蔬菜丸子的家常做法炸丸子窍门

干炸丸子的家常做法酥脆窍门~

主料：五花肉、葱、姜、馒头、胡椒粉、盐、酱油、料酒、花椒粉；
1准备好肉馅，葱姜泡水
2葱姜水分次倒入肉馅搅拌上劲后，加入一勺生粉
3馒头去皮搓成末放入
4搅拌均匀后放十五分钟
5油锅热放入肉丸儿，炸一次后捞出，控油，再炸一次会更好
6炸好后可以炖菜会香而不腻

今天分享一个白菜丸子的好吃做法，白菜别再炒着吃了，做成素丸子，酥香脆爽，简单省事特解馋。

秋冬季的大白菜不仅营养丰富，而且也是极好储存的食材，可以做成各种美食，而白菜丸子，这是我家的最爱，不用加肉，吃起来比肉还香，加上玉米面，嚼在嘴里，有着玉米面的香味和大白菜的甘甜，非常的好消化。虽然是油炸的，但一点儿也不油腻，不发干。半颗白菜，一碗玉米面，做成白菜素丸子，酥脆鲜香，吃不腻。

所需食材：半颗大白菜、半根胡萝卜、生姜、大葱、虾皮，食用盐，五香粉、味极鲜，胡椒粉，鸡蛋，淀粉，玉米面粉、食用油等。
具体步骤：

第1步，处理食材，准备一颗大白菜，清洗干净后对半切开，再把白菜切碎，放入一个大碗中，半根胡萝卜也切成小碎丁，生姜切末，一颗大葱切成葱花，把胡萝卜，姜末，葱花丁都放在大白菜碗里，再加入一小把的虾皮增鲜。

第2步，调味，加入少许食用盐，五香粉，一勺味极鲜，少许胡椒粉，再磕入两个鸡蛋，把所有食材充分的搅拌均匀，再加入两勺的淀粉，一碗玉米面粉，再次搅拌均匀，用手抓少许馅料，能捏成团不散开，馅料就做好了。

第3步，开炸，锅中加多一点的食用油，油温烧至5成左右热时，下入团好的丸子，丸子定型后，沿着锅底把它翻动一下，让丸子受热均匀，素馅儿丸子很容易成熟，炸至表皮金黄，即可控油捞出啦。酥脆鲜香的白菜丸子就做好了，稍微放凉就可以开吃了。
再唠两句：

①大白菜尽量切碎一些，吃起来的口感会更好。

②配料也可以根据个人喜好选用当季的时令食材。

③调制馅料时，淀粉和玉米粉的用量要注意。如果太稀了，可以多加一些玉米粉，太干了可以再加入鸡蛋，自行调节，没有具体的用量。

白菜别再炒着吃了，做成素丸子，酥香脆爽，简单省事特解馋。以上就是今天分享的白菜玉米面丸子做法，外酥里软，好吃过瘾，做丸之时不一定非要加肉，有时候竖下的更美味哦，大家有尝试过用玉米面和白菜来做丸子吃吗？喜欢的朋友不妨一试哦。保证你一吃就会爱上的。半颗白菜，一碗玉米面，做成白菜素丸子，酥脆鲜香，吃不腻。

蔬菜丸子的家常做法，炸丸子的话就是那个蔬菜丸子要裹紧裹紧，然后下油锅去炸就可以。

蔬菜丸子的家常做法你可以把蔬菜切碎 盒面或上之后 由开锅之后搓成圆形 放入锅里炸制即可

昨天王者的家常做法炸丸子的窍门我绝对很简单，把这些准备好到油里面炸。

把白菜，胡萝卜嗯。还有圆通用鸡蛋搅拌一下，放点盐，然后放入。八成熟的，有种就炸就可以。

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瓮安县17375775614： 怎样炸出来的菜丸子又黄又软 - ？
阚纪明齐： 方法一:原料:土豆200克、胡萝卜100克、香菜20克、蛋清1只、盐2克、胡椒粉1克、葱末少许. 详细做法: 1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝,再剁几下,不要剁碎,挤掉水份. 2、将葱白和生姜剁成细茉. 3、把剁好的原料放倒一起,...

瓮安县17375775614： 怎样做蔬菜丸子最好吃？
阚纪明齐： 原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 步骤: (1)葱姜切末备用 (2)香菜洗净后切碎备用. (3)胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用. (4)粉丝泡开后也切碎备用. (5)将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌.原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊. (6)做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸. (7)用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可. 温馨小提示: 原料方面,前三样必备,后两样可选择,面糊一定要不稀不稠,否则做出来的形状就不好拉!!把胡萝卜换成汗萝卜也可以炸的东西我蛮喜欢吃的,但是,BUT吃多类对身体不好~~

瓮安县17375775614： 蔬菜丸子怎么做?？
阚纪明齐： 菜切碎加调料拌匀,一般用萝卜、芹菜好吃点,再加淀粉调成面糊,不要太稀,放油锅,油热后用左手抓面糊握拳,让面糊从拇指和食指缝中挤出来并不多大小,用筷子从根部拨入油锅中,炸至金黄即可. 这是农村家里土法做丸子的方法,虽然有点~~~~但我相信很多地方都是这样做的,做的时候要小心不要被油烫到.

瓮安县17375775614： 油炸菜丸子的做法? - ？
阚纪明齐： 原料:青萝卜一根、胡萝卜二根调料:葱白少许、生姜少许、鸡蛋清两个、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许、一品鲜酱油少许、面粉少许、做法:1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝,再剁几下,不要剁碎,挤掉水份.2、将葱白和生姜剁...

瓮安县17375775614： 如何炸菜丸子 - ？
阚纪明齐： 原料:土豆200克、胡萝卜100克、香菜20克、蛋清1只、盐2克、胡椒粉1克、葱末少许.详细做法:1、将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝,再剁几下,不要剁碎,挤掉水份.2、将葱白和生姜剁成细茉.3、把剁好的原料放倒一起,依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精,一品鲜酱油调色,搅拌均匀.4、再加入少量鸡蛋清和面粉,搅拌后让萝卜丝成团即可.5、起火,倒入食用油,加热油至8成熟后,用手捏成小团,放入锅中炸.6、炸约三分钟,丸子变成金黄色即可.

瓮安县17375775614： 怎么做好吃的菜丸子? - ？
阚纪明齐： “炸萝卜丝丸子”,是东北人都非常爱吃的一道菜,它可以自己成主菜,也可以和其它蔬菜一起烹炒,味道鲜美.其金黄色的外表,脆稣的口感,爽口的里馅,都为它增加了很多的“彩”.如果家中还有好多过冬准备的萝卜不知道怎么吃的话,...

瓮安县17375775614： 好吃又营养的蔬菜丸子,你学会了吗 - ？
阚纪明齐： 很多人爱好素食,没有这么喜欢吃肉,肉丸子味道比较浓郁好吃,其实用蔬菜做的丸子也能一样做的香酥美味,好吃也不油腻,减肥期间也可以吃到这么香酥的丸子.萝卜丸子 备料:白萝卜、鸡蛋、面粉、末 做法:1、把白萝卜擦成丝然后用刀...

瓮安县17375775614： 蔬菜丸子怎么做不油腻 - ？
阚纪明齐： 用料 茼蒿250克 鸡蛋一个 土豆淀粉30克 中筋面粉50克 葱姜末适量 泡打粉半小勺 盐一小勺 胡椒粉适量 鸡精半小勺 步骤 1 茼蒿洗净切成小丁 步骤 2 放入一小勺盐腌制十分钟,用手挤去多余水分 步骤 3 放入鸡蛋搅拌均匀 步骤 4 面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里 步骤 5 放入葱姜末 步骤 6 放入胡椒粉,鸡精调味 步骤 7 用筷子搅拌刀粘稠 步骤 8 锅里倒入适量的植物油,烧热后用手一个一个的挤入丸子,炸六七分熟就捞出,继续炸余下的丸子.炸好后复炸一次.油温不可过高.最后大火逼出油分

瓮安县17375775614： 菜丸子的家常做法有哪些? - ？
阚纪明齐： 常见的有韭菜丸子 主料:韭菜150克、面粉60克、淀粉20克 调料:鸡蛋2个、生抽15克、胡萝卜10克、蒜15克、醋10克、辣椒油10克、胡椒粉5克 做法步骤:1、韭菜洗净,切小段备用,胡萝卜、蒜切末备用2、碗中依次倒入胡萝卜、鸡蛋、胡椒粉、淀粉3、最后再加入面粉,直至搅拌至粘稠4、取适量馅料搓成丸子,入蒸锅蒸15分钟5、取空碗,倒入蒜末、辣椒油、香醋、生抽、香油,拌匀6、蒸完,淋上酱汁即可

瓮安县17375775614： 蔬菜丸子怎么做 - ？
阚纪明齐： 南瓜丸子 主料:南瓜500克,面粉50克,白糖50克,醋50克,淀粉10克,盐适量,油250克(实耗50克).做法 1.将南瓜洗净,去皮,切块,上笼蒸熟,沥去水,加入面粉、白糖、食盐,揉成面团.2.炒锅放油,烧至七成热,用手将南瓜挤成...