蒜苔炒肉丝怎么做才好吃
蒜苔肉丝做法如下：
用料：猪肉200g、蒜苔250g、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、干红辣椒6个、盐少许、淀粉1小勺、豆瓣酱半勺、花椒少许、白糖或味道少许、食用油30g。
步骤：
1、将蒜苔捏头去尾洗干净，切段。肉选用前腿肉的梅花肉部位，切3厘米厚的片再改刀切条。干辣椒剪丝，生姜切丝。
2、肉条中加生抽，豆瓣酱，料酒，淀粉抓匀腌制一会儿。
3、蒜苔中撒点盐拌匀，这种比较嫩，吃起来微甜，盐少许就行。
4、起油锅，倒入适量的油烧热，放入姜，花椒爆香。
5、放入肉丝滑散，炒至变白。
6、放入蒜苔翻炒断生。
7、放入干辣椒丝一起翻炒均匀。
8、最后调入少许白糖提鲜或是味精，关火。
9、装盘即可享用了。
蒜苔炒肉丝的做法步骤：
用料：瘦肉100g、蒜苔300g、色拉油1汤匙、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、姜适量、干辣椒适量。
步骤：
1、瘦肉切丝加淀粉拌匀。
2、蒜苔去除老根，用手摘成3公分左右的段。
3、姜切片，干辣椒切小段。
4、热锅冷油，放肉丝滑熟，盛出备用。
5、锅中留油，放姜片爆香。
6、加入干辣椒一起炒。
7、辣椒微糊放蒜苔，炒至断生。
8、最后放入肉丝一起炒，加盐和蚝油调味即可。
蒜苔炒肉这样炒好吃又简单：
主料：蒜苔350克、猪肉（后臀尖）100克、红圆椒一个。
辅料：盐1茶匙、生抽15克、豆瓣酱15克、生姜20克、花生油20克、生粉2茶匙。
步骤：
1、将蒜苔折成小段，并清洗干净，猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝用生粉和配方里一半的生抽拌匀备用，肥肉切片，红圆椒切丝，姜切末。
2、起锅烧热不放油直接放入肥肉用文火把油煸出来。
3、再放入一半的姜末爆一下，然后倒入瘦肉丝炒至变色就马上盛出备用。
4、另起锅放油和剩下的所有姜末爆一下，再倒入豆瓣酱炒一下。
5、然后倒入蒜苔炒一下，沿锅边淋20克水继续炒。
6、炒至断生后放入红圆椒稍炒一下后就倒入肉丝继续炒。
7、再一次沿锅边淋入20克水，依次加入盐，加入剩下的所有生抽炒匀。
8、出锅装盘。一盘适合下饭的蒜苔炒肉就做好了！
9、成品如下。
蒜苔炒肉丝的做法
大多数人切完蒜苔后会将蒜苔焯一下水，焯完水后再炒会更脆，但是这个步骤实在太麻烦了，所以完全可以将这一步省略了，因为炒蒜苔只要掌握好火候和放调料的顺序，一样也会很脆。4、肉腌好，蒜苔切好，就可以开始炒了，笔者前面说，做这道菜要讲究“次序”，这个“次序”就是放各种食材的顺序，首先...
蒜苔炒肉丝怎么做好吃?
调味：在蒜苔炒至断生时，加入适量的盐和白糖调味，根据个人口味可以适量添加鸡精或味精增鲜。合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中与蒜苔一起翻炒，确保肉丝和蒜苔充分混合均匀。出锅：炒至蒜苔熟透，肉丝完全熟透，调整好味道后，即可出锅装盘。【小贴士】肉丝腌制时加入生粉可以使肉丝更加嫩滑。炒肉丝时...
如何做美味的蒜苔炒肉丝?
【腌制肉丝】将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入酱油、料酒、淀粉和少许油，搅拌均匀，腌制15至20分钟，让肉丝充分吸收调味料。【处理蒜苔】将蒜苔洗净，切成小段；生姜和大蒜切成末；如果喜欢辣味，将辣椒切成小圈或丝。【炒肉丝】在锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，...
蒜苔炒肉丝最正宗的做法
蒜苔炒肉丝的做法如下：材料：韭菜苔150克、里脊肉100克、油适量、盐1克、白豆干半块、红椒半个、郫县豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀粉2克、油适量、盐1克、白豆干半块、红椒半个、郫县豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀粉2克。1、里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀。2...
蒜苔炒肉丝怎么炒
2、油温高，放入肉丝煸炒。3、放入生抽，老抽，绵白糖，少许水，煮开即可。4、然后把肉丝取出备用。5、锅中放入食用油，油温高，放入蒜苔煸炒。6、把肉丝放入与蒜苔一同煸炒。7、放入盐、少许水。8、汤汁基本收干即可。蒜苔功效：1、杀菌：蒜苔含有蒜辣素。对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，...
蒜苔炒肉丝的做法步骤
接着，将蒜苔的老根去除，用手将其摘成大约3厘米长的段。将姜切成薄片，干辣椒也切成小段，准备好待用。然后，开启炉火，向锅中倒入适量的色拉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，炒熟后盛出备用。在锅中留底油，放入姜片，用中小火煸炒出香味。随后，加入干辣椒一起翻炒，直至干...
蒜苔炒肉丝怎么做才好吃
4、另起锅放油和剩下的所有姜末爆一下，再倒入豆瓣酱炒一下。5、然后倒入蒜苔炒一下，沿锅边淋20克水继续炒。6、炒至断生后放入红圆椒稍炒一下后就倒入肉丝继续炒。7、再一次沿锅边淋入20克水，依次加入盐，加入剩下的所有生抽炒匀。8、出锅装盘。一盘适合下饭的蒜苔炒肉就做好了！9、成品...
怎么炒蒜苔肉丝家常蒜苔肉丝的做法
炒肉丝是最简单且好吃的家常菜之一，炒肉丝的做法比较多样，很多蔬菜都可以用于制作炒肉丝，今天教大家蒜苔肉丝的做法。到底怎么炒蒜苔肉丝呢？教大家这个步骤，步骤简单。怎么炒蒜苔肉丝 食材：瘦肉150克、蒜台200克、姜3克 调味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、生粉3...
请教蒜薹肉丝的推荐做法?
蒜薹炒肉丝的做法用料 蒜薹 400克、青椒 1个 猪瘦肉 250克、葱 半棵 姜 3片、蒜 4瓣 干红椒 少量、老抽 少量 八角粉 少量、花椒粉 少量、盐 适量 做法步骤 （1）所有食材洗净备用；（2）蒜薹切三公分左右的小段，青椒切斜段，猪瘦肉切丝，其余辅料如图备好；（3）热锅坐油，油温约八成热时...
蒜苔肉丝怎么炒才好吃
2、肉条中加生抽，豆瓣酱，料酒，淀粉抓匀腌制一会儿。3、蒜苔中撒点盐拌匀，这种比较嫩，吃起来微甜，盐少许就行。4、起油锅，倒入适量的油烧热，放入姜，花椒爆香。5、放入肉丝滑散，炒至变白。6、放入蒜苔翻炒断生。7、放入干辣椒丝一起翻炒均匀。8、最后调入少许白糖提鲜或是味精，关火。...
封歪重组： 蒜苔炒肉,每家都有每家的做法,这个是婆婆给老公做了几十年的做法,连我这个不爱吃蒜苔的人也能吃好多,先给写下来,免得以后忘记了,呵呵 用料 蒜苔 一把(我这次只用半把) 猪肉 150克(喜欢吃肉多放点 八角 2颗 淀粉 适量 酱油 适量 ...
玉树县18778149339： 蒜苔炒肉怎么做才好吃? - ？
封歪重组： 流程大家说的都基本正确,注意以下几点就会有很好的提升1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆) 2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜) 3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享
玉树县18778149339： 怎样做蒜苔炒肉? - ？
封歪重组： 很简单,我把我的方法告诉你,会了蒜薹炒肉,类似的菜就都会了.最后我给你举例子.1.把蒜薹洗净,切段,长度为一个手指关节的长度.2,小锅坐水,把蒜薹放进去,开火,水开了关火,笊篱抄起来菜晾干.3,切肉,肉量看自己喜好,可...
玉树县18778149339： 蒜苔炒肉丝做法 蒜苔炒肉的家常菜做法有哪些 - ？
封歪重组： 1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟; 2、蒜苔洗净,摘去尖部,切小段; 3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用; 4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软; 5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可.
玉树县18778149339： 蒜苔和肉丝,怎么炒才好吃?？
封歪重组： 1.将肉切成6厘米长的丝;蒜苔摘去老茎和花,洗净,切成3厘米长的段,用开水烫一下,捞出控净水分. 2.将油放入炒锅内,上火烧热后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀,烹入料酒、酱油,加汤少许,开锅后勾芡,淋入香油,出锅装盘即可
玉树县18778149339： 肉丝炒蒜苔怎么做? - ？
封歪重组： 材料:蒜苔400克、 猪肉70克、水淀粉小半碗、 酱油2匙、五香粉1/4匙、 姜一片切成丝、 盐、料酒、油适量 准备工作:1、蒜苔摘掉尾巴,尾部的骨朵不要全摘掉,只要把骨朵下面的尾巴摘掉就好.那个骨朵蛮好吃.把蒜苔洗净,切成4cm左的段...
玉树县18778149339： 蒜苔炒肉怎么做好吃?？
封歪重组： 原料:蒜苔200g,去皮瘦猪肉200g,植物油40g,香油12g,酱油35g,料酒10g,水淀粉20g,葱末少许. 做法:将肉切成丝,蒜苔择洗净,切成寸段,入开水里烫一下,淋干水份捞出备用. 油入炒锅内,上火烧热后放肉丝煸炒变色,下入葱末,蒜苔搅炒均匀. 烹入料酒,酱油,少许盐,加入高汤少许(如果没有高汤,要加入开水,一定是开水喔!凉水会破坏菜的味道)开锅后勾芡,淋入香油.
玉树县18778149339： 菜蒜苔炒肉丝的做法,菜蒜苔炒肉丝怎么做好吃 - ？
封歪重组： 主料猪肉200g蒜苔400g辅料油适量盐适量淀粉适量生抽适量姜适量料酒适量鸡精适量 步骤 蒜苔炒肉丝的做法步骤11.蒜苔切成段. 蒜苔炒肉丝的做法步骤22.猪肉切丝,加盐,料酒和水淀粉拌匀.锅放油,下姜丝炒香,放入肉丝滑散盛出. 蒜苔炒肉丝的做法步骤33.锅再加少许油烧热,放入蒜苔. 蒜苔炒肉丝的做法步骤44.翻炒几下加入盐. 蒜苔炒肉丝的做法步骤55.加生抽. 蒜苔炒肉丝的做法步骤66.炒至蒜苔八成熟加入肉丝. 蒜苔炒肉丝的做法步骤77.炒匀后加鸡精盛出.
玉树县18778149339： 蒜苔炒肉怎么个步骤?？
封歪重组： 材料: 猪瘦肉150克、蒜苔200克、红椒50克、姜丝10克、油50克、料酒1茶匙(5ml)、水淀粉(用适量水调匀的淀粉)15克、盐 芡汁:盐半茶匙(3克)、酱油5克、糖小半茶匙(约2克)、水淀粉15克、鸡精少量、鲜汤(或者水)50克 制作...
玉树县18778149339： 蒜苔炒肉怎么做？
封歪重组： 蒜苔炒肉丝的制作材料: 主料:蒜苔200克,猪肉(瘦)200克 调料:植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克 蒜苔炒肉丝的特色: 肉香,蒜苔碧绿,鲜嫩. 教您蒜苔炒肉丝怎么做,如何做蒜苔...
