柿子怎么揽?就是吃起来脆脆的那种

作者&投稿:挚宝 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
怎么样揽柿子,使柿子又脆又甜??~

教你一个小妙招,这样揽出来的柿子又软又甜,非常的好吃

秋天柿子很涩不好吃,农村奶奶教我这招做漤柿子,清脆香甜很实用,大家一起来看看吧。很实用的哦。

方法一:

1.拿一吃饭碗倒一些白酒(要上点档次的酒,劣质的就不要了哦!)好点的白酒会使味道很清香。
2.将柿子放入白酒碗中, 全身裹上香香的白酒后,装入塑料袋中,然后扎紧袋口(要保证密不透风的)。
3.大概过个5天左右(个头小的话放个3天左右)就可以拿出来,又脆又甜的脆柿子就做好了。

方法二:

  1. 准备半锅水,里面放上点花椒,然后把水加热(温的就行,不要太高)。

  2. 然后把柿子放进去,盖好盖子就好。第二天再把水热一下,一定要把柿子拿出来。

  3. 这样有个四五天就可以吃了,很脆很甜。




柿子脱涩的关键是使柿子与氧气隔绝,使其中的单宁发生转化而变甜。

1.温水脱涩法:把柿子装进大水缸里,然后倒入45℃的温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20-36小时就可脱涩。

2.酒精脱涩法:用75%酒精或高粱酒喷洒柿子,然后把柿子放在容器中密封3-4天,即可脱涩。

3.水果脱涩法:在柿子中掺入10%的沙梨、苹果、猕猴桃等已经成熟且完好的水果,放在容器中密封,3-4天就能脱涩变软。

4.石灰脱涩法:将生石灰加水配制成5%的石灰水,趁水还温热时,把柿子浸入其中,石灰水要能浸没柿子,然后密封,这样经过3-4天柿子即可脱涩。

5.乙烯利脱涩法:将柿子浸泡在0.05%-0.1%乙烯利溶液中,然后捞出放在室内,3-4天后柿子即可脱涩,并且变软。

和苹果放一起,或者热水烫


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管砌香砂: 沸水放凉至手刚刚可以放入的温度(约90度左右),将青柿子放入水中,泡一天一夜即可(中途不用再加温).这样做出的柿子脆且甜.

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管砌香砂: 揽柿子(柿子脱涩)的方法 : 一、温水浸泡法:采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内,水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定.很生的青果,水温应保持在40℃~50℃,浸泡18小时以上可脱去涩味;黄熟期的柿子,水温应保持25℃~30...

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中原区13692217868: 柿子怎么揽可以又脆又甜~求简单方法
管砌香砂: 把柿子全部浸在井水里一天换一次水过两三天就可以吃了(换水时间要一样)

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管砌香砂: 把柿子和苹果放在一个塑料袋里,密封.2-3天后,柿子就不涩了,但并不软,是脆的.

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