溜肉段的做法
导语：溜肉段成品外酥里嫩、味香可口，是一道百姓饭桌上的家常菜。那它的做法是什么呢，下面我为你介绍吧。
溜肉段的做法
食材：
主料：里脊肉400g，青椒1个
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，醋2小勺，酱油1小勺，糖3小勺，白酒1小勺，料酒1小勺
做法：
1.准备材料
2.猪肉洗净，切成条状
3.加入1小勺盐
4.加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟
5.淀粉中加入1个蛋清
6.加入腌制好的肉，给肉挂浆
7.锅中油六七成热
8.将肉段下锅炸
9.炸至金黄捞出
10.然后复炸一次
11.葱姜蒜切碎备用
12.1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀
13.锅中放油，葱姜蒜爆香
14.下入青椒炒至断生
15.下入肉段
16.倒入料汁翻炒均匀即可
溜肉段的家常做法
香醋，白糖，精盐，十三香，鲜贝露搅拌均匀备用。6、起锅烧油至五成油温热，将腌制好的猪肉放入油炸，炸至定型即可捞出控油。7、再将猪肉复炸一遍，胡萝卜，尖椒，洋葱过一下油捞出沥油。8、另起锅烧油，将之前调好的酱汁放入，过个十秒后放入炸好的肉以及配料，这样一盘溜肉段就完成了。
糖醋肉段的做法,糖醋肉段怎么做好吃,糖醋肉段的家常
15.将炸好的肉段放入，翻炒 16.使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可 小贴士 1、要想炸出的肉段入味，要事先放些白酒和盐腌制，要想炸出的肉段嫩，放入蛋清和淀粉 2、炸肉段的时候，一定要掌握好火候和时间，火太大容易将肉炸焦，时间太长，肉就炸干了，口感不好 3、1...
肉段怎么炸才会酥脆可口
3、用土豆淀粉加少量面粉（差不多2:1比例）加水拌成浆糊状。面糊不要太干也不要太稀，用筷子搅拌略有粘稠感，自然下滴就算好。需要炸制时把浆糊倒入碗里，每个肉块都要裹匀面浆。4、中小火烧热油锅，第一遍炸肉千万不要火太大，会导致外皮焦掉而里面还没熟。5、肉段裹满面浆，依次入锅，待...
溜肉段的做法 家常
溜肉段的家常做法如下：食材\/配料：前腿肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、豆油。1、首先做这道菜选用的是猪的前腿肉，（也有很多人用猪里脊来做，但是用猪里脊做出来的口感会差很多）切成手指头大小的块状。2、切好之后，放入盆中，加入清水，洗掉血水，挤干水分。放入...
东北溜肉段家常做法
接下来是北方人回避，南方人看过来 溜肉段是东北的一道家乡菜，外酥里嫩，咸香适口，是一个很不错的下酒菜，以下我给大家讲解做法过程：1：先去菜市场买一块新鲜的瘦肉，把肉改刀切成块，放入盆中，准备备用。2：把准备好的肉块放进清水里，把肉里的血水抓洗干净，备用。3：把洗好的肉挤干...
东北老式溜肉段调汁
东北老式溜肉段调汁是2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水，具体做法如下：工具\/材料：前夹瘦肉半斤、甜椒和青椒各1个、生姜几片、剁成1段、大蒜2瓣、2勺生抽、1勺香醋、半勺糖、半勺老抽、1勺淀粉和小半碗水、油、锅、漏瓢。1、将前夹瘦肉切成宽1厘米，长2厘米左右...
经典东北菜溜肉段大份更过瘾,东北菜溜肉段是怎么做的?
溜肉段做法有两种，一种是浇汁溜肉段，另一种是油炸溜肉段。许多人都抵触油炸食物，但油炸溜肉段更好吃。现在具体说说溜肉段怎么才能外脆里嫩。准备尖椒、洋葱、胡萝卜少许切成小块做为配料，这时起锅烧油五成热把抓匀的肉段一个一个下入油锅炸制定型捞出，待油温上升在把肉段下锅（炸制金黄...
溜肉段怎么做最好吃?
用料 油 猪肉(里脊或者后鞧) 大约500g青椒 1个葱 1\/3根姜 4片蒜 5瓣海鲜酱油 花雕酒(料酒均可) 盐 糖 醋 耗油 土豆淀粉 『东北老式溜肉段』的做法步骤 步骤 1 把肉洗净切大块 (也可以切成短条)比骰子大点 然后肉里面加0.5g盐和1\/2勺花雕酒抓匀 葱姜蒜切末备用 蒜末分成两份 步骤 2 ...
肉段做法最正宗的做法
熘肉段的做法 因为每个人做菜的做法不一样，一个菜根据自己的爱好可以有多种做法，做多种口味，溜肉段也不例外，所以我们就简单的了解一下最开始的时候溜肉段的做法：用料：猪里脊半斤、胡萝卜几片、青椒半个、盐适量、生抽2勺、白糖2小勺、料酒一勺、胡椒粉适量、葱姜适量、鸡蛋一个 做法：1、...
家常肉段儿的做法
2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。3、勺内汁卤加宽油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。 [2]做法二 食...
陟饰垴安： 溜肉段 主料:猪肉适量 配料:青椒2~3个,洗净掰成小块,淀粉适量,葱姜蒜少许调料:盐,味精,胡椒粉,酱油少许 制作步骤 1、猪肉最好选精瘦的脊肉,切成长3~5厘米,厚2~3厘米的肉块,淀粉加少许水,和锅包肉的淀粉黏度一样,挂均匀浆 2、油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用.留少许底油,放入葱姜丝,蒜片爆香,倒入青椒和炸好的肉翻炒,加入调料,勾上芡,出盘.
荣县15327373401： 溜肉段的家庭做法? - ？
陟饰垴安： 溜肉段做法 1. 猪肉切成手指大小 用盐,酱油,花椒粉喂30分钟 2. 将喂好的肉与淀粉混合,淀粉用量是肉的1/3 3. 把肉分开,不能整个放入锅中 4. 把油烧开 把肉炸2遍 5. 用米醋、白糖、番茄浆混合 作汁,混合以后放入锅中烧滚,汁热以后放入少许淀粉水 6. 把炸好的肉倒入锅中 2分钟后可出锅.
荣县15327373401： 溜肉段最简单的做法 - ？
陟饰垴安： 主料:猪肉四两(瘦的最好,肥的最香,自己选).配料:黄瓜,胡萝卜,青椒. 调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、料酒酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 溜肉段的做法:1、先把肉切成二分厚的片,...
荣县15327373401： 溜肉段的做法 - ？
陟饰垴安： 溜肉段,是东北的一道传统菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点. 溜肉段的做法一菜谱配料: 五花肉,胡萝卜,辣椒,小葱,鸡蛋、淀粉,调味料.制作方法: 1.胡萝卜去皮、切片,辣椒去籽、切块,小葱切成葱花,五花肉切厚片; 2....
荣县15327373401： 做溜肉段的具体步骤?？
陟饰垴安： ·配 料: 主料:猪瘦肉四两.配料:胡萝卜,小辣椒. 调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. ·特 色:外酥里嫩、味香可口. ·操 作: (1)先把肉切成二分厚的片,再改切二分五宽、八分长的斜段,用绍酒、精盐喂一会儿,再用淀粉加香油调糊浆好.在把胡萝卜和小辣椒切成菱形片. (2)用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用. (3)勺内汁卤加宽油,烧至七层热时,把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出. (4)大勺少留底油,下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下,放炸好的肉段,再把对好的汁卤泼入勺内,颠翻几个个,滴香油出勺装盘. 希望你做出的溜肉段更加美味!
荣县15327373401： 溜肉段的制作方法? ？
陟饰垴安： 溜肉段配 料主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少...
荣县15327373401： 溜肉段的具体做法,详细点...？
陟饰垴安： 猪里脊肉、葱、姜 、盐、鸡精、料酒、白糖、白醋、番茄沙司、干淀粉 1、将里脊改刀,葱、姜改刀放入碗中,加盐、鸡精、料酒、倒少许清水,放入 里脊腌制15分钟; 2、里脊裹上淀粉入油锅炸至金黄色时捞出控油; 3、坐锅点火,倒少许油,待油热时放入番茄沙司,白醋、白糖、盐、料酒,用 水淀粉勾芡炒匀,淋在里脊上即可.
荣县15327373401： 溜肉段的好吃做法?？
陟饰垴安：原料: 猪肉250克、青辣椒1个、鸡蛋1个、胡萝卜少许、盐少许、鸡精1小勺、嫩肉粉少许、花椒粉少许、意大利香料少许(选用,用了之后可以将鲜肉提香)、蒜末少许、姜粉少许、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少许、水淀粉少许...
荣县15327373401： 传统东北菜溜肉段怎么做 - ？
陟饰垴安： 食材 主料 里脊猪肉 400g辅料 胡萝卜 半根 青椒 半个 玉米油 适量 大葱 适量 姜 适量 大蒜 适量 精盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 鸡蛋黄 适量 陈醋 适量 味精 适量 淀粉 适量步骤1.将猪里脊切成小块,再准备一个鸡蛋.2.向猪肉里放入料酒.3....
荣县15327373401： 溜肉段怎么做?？
陟饰垴安： 溜肉段 来源:转自互联网 配 料 主料:猪瘦肉四两.配料:黄瓜二钱、冬笋片二钱.调料:香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许. 特 色 外酥里嫩、味香可口 操 作 (1)先把肉切...
