如何做素丸子
青萝卜450克、鸡蛋一个（40克）、姜20克、熟花椒面3克、盐6克、面粉150克。
做法：
1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；
2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；
3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4、将所有配料倒入盆里；
5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；
6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
温馨提示：
1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味；
2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可；
3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可；
4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即可。
这样做的素丸子，比肉还好吃
教大家如何做好吃的，素丸子，看着都想吃的那种
素丸子怎么做？胡萝卜金丝菇，香菜，清理干净剁碎，然后倒入鸡蛋，盐鸡精13香，面粉，搅拌均匀下锅炸。
全部切成丝
做哪种食物,一学就会,外酥里嫩,色泽金黄,好吃极了呢?
这样就可以确保肉丸子金黄酥脆的口味，吃起来特别的香。之上便是与大家分享的炸素丸子的诀窍了，炸好的肉丸子既可以作为一道菜肴还可以作为零食来吃，非常好吃又有营养成分，在炎炎夏日做上一道绿豆丸子，清热解毒又消暑，喜欢吃炸素丸子的小伙伴们，何不依照以上作法尝试一下。
有人说炸素丸子放面粉而不放淀粉,这是为什么?
下5层热油锅中炸制金黄色，趁热吃外焦里嫩，酥脆鲜香，稍凉了吃也是酥软味美，不腻口，不浸油，居家常做的美味，是老妈的拿手绝活。炸素丸子有些食材只放面粉即可，而有些食材的素丸子面粉和淀粉都要放，但是，居家做素丸子只放淀粉就不为人赞同啦！主因是易粘连或过硬，影响口感。
自制炸素丸子,为何成品后就会变形呢?
素丸子除了味道和色泽，口感是内在的重要指标，要求酥软鲜香，外焦里嫩。或者滑爽软嫩。混搭调和在一起，调好味道，团成丸子，下5层热油锅中炸制金黄色，趁热吃外焦里嫩，酥脆鲜香，稍凉了吃也是酥软味美，不腻口，不浸油，居家常做的美味，是老妈的拿手绝活。炸素丸子是个不错的下酒菜，外面...
炸好的菜丸子怎么做好吃
炸好的丸子可以做成素丸子可做一道素丸子汤，很好喝。制作方法如下：1、素丸子可做一道素丸子汤。首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。2、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。3、素丸子还可以和木耳...
炸肉丸有何技巧?怎样保证肉丸口感酥味道香,放凉不发硬呢?
丸子也叫圆子，有“团圆”的寓意，所以逢年过节很多地方都有炸丸子的习俗，炸好的丸子外酥里嫩，咸香可口。尤其是过年，在农村要炸2大盆丸子，一盆素丸子，一盆肉丸子，保存起来能吃一个正月。我比较爱吃肉丸子，比素丸子香，酥脆又软弹，放凉后不会发硬。小时候，到了腊月二十几，外婆就开始做...
炸胡萝卜丸子的家常做法视频
炸胡萝卜丸子的做法 准备两根胡萝卜（那种皮薄的胡萝卜不用去皮，皮厚的要去皮）请点击输入图片描述 用擦丝板把胡萝卜擦成丝（用最细的板），胡萝卜丝中加一个鸡蛋 请点击输入图片描述 依次加入香菜末，生抽，蚝油，香油，葱花，五香粉，盐调匀，盐不要放多了会咸 请点击输入图片描述 面粉要一点...
油炸小肉丸的家常做法
1、炸肉丸子得挑选肥瘦相宜的肉，牛羊肉都一样，一般都是7分的瘦肉、3 分的肥瘦，馅的自己剁，不能用料理机打，剁成肉泥状 2、肉馅打水要慢慢加入水，一般是肉馅加水500克肉馅加100克水，加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出 3、肉馅中...
炸肉丸时可以直接下锅炸吗?少了哪一步,会导致肉丸又硬又难吃呢?_百度...
油炸肉丸子易散可能是：肉的黏度不足，或是不放水淀粉。切碎的肉需放适当的水淀粉、生鸡蛋，加适当的香油，等摆好调料后，要顺着一个方向拌和至上力，肉香气出来啦，肉的韧性、黏度也有啦，那样再去炸素丸子就不容易散掉。炸制的肉丸子散发，一定是黏合剂不足，所说的黏合剂便是木薯淀粉，生鸡蛋，...
哪些食物滑嫩爽口,鲜香味美,简单营养,家中孩子特爱吃呢?
肉丸子在什么的日常生活上应当是最常见的火锅店辅材之一。尽管它品种繁多，但最常见其实就是牛筋丸，虾丸，素丸子三种。当然，对于这些肉丸子而言，很大一部分并不适合立即给宝宝服用，毕竟都是成年人款式的美味可口，口味层面会较硬，不益于小宝宝咬合。而如果要让家里宝宝也品尝一下这一款美味可口，何...
面粉和鸡蛋能做什么好吃的主食啊?要求做法简单些……
三、制作素丸子主料:面粉、豆腐。辅料:鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料: 盐、食用油。制作步骤:1、将豆腐抓碎备用。2、胡萝卜擦成丝备用。3、香菜切1厘米长的段备用。4、取干净的海碗一只,倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。5、打入鸡蛋一个后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀。6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以...
况贺芪斛： 原料: 1、白萝卜半个.原产我国,品种极多,具有多种药用价值. 2、炼乳两大匙.炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间.炼乳是“浓缩奶”的一种,是将鲜乳经真空浓缩或其他方法...
碾子山区17696487737： 怎么做素丸子 - ？
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碾子山区17696487737： 怎么做素丸子好吃,最正宗素丸子的做法 - ？
况贺芪斛： 用料主料胡萝卜4根面粉150克香菜100克鸡蛋1枚辅料盐5克泡发的粉丝50克姜15克五香粉3g炸素丸子的做法1.胡萝卜擦成丝,香菜切成碎末,粉丝切成小段,姜切末2.把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀,这时候不放盐,防止胡萝卜出汤.3.搅拌均匀这些食材,加入面粉和盐,混合成有粘性的面糊,如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉.4.取10g左右的胡萝卜泥,团成丸子5.油温在150度左右,下入团好的丸子,炸到外表变焦黄即可
碾子山区17696487737： 素丸怎么做呢? - ？
况贺芪斛：素丸的做法很多,下面列举的是常用的二种方法: 素丸做法一:原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜做法:1、葱姜切末备用2、香菜洗净后切碎备用.3、胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用.4、粉丝...
碾子山区17696487737： 素丸子怎么做? - ？
况贺芪斛： 素丸子 原料配单;原料;豆腐一块、胡萝卜、白萝卜、杏鲍菇、泡粉条、香菜、葱花、淀粉、五香粉、姜粉、花椒粉、胡椒粉、盐、味精、烹调油.素丸子的做法1-3、先把白萝卜用擦丝器擦成丝,里面放少许盐刹水,在把胡萝卜擦丝备用;4-6...
碾子山区17696487737： 如何做素丸子？
况贺芪斛： 素丸子作法: 1.将萝卜洗净,用擦板擦成丝,放入热水中焯一下. 捞出再放入冷水中凉一下. 2.将已凉过的萝卜丝沥干放入小盆中, 可以再放一些切碎的胡萝卜丝,放入盐,味精,少量的花椒水和少许酱油,还可以放入适量的五香粉,放入干面粉和适量水拌匀. (这个步骤中有一个决窍,就是酥炸的秘诀哦,加入适量的玉米面,炸出的丸子特别酥脆,当然不要放太多了,如果玉米面量多就硬了) 3.接下来呢,就可以把拌好的萝卜丝一个个的团成小圆圆下锅炸啦,当丸子变成金黄色时就好喽,就可以出锅吃喽,好香啊!也可以蘸着椒盐吃啊!
碾子山区17696487737： 如何做素丸子 - ？
况贺芪斛： 素丸子 材料 胡萝卜,包菜,葱花,面粉,淀粉,鸡蛋,胡椒粉,辣椒粉,盐,油 做法1.胡萝卜擦丝,包菜一片切细丝,葱花少量,加入面粉、一部分淀粉、加鸡蛋一个和适量水打成粘糊,加胡椒粉、盐、一点辣椒粉、拌匀.2.锅里放油,7成热...
碾子山区17696487737： 素丸子怎么做啊!具体方法？
况贺芪斛： 原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 步骤: (1)葱姜切末备用 (2)香菜洗净后切碎备用. (3)胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用. (4)粉丝泡开后也切碎备用. (5)将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌.原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊. (6)做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸. (7)用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可.
碾子山区17696487737： 怎么样做素丸子,材料的比例是什么 - ？
况贺芪斛： 1.白萝卜和胡萝卜洗净去皮 2.白萝卜用擦丝的工具擦成丝 3.胡萝卜也擦丝 4.准备一个大碗,将打好的萝卜丝和切好的葱花放入,打入一个鸡蛋 5.加入2小勺盐,搅拌均匀,放5分钟让其出一些水 6.加入一大勺面粉,数量大概相当于萝卜丝的体积的...
碾子山区17696487737： 素丸子的做法 素丸子怎么做才营养 - ？
况贺芪斛： 素丸子 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料:黄豆芽 2斤 白萝卜 三个 红萝卜 两个 鸡蛋 三个 面粉 适量 十三香 适量 盐 适量 鸡精 适量 姜末 适量 食用油 做法步骤:1. 白萝卜红萝卜豆芽洗净2. 用此神器把白萝卜红萝卜刮成丝3. 刮好了,颜色是不是很好看啊,以前炸丸子只放白萝卜,这次我放了些红萝卜4. 放入姜末5. 放入豆芽搅拌均匀6. 盐放了四勺7. 十三香适量8. 鸡精适量9. 三个鸡蛋10. 放入面粉拌匀11. 锅中放油,左手虎口挤丸子,右手拿勺子往锅里放
