糖醋肉段的做法,糖醋肉段怎么做好吃,糖醋肉段的家常
主料
里脊肉
300g
辅料
油
适量
盐
1小勺
醋
1小勺
蚝油
1小勺
番茄酱
3小勺
糖
4小勺
葱
适量
姜
适量
蛋清
1个
淀粉
1大勺
步骤
1.准备原料
2.里脊肉清洗干净
3.切成大小适中的肉段
4.肉段放入碗中,加1小勺盐和白酒,加入一大勺淀粉
5.打入一个蛋清抓拌均匀
6.腌制15分钟
7.锅中放油,油六成热
8.将肉段下锅
9.中小火炸熟(时间要掌握好,不能炸过火,肉就不嫩了)
10.捞出沥干油
11.葱姜切末,蒜切片,取一碗,碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀
12.锅中留少许油,油热后放葱姜蒜下锅爆香
13.然后将调好的糖醋汁倒入
14.小火熬至起泡
15.将炸好的肉段放入,翻炒
16.使肉段上面沾满糖醋汁,然后关火起锅,撒少许熟芝麻即可
小贴士
1、要想炸出的肉段入味,要事先放些白酒和盐腌制,要想炸出的肉段嫩,放入蛋清和淀粉
2、炸肉段的时候,一定要掌握好火候和时间,火太大容易将肉炸焦,时间太长,肉就炸干了,口感不好
3、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水的比例混合,做出的糖醋汁味道好色泽也好
4、糖醋汁下锅后,要小火熬至起泡,这样的糖醋汁更粘稠,肉段下锅后可以均匀沾满料汁
糖醋肉段怎么做?把肉切丝,加入盐胡椒粉老抽搅拌均匀,然后打一个鸡蛋搅拌均匀,裸上淀粉下锅炸至,倒入汤汁。。
糖醋肉丝的做法简单
主料main 瘦肉 300克3人份 辅料others 盐2克 醋1克 生抽2克 白糖4克 番茄酱10克 胡椒粉2克 姜 1块 孰白芝麻适量 淀粉10克 蛋清25克 植物油适量 天蓝蓝1761520菜谱 11625粉丝 糖醋口感的瘦肉丝,非常美味,也很受孩子们的喜爱。糖醋肉丝的做法 步骤step 1 瘦肉切丝 步骤step 2 姜切丝放肉丝中...
糖醋里脊怎么做?
糖醋菜一直都是我们餐桌上常见的菜品之一,糖醋菜最经典的口味是酸甜爽口,不管是大人小孩都喜欢吃。比较出名的糖醋菜也有很多种,比如:糖醋鱼,糖醋里脊,糖醋排骨等等。糖醋里脊的做法 第一:准备一块里脊肉,将里脊肉上面的筋去掉,切成段,然后再切成厚一点的片,其中一面划十字刀,另外一面也给它...
糖醋肉段怎么做?
2.做一个全蛋糊(打一个鸡蛋,加入适量的淀粉,盐,搬匀),将每块猪肉裹上糊.3.在裹上蛋糊的肉上在裹一层淀粉 4.油锅入油,烧至6成热,将肉一块块下锅,炸至金黄色,捞出沥油.5.配酸甜汁(2份番茄沙司+1份水+适量的盐+少许的醋)ps:口味可根据自己的喜好调整 6.锅中加少许的油,烧热,倒入...
糖醋肉片的家常做法是什么?
准备材料:将猪里脊肉切成薄片,青红椒去籽切成片,葱切段,姜切片,大蒜切片备用。腌制肉片:将切好的肉片放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽(可选)、生粉和打散的鸡蛋液,搅拌均匀后腌制15分钟左右。调制糖醋汁:在另一个小碗中,根据个人口味调配糖醋汁,一般比例为白糖:白醋=1:1,可以...
糖醋里脊肉的做法
这篇文章主要介绍了一道美味家常菜——糖醋里脊肉的详细做法。首先,所需材料包括适量的里脊肉、白糖、醋、油、盐、生抽、蚝油、芝麻油、胡椒粉、姜和料酒。具体步骤如下:1. 将里脊肉切成条状,然后加入适量的盐、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、芝麻油和料酒进行腌制,让肉充分吸收调料的味道,腌制大约十...
怎么作糖醋肉段呢?
糖醋肉段 材料:肉 $|sRj!F GHH1jJ_[7 配料: {abyi;葱,白糖,清醋,盐,鸡精,十三香,淀粉,料酒,香油. y%3Yr?]Gu&zplB {:'e H 做法: .4.zy]I 1.先把肉切好,然后放入少许盐,十三香,鸡精搅拌,放置大约30 分钟. "y>l2V,4j "(T@*"vX2 2.然后把淀粉反放入水,把...
糖醋里脊的做法
制作方法:1.将里脊肉洗干净后切成约0.5㎝厚的肉片,在每片肉上划几道划痕以便入味。放入料酒,面粉,淀粉搅拌均匀后腌制20分钟。2.用酱油,白糖,料酒,醋和淀粉做成糖醋汁后备用。3.中火烧热锅后将肉块滑入锅中炸一分钟后捞出。4.大火再次炸制一分钟捞出。5.放入葱段炒香,将肉段放入锅中然后...
糖醋肉的做法 最正宗的做法窍门
烫火锅用的汤勺,一勺差不多30克,倒入一勺糖,一勺醋,三分之一勺生抽,两勺清水,搅拌均匀。放入适量白芝麻。热锅,放少许油,油热后倒入调好的酱汁,小火烧开。待白糖融化,酱汁稍微浓稠。倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁。大火收汁。淋入少许刚刚炸肉的油,让糖醋肉看起来油亮亮的。出锅!小...
糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊最简单的做法 原料:猪里脊300克、番茄酱40克、料酒15克、醋20克、白糖35克、盐3克、水淀粉30克。 制作: 1、猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条,加入少许盐、料酒腌入底味后用水淀粉挂糊备用。 2、碗中放糖、醋、盐、少许清水、水淀粉做成碗芡待用。 3、锅中放油300克,烧至8成热时下入肉条...
糖醋里脊做法
糖醋里脊肉的家常做法如下:原料:里脊肉七两、鸡蛋清1个、蕃茄酱1勺、水淀粉少许、白砂糖2勺、胡椒粉少许、味精适量盐少许、姜末适量、蒜末适量、醋1勺、熟白芝麻少许。1、猪里脊肉切条如下图所示。2、撒入调料:料酒+花椒粉+大料粉+盐,抓匀,腌制20分钟。如下图所示。3、姜蒜切末如下图...
盈连枸橼: 糖醋肉段的制作材料: 主料:猪肉(瘦)200克 辅料:玉兰片5克,胡萝卜5克 调料:白砂糖25克,醋15克,酱油15克,淀粉(豌豆)20克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜3克,植物油50克,花椒3克 糖醋肉段的特色: 外焦里嫩,口味甜酸. ...
普兰县15978418143: 糖醋肉段的做法,糖醋肉段怎么做好吃,糖醋肉段的家常 - ?
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普兰县15978418143: 糖醋肉段怎么做? - ?
盈连枸橼: 材料:肉 配料:葱,白糖,清醋,盐,鸡精,十三香,淀粉,料酒,香油. 做法: 1.先把肉切好,然后放入少许盐,十三香,鸡精搅拌,放置大约30 分钟. 2.然后把淀粉反放入水,把肉用淀粉包好.然后用另一个碗做汁,放入白糖,清醋, 3.少量的盐,鸡精,十三香,香油,然后放入少量的淀粉,在加适量的水,把切好的葱也一起放入 4.接着炸用淀粉包好的肉,炸至金黄色.然后捞出.锅擦干净.把弄好的汁倒在锅里,搅拌至透明色,然后浇在炸好的肉上.
普兰县15978418143: 糖醋肉段图片高清大图(糖醋肉段) ?
盈连枸橼: 1、主料:猪肉(瘦) 200克2、辅料:玉兰片 5克 胡萝卜 5克3、调料:白砂糖 25克 醋 15克 酱油 15克 淀粉(豌豆) 20克 大葱 5克 大蒜 5克 姜 3克 植物油 50克 花椒 3克 各适量4、[编辑本段]【制作工艺】5、把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用.6、酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁.7、勺内放油烧至六七成热,将肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油.8、勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段,倒入味汁,颠个儿出勺即成.
普兰县15978418143: 做糖醋肉段怎么做??
盈连枸橼: 精肉切成一寸长的条状 加入适量的淀粉和水 和成较粘稠的糊 油七八成热时 下入肉条 诈至金黄色 外皮变脆 捞出 锅内放少许底油 下葱姜丝 蒜片 煸炒 倒入番茄酱 加糖 白醋 少许盐 适量水 大火将汤汁熬至粘稠 下入肉段 快速翻炒 将汤汁均匀的挂在肉段表面 出锅
普兰县15978418143: 糖醋肉的做法 - ?
盈连枸橼: 糖醋肉的做法如下:【材料】 猪肉(里脊就可以),红椒,黄椒,洋葱,蛋清,淀粉,面粉,盐,料酒,醋,白糖,酱油,葱,姜,蒜.【做法】1.猪肉拍松,切成小块,加入盐,料酒,酱油,淀粉拌匀.2.三样配菜洗净后切片,这三样配菜可...
普兰县15978418143: 肉段的做法,糖醋肉段怎么做好吃,糖醋肉段的家常做法 - ?
盈连枸橼: 用料 瘦肉 适量 尖椒 一个 胡萝卜 4cm一段 姜 两片 葱 少许 蒜 三瓣 酱油 少许 醋 少许 绵白糖 少许 鸡精 少许 盐 少许 淀粉 适量 面粉 适量 鸡蛋 一个 糖醋肉段的做法 把瘦肉切成3.5cm左右的小肉块,尽量用纯瘦肉,这样成品不会腻 把蒜剁成末,...
普兰县15978418143: 糖醋肉段的做法 - ?
盈连枸橼: 材料;猪肉(瘦)200克,玉兰片5克、胡萝卜5克,白砂糖25克、醋15克、酱油15克、淀粉(豌豆)20克、大葱5克、大蒜5克、姜3克、植物油50克、花椒3克各适量.1、把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段;玉兰片、胡萝卜、葱均切丁,姜、蒜均切末;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;2、酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁;3、勺内放油烧至六七成热,将肉段逐块下入勺内,炸至呈金黄色倒出控油;4、勺内放底油,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段,倒入味汁,颠个儿出勺即成.
普兰县15978418143: 糖醋肉段怎么做??
盈连枸橼: 1.把猪肉切成小块,尽可能吸干净水分,加入淀粉,均匀的裹在每块猪肉上. 2.做一个全蛋糊(打一个鸡蛋,加入适量的淀粉,盐,搬匀),将每块猪肉裹上糊. 3.在裹上蛋糊的肉上在裹一层淀粉 4.油锅入油,烧至6成热,将肉一块块下锅,炸至金黄色,捞出沥油. 5.配酸甜汁(2份番茄沙司+1份水+适量的盐+少许的醋)ps:口味可根据自己的喜好调整 6.锅中加少许的油,烧热,倒入酸甜汁,烧开后倒入肉块,翻炒均匀后出锅即可.