腌制肉的家常做法简单好吃最易上手的烤肉腌制秘方
1、主料：带皮五花肉10斤。
2、配料：辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤。
做法：
（1）要选五花肉带皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。
（2）用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。
（3）把醪糟均匀的抹在肉块上，薄薄的抹上一层，再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上，放在一个大点的盆子里，腌制2天。
（4）2天后，把酱油倒在腌肉的盆子里，酱油最好全部没过肉块，腌制2天后翻一下，将下面的肉块翻到上面来，这样每个肉块都能腌制均匀了，再腌制2天。
（5）这样算时间就是一共腌制了6天时间，取出来，先在室内的地板上铺上厚厚的几张旧报纸，让肉块在家里先滴滴酱油水，然后把肉块放在室外让自然风吹干，40天以后，就可以吃了。
（6）吃的时候要洗洗肉块，然后切成2小块，放在蒸格里蒸着吃，最好不要用水煮，水煮后会损失掉香味的，用一般的蒸锅蒸上30分钟就好了。
（7）肉蒸好以后，稍稍凉下就切成薄片，直接吃了，味道非常香美，肉的颜色很好看，肉皮是暗红色，肥肉是透明的，瘦肉是深红色，特别是香气，在蒸的时候都会忍不住_口水的。
腌制咸肉最简单方法?
但在老百姓的日常饮食中还是少不了猪肉的存在，猪肉可以经受多样的烹饪，做成各种各样的美味食物，而对于很多家庭来说，则喜欢将猪肉加工成腊肉咸肉等，这样做的猪肉口感更为丰富，做的菜也更加好吃，在此其中，咸肉便是我家常会做的一种，腌制好的咸肉不管是炖土豆、做汤或者是蒸制等都是不错的选择...
家常酥肉的做法
无面粉疙瘩；4.倒进腌制好的肉里；5.用筷子搅拌均匀；6.油七成热下入，一次不能放的太多；7.炸到金黄色捞出；8.用料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉调制料汁；9.把炸好的酥肉装碗，放上葱姜、八角，再浇上调好的料汁，放入蒸锅蒸一个小时左右；10.蒸好后，盖上一个盘子；11.快速的将碗和酥肉...
腌制猪肉的方法
主料：梅花肉适量 调料：孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤：1、首先将适量猪梅肉洗干净。2、然后切大块放盆子里。3、再然后加适量特级生抽。4、之后加适量盐。5、再之后一勺白糖。6、随即加入适量蚝油。7、紧接着适量葱姜片加进去。8、最后撒上自己研磨的孜然...
午餐肉怎么做好吃 家常午餐肉的做法
自制午餐肉的家常做法 原料：肥瘦适宜的去皮猪腿肉300g，玉米淀粉20g，面粉20g，清水180ml，鸡蛋半个，生抽15ml，盐2g，糖10g，香葱2根，生姜1片，红曲粉2g 做法：1、先将玉米淀粉和面粉过筛，加入打散的半个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀，粉类全部融化。2、将去皮猪腿肉绞碎成肉末，...
烧肉的制作方法 脆皮烧肉的家常做法
7、肉皮朝下，用刀将肉划成一段段，千万不要切断，留高度的1\/3深，然后将混合好的步骤（四）的混合调料涂在表面和肉切开的间隙里，我想，肉切开一段一段，是为了更好的入味吧，然后将两根烧烤串用的竹签顺着肉的长度插入肉中间来固定肉的平整，因如果猪一经烧烤，会自然弯曲的，然后用锡纸包住...
肉的做法,酱牛健肉怎么做好吃,酱牛健肉的家常做法
大火煮开，转文火慢慢的煮至1小时，喂好后不要捞出，在汤中泡一天 让牛肉更烂更入味，侵泡一天后捞出。第八步 8.待牛健肉晾凉后，可以切片上桌享用了。烹饪技巧 做好的牛健肉一定晾凉后再切片，否则，切的牛健肉片不美观。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
家常冻肉的做法
做冻肉的方法如下：1、处理猪皮：买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉。2、刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用。锅里放入切好的肉皮，加三倍多的水，水开撇去浮沫。3、加八角桂皮香叶加盐2勺，加六月鲜轻盐酱油，...
肉的做法大全家常
肉的家常做法大全有：叉烧肉、红烧肉、脆皮肉、酱香肘子、糖醋里脊。1、叉烧肉：将猪肉切块，腌渍之后烤制，口感味道鲜美。常常用来烧烤或拼盘。2、红烧肉：将五花肉切成块状后，进行烧烤或调味煮，煮至入味后，再加一些白糖、葱、姜等调料，就可以做出极具特色的红烧肉。3、脆皮肉：这是一种烤肉，用...
鸡胸肉怎么做好吃又简单家常做法
鸡胸肉是一种低脂、高蛋白的食材,适合制作各种美味健康的家常菜。 对于把鸡胸肉做好吃又简单家常做法,我的个人看法如下: 香煎鸡胸肉 用料:鸡胸肉、姜片、盐、酱油、料酒、黑胡椒粉、橄榄油、蜂蜜。 做法: 把鸡胸肉洗干净,在肉表面上划几刀,然后用厨房纸将水分吸干。 加入姜片、少许盐、料酒、生抽、黑胡椒,一...
微辣香卤瘦猪肉的家常做法?
有点懒的时候卤上一大锅放进冰箱慢慢吃，简单方便。卤香瘦肉的做法 步骤step 1 备猪肉清洗 步骤step 2 卤汁一盆 步骤step 3 煮锅里倒进卤汁，调点盐，酱油，红糖烧开 步骤step 4 放进猪肉，大火烧开，转中火卤40分钟以上 步骤step 5 卤好的卤肉不要急于出锅，浸在卤汁里浸泡半天，更入味 ...
燕甄华威： 在腌制肉片的说话,加点水淀粉,这样做出来的肉比较鲜嫩.材料 枚头猪肉450克,青葱4-5棵,蒜蓉15克,蚝油45克,广东米酒15克,糖4克,水30毫升,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量. 做法 1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟. 2.大火下油起锅,先爆香蒜蓉,加猪肉,下酒略炒,加入青葱炒至猪肉全熟.加入余下汁料炒匀即成. 准备好所有的调料,分成两份. 处理桂皮和大料,掰成小块. 粉末状材料:辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、黑胡椒粉,1:1放入盘中. 搅拌均匀,用指尖捏碎小颗粒. 完成,加入液体调料腌制即可.步骤阅读
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燕甄华威： 用料 主料五花肉1块辅料 鸡腿 2只 调料 冰糖 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 香叶 适量 陈皮 适量 大蒜 适量 茶叶 适量 大米 适量 白糖 适量 白酒 适量 水 适量 自制腊肉的做法 1.五花肉、鸡腿...
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