植物油在什么分泌的乳化作用下变成微小颗粒？
表面活性
物质都可以使油脂乳化.
表面活性剂
又称为
乳化剂
,品种繁多.
甘油是不是用猪油中提取的
动物脂肪和动物油是指来自动物的脂类。在室温下动物油为液体，动物脂肪则是固体。在化学上，脂肪和油都是由甘油三酯所组成。尽管许多动物的身体部位和分泌物都能产生动物油，但在商业活动中，动物油主要是从猪、牛和其他牲畜的已提炼的组织脂肪中提取。乳制品也能产生动物脂肪和油类产品，如黄油。某些...
植物奶油和动物奶油有什么区别?
蛋糕使用动物奶油时，在颜色上呈自然的乳白色，略有发黄在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富奶味越浓，植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白，植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精闻起来比较清香。
油脂是什么?
问题一:油脂是什么和什么 主要是指油水平衡,当皮肤的油大于水,就会出现小痘痘了,你还年轻,没必要用薇姿,何况薇姿的效果也就一般,现在最主要的就是买清洁度好的洗面奶,把清洁工作做到位,然后买些清爽的爽肤水,全天候的补充水分,多吸收写,还有就是多和温水,一天洁面3次,多吃水果和蔬菜,清淡的食物,保持大便通常...
什么是动物奶油?
在咖啡、冰淇淋等其他饮品和食品中也会加入适量的动物奶油，以提升口感和风味。值得注意的是，虽然动物奶油具有很高的营养价值，但因为其脂肪含量较高，所以也需要适量食用。健康的饮食习惯是多样化的饮食结合和适度的摄取量，以保证身体的健康和平衡。总的来说，动物奶油是一种从全脂牛奶中提取的天然乳制品...
混合奶油和动物奶油的区别是什么?
要分辨这两种奶油，最直观的方法就是用手搓法来判断：将动物奶油，植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜。而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有...
黄油到底是什么油?
主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。黄油的由来公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。黄油的营养成分有什么？黄油营养是奶制品之首，牛奶...
什么动物脂肪的熔点高于正常体温,在消化中较难乳化和消化。
主要用途 主要供食用，如猪脂、牛脂、羊脂等。也广泛应用于制造硬化油、肥皂、甘油、润滑油和制革工业及药品；鱼油是制备涂料的原料。用熬制法取得。涂料 肥皂 润滑脂 陆地动物的油脂主要集中于脂肪组织和内脏中，例如猪脂、牛脂、羊脂等；也有以乳化状态存在于哺乳动物的乳内，例如奶油。还有少量存在于...
奶油的制作方法是什么(跟大家分享自制奶油的方法)
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶油在类型上分为动物奶油植物奶油，动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。从口感上来说，动物奶油要比植物...
在做馒头的时候为什么要加入猪油,有什么作用呢?
在做馒头的时候为什么要加入猪油，有什么作用呢？动物油就是我们中国人在生猪肉的身上提炼出出的，原始状态是略淡黄色透明色液体植物油，常温下下为乳白色或者淡黄色的固态。做馒头的情况下添加动物油，添加了会比不加了好，仅仅家中蒸馒头量相对比较小，没有多大必需。做产品馒头的，都是有比较完善积累...
细胞内含物是什么?
油类、单宁、生物碱、脂肪和脂肪酸、糖、乳汁及色素物质等有机物质亦经常在木材中发现。木材中的材色、气味、滋味等可归因于此类物质产生。最明显的例子,如香樟木材经常散发出樟木香气,部分原因是由于木材中的木射线薄壁组织中经常具有油细胞及与此类细胞的内含物成分有关。 详情 官方服务 官方网站 已赞过 已踩...
全楠一平：[答案] 肝脏产生的胆汁是消化脂肪的主要消化液之一.不管是动物脂肪还是植物脂肪,只要是脂肪,都要通过胆汁分解、乳化.乳化后的脂肪微粒进而在胰腺分泌的胰脂肪酶的作用下进一步分解成为脂肪酸,从而被肠黏膜吸收. 消化脂肪的消化液包括胆汁和胰...
鄞州区13064569345： 在试管内加入2ml的食用油,再加入新配制的“X消化液”1mL,充分振荡后,置于37℃的温水中5min,发现植物油 - ？
全楠一平： C 试题分析:植物油属于脂肪,脂肪只能在小肠内才能被消化,首先在小肠中胆汁的作用下,脂肪被变成脂肪微粒,加大了与消化酶的接触面积,而后再在肠液和胰液中酶的作用下,被消化成甘油和脂肪酸,故选C.
鄞州区13064569345： 胆汁对植物油的消化有什么作用? - ？
全楠一平： 胆汁由约75%肝细胞生成,25%由胆管细胞生成.成人每日分泌量约800~1000ml.胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用.胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化;胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收.并能促进脂溶性维生素的吸收.在非消化期间胆汁存于胆囊中.在消化期间,胆汁则直接由肝脏以及由胆囊大量排至十二指肠内.
鄞州区13064569345： 11植物油和水搅拌后是什么现象再滴入液态皂基充分搅拌后,又是什么现象? - ？
全楠一平： 植物油和水搅拌后静置油水将分层,保持各自和原状态.再滴入液态皂基充分搅拌后出现乳化现象,植物油以微小颗粒均匀分布混合于水中,得到乳白色的“乳化液”.乳化作用下成了肥皂液.
鄞州区13064569345： 一道初中生物题 - ？
全楠一平： C,植物油主要是脂肪,胆汁有乳化脂肪的作用,所以经胆汁乳化成脂肪微粒后容易被分解,胰液中有胰脂肪酶,用于消化分解脂肪,所以C中植物油的量最少.
鄞州区13064569345： 乳化是指什么使植物油 - ？
全楠一平： 乳化是指洗涤剂使植物油变成细小的油滴,从而形成乳浊液,属于物理变化.
鄞州区13064569345： 乳化是指洗涤剂使植物油 - _____. - ？
全楠一平：[答案] 乳化是指洗涤剂使植物油变成细小的油滴,从而形成乳浊液,属于物理变化. 故答案为:分散成无数细小的小油滴.
鄞州区13064569345： 在有油渍的试管中,我们尝试分别加入下列物质,你认为能使油渍消失的一组消化液是()A.唾液、胃液 - ？
全楠一平： A、唾液中只含有唾液淀粉酶,胃液中只含胃蛋白酶,不含有消化脂肪的酶,故植物油不会消失;B、唾液中只含有唾液淀粉酶,胆汁对脂肪起乳化作用,不含消化酶,故植物油不会消失;C、既有胆汁的乳化作用,胰液和肠液中还含有消化脂肪的酶,故植物油最先消失;D、少了胆汁的乳化作用,植物油得不到彻底的消化,故植物油不会消失;故选:C
鄞州区13064569345： 洗涤剂的原理什么是乳化功能?为什么洗涤剂能使植物油分散成无数的小的液滴,而不聚集成大的油珠? - ？
全楠一平：[答案] 洗涤剂同时含有亲水基团和疏水基团,前者与水结合后者与有机物(包括油类)结合,这样就把油渍洗涤下来了
鄞州区13064569345： ——能使植物油分散成无数——而不聚成大的油珠的现象 - ？
全楠一平： (乳化剂)能使植物油分散成无数(小油滴)而不聚成大的油珠的现象.
