牛肉中间发黑还能吃吗
一般原因是牛肉新鲜,里面血液比较多，而血液与空气接触就里面的氧气就会流失，自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色。时间超过3天不建议食用。
1、牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。
2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
3、中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉变黑了还能吃吗
牛肉变黑了不可以再吃了。
如果是刚买回来就发黑的话，建议不要食用，因为这样的肉不是新鲜的，牛肉是死过很久只有，血液接触空气时间很久，才会变黑，正常时暗红色或者酱红色。
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新鲜牛肉怎么会变黑
最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。
建议不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风，这样可以支持一定的时间。在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用。
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牛肉怎么保存
1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多，会使细菌在牛肉上面生长。
2、当冷冻牛肉，特别是生牛肉，最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的保鲜膜，应该用比较厚的东西裹住牛肉，以防新鲜牛肉中的水分丧失，以及防止冰箱里的水分进入牛肉中。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋装起来放入冰箱，用来阻隔水分。
3、冷冻新鲜牛肉的时机很重要，如果购买来的新鲜牛肉在两天以内不能用完，那么就应该尽快的冻起来，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道。为了方便取用，大块的牛肉在冷冻时应该分成合适的小块。
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怎么挑选牛肉
1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；
2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；
3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味，不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
牛肉部分发黑暗沉一般不能吃，可能是牛肉发生了变质。
当出现牛肉部分发黑暗沉时，可能是牛肉出现了变质，此时应该避免食用，以免对健康造成不良影响。
猪肉冷藏两天后今天拿出来发现有点发黑,还能吃么?为什么?
猪肉发黑就不能吃了，新鲜猪肉不会有发黑的现象，说明猪肉保存不好，腐败变质，不新鲜了，吃了对人体健康存在隐患。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，表皮无任何斑痕。病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，表皮上常有紫色出血斑点。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的鲜、香味。而饲料所致的劣质肉有废水或药等...
买的五花肉,瘦肉部分已经发黑了,这样的肉还能吃吗?
不能吃，最好还是整块肉都不要去碰。
肉有黑色还能吃吗
肉有黑色还能吃吗?只要是发现肉类上面发黑绝对不能再吃了，希望我的回答能够帮助到你。
花蛤肉里面黑的能吃吗 花蛤肉黑的原因
1、花甲身体里面有一块颜色有些发黑的部位，一般是可以食用的，吃了对人体也没有太大的伤害，那么吃花甲的时候只要花甲吐干净了沙子，其他的部位都是可以吃的，不会出现任何问题。2、这个黑色的东西是花甲的肠腺，一般有吃了没有消化完的一些食物，也有一些代谢的废物。但是它是一种生活在浅海海底的...
牛肉发黑是不新鲜了吗
牛肉脂肪含量低，吃着有嚼劲，非常受大众喜爱。牛肉吃法很多，煲汤、爆炒、煎炸、烧烤等等，都是很不错的。我们自己在外面买牛肉的话，一定要注意分辨新鲜与否，不新鲜的牛肉营养流失严重，而且变质的话还会有一些异味或者有害成分。很多人买肉会从颜色来判断，那么牛肉发黑就是不新鲜了吗？一、牛肉发黑...
牛肉黑的能吃吗
一、牛肉黑的能吃吗 这种牛肉是不建议吃的。如果您在购买后立即变黑，建议不要食用，因为这种肉不是新鲜的，说明牛死了很长时间。长时间与空气接触后，血液才会变黑。正常情况它会是深红色或酱红色的。牛肉的时间超过3天，最好就不要再吃了。二、牛肉解冻发黑还能吃吗 如果确定买的时候是新鲜牛肉...
炖牛肉煮熟后发黑能吃吗
牛肉变黑了不可以再吃了。如果是刚买回来就发黑的话，建议不要食用，因为这样的肉不是新鲜的，牛肉是死过很久只有，血液接触空气时间很久，才会变黑，正常时暗红色或者酱红色。怎么挑选牛肉 1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干...
牛肉切开中间有青罴色,过一段时间又变红色,牛肉能吃吗
防止发黑可以采用如下方法腌制：牛肉切薄片后，先放适量生粉拌匀，然后在加入适量植物油，搅拌均匀。然后敷上保鲜膜盖好，放进冰箱保鲜层存放。变黑变硬，很可能这牛肉本身就是不健康的，不适合食用的。可能导致，不明确的疾病。或者至少是伤害身体机能。造成健康威胁。
这个猪头肉为什么发黑?还能吃吗?
3. 宰杀时皮下出血点：如果猪在宰杀时遭受了皮下出血，没有处理好的话，烹饪时可能会出现小黑点。4. 发霉或变质：如果肉已经变质或发霉，可能会形成黑色颗粒。此种情况下的肉已经不能食用。因此，如果猪头肉发黑，最好不要食用，以免引起食物中毒。在购买和食用猪肉时，尽量选择新鲜猪肉，如果出现不...
我买的猪的梅花肉有点发黑,没有异味,能吃吗饭
变质的食物最好不要食用，对健康有害，买的猪的梅花肉有点发黑，没有异味，就不能吃了。还有一个原因就是猪梅花肉本身就有问题，买的时候就已经不新鲜了，甚至是死猪肉，这样的猪肉是坚决不能吃的，以后买时也要注意购买颜色红润的猪肉，而且买回后及时使用，如果不是马上吃，就放冰箱里面。
康依佳名： 牛肉切开后发黑属正常情况,因为牛肉会呈现鲜红色,是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用,若牛肉内部无法接触氧气,在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色,但只要把肉放在空气中与氧气接触,就会慢慢的又变成鲜红色.影响牛肉颜色变换的另一...
泗阳县17742557031： 肚脐眼中间疼,膀胱隐血 - 血液科 - 复禾健康？
康依佳名： 如果没有很大的异味(腐烂变质的味道)应该不会有什么问题,可能是肉里面的某些物质(好像是铁之类的)跟空气氧化所致的.
泗阳县17742557031： 宝宝睡觉的时候头好像点肋骨中间呼吸的时候老是往下凸一下 - 呼吸科...？
康依佳名： 应该没坏,那是因为底下的肉没有透气,你把那肉悬空挂大约半小时颜色就是变的很鲜红了.
泗阳县17742557031： 在超市买的牛肉陷,里面发黑,但没异味,可以吃吗? - ？
康依佳名： 不卫生,不建议
泗阳县17742557031： 煮熟的牛肉里面有黑色,还能吃吗?为什么? - ？
康依佳名： 你好 牛肉要把血水洗净,否则煮出来会发黑.在者,牛肉含铁较多,在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色.自己家做就别介意这些了,
