风干羊肉怎么做好吃
乌拉特中旗的风干肉制作方法
炖风干羊肉的用料:风干羊骨头、葱、鲜姜片、 花椒粉少许、小辣椒适量
步骤1、羊骨头倒入锅里。
步骤2、加冷水大火炖。
步骤3、水开后加入盐、鲜姜片、葱、花椒粉、辣椒 盖上锅盖小火慢炖。
步骤4、大概小火炖2个小时左右。
步骤5、放入切好的白萝卜,炖10分钟左右。(也可以放土豆)
步骤6、撒点葱花可以出锅了。
做成咖喱风干羊肉焖饭比较好吃,可参考以下操作步骤:
主料:大米适量,风干羊肉适量,玉米粒适量,小米适量,青椒粒适量,胡萝卜粒适量,洋葱粒适量,香菇片适量
辅料:姜黄粉适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,galamasala适量,芜荽粉适量,黑胡椒碎适量,糖适量,盐适量
咖喱风干羊肉焖饭的做法:
1、准备好所有的辅料。
2、按图切成相应的形状 风干羊肉本身有味道 需清洗两次。
3、颜色金黄后放入风干羊肉和蘑菇片。
4、煎至变色 要经常翻滚。
5、煎至泛黄。
6、玉米粒 小米 还有大米洗好铺在底层。
7、将做好的咖喱羊肉平铺在洗好的米上 剩下的油不要全部放入。
8、煮好了要均匀搅拌,装盘。
9、做好的咖喱风干羊肉焖饭。
风干羊肉的制作材料:
主料:羊肉(瘦)500克
调料:大葱5克,姜5克,胡麻油5克,辣椒油5克,盐4克,白砂糖5克,味精3克,香油5克,料酒10克,胡椒粉3克,花生油50克
风干羊肉的特色:
焦香美味。
风干羊肉的做法:
1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 2.在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。
3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。
4.锅内放油,烧七成热,下入羊肉片,炸成红色捞出,控净余油,锅内留少许底油,放葱、姜炝锅,倒入炸好的羊肉片,随即将碗内汁倒入锅内烹一下,淋上香油,出锅即可。
根据羊肉的嫩、老及风干的程度来看,用清水煮,五分钟后将第一遍的水倒掉,再放入开水,加少许盐,一般至少煮一个半小时左右,煮好后,将羊肉放入盘中,洋葱切丝加适量盐,用肉汤浇开(可直接浇到肉上,混吃;也可放在一边,根据个人需要蘸着吃)
把羊肉切小块可以放些白罗卜,跟平时你抄鸡肉一样抄,先羊肉放进锅里抄,抄大约二十分钟然后放些姜放些桔子皮去膻味,放点酒快熟,放点醋爽口,再放适量的纯清水,在锅里煮大约一个半小时就可以吃到美味可口的羊肉了。也可以变成羊肉煲。
我个人喜欢凉拌
风干羊肉怎么炖又烂又好吃?
3.锅中再放葱姜和黄酒倒入凉水,风干的羊腿风干前腌制的时候盐放的不多,我们炖的时候再加一点盐,放上焯过水的羊肉,大火烧开。 4.盖上盖,小火炖上90-120分钟,炖好之后把羊肉捞出装盆,炖肉的汤也留着。 5.盆里的羊肉冷了以后把肉用手撕成小条。 6.锅中炒香花椒,下入葱姜蒜,加入一个八角和几个小干...
怎样做风干羊肉好吃?
要做出又烂又好吃的风干羊肉,可以尝试以下步骤:将风干羊肉放入温水中浸泡,浸泡时间可以根据肉质硬程度而定,一般4-8小时。烧开水,将浸泡过的羊肉放入烧开的水中煮10分钟,去除血水和杂质。锅中加入清水,放入羊肉,添加姜片,八角,料酒,盐,糖等调味料。炖煮约2-3个小时,或者直到羊肉烂熟。取出...
风干羊肉的做法最正宗的做法
1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。2.在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。3.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。4.锅内放油,烧七成热,下入羊肉片,炸成红色捞出,控净余油...
风干羊肉怎么炖又烂又好吃?
1. 首先,将风干羊腿肉取出,用刀将其剁成大块。去年冬天,我们用新鲜的羊腿挂在不受阳光直射且通风的地方,经过25天的风干,这样的羊肉质地香醇,鲜味浓郁。2. 将剁好的羊腿肉放入开水中焯水,待水开后捞出备用。3. 锅中加入葱姜和黄酒,再倒入足够的清水。由于风干的羊肉在腌制时盐分较少,因此...
干羊腿怎么炖才好吃?
1.把干羊腿在水中浸泡一小时,洗去表面的杂物,2.把羊肉切成自己喜欢的大小,也可不切放入锅中,放入葱姜料酒盐,小火慢炖,约炖一个半小时肉烂汤浓,香气补鼻的原汁羊肉就做好了。也可放其它配菜一起炖,象萝卜、白菜等。五香羊腿 1.同样把干羊腿浸泡一小时,有羊毛的话可以拔一下或用火烤一...
风干羊肉如何做才会好吃呢?
估计到腊月或初春时,风干肉一凉好,即可开始下一步(心急的朋友一个月左右即可,只要羊肉外面皮风干了,有一定光泽,里面干到七八成也可)。8、将长条分干肉切成小段,放入油锅炸,大家可先试着放少量,自己掌握火候。9、最后装盘,简单好吃,干净卫生,口感极佳,可以炸好侯撒些孜然粉。
干羊肉烩菜的做法步骤图,干羊肉烩菜怎么做?
干羊肉烩菜的做法 干羊肉入高压锅,加纯净水几乎没过肉,水开后将血沫捞出。请点击输入图片描述 加入葱姜盐,压紧锅盖,调整火力至三分之一大小,持续70分钟后自然冷却至无压力开盖。整个过程大约120分钟。请点击输入图片描述 将锅内油用汤匙盛出倒掉,羊肉捞出三分之二盛盘 请点击输入图片描述 加...
风干羊肉怎么炖又烂又好吃
首先,要想将风干羊肉炖得又烂又好吃,关键在于长时间的慢炖,配合适量的水和一些增味调料,以及恰当的烹饪技巧。在开始炖煮之前,建议先将风干羊肉进行浸泡。由于风干羊肉经过特殊处理,肉质较为坚硬,通过浸泡可以帮助肉质回软,也有利于后续炖煮过程中肉质的嫩化。浸泡时间可根据风干的程度来定,通常...
干羊肉怎么炖才好吃
【炖干羊肉的做法】食材用料:风干羊肉 500克、 青萝卜 1个、 葱姜蒜 适量、 大料 适量。做法步骤:风干羊肉剁成大块;温水浸泡2小时;生姜 大蒜 大葱 切好。大蒜不用去皮,拍碎就好;青萝卜切好;香料准备好;羊肉加水,花椒,生姜片,料酒煮沸;煮沸好的羊肉,用清水冲洗干净;锅内油热,放生姜 ...
风干羊肉怎么吃的做法
1、黄萝卜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、洋葱洗净切丝备用。2、风干羊肉切片,然后把羊油部分单独切出来,再切成小块备用。3、起锅倒入适量的食用油烧热,然后把羊油放进去爆香。4、放入洋葱丝翻炒匀。5、放入萝卜丝、盐、鸡精炒软,然后加入适量的不,盖上盖子煮5-7分钟。6、煮好后倒入电饭锅,加洗净...
潮纨复方: 做成咖喱风干羊肉焖饭比较好吃,可参考以下操作步骤:主料:大米适量,风干羊肉适量,玉米粒适量,小米适量,青椒粒适量,胡萝卜粒适量,洋葱粒适量,香菇片适量 辅料:姜黄粉适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,galamasala适量,芜荽粉适量,黑胡椒碎适量,糖适量,盐适量 咖喱风干羊肉焖饭的做法:1、准备好所有的辅料.2、按图切成相应的形状 风干羊肉本身有味道 需清洗两次.3、颜色金黄后放入风干羊肉和蘑菇片.4、煎至变色 要经常翻滚.5、煎至泛黄.6、玉米粒 小米 还有大米洗好铺在底层.7、将做好的咖喱羊肉平铺在洗好的米上 剩下的油不要全部放入.8、煮好了要均匀搅拌,装盘.9、做好的咖喱风干羊肉焖饭.
当雄县18762737356: 风干羊肉怎么吃的做法 - ?
潮纨复方: 准备材料:风干羊肉:一条、黄萝卜:一根、胡萝卜:一根、洋葱:一个、盐:少许、鸡精:少许. 1、黄萝卜洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、洋葱洗净切丝备用. 2、风干羊肉切片,然后把羊油部分单独切出来,再切成小块备用. 3、起锅...
当雄县18762737356: 风干羊肉怎么炒 ?
潮纨复方: 风干羊肉、大蒜、姜片、葱头、辣椒、酱油、花椒粉.锅里放适量的油,烧热后放入大蒜、姜片、葱头爆香,放入干辣椒.放入羊肉以免辣椒糊掉,加入酱油翻炒片刻,加入花椒粉,综合辣椒粉翻炒均匀加入蒜苗头丝,一把白芝麻,略炒即可出锅享用.
当雄县18762737356: 风干羊肉怎么吃? - ?
潮纨复方: 根据羊肉的嫩、老及风干的程度来看,用清水煮,五分钟后将第一遍的水倒掉,再放入开水,加少许盐,一般至少煮一个半小时左右,煮好后,将羊肉放入盘中,洋葱切丝加适量盐,用肉汤浇开(可直接浇到肉上,混吃;也可放在一边,根据个人需要蘸着吃)
当雄县18762737356: 羊肉风干了怎么做好吃 - ?
潮纨复方: 草原风干肉 材料 风干羊肉条350克,菜胆250克,芦荟100克,盐、味精、胡椒粉、秘制香料、芝麻仁、油、水淀粉各适量 做法1、风干羊肉条切成小段.芦荟切小丁,焯水.2、风干羊肉段加入秘制香料,上笼蒸45分钟入味.3、将焯过水的菜胆摆入盘内,扣入蒸好的风干肉,浇原汁,撒芝麻仁、芦荟丁即成.1、风干肉条切成小段.芦荟切小丁,焯水.2、风干肉段加入秘制香料,上笼蒸45分钟入味.3、将焯过水的菜胆摆入盘内,扣入蒸好的风干肉,浇原汁,撒芝麻仁、芦荟丁即成.
当雄县18762737356: 风干的是羊肉怎么做着吃 - ?
潮纨复方: 用水泡.至少泡一天,然后切成大块,跟新鲜的鱼或者鸡一块炖. 你没吃过吧,我一直怀念这个味道.
当雄县18762737356: 内蒙阿拉善特产风干羊肉怎么吃 - ?
潮纨复方: 1.把羊肉放在清水中浸泡,浸出血水后洗干净,放入开水锅中煮熟,然后取出晾凉;大葱和香葱洗净切段,姜洗净切片; 2.将羊肉上的皮剥去,横着肉纹切成肉条,整齐地摆放在碗里; 3.往锅里放3 小匙香油,烧热,加入大料、大葱、姜片爆香,再加入料酒、酱油及煮肉的原汤;汤汁烧开后,倒入盛肉条的碗中,放入蒸锅用大火蒸25分钟,然后夹去大料、大葱和姜片; 4.把肉条和蒸肉的原汤倒入炒锅内(不要把肉条弄散),用大火烧开,加入酱油
当雄县18762737356: 风干羊肉怎么炖好吃 - ?
潮纨复方: 把羊肉切小块可以放些白罗卜,跟平时你抄鸡肉一样抄,先羊肉放进锅里抄,抄大约二十分钟然后放些姜放些桔子皮去膻味,放点酒快熟,放点醋爽口,再放适量的纯清水,在锅里煮大约一个半小时就可以吃到美味可口的羊肉了.也可以变成羊肉煲.
当雄县18762737356: 如何风干羊肉 - ?
潮纨复方: 每年年底,往往是十一月底,当气温在零度以下时,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,既去水份,又保持鲜味.到来年二、三月份便可以拿下来烤食或生食,味道是鲜美的.经过风干之后,肉质松脆,口味独特,令食者回味无穷.
当雄县18762737356: 朋友前几天 给我从外地带来了,风干羊腿,请问怎么烹饪?? - ?
潮纨复方: 处理方法:1.用温水清洗干净.2.如果羊腿较大,顺腿骨向下劈开,分成几大块.上锅蒸40分钟. 注意,如果是老人吃,可用高压锅蒸20分钟;一般人不要用高压锅,蒸软了风味差些.3.将蒸好的肉块切片,可直接夹烧饼、馒头吃.4.也可将蒸好的肉切条或切片,入7分热的油中快速烹炒,再加小山椒和姜丝,快炒,最后佐以青蒜苗翻炒几下起锅.5.不吃辣椒者可去山椒改加蒜苔.提醒:1.风干羊肉制作时已经加入了大量盐,烹饪时不必再加盐. 2.如果肉风得太干、太咸,蒸之前可用水多泡一时.