白萝卜有很多腌制方法，怎么腌制最好吃？
辣味白萝卜腌制技巧
萝卜是自家种的，一大早去拔几颗，洗干净切成丝，放盐放辣椒酱醋
北京萝卜干
原料配方：青萝卜100克 食盐5千克 五香面500克 。
腌制方法：
1.将青萝卜洗净去掉须根，枞切成粗条，然后放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐。
2.隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条，以排出辛辣气味。
3.3天后取出晾晒，并时加翻动，晒至三成干时收起，放入缸内。
4.将五香面拌入萝卜条内，然后将萝卜条按实，上面压上重石。
5.以后每天取下重石，将萝卜条继续按实，7天后即成。
镇江糖醋萝卜干
原料配方：萝卜干100克 食盐8～10千克 5度以上醋300千克 白糖60千克 糖精600克 。
腌制方法：
1.选用根块肥大、肉质鲜嫩、外表美观、无病虫害的萝卜。
2.将萝卜去根，洗净后晾晒，除去表面水分，切成两半。
3.将切好的萝卜逐层装入缸内，均匀地撒上食盐。
4.盐腌2～3天后开始倒缸，每日倒缸二次，把萝卜和液汁全部倒入另一缸中，使盐加快溶化、萝卜腌均。倒缸后缸上仍盖竹篾盖，压上重石，盖好缸罩，过2天后取出。
5.将取出的萝卜切成1.5厘米的薄片，便于浸泡析盐和吸收糖醋液。
6.将切好的薄片放入清水浸泡3～6小时，目的是排出萝卜内的辣味和苦味，析出盐分利于吸收糖醋液。
7.浸泡后进行压榨，压去一部分水分，剩余水分约40%即可。
8.把压榨后的萝卜片放到日光下爆晒3天，成为干萝卜干。
9.将晒好的萝卜干放入缸内，然后将配制好的糖醋液徐徐倒入缸内。糖醋液的配制方法是先将醋煮开，再放入白糖、糖精，然后晾至40℃左右。
10.倒完糖醋液，用油纸扎好缸口，再涂上猪血和石灰调成的血料，过一段时间即可食用。
醋腌萝卜
原料配方：长白萝卜200克 盐5克 红辣椒一个 醋30克 白糖5克 盐3克 。
腌制方法：
1.把萝卜削去皮，切成4厘米长的段，然后坚起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留0.3厘米左右，使之不散。
2.把划好刀痕的萝卜放到盐水里腌30分钟，然后取出来抖散，用手压出水分。
3.把红辣椒切成小段，使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。
4.把醋、白糖和盐兑成汁，将腌好的萝卜泡进去。
5.等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状即可
白萝卜的腌制方法大全之独特腌制方法
白萝卜怎么腌制咸菜，方法是什么
答:把白萝卜用盐后，晾上。晾干后洗干净，用辣椒，醋生抽，糖熬成汁倒入洗净后的萝卜上，泡制一个晚上，即可。
很多人在腌制白萝卜的时候，没有放冰糖，我认为在腌制白萝卜的时候放入一点冰糖会才会有酸酸甜甜的感觉，我非常喜欢酸甜味的泡萝卜。
大白萝卜整个腌怎么腌制
准备材料：白萝卜2根、盐少量、白糖适量、白醋250ml左右 制作步骤：1、买两根细长的白萝卜，削皮 2、切成百刀型，方法：白萝卜放在两筷子中，一面切45度，再翻面90度切 3、两根都切成此形状后表面涂抹盐适量 4、按压不断的让萝卜出水，然后静置20分钟，用冷开水或纯净水洗净，使其没有盐味 5、...
怎样腌制萝卜?有哪些技巧?
材料准备：新鲜萝卜 食盐 糖（可选）白醋或米醋（可选）其他调味料（如辣椒、大蒜、姜、八角等，根据个人口味选择）腌制步骤：选择萝卜：挑选新鲜、质地坚实的萝卜，这样腌制出来的萝卜才会更脆口。清洗：将萝卜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。去皮：根据个人喜好，可以选择是否去皮。有些人喜欢带皮腌制，...
萝卜怎样腌制
腌制萝卜的方法如下1.把萝卜清洗干净，不需要去皮，带皮更脆爽！再切成薄片；2.放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上，强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辛辣味；3.腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段4再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋...
咸萝卜的腌制方法
二、咸萝卜丝 主料：1000克鲜萝卜洗净。辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、...
怎样腌青萝卜?
青萝卜腌制方法：所需材料：青萝卜5斤、25克的白糖、20克的盐、适量香叶、3个八角、一块桂皮、一小把花椒、200毫升清水、凉白开适量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣。步骤1：首先我们选用市面最常见的青萝卜，把萝卜用流动的清水清洗干净，去头去尾以后用刀...
萝卜干的腌制方法
腌制萝卜干的方法有很多种，下面是其中一种比较常用的腌制方法：材料：- 新鲜萝卜 - 盐 - 糖 - 生姜 - 老抽 - 料酒 步骤：1. 将新鲜萝卜洗净去皮，切成均匀的薄片或者丝。2. 在一个大碗里放入适量的盐，将萝卜片放入碗中，用手轻轻揉搓，使盐均匀渗入萝卜中。静置30分钟至1小时，让萝卜片出水...
萝卜干的腌制方法大全
萝卜干的腌制方法有很多种，以下是其中几种常见的方法：1. 常规腌制法：- 将新鲜的萝卜切成薄片或丝。- 在容器中加入适量的盐和糖，按照自己的口味添加，搅拌均匀。- 将切好的萝卜放入容器中，用手轻轻揉搓几分钟，使盐和糖充分渗入萝卜中。- 盖上盖子，放在阴凉通风处静置24小时以上。- 静置后的...
酸萝卜的腌制方法窍门
腌萝卜 腌萝卜 主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌...
十斤萝卜腌制方法
腌制方法如下：1、需要1斤盐，腌萝卜方法如下：2、准备材料：白萝卜10斤、盐1斤、糖适量、辣椒干适量、白酒适量。3、做法：首先把准备好的萝卜洗净，去皮切条。4、然后把萝卜条放阳光下进行暴晒。5、晒好后加入辣椒拌匀。6、然后加入准备好的糖，盐，白酒拌匀。7、拌匀之后放入玻璃瓶中，静置2天。
腌萝卜的技巧有哪些值得分享?
腌萝卜是一种传统的腌制蔬菜方法，它不仅可以保存食物，还能增加食物的风味。以下是一些腌萝卜的技巧，可以帮助你制作出美味的腌萝卜。选择新鲜萝卜：腌制前，要选择新鲜、质地坚实、无病虫害的萝卜。新鲜的萝卜水分多，腌制出来的萝卜口感好，保存时间也更长。清洗干净：将萝卜彻底清洗干净，去除泥土和杂质...
揣骂痰咳： 通常有两种,一种是用坛子将切成条的白萝卜洗净晾干后放入凉白开水中,放入适量的盐、生姜,喜欢甜食的可以加入适量白糖,密封腌菜坛子,7天后可以食用,15天后食用味道更佳. 另外一种是将切后的萝卜条嗮干,一般要求爆嗮,嗮干后洗净晾干,加入适量的辣椒、食盐、生姜、花椒等混合揉搓,直到萝卜完全入味后,将萝卜上坛密封,7天后可以食用,15天后食用味道更佳.
濮阳县13550086293： 白萝卜丝六种腌法 ？
揣骂痰咳： 所需食材:萝卜1根、花椒1小把.第一步:在挑选萝卜时,要选用新鲜、无虫眼的萝卜,而且拿在手上沉甸甸的,这样的萝卜水分充足、新鲜,用清水冲洗干净,用厨房用...
濮阳县13550086293： 白萝卜怎么腌制的好吃 - ？
揣骂痰咳： 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,
濮阳县13550086293： 怎样腌白萝卜好吃 - ？
揣骂痰咳： 腌白萝卜: 1) 大萝卜一个,削皮,洗净.盐适量.我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈) 2) 萝卜切成小块,撒上盐. 3) 把萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重...
濮阳县13550086293： 萝卜的腌制方法大全 - ？
揣骂痰咳： 准备材料:萝卜2个(700g)、米醋300g、冰糖150g、红辣椒4-5个、盐10g 步骤一:白萝卜洗净去皮,切成大小均匀的条.步骤二:萝卜条中放入10g盐拌匀,腌制10分钟.步骤三:调汁,碗中倒入300g醋.步骤四:加入150g冰糖.步骤五:辣椒切段.步骤六:腌制好的白萝卜用清水洗净,控干水分.步骤七:萝卜条放入干净且无水无油的密封罐中,辣椒段也放入罐中.步骤八:倒入糖醋水.步骤九:盖上盖子,腌制一天(腌制三天会更入味,有微微的辣味),可放入冰箱中.步骤十:成品.
濮阳县13550086293： 萝卜怎么腌好吃又脆?？
揣骂痰咳： 准备白萝卜1个洗净,泡椒适量.白萝卜切长条或薄片,放入一个无油的大碗中.往碗中调入2汤匙食用盐,拌匀萝卜条,腌制15分钟,腌好后将碗中多余的水分倒掉.往萝...
濮阳县13550086293： 萝卜怎样腌制才好吃 - ？
揣骂痰咳： 萝卜很多人都喜欢吃,特别是腌制以后更下饭,那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招,一起来看看吧.
濮阳县13550086293： 白萝卜咸菜的腌制方法? - ？
揣骂痰咳： 白萝卜咸菜 腌白萝卜: 1) 大萝卜一个,削皮,洗净.盐适量.我用的这个萝卜,有2斤多一些,用了将近1/8杯的盐,萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比哈) 2) 萝卜切成小块,撒上盐. 3) 把萝卜块儿和盐搅和匀,上...
濮阳县13550086293： 白萝卜怎么腌制好吃 - ？
揣骂痰咳： 【自腌萝卜酸咸脆】原料: 唯一材料:大白萝卜若干根.唯一调料:盐.做法: 1、把萝卜洗净,沥干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮,有皮的酸萝卜可爽脆啦!2、然后切成拇指粗左右的小段,放一个大盆里,撒上一些盐,拌匀,...
濮阳县13550086293： 白萝卜怎么腌制 - ？
揣骂痰咳： 萝卜洗干净切成条或丝,然后放盐,腌制一段时间,把里面的水漏干净放上其它调料调味即可.如果是切成条的,腌的时间要稍微长一点,可能需要腌一个小时左右,我一般切丝,腌十分钟后里面会有一些水出现,就可以了.另外我建议最好加上点辣椒油,很好吃!
