河鳗怎么做才好吃？
2. 晒干后的河鳗肉称为鳗鲞，可以用水发后切丝入汤，味道同样出色。浙江沿海产的鳗鲞质量最佳。如果不水发，加入绍酒、葱结、姜片，上笼隔水蒸15分钟后去皮骨，口感更佳。
3. 河鳗含有较多油脂，因此制作烤鳗鱼等味道浓厚的菜肴时，要注意脂肪摄入量。蒸制可以减少脂肪，是一种更健康的烹饪方法。
4. 食用河鳗最好是现杀现烹，不建议食用死去的河鳗。
5. 处理河鳗的技巧：用左手中指勾住河鳗，右手持刀在喉部和肛门处各割一刀，用方竹筷插入喉部刀口内，卷出内脏。挖出鱼鳃后，放入沸水浸泡至黏液凝固，然后用干布或小刀除去银鳞，最后用清水冲洗。
清蒸河鳗是最佳食用方式。制作原料包括河鳗、猪油、火腿、葱姜、料酒、盐、味精、胡椒粉和芝麻油。制作步骤包括将河鳗宰杀治净，斩头去尾，切段。将猪板油切丁，火腿切小丁，葱切段，姜切片。将河鳗焯水去粘液，然后竖起摆入盘中，放上猪油丁、火腿丁、调味料和葱段姜片。蒸至熟透后，淋入芝麻油即可。这道菜肴肉质肥嫩，鲜香适口。
烹饪提示：在处理河鳗时，应在头腹处开刀，用筷子搅出内脏。
鳗鱼怎么做才好吃呢?
1、沸水直煮：勿剪开真空袋，直接放入沸水中煮六到八分钟，即可食用。2、隔水蒸煮：勿剪开真空袋，隔沸水蒸煮八到十分钟，即可食用。3、烤箱：烤箱先预热，去除真空袋，鳗鱼自然解冻十分钟，中高火烤三到五分钟（建议用锡纸包裹），即可食用。4、微波炉：去除真空袋，放入微波炉，中高火三到五...
鳗鱼怎么做才能好吃
具体做法如下：鳗鱼洗净切块，然后在肚子内侧把鱼背切开，但不能切断，成一个打开的片装，这样更好入味也更好烹饪，放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时，锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下，都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖，红酒，如果不够咸还...
鳗鱼怎么做才好吃
1、食材：鳗鱼一条，酸梅4颗，蒜蓉少许，生姜粒少许，生抽少许，胡椒粉少许，小米椒 1个。2、鳗鱼买回来之后，首先要清理一下，主要清掉鳗鱼身上的粘液，用热水烫洗一下，就能将鳗鱼身上的粘液处理得比较干净。3、鳗鱼身形较长，改刀时要注意不能将鳗鱼切断，大概每隔2公分就切一刀，骨头切断，但是鳗...
鳗鱼怎么做好吃又简单
1、材料：鳗鱼、黄大蒜、冰糖、老抽、醋。2、准备好鳗鱼一条，洗干净鳗鱼身上的粘液。3、将鳗鱼先切成小段，再除去鳗鱼的内脏。4、将所有的鳗鱼段都处理好。5、往锅放入油，放入鳗鱼段开始煎。6、煎至一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。7、利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。8、加入刚...
鳗鱼的做法(鳗鱼的做法怎么做好吃)
3.煮鳗鱼 煮鳗鱼是一种简单易做的做法，只需要将鳗鱼切成块状，加入清水、姜片、葱段等调料，煮至鳗鱼熟透即可。在煮鳗鱼的过程中，可以根据个人口味添加一些调料，如盐、酱油、糖等，以增加口感和风味。二、如何做出好吃的鳗鱼 1.选购新鲜的鳗鱼 选购新鲜的鳗鱼是做好吃的鳗鱼的关键。新鲜的鳗鱼肉质...
河鳗怎么做好吃?
蒸20分钟左右。准备用料：河鳗1条、料酒适量、盐适量、老姜适量、笋片适量、香葱适量、胡萝卜丝适量 1、河鳗去内脏、鳃收拾干净，用布反复擦洗干净，控干水分，切开成段，不要切断，有一点相连；2、抹上盐和料酒；3、盘在盘子中，两段之间放上竹笋片，放上老姜片，上锅蒸熟；4、蒸熟，放上香葱...
鳗鱼怎么做好吃
鳗鱼怎么做好吃 清蒸鳗鱼 原料：鳗鱼400克，姜、葱、蒜、蒸鱼豉油适量。做法：1、将处理好的鳗鱼外滑皮洗干净晾干水。2、在盘里放几片姜片，入蒸笼蒸20分钟，关火再闷5分钟。3、将水倒掉，散上葱花、倒入蒸鱼豉油，油下锅烧热，下蒜末、姜炒香即可。功效：具有保护视力的功效。尤其适合夜盲症患者...
海鳗怎么做好吃又简单?
海鳗拌饭是一种简单易做的家常菜。将海鳗切成小块，用少许盐、酱油和糖腌制一下。准备一碗煮熟的米饭，将腌制好的鳗鱼放在米饭上面，加入一些蔬菜如黄瓜丝、胡萝卜丝等，淋上一些芝麻油和酱油，拌匀后即可食用。以上这些做法都是简单易学的，可以根据个人喜好和实际情况进行适当的调整。无论是清蒸、红烧...
鳗鱼怎么做好吃又简单
要做好吃又简单的鳗鱼，可以尝试以下方法：1. 鳗鱼洗净去腥。将鳗鱼切成适合大小的块状。2. 准备一个鳗鱼的腌制汁料，可以使用酱油、料酒、蒜末、姜末、白糖和盐进行调味。将鳗鱼块放入腌制汁料中腌制至少30分钟，让其入味。3. 在烤箱中预热至180°C。4. 将腌制好的鳗鱼块放在烤盘上，尽量不要重叠...
鳗鱼怎么做 鳗鱼怎么做好吃
1、将鳗鱼杀洗干净，切成均匀的小段，再一次洗净血水后沥干。2、将菜脯清洗一下，切成均匀的薄片，再准备多一点蒜片备用。3、热锅注油，下入蒜片和菜脯，爆炒出香味后下鳗鱼。4、略微煎炒一下至鳗鱼皮肉定型，再加少量酱油翻炒上色。5、最后加入少许清水，加盖焖煮至收汁即可。鳗鱼，主要生长于...
其媛耳聋： 1、鳗鱼洗净,去除内脏与头尾,沥干水份后,切段儿备用.2、准备好葱段、姜片和蒜蓉.3、热锅冷油,下蒜蓉用小火煎出香味.4、将葱段,姜片和红辣椒一起加入锅中爆香.5、倒入准备好的鳗鱼段,中火翻炒,使鳗鱼皮呈现微焦的状态.6、加入适量蒜片增香,然后加适量的糖、生抽、老抽翻炒均匀.7、之后倒入啤酒,转中火,盖上锅盖炖煮30分钟.8、大火收汁,装盘,依照口味适量加盐,撒上香菜出锅.
奉化市17674973841： 河鳗鱼的做法家常 ？
其媛耳聋： 1、材料:河鳗、香菇、大蒜、葱、酱油、料酒、白糖、水淀粉、胡椒粉、芝麻油2、取新鲜的河鳗鱼,宰杀干净,去头尾,横切成段,下入沸水锅中焯烫,后捞出清水洗净.3、锅中放入猪油烧热,后下葱段、蒜片炒香,然后下河鳗翻炒.4、加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉和清水,大火烧开.5、加入香菇,用小火焖熟(即汤汁收干之际),加入水淀粉勾芡,出锅时淋入少许猪油和芝麻油即可.
奉化市17674973841： 河鳗怎么做才好吃? - ？
其媛耳聋： 河鳗别名:鳗鱼、蛇鱼、风鳗、白鳗、白鳝、青鳝、青鳗、毛鱼、流鳗、鳗鲡 河鳗做法指导: 1. 鳗鲡肉肥味美,煎炸、红烧、炒、蒸、炖、熬汤,无所不可;如黄焖河鳗、夹烧鳗鱼等. 2. 晒干后的鳗肉称为鳗鲞,食用时可用水发之,切丝入...
奉化市17674973841： 鳗鱼怎么炒 ？
其媛耳聋： 1、食材:鳗鱼100g,料酒10g,酱油10g,盐5g,葱段10g,蒜10g,姜片10g,水10g2、准备配料:鳗鱼切段.3、入锅炒制:锅中倒油烧热,放入蒜,葱花,姜片炒香.4、倒入鳗鱼段翻炒,加入料酒,酱油,盐翻炒,加水,慢熬,最后收汁即可.
奉化市17674973841： 鳗鱼怎么烧好吃 ？
其媛耳聋： 可以做红烧鳗鱼,具体做法如下:1、材料:鳗鱼1条,蒜瓣、姜片、料酒、酱油、豆豉、白糖.2、鳗鱼杀好洗净后切成段,蒜瓣拍散.3、锅里油热后先下入拍散的蒜瓣,炒出香味后倒入鳗鱼段和生姜片.4、翻炒几下就烹入料酒并盖上锅盖,焖2分钟左右再加入酱油和豆豉.5、加适量清水,烧开后转开小火煮20分钟左右,加入适量白糖用大火收汁即可.
奉化市17674973841： 鳗鱼怎么烧才好吃 ？
其媛耳聋： 1、食材:鳗鱼250g、姜片适量、葱段适量、盐适量.2、鳗鱼大约250克,去内脏洗净,剁长块.3、生姜切片,锅热油下鳗鱼煎制.4、翻面继续煎,加一碗清水.5、下姜片大火烧开,盖盖焖煮约十分钟.6、汤变白,加点盐,继续煮几分钟,装碗,撒上葱段即可.
奉化市17674973841： 鳗鱼怎么蒸好吃 ？
其媛耳聋： 1、材料:鳗鱼1条,葱姜适量,料酒2勺,胡椒粉少许,猪油少许2、鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液,切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒,盐,胡椒粉,葱姜腌20分钟.蒸前放点猪油在鱼身上.3、蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟,焖3分钟即可.
奉化市17674973841： 新鲜鳗鱼怎样做好吃又简单 ？
其媛耳聋： 1、材料:鳗鱼,葱,姜,蒜,小米椒,料酒,老抽,糖,盐.2、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净.3、煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液、斩块.4、起油锅,放葱姜蒜、小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒.5、放料酒、老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右.6、调入适量盐、糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可.
奉化市17674973841： 新鲜鳗鱼怎么做好吃呢? - ？
其媛耳聋： 1、 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净,鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净.然后将鳗鱼放在沸水中焯一下,捞起来之后,用刀大约将它划开1cm左右的鱼片,注意不要将它斩断.接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好. 下一步就是将香菇洗干...
奉化市17674973841： 家里做鳗鱼怎么做 ？
其媛耳聋： 1、食材:烤镘鱼一条、孜然粉少许、白胡粉少许、美味鲜酱油3汤匙、老酒2汤匙、白糖1小匙、姜丝适量、辣椒少许.2、准备好一条鳗鱼,洗干净,去头去尾去肚,取中间段,切成5厘米长.3、从背部切割开,去骨洗干净.4、加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时,腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时.5、烤盘铺上锡纸,抹上花生油.6、把腌制好的鳗鱼串上竹签,鳗鱼抹上花生油,烤盘加热,放入烤箱,烤10分钟7、10分钟后,鳗鱼翻转另一面,再烤10分钟.8、鳗鱼即可上出炉.
