椒盐饼的做法，椒盐饼怎么做好吃，椒盐饼的家常做法

椒盐饼的做法，椒盐饼怎么做好吃，椒盐饼的家常~

这样做椒盐饼外皮酥脆内鲜香，喜欢的老铁双击收藏，感谢

主料
高筋面粉
100g

辅料
油
适量
椒盐
适量
清水
适量

步骤

1.面粉放入盆中

2.加入水和成面糊，再打入一个鸡蛋拌匀

3.加入椒盐拌匀

4.锅内刷薄薄一层油，倒入一勺面糊抹匀

5.一面变微黄之后翻至另一面煎熟即可

6.做好的博饼最好分开放，可以保持饼的干爽和柔软。
小贴士
面糊中也可以加入葱花或者蔬菜碎，营养会更丰富。

椒盐月饼
配方
油皮：低筋面粉：140g 猪油：40g 绵糖：20g 水：50g 盐：1g
油黄：低筋面粉：100g 猪油：50g
馅料：三洋糕粉：120g 猪油：70g 绵糖：80g 黑芝麻：5g 金桔饼：20g 瓜子仁：20g 盐：4g（备注：黑芝麻和瓜子仁进入烤箱烤熟备用，金桔饼切成碎块备用。）
皮料和馅料图：

制作过程：
1.将油皮中所有的材料拌至光滑柔软状，松弛30分钟。

2.将油黄中的所有材料拌匀，软硬度和油皮差不多。

3.将油皮和油黄各自分成十份，油皮25g/个，油黄15g/个。4.将油皮压扁，包入油黄。

5.将步骤4擀成长条状，以折叠3层的方式折叠3次。

6.将馅料中所有材料拌匀，分割成35g/个，松弛10分钟。

7.将步骤5中的面皮再次擀开，包入馅料，接口向下。8.将步骤7摆入烤盘，轻轻压扁，在表面撒上芝麻。

9.将步骤8以160/180℃烘烤大约15分钟，待底部上色后，将月饼翻过来，继续烘烤15分钟左右即可。

食材
中筋面粉230g
油适量
椒盐适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
在面粉逐步加入清水用筷子搅拌均匀。
2
再揉成面团，静止10分钟。
3
将面团对半分，再将一半面团擀成薄饼状。
4
然后抹上油，撒上一层椒盐粉。
5
从上而下卷起，再搓成均匀的长条。
6
用小刀从中间分割成对半的长条。
7
然后从一头卷起，手一压，再擀成圆饼状。
8
锅里坐油，油热后下生胚煎烤。
9
饼皮一面在中火中煎大概1分钟左右，亦可翻面煎烤。待两面煎烤成焦黄色亦可食之。

椒盐饼是一道美味的菜肴
做法
【原料】：　（1）面粉500克、猪油80克、白糖20克、温水200克。　（2）猪油干油酥350克。　（3）绵白糖250克、熟面粉250克、熟芝麻仁30克、瓜籽仁5克、花生仁5克、核桃仁5克、椒盐20克、熟油适量。　（4）鸡蛋液、白芝麻仁适量。
炉温：　200/180
【制作方法】：1．将原料1中的材料加工成水油面团备用。
2．将原料3中的材料搅拌均匀，加工成馅料备用。
3．采用大包酥方法制取酥皮，摘成30克大小的剂子。
4．每个剂包入30克左右的馅心，收好口，收口朝下用手掌掀成圆形。然后在每个坯子上涮上适量的鸡蛋液，再粘上少许的白芝麻仁即成生坯。
5．生坯饧约10分钟左右，放入烤炉烤至表面金黄色出炉即好。

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