煲汤时放什么草药会出香味？
材料
鸭翅
料酒or米酒
大料
花椒
桂皮
草果
丁香
茴香
盐,红糖,酱油
做法
1.鸭翅斩断关节洗净,烧开水加料酒or米酒,先焯一遍鸭翅,捞出淋干水备用,
2.半锅水,加大料,(八角)花椒,桂皮,草果,丁香,茴香,盐,红糖,酱油.煮开.
3.卤水开了后,下鸭翅,卤汁水没过鸭翅,大火烧开,小火卤20分钟,关火闷泡一小时或更长时间.
4.捞出卤好的鸭翅放凉即可摆盘上桌,(俺是早上卤的,晚上吃正好)是个非常好吃漂亮的下酒小菜.剩下的可放冰箱里冷藏.
我最喜欢喝汤了。
有一次闻到一位女士煲汤，好香啊！
问她用什么。回答：八角。
但是已我多年经验看，还是用好的干“香菇”最香。
味道最可口。
大枣、人参、枸杞、五味子、地黄、薏苡仁、茯苓、沙参、生姜、葱白、当归、贝母、杏仁、乌梅、鹿茸、核桃、莲子、蜂蜜、龙眼、百合、附子，桂圆等。
夏天适合用什么草药煲汤?
夏天来临，清热解暑的汤品成为餐桌上的宠儿。下面，让我们一起来探索几款适合夏季的美味汤品，帮你轻松消暑又养身。首先，选择绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等甘凉食材，它们不仅败火去湿，如剑花、鸡骨草等草药也能清热润燥。不过，冬虫夏草、人参等补益草药在夏天并不适宜，尤其是对年轻人和小孩来说。
煲汤加药材什么时候
煲汤第二步 下料：肉类要先氽一下，去掉肉中残留的血水，保证煲出的汤色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。煲汤第三步 火候：火不要过大，火候以汤沸腾为准。开锅后，小火慢煲，一般...
熬汤的时候可以放些什么来增添风味?
根据不一样的汤分类的调料如下: 1、蔬菜汤:少许盐,鸡精或味精、香油、葱花即可。 2、肉汤:少许盐、生姜、葱、桂皮、八角、草果等。 3、菌汤:因为各种菌类,蘑菇之类的东西本身就很鲜,只需一点盐,生姜,葱花,香油即可。 【汤】汤,从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤,乳白色的奶汤等 ...
陈皮水煮饮的方式
陈皮是一种用处较多的食材,既有食用价值也有药用价值,生活中食用时,最常见的方式就是煮泡,先用水壶烧一壶开水,放入适量陈皮,浸泡2分钟后就能出汤饮用,每倒出一次茶汤就要增加100毫升烧开的沸水,而且每冲泡一次都要延长1分钟才能出汤。 2.日常煮饮 陈皮日常生活中比较方便和简单的饮用方式是直接煮饮,先用热水冲...
牛骨头汤的中草药有什么?
如何熬牛骨头汤\\x0d\\x0a\\x0d\\x0a美食一条街,炖骨头的秘方,怎样熬出奇香牛骨头汤\\x0d\\x0a火爆江城的美食一绝——奇香牛骨头系列，用中草药熬制而成，不仅味道鲜美，营养丰富，而且回味悠长，让人留恋忘返。专家评说：大受欢迎的奇香牛骨肉，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁...
鸽子与什么一起煲汤好?
鸽子与红参片，枸杞一起煲汤比较好。红参片枸杞鸽子汤的做法：1、准备原材料。2、红参片与枸杞过滤洗净倒入高压锅中。3、倒入适量开水，浸泡20分钟左右，便于出味。4、准备好鸽子的清洗工作。5、洗净的鸽子放入浸泡参片的水中。6、再加入适量水，以多少人喝为宜自行定量。7、盖上锅盖，大火至发出滋滋...
癍痧凉茶有哪些正宗做法?
（3）煮好后过滤出草药渣，将草药汤倒入茶杯中，等待稍微冷却后即可饮用。简化版癍痧凉茶 材料：金银花、菊花、薄荷、甘草。做法：（1）将金银花、菊花、薄荷、甘草按照一定比例混合，如金银花、菊花、薄荷各5克，甘草2克。（2）将混合好的草药放入茶壶中，加入开水，浸泡10-15分钟。（3）泡好后过滤出...
艾叶肉丝汤有什么简单又好喝的做法?
出锅：最后可以根据个人喜好撒上一些胡椒粉增加风味，然后将艾叶肉丝汤盛出，趁热食用。【小贴士】艾叶的选择很重要，新鲜嫩绿的艾叶口感更佳，草腥味也较轻。肉丝腌制时加入少量淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。焯水艾叶可以有效去除草腥味，但不要焯得过久，以免营养流失。煮汤时加入生姜和大葱可以去腥增香...
炖白鸽汤放什么药材
还要准备好一些调味品，比如：生姜片、盐以及料酒等等，首先要把鸽子处理好，然后把中草药一起放在炖盅中，加上适量开水将炖盅放在锅里隔水炖，大概炖一个半小时的时间，然后加上适量盐调味就可以食用了，患者可以经常做点鸽子汤喝，会有很好的保健效果，尤其是对于改善肾虚的症状会有很好的作用。
我要煲鸭汤 请问如何配中药
即使用的话,用量也不宜太多,以免影响汤的原味。由于配料起的是调和口感的作用,所以使用时必须要有侧重点,其他的配料放少许就好。此外,要注意调味料的投放顺序,盐应当最后放,因为盐会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,有碍鲜味成分的扩散。有句俗话叫:药食同源。严冬将至,很多人都会找来当归、枸杞等药材,煲一锅“...
说若健脑： 在川菜所有菜肴中,目前使用香料种类最多的还是以四川麻辣火锅为代表其次为四川卤菜,其香料可与麻辣火锅香料互用,只是在品种用量上有一些差别.据我了解,早年部分火锅店在麻辣火锅中喜欢用罂粟壳,认为加入后味道就特别香,故在...
赤水市19848565158： 煮汤放什么药材汤会很香 - ？
说若健脑： 玛咖,云南有一种汤就叫玛咖鸡,还特别补哦
赤水市19848565158： 什么药材越煮越香.味道! - ？
说若健脑： 薄荷!一块钱.可以买好多....一次几根 能闻到 薄荷的香味的.试试看吧.我也是长期空调房.太干 也是煮水在傍边
赤水市19848565158： 用哪几味中药喂出的汤浓香:我想用几味中药熬出的汤特别浓香但不知是哪几味中药放一起可以做到.请解答一 - ？
说若健脑： 草果,高良姜,豆蔻,砂仁
赤水市19848565158： 什么药材熬汤 汤越凉闻着越香 - ？
说若健脑： 花椒、大料、白芷、干姜、肉蔻、砂仁、香叶、肉桂等.或者熬汤的时候加一点当归,闻起来浓浓的特别香
赤水市19848565158： 甚么药材煲汤很远就可以闻到香味？
说若健脑： 8角桂皮香叶党参淮山罗汉果草果
赤水市19848565158： 骨头汤里放什么中药喝着香 - ？
说若健脑： 草果,砂仁,豆蔻,肉桂,花椒,茴香、香叶、白芷、生姜、当归之类的.你可以去中药店买,有的药店有配方.专门的煲汤料.
赤水市19848565158： 什么中药熬过发出淡淡清香 - ？
说若健脑： 中药中具有芳香避秽的药物一般熬过后会有清香,如艾叶、藿香、薄荷、川芎、当归、苍术、白芷等.闻之则提神醒脑,通鼻开窍,并具有驱虫消毒、避疫、防病的功能. 另外,还有一些中药,如地黄,熬过后香味也很清香. 希望我的回答能对你有帮助.
赤水市19848565158： 煲汤放哪些中药味道会更好呢?？
说若健脑： 人参 枸杞 西洋参
赤水市19848565158： 介绍一些做菜熬汤时常用的中草药 - ？
说若健脑： 炖肉中常常放些中药材作为辅料或者调料来增加炖肉的味道和营养, 但是并不是所有的药材都适合作为药膳的材料.一般就桂皮 大料 (八角) 香叶 砂仁,主要就是为了色香味中的香.通常作为药膳的调料来使用的中草药: 大枣、人参、枸杞、五味子、地黄、薏苡仁、茯苓、沙参、生姜、葱白、当归、贝母、杏仁、乌梅、鹿茸、核桃、莲子、蜂蜜、龙眼、百合、附子,桂圆等.
