皮冻能二次重熬吗
冻肉不成形能二次熬制吗?
冻肉不成形能二次熬制
皮冻不凝固可以重熬吗?
皮冻不凝固一般不可以重熬。熬皮冻不能长时高温熬制，二次熬更不会结冻的。皮冻不凝固的原因包括肉皮没有清洗干净、熬煮皮冻的时间不够以及煮皮冻水量过多。制作皮冻需要选用较厚的猪皮，做出来的皮冻口感更好，也更容易成型，但老母猪皮除外。制作皮冻的肉片需要清洗干净，放入锅中煮一会，捞出后刮去...
熬皮冻不凝固可以熬二次吗
可以，就是中间不要加水
皮冻稀了能回锅再熬吗
熬制出来的皮冻较软，主要是由于皮冻中水分含量过高所致，可以选择重新熬制。皮冻中的主要成分就是水和胶原蛋白，当水分和胶原蛋白熬制到合适的比例时，皮冻即可熬制成功。熬肉皮冻一次没熬好再回锅做法：1.把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟；2.将肉皮捞出后，用刀将肉皮...
皮冻没熬好能从新回锅熬吗
熬制出来的皮冻软，主要是皮冻中水分含量过高所致，如果熬制的皮冻晾凉后太软，可以重新熬制。皮冻中的主要成分就是水和胶原蛋白，当水分和胶原蛋白熬制到合适的比例时，皮冻就熬制好了。熬肉皮冻的具体做法∶1.把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟；2.将肉皮捞出后，用刀...
猪皮冻能二次加水熬制吗?
猪皮冻可以二次加水熬制。熬皮冻能二次加水。在熬皮冻的过程中，如果发现汤太稠，当然可以往锅里加适当的水继续煮，直至肉皮炖烂。皮冻是以猪皮为原料加工成的肉制品，蛋白质含量很高。无添加的皮冻，口感弹、滑、香，入口可以含化。再配以酱汁的醇香，令人回味无穷。皮冻是满族人的一大发明。猪皮冻...
皮冻不凝固可以重熬吗皮冻不凝固一般是可以重熬对吗
1、皮冻不凝固一般可以重熬。皮冻不凝固的原因可能是肉皮没有清洗干净、煮皮冻水的量过多，或者熬煮皮冻的时间不够所致。2、肉皮需刮去表面的油脂，再清洗干净。做皮冻的水量不宜过多，否则会影响皮冻的凝固程度。皮冻最好大火烧沸，再改小火煮90分钟。
皮冻不凝固可以重熬吗
皮冻不凝固可以重熬吗皮冻不凝固一般可以重熬。皮冻不凝固的原因可能是肉皮没有清洗干净、煮皮冻水的量过多，或者熬煮皮冻的时间不够所致。肉皮需刮去表面的油脂，再清洗干净。做皮冻的水量不宜过多，否则会影响皮冻的凝固程度。皮冻最好大火烧沸，再改小火煮90分钟。皮冻不凝固可以重熬吗 皮冻是以...
皮冻不凝固可以重熬吗?
皮冻不凝固可以重熬。皮冻不凝固的原因可能是肉皮没有清洗干净、煮皮冻水的量过多，或者熬煮皮冻的时间不够所致。肉皮需刮去表面的油脂，再清洗干净。做皮冻的水量不宜过多，否则会影响皮冻的凝固程度。皮冻最好大火烧沸，再改小火煮90分钟。皮冻制作注意事项 做猪皮冻一定不要怕麻烦，前两次做的时候...
自制皮冻做出来软了,可以回锅再煮吗
自制皮冻软了可以回锅再煮，具体做法如下：1、先把猪皮洗净稍微煮一下捞出 2、把煮好的猪皮上的肥油用刀刮掉 3、再把猪皮切成如图片上的细丝 4、切好的细丝放入锅中加入水大火煮开后，中小火慢慢熬煮，直到汤浓稠，猪皮入口即化就行了（可以尝一下）。然后再放适量盐，菠菜丝，，最鸡蛋打散...
爱辉区复方回答： 猪皮冻没熬成型,可以重新熬的.猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食.将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用.因为是冷却后食用,冷却可以说作是冷冻,所以叫作猪皮冻.
祢堵15816908832问： 皮冻昨天没熬好.今天可以再次熬吗 - ？
爱辉区复方回答： 可以重新熬治
祢堵15816908832问： 肉皮没熟 我就蒸冻子了 没整好 我还能重做吗 - ？
爱辉区复方回答： 可以的.不知道你的没做好到什么程度.如果感觉没成冻,很稀的话,放到锅里,多加点水,继续熬.这样的加热的话,皮冻不会很快凝固,以防糊底,也可以把肉皮煮熟.但要经常搅动.
祢堵15816908832问： 猪肉皮熬过一次肉皮冻后,猪肉皮还可以再继续熬吗? - ？
爱辉区复方回答： 你是不是猪皮冻没煮好呀,不结冻? 那要看猪皮的情况了.猪皮在热的情况下还很结实有韧性那就可以再煮一次.如果猪皮已经被煮得软烂那就不行了. 这种情况下要把皮冻煮开锅,把猪皮捞出,留一小部分让他煮化,猪冻会更有韧性,添水煮,等肉汤收浓,再把猪皮放进去. 然后调味,出锅,放凉. 现在天太热,得放保鲜里让他结冻.
祢堵15816908832问： 自制皮冻做出来软了,可以回锅再煮吗 - ？
爱辉区复方回答： 自制皮冻软了可以回锅再煮,具体做法如下: 1、先把猪皮洗净稍微煮一下捞出2、把煮好的猪皮上的肥油用刀刮掉3、再把猪皮切成如图片上的细丝4、切好的细丝放入锅中加入水大火煮开后,中小火慢慢熬煮,直到汤浓稠,猪皮入口...
祢堵15816908832问： 猪皮冻熬老了可以加水重来吗 - ？
爱辉区复方回答： 猪皮冻熬老了不可以加水重来 猪皮冻 材料 猪手两只,猪皮300克,黄豆100克(黄豆是用水泡开的),葱段,葱丝,姜片,八角,鸡精,盐,酱油 做法 1、先把猪手,猪皮用热水绰一下,捞出备用.然后把高压锅放水烧开后(不要用冷水),把...
祢堵15816908832问： 用猪皮,自制了皮冻,可是水放多了,没有完全凝固上,还能再回回锅,再煮一下,水少放点,还能吃吗? - ？
爱辉区复方回答： 锅里的东西不用倒.把锅里面在少少的放点水.把锅里煮开了.不盖锅盖用大火把水烧少之后关火晾凉就可以了. 莱昂纳多的话:你信任我吗? 我是厨师请相信我!
祢堵15816908832问： 熬肉皮冻一次没熬好在回锅怎么熬啊 - ？
爱辉区复方回答： 熬肉皮冻一次没熬好在回锅继续熬,直到锅内的汤有粘性为止. 具体做法: 一:把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟. 二:将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条. 三:将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂. 四:另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮. 五:下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶. 六:放生抽和老抽个一小勺. 七:大火煮开后,转小火煮至肉皮发软.差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止. 八:待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型. 九:食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可.
祢堵15816908832问： 冻肉没做好可一再煮吗? - ？
爱辉区复方回答： 理论上是可以的,但并不建议这么吃.因为肉在冻结期间,因冷冻库是容易挥发水分的“干燥箱”,致使肉块中水分减少,组织干缩,纤维变粗,肉色变暗,脂肪组织被部分氧化.冷冻肉直接煮不但营养价值降低,口味也会变差.老尹家海参为您提供
祢堵15816908832问： 猪皮冻煮四小时好了没 ？
爱辉区复方回答： 1、猪皮冻煮四小时好了;2、皮冻熬制时间在四十分钟到一个小时之间,具体熬制时间应视添加的水量多少而口定.水多则熬制时间较长,水较少,则熬制的时间较短,但最少不能少于半个小时,否则猪皮没有煮软,皮冻不好吃.制作皮冻时,水面没过猪皮五公分左右较好,或者水面要高过猪皮的三倍.熬制皮冻的收汁缓解可放入调味材料,比如食醋可制作酸味皮冻,蔗糖可制作甜味皮冻,食盐则可制作咸味的皮冻.
