烤箱自制饼干简单做法
原来在家做饼干这么简单,不用烤箱,不用油炸,香甜酥脆一次成功
用料
主料
请点击输入图片描述
鸡蛋3个
请点击输入图片描述
低筋面粉65克
牛奶
50克
白砂糖
35克
玉米淀粉
10克
辅料
鸡蛋小饼干的做法
1.
准备好原材料。
请点击输入图片描述
2.
鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。
请点击输入图片描述
3.
蛋黄里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式,充分拌匀,一定要充分拌均匀,这样后面挤饼干的时候很顺畅。
请点击输入图片描述
4.
将白砂糖一次性加入到蛋清里面,因为糖的用量少,一鼓作气打发,也就不用分次加了。
请点击输入图片描述
5.
先低速,慢慢转到中速、高速,打倒湿性发泡后转到中速打到干性发泡,一鼓作气打倒能拉出短小坚挺的尖角,新手们可以用一根筷子插入测试,稳稳地毫不动摇就代表打发到位了,注意观察,不要打发过度了。
请点击输入图片描述
6.
取少量打发的蛋白到蛋黄糊中,充分拌匀,然后分次加入蛋白,上下翻拌,切拌的方式拌匀,动作稍微快一点,但不能转圈搅拌。
请点击输入图片描述
7.
全部混合均匀的蛋糊。
请点击输入图片描述
8.
装入裱花袋里,用小圆口裱花嘴。
请点击输入图片描述
9.
烤盘里铺好油纸,挤上蛋糕糊,开始挤的长条。
请点击输入图片描述
10.
烤箱预热到180度,上下火,12分钟左右。
请点击输入图片描述
11.
发现挤长条不好操作,挤小圆点更容易,后面的全是做成小圆饼干的,小圆饼干用的是180度,上下火,10分钟。
请点击输入图片描述
12.
烤好的成品。
请点击输入图片描述
鸡蛋小饼干成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
烤的时间根据自家烤箱特性来定,挤得太大的话烤出来不太均匀,不脆,感觉像脆皮蛋糕,要想脆,就挤小点,烤到金黄。
食材用料
1个鸡蛋(最好2个) 1个
面粉 4勺左右(我都没在意)
生粉 2勺
糯米粉 3勺
油 我就是那样撒上去
水 (不要开水
如果鸡蛋的水分刚好
就不要加)
自制饼干的做法
请点击输入图片描述
1.把鸡蛋打碎,搅拌。
请点击输入图片描述
2.加入4勺面粉,搅拌。
请点击输入图片描述
3.加入2勺生粉,搅拌。
请点击输入图片描述
4.把全部的粉都倒进了碗里,大力度的搅拌,不然会形块。如果水分不足,难搅拌,就加点水
请点击输入图片描述
5.加多点白砂糖,不然不好吃。
请点击输入图片描述
6.最后难搅拌了,别以为它是少水分,那时候你就要把手放进去揉,如果粘粘的,加点面粉,如果还不行就还加,成大快的以后就会和我的这个图一样
请点击输入图片描述
7.可以了以后,掰开一点点,捏成小图案(不要太复杂,要不然图案很容易变形)如果掰开小团的时候,拿点面粉,沾上去,就会好揉点
请点击输入图片描述
8.还差最后一步了,做法。炒作,如果家里是是用不粘锅来做的,建议油炸,我就是用不粘锅来油炸的,之后形成了图图这样,建议大家要小心使用,要不然很容易胡
小贴士
油炸的时候,自己挑一块掰开,看看里头黄的还是白的,黄的才可以吃,白的话再炸会,就可以开吃咯,我烤胡了,大家也要努力哦
怎样制作饼干在烤箱
烤箱V时代-长帝CRTF-32V蔓越莓饼干的制作方法 蛋黄小饼干的做法,烤箱烘焙食谱,简单易做美味 在家用烤箱制作肥牛金针菇卷 小饼干和烤箱菜~~~ 问题六:烤箱烤饼干是上下火吗 对的,烤箱烤饼干是上下火。 如果你的烤箱有多层(2层或2层以上),你烤饼干就放在最上层。 温度和时间就要看你烤什么饼干: 薄...
自制饼干的简单做法
自制饼干的简单做法如下:材料:- 125克黄油 - 100克糖 - 1个鸡蛋 - 200克面粉 - 1\/2茶匙苏打粉 - 1\/2茶匙泡打粉 - 适量香草精或其他调味品(可选)步骤:1. 将黄油和糖放入一个混合碗中,用搅拌器搅拌至蓬松和轻盈。2. 在搅拌的过程中,逐渐加入鸡蛋,并继续搅拌混合。3. 将面粉、苏打粉...
自制饼干的简单做法
以下是自制饼干的简单做法:材料:- 面粉2杯- 糖1\/2杯- 牛油或植物油1\/2杯- 鸡蛋1个- 盐1\/4茶匙- 香草精或其他调味品(可选)步骤:1. 预热烤箱至180℃。2. 将糖和牛油搅拌至光滑。3. 加入鸡蛋,继续搅拌直至混合均匀。4. 在另一个碗中混合面粉和盐。5. 逐渐将干混合物加入湿混合物中,...
饼干的制作过程步骤
给大家介绍一款适合宝宝吃的而且做法以及食材超简单零失败的无水小饼干——蛋黄饼干 材料:蛋黄两个 全蛋一个 低筋面粉80克 糖50克 白芝麻少许(PS材料是不是超简单🤗)做法:1.首先准备三个鸡蛋 2.其中两个鸡蛋蛋白蛋黄分离,把两个蛋黄放入盆中,再加入一个全蛋,白糖一次性加入,电动打...
家庭烤箱自制饼干
首先把材料:面粉,黄油,鸡蛋,糖等准备好。然后按照下面步骤进行制作。步骤如下:1.黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。2.加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。3.分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油...
新手必备的简单黄油小饼干(烤箱版)怎么做
详情请查看视频回答
自制饼干的做法和配方
1、低粉300g,无盐黄油200g,细砂糖110g,全蛋液1个,蔓越莓干100g。2、黄油室温软化,加入糖打发至体积膨胀,颜色发白;3、分两次加入鸡蛋,每次都搅打均匀;4、加入低粉拌匀;5、加入蔓越莓拌匀;6、放入U型模具中,压平整型后放冰箱冷冻1小时(注意,压平后拿出来,看看贴着饼干面团的油纸是不是...
家庭制作饼干简单方法
曲奇饼干的做法有很多,自然曲奇饼干的口感儿有很多,不一样的人喜爱不一样的口感儿,很多人吃饼干还都仅仅去超市买回来吃,实际上饼干的做法也是非常简易的,我们许多女性朋友都想动手能力去试着一下,来考虑自身对美味可口的追求完美,来概述一下家中自制饼干的方式 吧。作法一:1无盐黄油室内温度变软...
饼干的做法大全电烤箱,谢谢
第七步:把做好造型的饼干放入烤盘中。第八步:放入预热好的烤箱,180-200度烤13分钟。(因为烤箱习惯不同,温度可以根据这个范围调整,这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液,其实放入烤箱之前刷就可以)第九步:时间到,饼干出烤箱。感觉我这个应该是最简单、最随意的烤饼干方法了,希望对你有所...
超级简单的硬脆饼干怎么做如何做好吃
同样的面团,也可以不做冷冻饼干,直接装入保鲜袋,擀成0.6厘米厚的面片,用饼干模具印制 步骤13 然后用同样的烘焙条件烘焙也可 炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干成品图 烹饪技巧 饼干不会太甜,不建议减少炼乳的量,否则过于松散无法成团。另外,若做印制饼干,可以讲细砂糖换成糖粉,以更好地保持饼干...
亥昏参芪: 1、奶香苏打饼干材料1、面粉225g,奶粉25克,牛奶130克,酵母粉3g,小苏打3g,黄油10g2、揉成光滑的面团3、静置30分钟,取1/3的把面团擀成2mm厚面皮4、用饼...
桦甸市13546877635: 饼干的做法大全电烤箱 - ?
亥昏参芪: 用料:黄油100g、糖粉45g、熟鸡蛋黄2个、低筋面粉90g、玉米淀粉90g、盐1g 玛格丽特饼干,新手烤箱开光之作的做法 1、准备食材. 2、黄油(100g)软化后,加糖粉(45g),打发均匀. 3、筛入熟蛋黄(2个),拌匀后. 4、筛入低筋面粉(90g)、玉米淀粉(90g),加入盐(1g)拌匀,揉成光滑的面团,入冰箱冷藏15分钟. 5、取面团,等分、搓成丸子大小,压扁,入烤箱.6、160°C烤箱预热3分钟,(上下火160°C),烤制15分钟即可,放凉,摆盘.
桦甸市13546877635: 烤箱里怎么做饼干 - ?
亥昏参芪: 方法/步骤1 备齐所有食材:面粉、紫薯、鸡蛋、白芝麻、小苏打.2 将紫薯削皮后,放入高压锅中,加压5分钟,然后将煮熟的紫薯用勺子压成泥.3 将紫薯泥、鸡蛋加入到面粉中,再加入适量的小苏打、白砂糖、植物油,白砂糖可根据自己...
桦甸市13546877635: 请教:家庭用烤箱自制饼干地简单方法! - ?
亥昏参芪: 材料: 黄油:120克(室温软化)、糖粉:40克(5大匙)、细砂糖:30克(2+1/2大匙)、鸡蛋:35克(半个)、奶: 16克(1大匙)、盐:1/4小匙、奶粉:15克(2大匙)、低筋面粉(中筋也可以):145克(约1+1/2杯,用勺子把面粉挖松...
桦甸市13546877635: 怎么用烤箱烤出简单又好吃的饼干 - ?
亥昏参芪: 家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱,使用上有一些技巧和需要注意的地方,尤其是烤小体积的食物,否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩. 饼干其实不一定要有固定的配方和模式,个人根据自己的口味,再配合几种必需的辅料,不难作出又香又...
桦甸市13546877635: 烤箱如何做饼干 - ?
亥昏参芪: 家庭饼干的做法有很多种,从大方向可以分为酥性饼干跟韧性饼干,今天要教大家的是最基础的韧性饼干的做法,做这种饼干很简单,只要有一台烤箱,面粉,糖,黄油基本就可以搞定了.食材中粉150g 鸡蛋1个 黄油100g 砂糖50g 方法/步骤中粉过筛,鸡蛋打散,黄油室温软化待用. 黄油中加入糖打至没有糖粒,加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟 把面团擀成面皮,要薄厚均匀用饼干模压出一个个图案,再用牙签扎出几排小洞((最好将面团冷藏一会,不然感觉面团太粘不太好压型).烤盘放锡纸,预热180度15分钟出炉.快好时最好看着点,喜欢着色深的可以把烤盘移到上层,最后的几分钟只用上火,这样上色更快.
桦甸市13546877635: 怎样用烤箱自己烘烤自制饼干? - ?
亥昏参芪: 怎样用烤箱自己烘烤自制饼干材料:黄油100克、糖粉60克、全麦面粉150克、鸡蛋1只(约50克左右)、可可粉10克、杏仁若干1. 将杏仁粒用温水浸泡约20分钟后,剔除外衣沥干水分并用刀切碎备用;2. 黄油软化后,加入过筛的砂糖一起...
桦甸市13546877635: 请教家庭用烤箱自制饼干地简单方法 - ?
亥昏参芪: 玛 格 丽 特 饼 干配料:低筋面粉100克玉米淀粉100克黄油100克熟蛋黄2个盐1克糖粉60克烘焙:烤箱中上层高低火170度15-20分钟制造过程:1和煮两个水煮蛋取其蛋黄.把蛋黄放在筛网上用手指按压使蛋黄经由过程筛网成为蛋黄细末.2和黄...
桦甸市13546877635: 如何用烤箱烤饼干家用烤箱手工饼干DIY ?
亥昏参芪: 大多数人买回烤箱后,因为操作不熟练导致食品变糊变焦,接下来由我来带大家学习做饼干的方法,以及使用后烤箱的清洁小妙招,接下来跟我一起去看看吧! 如何用烤箱...
桦甸市13546877635: 烤箱制作小饼干 - ?
亥昏参芪: 【烤箱制作最简单的奶油小饼干】 需要材料有 中筋面粉 (一般我们买来的做包子饺子的面就是了)150g 黄油 50g 细砂糖 75g 鸡蛋一个 小苏打少许 制作过程很简单 黄油融化后 加入面粉 糖 鸡蛋 小苏打 揉成面团 放在冰箱里冰一下 然后擀成薄片...