怎样制作清蒸虾干？

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清蒸虾干是一道广东地区常见的传统菜肴，做法简单，口感鲜美。以下是制作步骤：

所需材料：

1. 虾干 200克
2. 葱姜蒜适量
3. 盐适量
4. 料酒适量
5. 食用油适量

步骤：

1. 将干净的虾干浸泡在凉水中至少1小时，直到虾干变软，去除虾干表面的泥沙。

2. 切葱姜蒜末，备用。

3. 在蒸碗中放入适量的水，放入葱姜蒜末和适量的盐、料酒，搅拌均匀。

4. 把浸泡好的虾干放入蒸碗中，用一把筷子在虾干中间插几个小洞，以便蒸气能够透过虾干。

5. 把蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸20-25分钟，直到虾干变软。

6. 取出蒸碗，倒掉多余的水，撒上一些葱花和适量的食用油即可。

7. 将清蒸虾干端上桌即可食用。

温馨提示：

1. 虾干要浸泡足够时间，以便蒸熟后口感更加软嫩。

2. 适量的盐和料酒可以让虾干更加鲜美。

3. 葱姜蒜末可以去除虾干的腥味，增加口感。

清蒸虾干的做法：

主料：虾干100g。

辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量。

1、准备所有材料。

2、虾干用清水泡半小时。

3、姜切丝，葱切成葱花。

4、虾干沥干水分后放碟子里。

5、放上姜丝。

6、放上葱花。

7、淋入适量味极鲜。

8、锅里倒入适量水，隔热水蒸。

9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可。

10、成品图。

食材
虾干100g
生姜适量
香油适量
胡椒粉适量
料酒适量
步骤
1. 虾干先用清水简单洗一下，去一下表面的灰尘
2. 然后用温水浸泡下，去除部分咸味
3. 将虾干沥干水分后摆入盘中
4. 放入姜丝，淋入适量料酒和油
5. 放入蒸锅中
6. 蒸十分钟左右
7. 取出淋入香油和胡椒粉即可

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