地瓜的营养功效与作用

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地瓜的营养功效与作用

　　地瓜的营养功效与作用。相信大家对地瓜并不陌生，地瓜具有非常高的营养价值，食用地瓜对我们的身体有一定的好处。接下来就由我带大家一起详细了解下地瓜的营养功效与作用。

　　地瓜的营养功效与作用1

　　 地瓜的营养价值

　　地瓜营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。

　　地瓜食用部分为肥大的块根，其中富含糖类、蛋白质等。据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，还有一些矿物质、维生素等。

　　 地瓜的功效与作用

　　地瓜性凉、味甘，归胃经，具有生津止渴、解酒毒、降血压的功效。

　　1、补充能量、含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

　　2、提高免疫力、铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　3、安神除烦、碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

　　4、解酒、能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。

　　5、祛脂降压、使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　 地瓜的做法

　　 1、地瓜炒虾仁

　　材料、

　　地瓜400克、基围虾300克，食用油、食盐、调味鸡汁、生粉、花椒粉、砂糖各适量

　　做法、

　　1、基围虾洗净，加入适量的食盐，腌制15分钟左右。

　　2、地瓜去皮、洗净切成片。

　　3、预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀)。

　　4、热锅，倒入适量的食用油、放入虾仁，煸炒八份熟，铲起，待用。

　　5、原锅倒入适量的食用油，放入地瓜片。

　　6、倒入适量的清水，煸炒一会，将虾仁回锅，倒入芡汁，煸炒至收汁即可。

　　 2、五花肉炒地瓜

　　材料、

　　五花肉200克、地瓜250克，食用油、食盐、蚝油、鸡精、小葱、生姜各适量

　　做法、

　　1、五花肉洗净切片，地瓜洗净去皮切丝;

　　2、锅内下油炒香姜丝，先下五花肉炒;

　　3、炒到五花肉变白色后往锅内加点水，再下些蚝油，用大火炒;

　　4、炒到收汁下地瓜一起炒，炒到地瓜熟后下盐和鸡精调味出锅;

　　5、装盘后撒上香菜点缀一下。

　　 3、地瓜炒米粉

　　材料、

　　地瓜200克、米粉150克，食用油、食盐、辣椒、蚝油、鸡精各适量

　　做法、

　　1、地瓜切片，辣椒切丝，米粉切碎。

　　2、将切好的辣椒和地瓜放进热油锅里炒至断生放进米粉，

　　3、放点盐炒匀，淋上蚝油，调入鸡精炒香炒软即可出锅。

　　 地瓜的食用方法

　　地瓜既可以生食，还可以熟食，经过加工后可以制成沙葛粉。

　　 地瓜的副作用

　　1、地瓜性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;

　　2、寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用地瓜;

　　3、忌食生冷的地瓜及其种子和叶。

　　 地瓜发芽了还能吃吗

　　地瓜发芽了，最好就不要吃了，以免对自身的健康造成损害。

　　地瓜和红薯是同一种食物吗

　　北方都把红薯和白薯统称地瓜，其实红薯和地瓜不是一样的，红薯就是红薯，地瓜是另外一种植物，不管是从果实，还是从外皮，叶子来看都不一样，红薯是旋花科植物，地瓜是豆科植物。

　　红薯，原名番薯，又名甘储、甘薯、朱薯、金薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

　　地瓜也叫白地瓜、凉薯、豆薯，是一种豆科植物，其块根白色爽脆甘甜。既可以生吃，也可以炒着吃。

　　地瓜的营养功效与作用2

　　 白地瓜的功效与作用

　　 1、补充营养

　　白地瓜是一种营养丰富的健康食材，平时人们食用它以后，能吸收丰富的膳食纤维和大量的微量元素，钙，铁，铜等营养成分，能满足人体正常代谢时对多种营养的需要，而且能提高身体素质防止一些常见疾病发生。

　　 2、预防高血压和高血脂

　　白地瓜是一种低脂低热量的健康食材，而且它含有大量的膳食纤维，平时人们食用以后，能加快身体内胆固醇分解与代谢，更能防止人体内脂肪淤积，它能净化血液，促进血液循环，对中老年高发的高血压与高血脂有良好预防作用。

　　 白地瓜的食用方法

　　 1、直接吃

　　白地瓜是一种可以直接吃的食材，在吃白地瓜以前应该先把它用清水洗净，再把它削掉，外皮切成块状，放在盘子中，用叉子或者牙签直接插着吃就行。新鲜的白地瓜，口感脆嫩，味道甘甜，直接吃的时候滋味特别好，而且人们食用能润肠通便预防肥胖。

　　 2、煮粥吃

　　白地瓜还可以用来煮粥吃，在用它煮粥时，也需要削掉外皮，用清水洗净，切成块状，再把大米或小米等粥里食材用清水淘洗干净，与切块的白地瓜一起入锅，加适量清水，用大火加热煮开，再用中小火熬半小时左右，等锅中的.粥软糯粘稠以后，关火取出加适量白糖调味即可。

　　 白地瓜怎么做好吃

　　1、白地瓜和猪排骨一起煲汤喝最好吃，在用它们煲汤时，需要准备猪排骨300克，白地瓜500克，我把200克，再准备适量的红枣和葱姜，以及胡椒和味精等调味料。

　　2、把准备好的猪排骨剁成块状以后，用清水洗净，再放到沸水中焯二分钟，去掉浮沫以后，把排骨取出放到汤锅中，加入足量水，放入葱姜，用大火烧开。在这个过程中，要把白地瓜去皮以后切成大块，胡萝卜洗净以后也切成大块，等锅中的排骨炖到五成熟时，把白地瓜和胡萝卜放到锅中一起煮。

　　3、中小火煲2到3小时以后，加味精和葱花以及胡椒提味，而这时锅中的白地瓜排骨汤就煲好了，打开锅盖就能闻到浓胡的鲜香味，尝一口更会觉得的汤汁味美诱人。

　　 白地瓜的家常做法教程

　　1、白地瓜不单能当水果吃还能当成蔬菜来吃，清炒白地瓜就是它的家常做法，在制作时需要准备白地瓜，两个，青红椒各一个，食用盐和白糖以及鸡精，还有淀粉，各适量准备一些。

　　2、把白地瓜洗净以后去掉外皮切成片状，青红椒洗净，全部切成小块，食用盐和鸡精以及淀粉等调味料放在一起，加清水制成料汁，在炒锅中放油加热以后，把青红椒入锅炒香再加少量食用盐调味，随后才能放入切好的白地瓜快速翻炒，2到3分钟以后，等锅中的白地瓜变成透明状，把调好的料汁倒锅中炒匀即可。

　　地瓜的营养功效与作用3

　　 地瓜叶的功效与作用

　　 1、预防贫血

　　地瓜叶中含有丰富的维生素，能促进身体新陈代谢，不仅可以补充身体所需的维生素，还能有效预防贫血。

　　 2、提高免疫力

　　地瓜叶中含有丰富的营养物质，其中多种物质都有抗氧化的功效，例如维生素C，因此食用地瓜叶能够提高人体的免疫力。

　　 3、预防便秘和痔疮

　　地瓜叶是一种膳食纤维含量特别高的绿色蔬菜，这些膳食纤维进入人体肠道以后，能吸水膨胀，加快肠道蠕动，缩短人体排便时间，可以让人类大便保持通畅防止毒素在身体内淤积，坚持经常食用地瓜叶，还能预防痔疮和便秘。

　　 4、排毒

　　地瓜叶是绿色蔬菜，里面含有大量的叶绿素和多种维生素，并且还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助排除肠道内的废弃物。

　　 5、促进乳汁分泌

　　人们食用地瓜叶以后还能吸收丰富的黄酮类化合物，这种物质可以调节人体内分泌，那些刚刚生小孩的女性，多吃一些地瓜叶，能促进乳汁分泌，还能提高乳汁质量。

　　 6、预防高血压

　　地瓜叶中的钾元素含量比较高，能够预防由于高钠引起的高血压症状，所以食用地瓜叶能够预防高血压。

　　 7、降低胆固醇

　　地瓜叶中含有植物固醇，植物固醇又叫做植物甾醇，而植物固醇被摄入人体进入肠道后能够抑制肠道对于胆固醇的吸收，降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，却不影响高密度脂蛋白胆固醇，所以食用地瓜叶有降低胆固醇的功效。

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龙川县15047246246： 地瓜有什么营养价值?？
殷亨清凉： 吃地瓜的好处多着呢:因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一 .但是糖尿病人不易多使用,大量的含糖食物可导致患者的血糖升高,我建议糖尿病患者最好选择含木糖醇的食物,那样的话会好的多,不易升高血糖.

龙川县15047246246： 每天吃地瓜有什么好处和害处?？
殷亨清凉： 地瓜可以抑制癌细胞.吃的过多会胃酸和放屁多.

龙川县15047246246： 地瓜有什么好处？
殷亨清凉：地瓜,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气.含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用.糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质,其中丰富的纤维质有助排便.

龙川县15047246246： 地瓜有什么营养呢?？
殷亨清凉： 吃地瓜的好处多着呢:因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、...

龙川县15047246246： 吃地瓜的好处都有哪些?？
殷亨清凉： 烤地瓜历史悠久,古时即有之.地瓜就是红薯,也叫白薯、甘薯,山芋,红苕.质软味甜,含淀粉、糖分较多,食用的方法也很多.市面上时常可见过拄行人手捧烤地瓜随走随吃,随吃随赞赏其味之美.有些外国旅游者,食后也极为赞赏. 烤地瓜的品种主要有两种:一种是白瓤的,含淀粉较多,吃起来很面,水分较少,较为耐饥;另一种是红瓤或黄瓤的,含糖分较多,水分较多,吃起来甜软.常用来烤地瓜地瓜的是前者,最近一些新品种如紫薯等品种也加入了进来.

龙川县15047246246： 地瓜有什么营养价值与功效作用? ？
殷亨清凉： 属于粗粮,通便