油炸剔骨鸡腿肉怎么做如何做好吃
鸡腿肉去骨和青椒再加老干妈炒味道真的是没话说，只叹米饭不够吃
料
糖少许 盐适量
鸡腿5只 白胡椒粉适量
老抽适量 鸡精多放一点
玉米淀粉适量 鸡蛋2个
面包糠一袋 姜粉适量
油炸剔骨鸡腿肉的做法步骤
1. 腌鸡腿。鸡腿剔骨，把肉切块，放盐糖鸡精，老抽，姜粉，白胡椒粉，抓匀，腌制20分钟
2. 裹上淀粉抓匀，注意淀粉薄薄一层即可，裹太多炸好之后都是生淀粉的口感，同时锅内多放油7成热转小火
3. 鸡肉一块一块的蘸鸡蛋液
4. 再一块一块蘸面包糠
5. 小火，下油锅炸变色捞出，全部炸好后，把油沥干净，油不够的话再加入一些新油，大火快速炸一遍捞出，即可
主料鸡腿两个 辅料盐炸鸡粉油
步骤
油炸鸡腿肉的做法步骤11.将鸡腿洗净、剔骨。
油炸鸡腿肉的做法步骤22.加盐。
油炸鸡腿肉的做法步骤33.加炸鸡粉。
油炸鸡腿肉的做法步骤44.加水。腌制半小时。
油炸鸡腿肉的做法步骤55.在开炸之前再次加入炸鸡粉搅匀。
油炸鸡腿肉的做法步骤66.待油温升高。
油炸鸡腿肉的做法步骤77.将腌好的鸡腿肉放入油锅。
油炸鸡腿肉的做法步骤88.炸至两面金黄，即可。
1
1.鸡腿用清水冲洗，取厨用纸巾擦干。蒜球根部(须)稍微切除，用清水清洗干净。白萝卜去皮切成大块状。(鸡肉若是冷冻过，则需用滚水川烫去除血水)
2
2.所有材料装入汤锅中，加入高汤、调味料与酱油，小火炖煮40~50分钟，至鸡腿软嫩、萝卜入味，肉骨茶包捞出丢弃，试尝咸淡度，盛装后洒上少许胡椒粉即完成。(高汤量约覆盖食材为主，可依鸡腿大小或汤锅深度略增)
鸡腿怎么去骨?
也是各有特点。其次，就是烹饪部分，油炸鸡腿肉，需要炸两遍，第一遍炸八分熟，第二遍的油炸，是为了能使成品更加的香脆。剔除的鸡腿肉可以分成两部分，第一部分，就是骨头带肉的部分的鸡腿肉；第二部分，就是纯的肉的部分，切成小方块。将第一部分的鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好。
鸡腿怎样炸好吃
我觉得煎的更好吃。把鸡腿洗净剔骨，肉厚的地方用刀多划几道，以保证整片鸡腿肉受热均匀 把鸡腿肉的两面撒上黑胡椒粉和盐，然后把鸡腿肉放在盘子里腌制一会 平底锅里放适量油放在中火上加热，同时把鸡腿肉两面撒上适量生粉 将鸡腿肉鸡皮朝下放入烧热的平底锅中，等其边缘变硬时，握着平底锅把水平...
在家怎么做炸鸡块窍门
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鸡腿的神仙吃法,是时候加鸡腿了
1、鸡腿剔骨切块加料酒,胡椒粉盐淀粉腌制15分钟。 2、油热下鸡腿煎炸金黄。 3、两勺生抽,一勺蚝油少许白糖。 4、倒入鸡腿大火煮开。 5、收汁后倒入大葱翻炒。 6、最后撒点葱花。 二、香辣小鸡腿: 1、鸡腿肉、生抽、蚝油、老抽、油各1勺,少许胡椒粉。 2、抓匀腌制 15分钟。 3、油热鸡腿肉炒至金黄。
去骨鸡腿肉如何做好吃
我们选用生长期在半年左右的小公鸡鸡腿肉。这道菜要突出鸡丁的嫩滑，急火快炒，所以需要选在还没有打鸣的仔公鸡。鸡腿肉肉质香醇，弹性好，用四川话说就是“活泛”的肉。所以我们选料时候选择仔公鸡的鸡腿肉。但是鸡腿肉有一个缺点，筋多，肉容易收缩，所以我们处理鸡腿肉的时候，剔骨以后需要用刀尖...
鸡腿怎么烹调?
6.再来准备少许红枣和枸杞，倒入开水浸泡，去除表面灰尘。7.接下来把鸡腿大骨去掉。用刀切至见骨头，把筋膜剔掉，再向下面慢慢刮，这样肉和骨头就分离出来了。8.剔下来的鸡骨头不要扔掉，可用来炖着吃，接着把剔骨的鸡腿肉改刀切成条，然后切成块，块不要太大，不然蒸的时候不容易入味成熟，全部切...
鸡腿肉剃下来怎么做 鸡腿肉剃下来怎么做好吃
1、食材：鸡腿200克、青尖椒80克、小米椒80克、姜丝适量、蒜末适量、盐2勺、酱油1勺、鸡精2勺、料酒1勺 2、鸡腿洗净剔骨，切成小块，加入半勺盐、半勺酱油、半勺味精，腌制半小时；3、青尖椒去籽切段。4、小米椒切圈；5、鸡腿肉的做法 鸡腿肉怎么做好吃 6、炒锅烧热，放入青尖椒炝香，捞出；...
照烧鸡腿应该怎样做?
鸡腿肉要够新鲜，如果是去骨的鸡腿肉，建议用刀背对着肉剁几下，避免煎的事后卷曲煎不均匀；如果是带骨的鸡腿，建议选择鸡上腿。 2.2:然后用盐、五香粉、拍碎的蒜头以及油先腌制20分钟，这样能够更入味，因为整个煎的过程是很快的，如果不提前腌制，味道可能只留在表面而不能渗透进肉里。 3.3 起...
炸鸡腿怎么炸好吃
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。香酱炸鸡腿 用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。做法：①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。②干葱去衣冼净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。③将上项材料与...
蒜香鸡腿肉的做法步骤图,蒜香鸡腿肉怎么做好吃
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滕裕善存： 料糖少许 盐适量 鸡腿5只 白胡椒粉适量 老抽适量 鸡精多放一点 玉米淀粉适量 鸡蛋2个 面包糠一袋 姜粉适量 油炸剔骨鸡腿肉的做法步骤1. 腌鸡腿.鸡腿剔骨,把肉切块,放盐糖鸡精,老抽,姜粉,白胡椒粉,抓匀,腌制20分钟2. 裹上淀粉抓匀,注意淀粉薄薄一层即可,裹太多炸好之后都是生淀粉的口感,同时锅内多放油7成热转小火3. 鸡肉一块一块的蘸鸡蛋液4. 再一块一块蘸面包糠5. 小火,下油锅炸变色捞出,全部炸好后,把油沥干净,油不够的话再加入一些新油,大火快速炸一遍捞出,即可
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滕裕善存： 料 糖少许 盐适量 鸡腿5只 白胡椒粉适量 老抽适量 鸡精多放一点 玉米淀粉适量 鸡蛋2个 面包糠一袋 姜粉适量 油炸剔骨鸡腿肉的做法步骤 1. 腌鸡腿.鸡腿剔骨,把肉切块,放盐糖鸡精,老抽,姜粉,白胡椒粉,抓匀,腌制20分钟 2. 裹上淀粉抓匀,注意淀粉薄薄一层即可,裹太多炸好之后都是生淀粉的口感,同时锅内多放油7成热转小火 3. 鸡肉一块一块的蘸鸡蛋液 4. 再一块一块蘸面包糠5. 小火,下油锅炸变色捞出,全部炸好后,把油沥干净,油不够的话再加入一些新油,大火快速炸一遍捞出,即可
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滕裕善存： 炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品.它外酥里嫩,口感很好,适宜大多数人吃.在家自制炸鸡腿的做法,想要油炸出美味的炸鸡腿,除了油温的掌控外,最需要注意的就是材料的选用.炸鸡腿最重要的酥脆口感在于其使用的面糊与炸粉,因此了解...
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滕裕善存： 首先把买回来的鸡腿洗干净,放到盆子里,然后剥一些蒜,切碎,放进盆子,再放一些调味料盐,味精还有料酒,再放少许糖,搅拌,然后用盖子盖住,以防止香气外泄,放置两个小时左右,用筷子再搅拌一次,然后洒上油炸粉,再搅拌一下,就可以往锅里加油,切记要等油温到达沸点,再把事先搅拌好的鸡腿放进去,油炸,差不多三十秒就要翻面一次,以免烧焦... 最后就可以享受美味了,真的很好吃,我自己都做过,可以试试看,(*^__^*) 嘻嘻……
朝阳市18382455155： 怎么样才能做出好吃的炸鸡腿?？
滕裕善存： 炸鸡腿的制作材料: 主料:鸡腿500克 调料:花生油70克,番茄酱10克,白酱油10克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,椒盐10克 炸鸡腿的特色: 椒麻适口,鲜香脆酥. 炸鸡腿的做法: 1.将净鸡腿剁成4块,每块的肉剔开骨头掀起来,但不能掀掉,再将大腿上的那块肉四角削去,使4块大小相等,用刀面拍平,再用刀把肉交叉斩透,放入碗里,加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好. 2.炒锅中火上,倒入花生油,烧至六成热时,用捏住鸡腿骨,逐块地拉展肉,放入热油锅中炸至呈金红色时,捞出. 3.将每张红绿纸(需用红绿纸4张,规格为宽6厘米、长9厘米)的一头剪成花穗,分别裹在每个鸡腿骨上,装入盘里,食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成.
朝阳市18382455155： 怎样炸的鸡腿好吃?(步骤) - ？
滕裕善存： 麦当劳和肯德基的鸡腿最好吃1、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火 鸡肉切得适当厚些,用刀背剁一下,让肉质松软,调味料就根据个...
朝阳市18382455155： 油炸鸡腿怎么做 - ？
滕裕善存： 家庭自制炸鸡腿方法!!!! (一)原料/调料:大鸡腿5只(约1公斤)蛋黄2个炸粉材料:太白粉2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙泡打粉1/2小匙酱油1大匙糖1小匙 (二)制作流程 (1)将鸡腿洗净腌好,放...
朝阳市18382455155： 剔骨扒怎么做好吃 - ？
滕裕善存： 材料:排骨400克、红细尖椒1个、青细尖椒1个、葱、姜、蒜适量.调料:盐、老抽、料酒、醋各适量.做法:1、将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后放入高压锅,上汽后压16分钟;2、排骨煮好后晾凉,将去除骨头后的排骨肉切成块待用;3、锅里倒入油,爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块,调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可.
