尖椒炒肉片，还能加些什么让菜色更引人呢？
青椒炒肉是我们百姓经常吃的一道菜，看似简单，其实炒好了是真难，炒好吃了能下两碗饭，炒不好吃了，一筷子都不带动的，因为青椒本身就是一个味道比较各色的蔬菜，很多人都受不了那个味道和口感，如果我们能想办法把青椒炒的恰到火候，肉也能滑嫩，那么就会让很多朋友爱上这道菜，下边我来说说这个菜怎么做会更好吃。
我一般是做青椒炒肉丝，肉丝切好，青椒切好，青椒切丝的时候，要把里边的白色的粗筋去掉，这样口感也会好一些，肉丝用酱油，料酒和淀粉抓好，煨一会儿，姜蒜末备用。
炒锅烧热放适量油，先把肉丝放下去快速划拉几下至五六成熟就盛出来，然后把青椒丝放下去大火快炒两分钟左右，把肉丝放下去，放姜蒜，少许酱油，大火炒半分钟就差不多出来了，这个菜一般家里炒都不会勾芡，就这样吃就非常棒了，主要就是火候的把握，炒青椒的时间不够，青椒还有生味，吃起来比较让人受不了，炒过了青椒就太软了，脆嫩的口感就没有了，肉一定要提前处理一下，因为肉和青椒不是能一起成熟的，如果您把青椒和肉一起炒，那么青椒合适了，肉肯定老了，如果肉合适了，那么青椒铁定还是生的，因此要把肉提前处理一下，等青椒炒的差不多了再放肉一起达到成熟的程度就可以了。
如何把青椒炒肉炒出大师水准？这个问题其实不好回答，既然是大师水准那就不是谁都可以的。青椒肉丝对于会做饭的人来说可能觉得不是问题轻松搞定。
但是要是对于一个专业厨师来说那青椒肉丝这道菜在烹饪制作的各个环节也是需要讲究的。不是随随便便炒出来就可以的。一道菜肴从选材到初加工再到制作流程最后装盘成菜每个的环节都不能少，少了就无法达到要求。（大师水准必须环环相扣）
希望能帮到您。
加酱油 ，青椒炒肉片最重要的是火候的把控 ，手感到了 ，味道就会不错
在炒辣椒肉片时可以加入一些洋葱和青菜，因为这样会使得肉片的肉质更加鲜美，其次是商家为了增加自己的利益在中间加入其他的蔬菜会提高这盆菜的价值，从而产生更大的利益。
还能加一些酸豆角，让这道菜增加一点酸辣的口感，很好吃
怎么做出好吃的青椒炒肉呢?
三、配料：白糖5克、生抽10毫升、酱油10毫升、食盐3克、鸡精、料酒5毫升、淀粉5克 四、青椒炒肉的做法步骤 1、猪肉切成条或者片，放在碗中，倒入料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一会。2、准备好青椒青椒洗净，去籽，切小条，姜丝切好备用。3、油锅烧热，下蒜瓣炒至微黄。4、下肉片加食盐炒至变色。5...
虎皮尖椒有哪些吃法推荐?
虎皮尖椒是一种常见的辣椒品种，以其独特的皮色和香味而受到人们的喜爱。它不仅可以增加菜肴的色彩，还能为食物增添辛辣的风味。以下是一些推荐的虎皮尖椒的吃法：虎皮尖椒炒肉片：将虎皮尖椒切成斜片，与猪肉或牛肉薄片一起炒。可以先将肉片用料酒、生抽、淀粉等腌制一下，然后快速翻炒至变色，再加入尖...
青椒炒牛肉如何烹饪解馋又下饭?
炒青椒：在同一个锅中，如果油不够可以适量加一些，然后放入大蒜片炒香，再加入青椒条，快速翻炒几下，加入适量的盐调味。合炒：当青椒快熟但仍然脆嫩时，将之前炒好的牛肉倒回锅中，迅速与青椒一起翻炒，这时可以加入少量的蚝油或者豆瓣酱增加风味，炒匀后即可出锅。出锅：最后，将炒好的青椒炒...
彩椒炒肉片怎么做才能营养更丰富?
避免高温长时间烹饪：高温长时间烹饪会导致营养素的破坏，尤其是维生素C和一些B族维生素。个性化调整：根据个人的健康状况和营养需求，可以适当调整食材的种类和比例。例如，对于需要控制血糖的人群，可以减少淀粉类食物的添加；对于需要增加膳食纤维的人群，可以增加蔬菜的比例。总结来说，彩椒炒肉片要想营养更...
肉炒辣椒的做法
一、辣椒炒肉的做法 第一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。二、辣椒炒肉的常见做法 第一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油...
铁板黑椒牛肉怎样做?
原料：牛腩肉或牛里脊肉1块，洋葱、青椒、小苏打适量。调味料：现磨黑胡椒碎、干红辣椒、白糖、料酒、酱油、盐适量。准备工作：1、牛肉逆着纹路切成均匀薄片，加入一点点小苏打，再加较多的现磨黑胡椒碎，加一点点白糖，适量料酒和酱油，分多次加入清水反复抓匀，直到水分被牛肉片完全吸收，最后加一...
彩椒炒肉片做法
要制作美味的彩椒炒肉片，你需要准备以下材料：色泽鲜艳的红黄柿子椒 一些尖椒 新鲜的猪肉首先，将红黄柿子椒和尖椒仔细地撕成大小适中的块儿，这样烹饪时能更好地保持其口感和色泽。接着，将猪肉洗净后切成薄片，同时备好一些葱花和姜片，它们将在后续的烹饪过程中增添风味。当炒锅里的油热到适当温...
自制彩椒炒肉片放哪些调料味道更好?
在整个烹饪过程中，火候的控制非常重要。肉片需要快火快炒，以保持其嫩滑；彩椒则需要保持其爽脆。此外，调料的添加要适时，以免过早加入导致味道挥发或者过晚加入导致味道不均匀。总结一下，自制彩椒炒肉片的关键调料包括生抽、料酒、白糖、盐、淀粉和食用油。这些调料不仅能够提升肉片的鲜香味，还能够让...
牛肉片炒青椒怎么炒才嫩
3、大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。4、继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。食用价值：1、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成也十分接近人体需要，能有效...
彩椒适合做哪些美食?
凉拌彩椒：将红、黄、绿彩椒切成细丝或小块，加入少许盐、醋、糖、蒜末和香油拌匀，即可制成一道清爽可口的凉菜。彩椒炒肉片：选择猪肉或牛肉切成薄片，与彩椒一起快速翻炒，加入适量的调味料，如生抽、老抽、料酒、白糖等，炒至肉片熟透，彩椒依然保持脆嫩。彩椒炒鸡蛋：将彩椒切成小块，与打散的鸡蛋...
勤媚爱罗： 第一:切薄片,加淀粉,调味,与青椒同炒,即青椒炒肉片,肉嫩;第二:切薄片,加淀粉,调味,加些胡萝卜丝,与黑木耳同炒,即黑木耳炒肉片,肉嫩木耳脆;如果煮汤的话,可以试试炝肉煮酸菜,肉也是要切薄片,加淀粉,调味.等水开,放调好味的肉片,煮熟即可,可以试试看噢!味道不错.
东海县19322221268： 辣椒炒肉没有吃完剩下了一点加点什么 - ？
勤媚爱罗： 1.猪通脊肉,根据食量确定数量,按照肉的纤维断面或切片或切丝;2.淀粉、姜丝、蒜末,加入适量料酒,无料酒白酒也可,生抽少许,将肉丝(肉片)挼匀,待用;3.辣椒切成丝或块,待用;4.葱丝放入小碗中,加入生抽,味精,待用;5.你是无炒菜经验的,可将炒锅誊热,倒入食用油,摇晃锅使油均匀,把肉放入扒拉,瞬间变色后,起锅倒入器皿,再炒辣椒,六成熟时将已过好油的肉倒入,同时将葱丝生抽汁倒入锅中稍微搅拌起锅,盛盘上桌.6.效果:肉质鲜嫩,味道美妙.说明,五花肉一般炒制比较容易,因为有肥肉保护瘦肉.之所以使用淀粉,是为了保护肉的蛋白质不因高温而被破坏,确保肉的鲜嫩.一般说的炒肉,都是指使用里脊或通脊作原料的,炒五花肉是农家菜肴.
东海县19322221268： 炒青椒肉丝重点是要放什么调味料才能够更加好吃? - ？
勤媚爱罗： 青椒入锅加入调味料翻炒均匀,添加鲜辣味多宝,使青椒炒肉的味道更加鲜美浓郁.鲜辣味多宝是惠来县隆江龙安调味食品厂生产的味多宝系列产品之一,具有香、鲜、味三大主要功能.
东海县19322221268： 求青椒炒五花肉的做法? - ？
勤媚爱罗： 原料: 五花肉150克,青椒适量、大蒜、生姜、葱、料酒、五香粉、酱油、鸡粉、白糖各适量 做法: 1.五花肉洗净切成薄片,青椒洗净切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段; 2.热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油; 3.加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀; 4.下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红尖椒,炒匀; 5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖,再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅.
东海县19322221268： 青椒炒肉怎么烧才好吃 - ？
勤媚爱罗： 这是四川菜里很平常的一个家常菜.用料很普通,做法也很简单. 把锅预热,放少量盐,再放少量油. 把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来. 肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下. 把切好的肉丝,或肉片放到锅里.炒至肉片变色,再放一小勺酱油(或四川豆瓣酱),炒均匀. 放入切好的青椒,不断的翻炒.直至青椒变熟. 这一步要注意一下,青椒变色后,放盐和味精就可以起锅了.若是炒得太久,青椒就会焦了,导致皮肉分离,很难吃. 特别注意:青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种.平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃. 最好是弄些肥肉炼油,这样味道比较纯正.如果用植物油的话,没那么香
东海县19322221268： 如何做青椒炒肉片 - ？
勤媚爱罗： 首先要准备猪的里脊肉、葱、青椒、胡椒汁 青椒过水处理,6成熟 肉片炒全熟 葱花过下油 放肉和调料,盐少放,鸡粉,是适量的老抽.
东海县19322221268： 青椒炒瘦肉怎么做好吃 - ？
勤媚爱罗： 材料 肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒 做法1.将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟.2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出.3.锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀.4.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出.
东海县19322221268： 家常青椒炒肉如何做的更入味,关键在这里 - ？
勤媚爱罗： 主料猪肉200g青辣椒120g红辣椒60g 辅料盐1小勺生抽1小勺醋1/2小勺料酒1/2小勺姜适量葱适量油适量 步骤 辣椒炒肉的做法步骤11.准备材料 辣椒炒肉的做法步骤22.辣椒勤洗干净,剖开后去掉白色的筋和辣椒籽 辣椒炒肉的做法步骤33.将辣椒...
东海县19322221268： 青椒配什么炒菜比较好吃? - ？
勤媚爱罗： 一、可以做青椒炒肉丝,具体做法和用料:青椒200克、肉丝100克、葱1小把、姜3克、蒜5克、盐3克、酱油5ml、料酒5ml、淀汾20克. 二、青椒炒肉丝的具体做法:1、加两勺料酒、一勺酱油,一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下,腌制20分钟....
东海县19322221268： 青椒炒肉片的做法 - ？
勤媚爱罗： 原料: 猪肉. 青椒、红椒、葱、大蒜. 盐、糖、鸡精、料酒、麻油、食用油. 做法: 1、将猪肉洗净后切片备用. 2、取一只干净的碗,将切好的猪肉用盐(少许)、鸡精、料酒抓匀腌制10分钟. 3、青椒、红椒切菱形片备用. 4、葱切象眼片、蒜切片备用. 5、锅中做底油,7成热时下入腌好的肉片大火炒至出香味、变色. 6、下入葱片、蒜片大火翻炒几下. 7、下入青椒、红椒后入盐、糖、鸡精调味. 8、翻炒至青椒、红椒断生后淋麻油出锅即成. 贴士: 1、由于这是一道白汁菜,所以猪肉最好选择瘦一些的以免发腻. 2、本菜的烹调方法属于“爆炒”,所以要一直保持大火高温,成品才好吃哦!
