测蛋白质酶解液中多肽含量时，为什么用三氯乙酸沉淀蛋白质而不用盐酸沉淀蛋白质
可逆沉淀叫做盐析,不可逆沉淀叫做变性.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程.如：加浓（NH4）2SO4使蛋白质凝聚的过程.在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下,蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来.这种凝结是不可。
简单的就是用纯化水或去离子水多洗涤几次,会影响蛋白的收率
也可以使用膜渗透的办法,使用选择性膜将小分子的三氯乙酸与大分子蛋白质分离,不过此方法使用后需要物理浓缩过程,会增加能耗,而且如果蛋白质对热敏感不太适合使用
蛋白质酶解液中多肽浓度越高是不是活性肽的含量越高?
我认为不是。肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，在人体内起重要生理作用，发挥生理功能。具有活性的多肽称为活性肽。虽然你酶解中的多肽含量多但并不能代表它活性也就会越高啊。这是我个人理解，不知阁下认同否
测蛋白质酶解液中多肽含量时,为什么用三氯乙酸沉淀蛋白质而不用盐酸...
三氯乙酸虽然对蛋白质结构的稳定性有影响，但是并没有改变蛋白质性质。盐酸则使蛋白质变形而沉淀。
蛋白酶酶解蛋白质时是生成多肽还是氨基酸?
蛋白酶通常都有自己的识别位点，只能在一些特定的位置将多肽链切开，所以并不能将蛋白质完全水解成氨基酸。一般来说，水解产物是一些长度不同的寡肽。
多肽是什么?
多肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。它们的分子量低于10000Da（Dalton，道尔顿），能透过半透膜，不被三氯乙酸及硫酸铵所...
什么是多肽?
多肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。肽中含有的氨基酸的数目为二到九，根据肽中氨基酸的数量的不同，肽有多种不同的称呼：由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等，一直到九肽。通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成...
多肽的网络解释多肽的网络解释是什么
多肽的网络解释是：多肽多肽是α－氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物，它也是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽，同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。多肽的网络解释是：多肽多肽是α－氨基酸以肽键连接在一...
蛋白质在被酶解成多肽的时候会产生水吗
该项技术主要是利用新鲜淡水鱼通过前期处理后,添加复合酶进行水解通过双菌发酵等五脱去腥工艺流程,既可以彻底祛除水解液的腥味、苦味,又使该水解液具备了普通鱼蛋白水解液没有的特殊香味和口感.采用本发明方法制备,使鱼活性多肽水解液具有色泽好、风味好、浓郁、完全无腥味和苦味等特点.采用该项综合工艺可...
酶法多肽酶催化降解技术
生物酶降解技术在其中扮演着关键角色，通过利用先进的生物酶技术，对高纯度（90%～95%）的动植物分离蛋白进行酶解、降解或水解，能够产生多种多肽，包括寡肽、微肽和小肽，分子量范围在1000～200 Daltons之间，由2～4个氨基酸组成。这些生物活性肽是酶法多肽的一个分支，其生产过程是对动植物蛋白质（如...
多肽的功效与作用
多肽的功效与作用1 多肽是蛋白质水解的中间产物，由三个或三个以上氨基酸分子组成。多肽具有免疫调节和促进新陈代谢的功效，有输送营养、生理调节等作用。具体情况分析如下：1、免疫调节：多肽具有一定的活性，可以传送身体营养物质，可以增强人体免疫力，有免疫调节的功效。2、促进新陈代谢：多肽是涉及人体...
什么是多肽
多肽简单来说就是：由短链氨基酸组成的小化合物，它们是蛋白质的基本组成部分，20－50肽组成的化合物成为多肽。多肽被广泛认为有助于阻止胶原蛋白的流失和促进其形成（可以帮助减少皱纹和细纹的出现）。这种大热的护肤成分已经以洁面、精华、面霜或者面膜等各种形式进入护肤品行业中。多肽可以刺激真皮层中的...
耿穆甲磺： 蛋白质在紫外光范围内两处有吸收峰:一是由于其含色氨酸残基和酪氨酸残基,其分子内部存在着共轭双键,在280nm处有一吸收峰;二是因肽键存在而引起的,在200~220nm处有一吸收峰.此两处吸收峰都可用于蛋白质的定量测定,但以前者为常用.
二道江区17231026537： 在测试酶的蛋白质含量及其活性时,为什么会出现蛋白质 - ？
耿穆甲磺： 蛋白质的不同对测定结果的影响.由于蛋白质是生物大分子,而紫外吸收往往是其分子内的小基团所引起的,例如酪氨酸、苯丙氨酸,色氨酸和肽键等等.
二道江区17231026537： 考马斯亮蓝法为什么不能测定小分子多肽的含量 - ？
耿穆甲磺： 我没有试过测定多肽,但是我觉得你可以自己来确定一下. 用已知不同量的多肽标准溶液和考马斯亮作用,标准溶液的多肽应该和你要测定的多肽长度相近.如果颜色和多肽含量成线性关系,那么说明你可以用这个方法,如果不成线性关系,那么就不能用这个方法.
二道江区17231026537： 双缩脲鉴定蛋白质或多肽的存在可答案是不能用双缩脲鉴定蛋白质或多肽的存在 - ？
耿穆甲磺：[答案] 双缩脲法的原理双缩脲(NH2-CO-NH-CO-NH2)在碱性溶液中可与铜离子产生紫红色的络合物,这一反应称为双缩脲反应.因为蛋白质中有多个肽键,也能与铜离子发生双缩脲反应,且颜色深浅与蛋白质的含量的关系在一定范围内符合比尔定律,而...
二道江区17231026537： 双缩脲法测定蛋白质,是由于蛋白质有什么, 解释一下原因 - ？
耿穆甲磺： 是由于蛋白质结构中有两个以上肽键,一般含两个或以上肽键结构的物质都有该反应.
二道江区17231026537： 用考马斯亮蓝G250测多肽含量 静置5min后 出现絮状物 是怎么回事? - ？
耿穆甲磺： 我做的时候没出现过,不是很确定.首先,有可能是楼主分离蛋白质是没有分离好,存在不溶或溶解度小的杂质;其次,可能是蛋白质本身溶解度小,静置后产生沉淀;第三,也有可能是蛋白质溶解度较低或浓度较高,且等电点为酸性,由于考马斯亮蓝本身呈酸性,蛋白质位于等电点溶解度较小,导致沉淀
二道江区17231026537： 测定蛋白质含量的方法 缺点 - ？
耿穆甲磺： ①凯氏定氮法 原理:蛋白质平均含氮量为16%.当样品与浓硫酸共热,蛋白氮转化为铵盐,在强碱性条件下将氨蒸出,用加有指示剂的硼酸吸收,最后用标准酸滴定硼酸,通过标准酸的用量即可求出蛋白质中的含氮量和蛋白质含量. ②双缩脲...
二道江区17231026537： 双缩脲法测定蛋白质含量的干扰因素有哪些 - ？
耿穆甲磺： 1、碱性环境: 在使用双缩脲试剂时候,必须注意,必须是先加0.1 g/mL氢氧化钠溶液,再加0.01 g/mL硫酸铜的水溶液.若先加入硫酸铜溶液,再加入氢氧化钠溶液,则无法充分制造碱性环境,此时硫酸铜会与氢氧化钠发生复分解反应,生成蓝...
二道江区17231026537： 在测试酶的蛋白质含量及其活性时,为什么会出现蛋白质含量为0,酶活力不为0的情况? - ？
耿穆甲磺： 酶的含量太少,检测方法的灵敏度不够,所以检测不出蛋白质;但是酶具有高效性,所以可以检测到酶活力不为零
二道江区17231026537： 双缩脲法测定蛋白质含量对标准蛋白有何要求 - ？
耿穆甲磺： 双缩脲试剂是一个用于鉴定蛋白质的分析化学试剂.它是一个碱性的含铜试液,呈蓝色,由1%氢氧化钠 、几滴1%硫酸铜和酒石酸钾钠配制.当底物中含有肽键时(多肽),试液中的铜与多肽配位,配合物呈紫色.可通过比色法分析浓度,在紫外可见光谱中的波长为540nm.鉴定反应的灵敏度为5-160mg/ml.
