滴;
做法:
1 粉丝提前用清水泡上,虾皮也泡上。
2 萝卜去皮切丝。
3 用淡盐水将萝卜丝泡上。
4 秋葵洗净。
5 切成小星星。
6 炒锅倒油,炒香姜丝,放萝卜丝煸炒,
7 放秋葵的虾皮稍炒。
8 加水煮上,水开后放上粉丝。
9 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。
4、萝卜小丸子
食材:萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量;
做法:
1 萝卜洗净备用。
2 去皮后创成丝。
3 生姜大葱洗净备用。
4 大葱,生姜切末。
5 刨好的萝卜丝加入适量的盐,搅拌均匀,挤去水份后剁碎。加入大葱,生姜切末。
6 加入面粉,五香粉,盐,酱油搅拌成面糊。
7 油锅烧热,用手把面糊挤成小丸子放入锅内。
8 中小火慢炸。
9 炸成金黄色捞出即可。
9 稍煮后淋薄芡。加盐调味,出锅淋芝麻油。
怎么炒白萝丝
1、将红、白萝卜刨成丝;青葱切断,分成青白两份。2、起锅烧油,爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。3、炒到有些透色出水时,加盐和鸡精翻炒,紧接着下糖再炒。4、出锅前加葱青和蒜头酥即可。三.萝卜干炒豆干 1.将碎萝卜干泡水5分钟后沥干,减低咸味。2.豆鼓泡水洗净切碎备用。3.红...
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怎么做好吃,土豆炒白萝卜的家常做法
1.准备好土豆、红萝卜、腌猪肉。2.葱切段 3.萝卜,土豆分别切丝。4.热油锅爆香葱段。5.加入猪肉炒炒 6.加入红萝丝炒至三成熟 7.加入土豆丝继续翻炒。8.加入适量的水,加盖中火焖15分钟。揭盖后加入适量鸡粉,盐做调味。便可以了。
白萝卜的家常做法大全家常
1. 白萝卜切成细丝加盐腌制出水分后,再挤出部分水,记得不要将汁全部挤出,放入面粉后就无需加入水; 2. 混合好的白萝丝泥平铺在锅底, 将饼双面煎至金黄色即可。
不知道吃什么的姐妹菜谱
7、两勺陈醋。 8、一勺蚝油。 9、一勺白糖。 10、一勺淀粉。 11、小半碗清水拌匀。 12、热锅凉油肉丝滑熟。 13、葱蒜爆香。 14、加一勺豆瓣酱。 15、炒出红油。 16、加木耳青椒丝,胡萝丝翻炒。 17、加入肉丝。 18、倒入料汁收汁即可。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
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锅里放清水烧沸,推下螺丝面坯子,用旺火烧沸后转小火略煮捞出,放进清水里浸冷,沥干水分。烧热锅,放生油25克,将肉丝,冬笋片锅煸炒至一成熟时,烹黄酒,加酱油,鲜汤50克,白糖略炒几下,随即倒出。烧热锅,放生油,烧至八成热时,放螺丝面,细盐煸炒片刻,再放韭芽段,味精翻炒几下,...
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