豆蔻是指什么香料
草豆蔻和白豆蔻主要产自印尼以及越南等热带地区，我国南方地区也有所种植，而肉豆蔻主要在印尼、澳大利亚、加勒比海等地区有所种植以及生产。
在我们日常生活中，我们一般用豆蔻这种香料去制作炖肉的卤水，比如一些油脂比较多、肥腻的肉类中加入一些，可以很大程度上提升肉的口感，同时还能够让卤水保存根更长的时间。
豆蔻是常绿的草本植物，其树干较高，看起来像芭蕉树，它的叶片较大，呈披针形，到秋季的时候就会结出果实，豆蔻的果实通常呈扁球形，种子可以入药，并且带有香味。
豆蔻种类多样，有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻等多种类型。在我国，豆蔻在海南、云南、广西等地都有栽培，且大多生长在山沟的阴湿处。人们也常将豆蔻用于烹饪，并搭配各种调味品让食物的味道变得更加美味。
蔻的拼音
蔻的拼音：kòu。释义：即“可可”；染指甲的油；豆。同音字：寇、冦。偏旁部首：艹。笔画顺序：横、竖、竖、点、点、横钩、横、横 、撇、竖弯钩、竖、横、横撇\/横钩、点。笔画数：14笔。结构：上下结构。蔻的组词解释 1、豆蔻[ dòu kòu ]草本植物。果实扁球形。种子有香味，是中药材。2...
草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗
晒干或用硫磺熏过，用时去果皮或连皮打碎生用。4、豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。草豆蔻又名草果，辛辣芳香，性质温和；白豆蔻又称白蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和；红豆蔻也叫玉果、肉豆蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。
豆蔻和肉蔻有什么不同,还有草蔻...
豆蔻即白豆蔻，它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料，由于三者均带有“豆蔻”二字，因此很容易被人们误解。白豆蔻，又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等，为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形，具有不显著的钝三棱，表面乳白色或淡黄色，果皮为木质且脆，易纵向裂开，内壁色淡而...
中国有多少香料品种?
作为调味料，可去异味，增香辛。卤菜中必备的。一般家里烧鸡烧鸭也必须要，香味十足！3.白芷：气味苦香，味道辛凉微苦，作调味料，可去异味，增香辛。4.黄芪：表虚自汗，阴虚盗汗，急性肾炎水肿，气虚衰弱，味道甘甜，去腥！5.草豆蔻（草寇、草蔻仁、老蔻、老扣）：香料植物，增加香味，去腥去...
香料草蔻在卤菜中的作用和用法
草寇在卤菜中的作用和用法。卤菜香料的应用的最终还是要落在食材上，这就像是优秀人，如果没有遇到合适自己的另一半，那怎么也无法谱写出一道美好的乐章一样。言归正传，草蔻是一种十分不错的香料，如果可以和合适的食材结合，那效果会更好些。草寇的作用 以草蔻的应用来说，草蔻是比较适合于带骨和肉...
青蔻香料什么性质
青蔻香料，又称青豆蔻，是一种中药材。它具有以下性质：1. 青蔻味辛、性温。2. 具有去异、增香、防腐、促进食欲的作用。3. 青蔻味道并不突出，一般不单独使用，而是配合其他味道较重的香料，在菜肴中起到助香、调节、平衡味道的作用。以上就是青蔻香料的基本性质，如需了解更多信息，请查阅专业...
什么香料放多会苦
1、使卤水出现苦味的香料有：白芷、砂仁、白蔻、香叶、陈皮。2、白芷：白芷的用途比较广泛，可以为动物类、水产类食材去腥膻异，也有附香功能，所以很多人认为白芷可以多放，特别在是久煮的卤水中，白芷加多了更容易苦。一般每50斤卤水需要加入白芷25克左右。3、砂仁：在鲁菜中有一道叫“九转大肠”的...
火锅里像龙眼的香料是什么?
火锅里像龙眼的香料是肉豆蔻。一、肉豆蔻（学名：Myristica fragrans）为肉豆蔻属常绿乔木植物。小乔木；幼枝细长。该种为热带著名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。其种仁入药，可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂，治疗风湿痛等。 此外，还可作调味品、工业用油原料...
豆蔻是什么 豆蔻是什么香料
我国多栽培于树荫下。豆蔻分为草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻等。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子，辛辣芳香，性质温和;白豆蔻又称多骨、壳蔻、白蔻，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和;红豆蔻也叫红豆、红蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。豆蔻可用于化湿消痞、行气温中、开胃消食。
十三香都有哪些香料植物
香料用的丁香（Syzygiumaromaticum），是桃金娘科蒲桃属植物，原产于印度尼西亚的马鲁古群岛及其周围岛屿。观赏用的丁香（Syringa），是木犀科丁香属的植物，在中国春天开各种颜色的花，生活并原产于中国的温带，不能用来做香料和中药。6、花椒，芸香科，花椒属，拉丁名ZanthoxylumbungeanumMaxim。花椒在我国分布...
韩蚁曲同： 豆蔻 冠“豆蔻”之名的调味料有3种.豆蔻与草豆蔻都属土产,分别是两种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁.豆蔻,又名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火...
屏南县17621619623： 豆蔻是什么意思? - ？
韩蚁曲同： 女子十三四岁(豆蔻是一种初夏开花的植物,初夏还不是盛夏,比喻人还未成年,故称未成年的少女时代为＂豆蔻年华＂). 杜牧有诗:“娉娉袅袅十三余,豆蔻梢头二月初.” 唐代诗人杜牧著名《赠别》一诗中把十三岁的美少女比作豆蔻....
屏南县17621619623： 肉蔻和豆蔻是什么意思? - ？
韩蚁曲同： 这两种都可以作为香料进行烹饪食物. 肉蔻含挥发油2~9%,包括d-莰烯及α-蒎烯等.其脂肪中,肉豆蔻酸含量达70~80%,并肉蔻,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁.肉豆蔻种仁呈卵圆形或椭圆形,长2至3.5厘米,宽1.5至2.5厘米.表面灰绿...
屏南县17621619623： 豆蔻什么意思 - ？
韩蚁曲同： 豆蔻 dòu kòu 植物名.种子香气颇烈,可入中药.有草豆蔻、白豆蔻、肉豆三种.也专指称白豆蔻的乾燥成熟种子,可用为芳香剂、芳香兴奋剂、驱风剂、调味品等.或作“豆蔻”.豆蔻在初夏开花,花未开时就显得非常丰满,俗称为“含胎花”,所以成了少女的象徵.典出唐.杜牧.赠别诗二首之一:“娉娉袅袅十三馀,豆蔻梢头二月初.”又后专以形容十三、四岁的年轻美少女.亦作“豆蔻”.
屏南县17621619623： 豆蔻是什么 - ？
韩蚁曲同： 豆蔻植物简介 [编辑本段] Fructus Amomi Rotundus别名 白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻. (英)Jave Amonum Fruit植物形态 多年生草本.叶披针形,顶端有长尾尖,除具缘毛外,两面无毛;无叶柄.叶舌初被疏长毛,后脱...
屏南县17621619623： 八大香 指那几种香料 - ？
韩蚁曲同： 陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、花椒、八角和良姜 一:肉 桂俗名桂皮, 现代研究表明:桂皮确有杀菌作用,有助于对付口腔细菌,防止口臭.现在就有加入了桂皮的口香糖.二:良 姜八大味中见到的良姜都切成片状,干硬粗糙.从画图...
屏南县17621619623： 白豆蔻是什么是什么调料?它又名什么?？
韩蚁曲同： 是一味中药,也是常用调料一种,香味重,分为白豆蔻和红豆蔻两种,一般用作调料的是白豆蔻.
屏南县17621619623： 豆蔻粉是什么?? - ？
韩蚁曲同： 豆蔻又称玉果,烹饪中常与其他香料配合使用.多用作卤酱,烧等方法,也可以用于糕点及咖喱粉的制作,使菜肴除异增香.但使用量不宜多大,否则菜肴苦味叫重.
屏南县17621619623： 什么是豆蔻 ,,,, - ？
韩蚁曲同： 十三,十四岁吧
屏南县17621619623： 青豆蔻什么意思 - ？
韩蚁曲同： (青豆蔻)小豆蔻是属於较昂贵的一种,其价格仅次於蕃红花(Saffron)与香草(Vanilla),印度称小豆蔻为香料之后与胡椒并称为香辛料之王,在印度药典中即有记载其药材之使用,主要叙及其壮阳功效.而小豆蔻咖啡(cardamom coffee)...
