想让蒸出来的馒头蓬松柔软,在和面时加什么
为了让蒸出来的馒头蓬松柔软，在和面时可以添加一些酵母、白糖和温水。
拓展知识：
具体步骤如下：
1. 准备适量的酵母，将其倒入温水中，搅拌均匀。酵母在温暖湿润的环境下会变得更加活跃，这将有助于面粉发酵。白糖则可以起到促进发酵的作用，而且还能增加馒头的甜味。
2. 将酵母糖水倒入面粉中，用筷子或手搅拌成絮状。注意不要一次性加入太多的水或酵母糖水，以免影响面团的柔软度和蓬松感。
3. 将面团揉光滑后，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。一般来说，室温较高时，发酵时间会缩短；如果室温较低，则需要适当延长发酵时间。当面团发至原来的两倍大时，即可停止发酵。
4. 将发好的面团取出，再次揉光滑后，分成大小均匀的小剂子。每个小剂子再揉光滑，擀成圆饼状。注意不要过度揉搓，以免影响馒头的蓬松感。
5. 将小圆饼放入蒸锅中，静置10分钟左右进行二次发酵。这样可以使馒头更加松软。然后打开火源，用中小火慢慢蒸煮馒头，待水开后转大火蒸15分钟左右。
6. 蒸煮完成后，不要立即打开锅盖，稍等片刻再揭开锅盖，避免馒头因突然遇冷而塌陷。
通过以上步骤，您可以制作出蓬松柔软的馒头。希望这些细节可以帮助您做出美味的馒头！
想要蒸出来的馒头蓬松柔软怎么办
想要蒸出来的馒头蓬松柔软可以加白醋、橘皮丝、猪油等。1、白醋 在蒸馒头的时候应该要注意加入一些白醋进去，一般是把白醋加在锅子里面的清水当中，主要就是为了避免蒸出来的馒头发黄，毕竟馒头里面加入了酵母，在加入的酵母过多的情况下就很有可能会导致馒头发黄，会影响到食欲，加入白醋就能够避免这个问题。
想蒸出来的馒头蓬松柔软怎么办
想蒸出蓬松柔软的馒头，你可以尝试以下几种方法：1. 使用高品质的面粉：面粉的质量直接影响馒头的口感。选择品质好的面粉，特别是含有蛋白质的强筋面粉，如小麦粉、包子馒头专用粉，可以增加馒头的弹性和蓬松度。2. 增加酵母的用量：酵母是使面粉发酵的重要物质。增加酵母的用量可以加快面团的发酵速度，使...
如何让馒头更蓬松
1. 使用高品质的酵母：酵母是让馒头蓬松的关键因素之一。高质量的酵母能产生更多的二氧化碳，使馒头更加蓬松。购买标注有“活性干酵母”的品牌通常更为可靠。2. 增加发酵时间：发酵可以使馒头变得更加蓬松，因为酵母在发酵时会释放二氧化碳。增加馒头的发酵时间，可以让二氧化碳有更多时间与面团混合...
蒸出来的馒头蓬松怎么回事
蒸出来的馒头蓬松的原因：排气不到位、没有二次醒发、馒头下锅时候水的温度。1、排气不到位 现在人们大多数都会用酵母粉来发酵，因为酵母粉比较容易控制用量，酵母粉的发酵原理就是酵母粉会吸收面粉里面的葡萄糖，然后产生水和二氧化碳，二氧化碳就会充斥在咱们活的面团里面，这样的时候，面团就会膨胀起来，...
蒸出来的馒头蓬松怎么办
蒸出来的馒头蓬松可以用白糖、猪油等。1、白糖 在和面的时候加入白糖，可以让馒头变得更加的蓬松暄软，还能够激发酵母的活性，这样人们馒头出现死面以及发硬的情况就很少了。加入白糖还有提鲜的作用，可以让馒头吃起来口感更佳。糖和盐一样，量不能够太多，太多了反而会有反作用，所以说1斤面粉加6—7克...
如何让蒸出来的馒头松软加什么
为了让蒸出来的馒头松软，可以尝试以下几种方法：1. 添加酵母粉：在面粉中加入适量的酵母粉可以有效地使馒头变得松软。酵母粉在发酵过程中会产生二氧化碳，从而使馒头内部蓬松，增加其松软度。2. 添加泡打粉：泡打粉是一种复合膨松剂，也可以用于制作松软的馒头。它可以让面粉在发酵过程中产生大量的二氧化碳...
想蒸出来的馒头蓬松柔软加什么
1. 面粉要选择质量好的，因为面粉的质量会影响馒头的口感。2. 和面时要确保将面粉和水搅拌均匀，这样可以使面团更加细腻，进而使馒头更加蓬松柔软。3. 蒸馒头时要控制好火候，避免火候过大或过小。火候过大可能会导致馒头出现糊味，火候过小则可能导致馒头不够蓬松。4. 蒸好的馒头要及时取出，放在...
怎么能让馒头蒸出蓬松柔软
要让馒头蒸出蓬松柔软的口感，可以尝试以下方法：1. 使用高质量的面粉：高质量的面粉是蒸出蓬松柔软馒头的关键。选择优质面粉，其蛋白质含量较高，能够使馒头在蒸煮过程中产生更多的气泡，从而使馒头更加松软。2. 酵母发酵：酵母发酵是使馒头变得蓬松的关键步骤。酵母会在面团中产生二氧化碳气体，使面团膨胀...
蒸馒头时,往面粉里放小苏打是馒头蓬松,原因?化学知识
蒸馒头时，往面粉里放小苏打使馒头蓬松，是因为小苏打遇热放出的二氧化碳让馒头中产生的小气孔，从而使馒头蓬松。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，家庭时经常用它当发酵粉做馒头。但蒸熟的馒头往往不太软，这是因为小苏打遇热放出的二氧化碳不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另一方面小苏打本身...
想要蒸出的馒头蓬松怎么办
想要蒸出蓬松的馒头，可以尝试以下方法：1. 使用酵母粉：在和面时加入适量的酵母粉，可以促进面团的发酵，使馒头更加蓬松松软。建议使用活性较高的酵母粉，并注意使用量，以免过度发酵。2. 控制水温：在和面时使用温水，可以加快面团的发酵速度，使馒头更加蓬松。同时，注意不要使用过热的水，以免酵母粉...
简宝牛黄： 只要做好发面面团就ok了,用料(面粉)也是按各自的口感,如果你想做出的馒头有韧性弹口,就用高根性的面粉.如果你想做出的馒头松软一点的就用低根性的面粉.低根性面粉发面的时间相对长一些.选好面粉后,再配上泡打粉,酵母,温水.要有甜味的也可以配上砂糖.把材料反复揉搓成团,表面光滑,最后搓成长条静置15分钟左右(用温布盖上).把发酵好的面条切成小馒头的形状做形后再进行第二次静置三十来分钟左右,放入蒸笼蒸约八分钟左右就完成了.做馒头和做肉包差不多(不做馅罢了),且比做肉包容易.补充:熄火蒸好后不要马上把盖拿起,最好等上三几分钟再出笼.
绥江县15942467077： 怎么样让馒头发得很松,很软? - ？
简宝牛黄： 这很简单,先是在发酵是要将面团放在温暖的地方,其次在和面的时候,可以在原有水的比例的基础上,再多放入大概原来放的水量的五分之一的水.就这两点做出来得馒头绝对松软.
绥江县15942467077： 怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软?？
简宝牛黄： 其实想让发面馒头好吃又松软,我教你一个好法子,这是我自己用过的,绝对有效,不信,你试试. 1.啤酒馒头松软.和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半), 这样蒸出来的馒头格外松软. 2.用盐水发面松软.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口. 3.冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好. 你看简单吧,试试了,希望可以帮助到你.
绥江县15942467077： 如何做馒头好吃又松软 - ？
简宝牛黄： 馒头好吃又松软做法: 所用食材:面粉1000克 辅料:耐低糖干酵母8克、清水500克. 具体步骤: 1、面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会. 2、放入面粉,加入余下的清水.3、活成面团,一开始会比较沾手....
绥江县15942467077： 怎样蒸出又松又软的馒头? - ？
简宝牛黄： 材料: 面粉500g 清水250g 酵母6g 白糖适量 步骤: 1、准备好面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量.分别装在各自容器内,等待使用. 2、将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状. ...
绥江县15942467077： 用面粉发馒头有哪些技巧? ？
简宝牛黄： 用面粉发馒头有以下技巧:1、盐可防面粉结团.用水和面时,容易结干面团,若加少许盐再进行拌和,干面就不结团了;2、发酵剂的自制.如果你事先没有发面而又急于...
绥江县15942467077： 怎么做馒头才能更松软??? - ？
简宝牛黄： 1、材料方面首先酵母粉要放面的1%利于发酵,再者放盐1%使面更有韧性劲度,还有放入糖大概5%左右看个人,既可以为酵母菌活动提供能量,又可以增加馒头的甜度.对了还有面粉和水的比例是2比1.2、揉面,很重要,很费时,大概揉个20...
绥江县15942467077： 蒸馒头的发面怎么才能蒸出来的是哪么的松软 - ？
简宝牛黄： 我猜,你忽略了发面温度这一因素.发面温度,最佳是在30-40°之间,温度过高,过低都直接影响发面.在此温度间,2-3小时就能完成发酵. 如果你上次做是在夏天,30分钟足够面发起来了,但这次已经到了冬天,那30分钟就发不起来,所以就会成死面了. 一般干酵母,和泡打粉是放在一起用的,用量都比较少.大概500克面,使用干酵母3-5克,泡打粉5-15克. 饮食健康因该始终是美食的第一关注点.外面小店的包子在发面的时候,多半都会使用膨松剂,吃起来确实很松软,小店老板关心的是他的钱袋.至于健康,除了我们自己关心,还有谁?
绥江县15942467077： 怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 - ？
简宝牛黄： 馒头的用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g).步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便… 步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化...
绥江县15942467077： 做馒头,面是和硬点好还是软一点好? - ？
简宝牛黄： 适中即可,蒸馒头之前需要进行发面,而发面是具有一定技巧的,想馒头蒸出来,柔软可口,那么发面的时候,计步可以把面团发的太硬,也不能面团发的太软,因为太软,蒸出来的馒头不成型,太硬,蒸出来馒头不好吃,所以蒸馒头面试中即可,不软不硬
