芥菜和蔓菁口感一样吗
芥菜和蔓菁口感一样的就是蔓菁还要脆。蔓菁与芥菜疙瘩的区别比较小,而且用来制作各种菜肴都是挺好吃的,而它的价格的话,也是比较亲民的。
芥菜形态
基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或锯齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。
总状花序顶生，花后延长；花黄色，直径7-10毫米；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展；花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。
种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。
芥菜和蔓菁的区别
外观不同，味道不同等。芥菜是一种叶菜类蔬菜，叶子呈羽状，叶片较大，颜色为深绿色。蔓菁是一种根菜类蔬菜，叶子较小，生长在块茎的顶部，颜色可以是绿色或紫色。芥菜具有辛辣的味道，类似于芥末的辣味。辣味来自其中的辣素，异硫氰酸盐。蔓菁的味道相对温和，没有辣味。口感清脆爽口，有一点甜味，类似...
蔓菁是指的什么菜呢?
蔓菁个头娇小带着鲜艳的皮，类似萝卜圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，所以古时蔓菁还曾被用来当作主食。《吕氏春秋·本味篇》中就称蔓菁为“菜之美肴”。因为蔓菁的纤维比较萝卜粗而绵软，故更可疗饥。芜菁的用途 芜菁的根以及叶子都可食用，现代一般来说小颗的芜菁用来食用，大颗...
芥菜和蔓菁口感一样吗
芥菜和蔓菁口感一样的就是蔓菁还要脆。蔓菁与芥菜疙瘩的区别比较小,而且用来制作各种菜肴都是挺好吃的,而它的价格的话,也是比较亲民的。芥菜形态 基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或锯齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶...
蔓菁指的是什么菜?
蔓菁个头娇小带着鲜艳的皮，类似萝卜圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，所以古时蔓菁还曾被用来当作主食。《吕氏春秋·本味篇》中就称蔓菁为“菜之美肴”。《后汉书·桓帝纪》记载：“永兴二年六月（公元一五四年）蝗灾为害，诏令所伤郡国种芜菁以助人食。”因为蔓菁的纤维比较萝卜粗而...
蔓菁指的是什么菜?
蔓菁又叫大头菜，属于根用芥菜，蔓菁个头娇小带着鲜艳的皮，类似萝卜圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，所以古时蔓菁还曾被用来当作主食。适合生长在微量元素含量较为丰富、排水性较好的土壤中，栽种蔓菁时，可以使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土、或者沙壤土，在栽种后，可以...
如何判断芜菁的品质?
芜菁，又称大头菜、蔓菁等，是一种常见的蔬菜作物。判断芜菁品质的好坏，可以从以下几个方面进行：外观：优质的芜菁外观应该饱满、圆润，表皮光滑，颜色鲜艳。表面无斑点、疤痕、裂纹等瑕疵。此外，芜菁的大小也应该适中，过大或过小的芜菁可能口感不佳。质地：用手触摸芜菁，优质的芜菁应该质地坚实，不易...
蔓菁和芥菜疙瘩区别
植物不同、味道不同、口感不同等区别。1、植物不同：蔓菁和芥菜疙瘩是两种不同的植物。蔓菁是十字花科植物，也称作芜菁，是一种根茎类蔬菜，其根部肥大，可以食用；而芥菜疙瘩则是指以芥菜为原料制成的一种小吃，与蔓菁并非同一植物。2、味道不同：蔓菁的味道清甜爽口，有一定的嚼劲和水分；而芥菜疙瘩...
蔓菁是什么?
西周《诗经》中有关于“葑”的记载，后人的解释说这个“葑”其实就是芜菁，萝卜和芥菜的总称。南北朝《南齐书》中说南方有小白菜栽培，称为“菘”。因此，也有人认为大白菜，小白菜，芜菁是同属于一种的不同亚种。故可以说蔓菁是“像萝卜一样的白菜”。蔓菁的种植时间，一般都是选择在秋冬季节，...
蔓菁是什么菜
总状花序顶生；萼片长圆形，花瓣鲜黄色，倒披针形，长角果线形，种子球形，浅黄棕色，近种脐处黑色，3-4月开花，5-6月结果。蔓菁是指芜青菜，是十字花科，芸苔属二年生草本植物。高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、黄色或红色，根肉质，无辣味；茎直立，基生叶片大头羽裂或为复叶，上面有少数散...
蔓菁适合和哪些食材搭配一起炒?
蔓菁，又称芜菁、大头菜，是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、钾、钙等矿物质，以及膳食纤维。蔓菁的口感脆嫩，味道略带苦味，但烹饪后会变得鲜美可口。蔓菁适合与多种食材搭配炒制，以下是一些常见的搭配：蔓菁炒肉丝：将蔓菁切成细丝，与猪肉或牛肉丝一起炒。肉丝可以用生抽、料酒、淀粉等腌制一...
右昭康利： 菁芜菁(学名:brassica rapa),别名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜,东北人称卜留克,新疆人称恰玛古,芸薹属芸薹种芜菁亚种,能形成肉质根的二年生草本植物.肥大肉质根供食用,肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食.欧洲、亚洲和美洲均有栽培. 信息参考:网页链接
岭东区19728605539： 油焖咸菜怎么做 - ？
右昭康利： 先把你喜欢吃的一些调料,配菜切好,准备好 然后将油烧到7成热(就是冒烟啦),倒入葱花,(若喜欢花椒面可以放一点点)加入你爱的调料进油里炸,再倒酱油 煮好就关火.待酱油汤凉了再将你要做的菜块放进酱油汤,泡个几天后(一个星期左右),就可以吃了,我看我奶奶做过的
岭东区19728605539： 大白菜和小白菜有什么区别 ? - ？
右昭康利： 大白菜和小白菜在中文学名、别称、外观大小与食用功效上有所不同. 一、中文学名不同 大白菜的中文学名:大白菜 小白菜的中文学名:普通白菜 二、两者别称不同 大白菜的别称:结球白菜,包心白菜 小白菜的别称:小白菜,青菜,油菜,...
岭东区19728605539： 求小菜嘎达学名 (附图片) 网上说叫蔓菁,但是那是圆的,不知道这个长形的学名叫什么?…… - ？
右昭康利： 蔓菁和芥菜长得很像,煮稀饭吃,尤其是和玉米糁煮非常好吃.稀饭很香,蔓菁软软面面的还有的甜.可惜现在市场上见不着卖了
岭东区19728605539： 北方腌咸菜的一种植物叫什么?这种植物在民间叫芥菜疙瘩,也叫蔓菁疙 ？
右昭康利： 甘蓝,通常又称为苤蓝.根茎植物,外表酷似青皮萝卜,但比萝卜大许多,可作水果生食,北方冬天腌制后作咸菜下饭.
岭东区19728605539： 在保定一带有一种食物类似芥菜疙瘩但不是芥菜俗称蔓菁,淀粉含量高.最多的吃法是熬粥是什么植物?学名? - ？
右昭康利： 菁芜菁(学名:Brassica rapa),别2113名蔓菁、诸葛菜、圆菜头5261、圆根、盘菜,东北人称卜留克,新疆人称恰玛古,芸薹属芸薹种芜菁亚种4102,能形成肉质根的二年生草本植物.肥大1653肉质根供食用,肉质根柔嫩内、致密,供炒食、煮食.欧洲、亚洲容和美洲均有栽培. 信息参考:网页链接
岭东区19728605539： 蔓茎和芥菜疙瘩是一种植物吗? - ？
右昭康利： 应该是蔓菁,跟芥菜疙瘩不一样的,芥菜疙瘩就是指芥菜的根茎!两者很像【中文名称】:芜菁[wú jīng],蔓菁[mán jīng](不可读màn,wàn )[1] 【英文名称】:turnip【别称】:蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、卜留克【学名】: ...
岭东区19728605539： 与大头菜相似的是什么菜? - ？
右昭康利： 大头菜即芥菜,又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩,是芥菜的一个变种,为根用芥菜 它质地紧密,水份少,纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味.在襄樊地区,人们还把它叫作诸葛菜.传说吃大头菜是诸葛先生首创的.雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种.榨菜质地肥厚柔嫩,口感脆辣.雪里蕻又称雪菜,是叶用芥菜的一种,具有特殊的香辣味.还望采纳,谢谢
岭东区19728605539： 大头菜有营养吗?那些?能放多常时间! - ？
右昭康利： 大头菜又名芥菜、蔓菁、芜菁、擘蓝.提起芥菜,也许你不知道,但告诉你,榨菜、大头菜、雪里蕻都是芥菜的一种,你也许会不相信呢.原来芥菜为十字科植物,属一年生草本,有强烈地芥辣味,全国各地都有栽培,有许多变种.最常见的是...
岭东区19728605539： 蔓颈与芥菜能同吃吗? - ？
右昭康利： 这是两种野生的菜,最好是各吃各的为好困为是野生,多少都会有一点小毒单吃经过掉水再吃会更安全也会放心吃的.
