春节年夜饭荤菜菜谱3道年夜饭菜谱
1、大盘鸡
（1）鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;
（2）热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香;
（3）放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色;
（4）加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
2、香辣猪蹄
（1）猪蹄洗净，姜蒜切片;
（2）锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;
（3）锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;
（4）放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;
（5）大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
3、豉汁蒸凤爪
（1）凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;
（2）油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;
（3）捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;
（4）豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
春节年夜饭荤菜菜谱3道年夜饭菜谱
（1）猪蹄洗净，姜蒜切片;（2）锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄;（3）锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;（4）放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄;（5）大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。3、豉汁蒸凤爪 （1）凤爪...
年夜饭家宴必备家常菜谱好吃营养又受欢迎的3道家常年夜菜
3、麻婆茄子 （1）茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末;（2）热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出;（3）锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油;（4）将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤...
2023年夜饭菜谱大全。
一、 年夜饭食谱：1、 荤食篇：大菜：辣子鸡丁、红烧猪蹄、糖醋排骨、可乐鸡翅；水煮：水煮肉片、金汤肥牛、酸菜鱼、毛血旺；汤类：莲藕排骨汤、板栗炖鸡、牛肉汤、老鸭汤；凉拌\/泡椒：香菜牛肉、柠檬鸡爪、 皮蛋豆腐、柠檬虾仁。’二、 年夜饭食谱详细教程：糖醋排骨：材料:食材: 排骨，葱姜，冰糖调...
好吃简单年夜饭菜谱大全 3种好吃简单的年夜饭做法
3、麻婆豆腐 （1）豆腐（300克）、牛肉馅（100克）、青蒜（50克）、豆瓣酱（40克）、辣椒面（10克）、花椒面（1.5克）、黄酒（20克）、盐（5克）、姜末（3克）、水淀粉（40克）、高汤（250克）等。（2）豆腐切成小块，放入锅中，加盐氽透，用温水浸泡。（3）青蒜洗净，切1厘米长的段，...
在家做年夜饭的菜谱和做法?
菜谱：粉蒸肉、酸菜鱼、红烧肉。做法：一、粉蒸肉 1、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中；2、搌干水分的猪肉加精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3...
上海年夜饭菜谱
一、葱烤鲫鱼:葱烤鲫鱼是很多上海人的年夜饭必备的荤菜。葱栲鲫鱼的寓意是年年有余，非常不错。葱栲鲫鱼也是江南地区的一道名菜。葱栲鲫鱼的口感：香咸鲜嫩，鱼肉非常入味，很好吃。二、红烧肉:红烧肉是很多上海人年夜饭备用的荤菜。红烧肉的寓意是红红火火，是非常好的寓意。上海人是非常喜欢吃红烧...
年夜饭菜谱怎么做3道中式经典必学的年夜饭的做法
1、糖醋藕饼 （1）老的莲藕一段；全麦粉、金谷力燕麦片适量；生姜、黑胡椒少许；红糖、姜汁少许；香芹叶少许；金兰酱油膏少许。（2）莲藕擦丝，姜切末，加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀，然后搓圆后按扁。（3）在锅内倒入少许油，中火煎藕饼，然后转中小火煎至两面金黄。（4）锅内加入适量水、...
中式年夜饭菜谱大全及做法 3道中式年夜饭菜做法步骤
1、水煮牛肉 （1）在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;（2）将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;（3）油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜;（4）将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗...
春节好吃又营养的年夜饭菜谱 好吃又好做还营养的年夜饭菜谱
1、青椒肉丝 （1）大里脊肉一块、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉一勺、老抽适量、植物油适量、螺丝椒一个、姜末适量、葱白适量、蒜末适量、干辣椒适量、食用油适量。（2）做这道一般选用大里脊肉，在家做可以稍微冻一下，更好切。先顺着纹理的方向切成薄片，再切成粗细均匀的细丝，4-5指长就...
除夕年夜饭菜谱 3道好吃又简单的除夕年夜饭
3、红薯粉蒸肉的做法 （1）五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（2）准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（3）把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。（4）把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀...
仁须绅丽： 一、2023年夜饭菜谱大全家常菜1、年夜饭的家常菜一般都有鸡,鸭,鱼,牛肉,年糕,饺子,这些菜比较常见,也比较含有过年的寓意.清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼1条,小...
郁南县14776126579： 年饭菜谱大全30道(年饭菜谱) ？
仁须绅丽： 1、凉菜:五香牛肉、白斩鸡、香肠酱肉、鸭肫口条、拌肚丝、蒜泥黄瓜、松花蛋、拌海蜇热菜:白勺基围虾、红烧鸡、红烧鱼、笋干烧排骨、蒜蓉西兰花、山药炒黑木耳、西芹炒百合、青菜炒香菇汤羹:甜汤(莲子、银耳、红枣、西米、枸杞子、银杏)、杂烩汤(蛋饺、蹄筋、肉皮、蛋皮、粉丝、肉圆、黑木耳、菜心、鸡汤)主食:八宝饭、桂花糖年糕、水饺、米饭水果:什锦果盘(苹果、香蕉、橘子等) .
郁南县14776126579： 年夜饭菜谱大全家常菜(年夜饭菜谱都有些什么) ？
仁须绅丽： 1、【清蒸鲈鱼】食材:鲈鱼1条、香葱叶1片、植物油30g、清蒸鱼适量、酱油适量... 你必须为年夜饭做一个盘子!5、【腐乳猪蹄】红润透亮的猪蹄,带着腐乳的香气,让...
郁南县14776126579： 春节年夜饭菜谱(团年饭菜的寓意) ？
仁须绅丽： 一、春节年夜饭菜谱: 年夜饭吉祥菜年年有余——水煮鱼1、“鱼”跟“余”字音相同,有年年有余之寓意,家中粮食、财富有剩余,家财兴旺.2、年夜饭吉祥菜富贵吉...
郁南县14776126579： 山东年夜饭菜谱大全家常菜(爆炒腰花鲁菜标配) ？
仁须绅丽： 一、葱烧海参1、北方人吃饭离不开大葱,特别是山东人尤其好那一口葱蒜味.葱烧海参是一道色香味俱全的美食,也是很多山东人最爱吃的美食.年夜饭这道菜也是会有...
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仁须绅丽： 年夜饭菜谱大全家常菜做法 年夜饭菜谱常见的家常菜有:红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼,以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例,做法如下:准备材料:桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司...
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郁南县14776126579： 请哪位高人指教大年三十的年夜饭的配套食谱最好是经济实惠的,大众 ？
仁须绅丽： 我家预定的年夜饭菜谱 荤菜:胡萝卜烧牛肉、香酥羊排、柠檬鸭、白切鸡、清蒸鲈鱼、酸甜鱼圈 素菜:干烧豆腐、豆豉油麦菜、清炒芥兰、蒜苔炒乳笋 凉菜:凉拌三丝、...
郁南县14776126579： 新年美食菜谱大全 - ？
仁须绅丽： 凤尾鱼翅、 红梅珠香、 宫保野兔、 爆炒田鸡、 芫爆仔鸽、 八宝野鸭、 佛手金卷 、炒墨鱼丝、花菇鸭掌 、五彩牛柳、挂炉山鸡、 生烤狍肉、山珍刺龙芽、 莲蓬豆腐 、草菇西兰花、 蝴蝶暇卷、 姜汁鱼片、 五香仔鸽、 糖醋荷藕、 泡绿菜花、 ...
郁南县14776126579： 除夕必吃的十道菜是什么? - ？
仁须绅丽： 除夕必吃的十道菜:一锅炖、红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、卤水金钱肚、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、排骨年糕、饺子.1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀...
