熬皮冻的做法视频教程
材料:猪皮500克，水2500克。
做法:1，捞将猪毛拔干净，刮洗干净，然后用刀把肥肉膘刮掉，完全剖干净。刮不干净这些油脂，做出来皮冻弹性不好。
3，猪皮刮干净后，放入锅里，加入清水，料酒，姜片，烧开后，煮1分钟，捞出。（这一步是为去腥味）
4，将猪皮切小丁，放入高压锅中，加入清水，香料包（八角，桂皮，姜片，香叶，小茴香，葱），盐，糖，压30分钟至1个小时即可。
5，煮好后，捞出香料包，倒入容器中，掠凉，放入冰箱冷藏至凝固。（大概6个小时左右）
6，将凝固的皮冻切块，装碟，淋上自己喜欢的蘸料（如辣椒油，生抽，香醋，蒜末，葱，香抽拌匀匀或香菜，葱，生抽，香醋），吃时蘸着蘸料吃。
猪皮冻的做法
猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐通通放入锅内煮...
皮冻的熬制方法视频教程?
猪皮冻的做法 1、猪皮切段，蒜末备用，香菜切末，姜片备用，小葱切段。2、倒入猪皮，开水下锅，焯水去腥去血沫。3、倒入清水，大火煮沸，倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟。4、倒入模具，倒入汤汁。5、冰箱冷冻成型。6、做调料，醋、生...
皮冻的熬制方法视频教程怎么看?
家常皮冻的做法 1、处理干净的肉皮切成丝。2、放豆浆机中加入水至。3、加生抽（不加也可）。4、开启五谷豆浆功能。5、豆浆机自动停止后将煮好的肉皮糊倒入盒中。6、自然放凉至凝固。7、取出。8、切块。9、码入盘中放大蒜沫。10、放入剁椒、盐、醋、白糖、香油。11、最后撒上葱花即可。
灌汤包子的做法和配方视频教程
1、食材清单：200克面粉、120克清水、150克五花肉、100克肉皮冻、50克葱花、1汤匙蚝油、1颗鸡蛋、2克五香粉、适量盐、适量花椒水、适量料酒、几滴老抽。2、将猪皮清洗干净，去除杂质，然后加入足够冷水，使其没过猪皮。加入少许料酒和盐，煮沸后撇去浮沫，转小火慢煮约2小时。之后捞出猪皮，使用笊篱...
水煎包的家常做法
制作：1.将所有调料放入肉末中，朝一个方向反复搅拌，感觉上劲了，加水搅拌，水分4-5次加入。每次都要打上劲再加水。2. 接着加猪油（觉得不喜欢改成香油），香油搅拌。3. 然后加入碎皮冻搅拌均匀，冷冻至粘稠变稍微硬点，便于包馅。4. 包的时候撒上葱花。提香提鲜作用。这个很是小诀窍哦。再给...
谁有广联达2008图形算量的视频教程?我邮箱是zh861109@sina.com 谢谢谢 ...
做法:把凤爪洗净,放开水锅里煮不超过十分钟,用筷子能穿透就可以了,捞起过凉开水,放保鲜盒里,舀入老坛子里的泡菜水,淹过凤爪,顺便捞几个泡辣椒,再切点西芹片一起泡,放冰箱里两小时后就可吃了。注意:凤爪千万别煮久了,胶质出来了,就成皮冻了。 蚝油烧二冬(图)原料:冬菇50克(干),冬笋150克。 辅料:蚝油1...
生煎包子的制作过程是什么?
一、生煎包子制作过程 1、食材：面粉、酵母、白糖、五花肉、熟芝麻、葱、姜 调料：盐、生抽、花椒粉、料酒、香油、胡椒粉、老抽、油 2、准备一个盆，倒入适量的面粉，用一点温水把酵母粉化掉，倒进面粉里，加入白糖，用凉水和面，边加入边搅拌。3、搅拌成絮状，下手揉，揉为光滑的面团，裹保鲜膜，...
炖猪蹄怎么做好吃
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郅博甲磺： 用料 主料猪皮300克生姜1块柠檬片2片 辅料盐适量自制料酒小半碗鸡粉少许胡椒粉少许小米椒2个大蒜1个白酒4汤匙 水晶皮冻的做法1.猪皮浸泡片刻洗净,姜块去皮拍扁;2.烧开一锅水,放入猪皮、盐、倒入白酒,加上姜块、干柠檬片;3.大火...
南沙群岛18569022277： 熬皮冻怎么做 - ？
郅博甲磺： 主料:猪皮2000克调料:食盐20克、酱油10克、味精10克、葱10克、姜10克、八角2个、花椒3克、桂皮适量、料酒20克、香叶3克 皮冻的做法 1.先看看原材料2.改刀:肉皮洗净后,先改成宽度为4厘米的长条3.生去毛:改刀后的肉皮,再没...
南沙群岛18569022277： 猪皮冻的做法 - ？
郅博甲磺： 1、材料:猪皮800克、八角2个、姜1、大葱1根、陈皮3片、生抽50克、1L乐扣美特乐方盒3个、清水3升、盐15克.2、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块.3、加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开.4、沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明.5、转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦.6、小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟.最后捞出全部佐料.7、把纯净的皮冻汤,装进保鲜盒中密封好,放进冰箱冷藏一夜,第二天美味的肉皮冻就出炉了
南沙群岛18569022277： 怎样做猪皮冻？
郅博甲磺： 鲜肉皮………3000克 大葱…………200克 大料面…………25克 姜未…………150克 酱油…………500克 料酒……………50克 精盐…………150克 三合油…………20克 [烹制方法] 1.把肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片切成6厘米长...
南沙群岛18569022277： 教您皮冻怎么做,如何做皮冻才好吃 - ？
郅博甲磺： 猪皮冻做法 原料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量. 制作步骤: 1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟; 2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心; 3、把收拾干净的猪皮切成细条; 4、锅内加水,水大约是猪皮的...
南沙群岛18569022277： 怎样熬驴皮冻 - ？
郅博甲磺： 1. 把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片切成6 厘米长的薄片,备用;2. 锅内放入15 公斤水烧开,下入猪皮,姜、葱用大火熬制,边熬边除去浮沫;3. 待肉皮八成熟时下入精盐、酱油,改用小火继续熬制;4. 熬到肉皮烘烂、汤浓时,倒入搪瓷方盘内,撒入大料(碾碎),拌匀后冷凉冻结即可;5.食用前可切成丁或片
南沙群岛18569022277： 怎样熬猪皮冻 - ？
郅博甲磺： 制作方法 (一)把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里,稍微烫煮一下,时间不要太久(目的只是让猪皮更干净,煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实,影响口感)一般2,3分钟就够或者直接把生猪皮用热水煮软(水开闭火)稍凉后,刮净...
南沙群岛18569022277： 家庭自己做皮冻怎样做 - ？
郅博甲磺： 用料 主料猪皮500克 调料色拉油适量食盐适量酱油适量八角适量花椒适量水适量 自制皮冻的做法1.肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质2.晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感3.切成如图5mm宽的条4.锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍5.煮开后撇去浮沫6.转小火,加盖熬煮.熬哇熬哇熬哇熬~7.一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放.我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料8.喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来.随吃随切随调,一切随心哈
南沙群岛18569022277： 怎么做皮冻? - ？
郅博甲磺： 猪皮、猪肉洗净,加凉水、姜片、一勺料酒,大火烧煮3-5分钟,将肉及肉皮捞出凉凉;用镊子将毛毛一根根拔掉(煮过之后的毛毛一则好找到,二则容易拔掉)重起锅,加足水,将肉及皮放入,大火烧开,打去浮末,加入香叶、姜片、葱段、...
南沙群岛18569022277： 怎样煮猪皮冻？
郅博甲磺： 骤 1.生猪皮,洗净,切长段. 2.把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟. 3.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛. 4.用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻透明剔透. 5.把油脂刮净的猪皮,用刀切细条. 6.锅里...
