饼干的做法大全电烤箱，谢谢
用料：黄油100g、糖粉45g、熟鸡蛋黄2个、低筋面粉90g、玉米淀粉90g、盐1g
玛格丽特饼干，新手烤箱开光之作的做法
1、准备食材。
2、黄油（100g）软化后，加糖粉（45g），打发均匀。
3、筛入熟蛋黄（2个），拌匀后。
4、筛入低筋面粉（90g）、玉米淀粉（90g），加入盐（1g）拌匀，揉成光滑的面团，入冰箱冷藏15分钟。
5、取面团，等分、搓成丸子大小，压扁，入烤箱。
6、160°C烤箱预热3分钟，（上下火160°C），烤制15分钟即可，放凉，摆盘。
当今现在的社会随着条件变得富裕，连街边卖糕点样式也越来越多，添加了各种添加剂等吃起来却没有小时候的味道。有时候就会想起那老味道老式的饼干老式的面包非常的好吃小时候总是吃不够。那就让我们现在学着做一些老式的饼干吃，可以当零食还可以当早点都可以哦。
老式大饼干的做法一
1.鸡蛋打散(留点烤前刷饼干表面用)，倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面团，然后再用手翻揉几下，使之材料更加融合均匀，成品面团很柔软。2.把面团直接放无油纸或锡纸上压擀成0.3-0.4cm左右的面皮，我用的是32升烤箱，正好是一盘的量，切成块，最后表面刷蛋液。3.上火150，下火150，中层，20分钟左右，烤至表面金黄色就行，喜欢干爽些就关火后用余温烘烤会儿，但要时刻注意表面色度，别过火了。4.出炉后稍晾一会，趁温热时用切刀给分开，要不掉渣多，晾凉。5.装盒。
老式饼干的做法二
食材用料：低粉100克鸡蛋液适量色拉油40克酵母适量泡打粉4克白糖40克
菜谱做法：1.将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。2.筛入面粉。3.翻拌成团。4.擀成长方形。5.切成方块。6.刷一层蛋液。7.放入烤箱，180度，烤至金黄。8.取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。
老式饼干做法三
1.把面粉到在案板上，在中间挖个洞(目的是液体不流出)，泡打粉和小苏打不能先和液体接触，要先与面粉混合，加入糖，玉米糖稀(玉米糖稀在韩国食品的小店就能买到，大概12左右一瓶)
2.加入鸡蛋，水和油
3.用两个刮板一起把面粉和液体混合在一起，不能用手的，会很粘啊
4.混合均匀后，用走锤或是擀面杖来回的擀面，擀薄了之后上下对折，折成三折后旋转90度再翻过来接着擀面，如果有点粘，可以撒少许干面粉
5.反复擀七八遍使面更好的融合在一起了之后，案板上多撒些干面粉，把面擀成长方形，稍薄些，擀完后上边撒上少许干面粉，然后用齿轮刀分割成一块块大约长9cm，宽6cm的形状，用带尖的筷子在每一块面上扎几个眼儿，这样烤的时候容易熟，之后就可以放进烤箱了。
食材
低筋面粉 200g
黄油 50g
鸡蛋 1个
盐 1.5g
酵母 1.5g
砂糖 40g
干果果仁 随意
第一步：准备好食材。
主要用到：低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁，量在上面都写好了。
第二步：面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
第三步：加入果仁再次揉成光滑面团。（如果不放果仁，这一步可以省略）
第四步：揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。
第五步：取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。
第六步：用之前准备好的模具做好造型。
第七步：把做好造型的饼干放入烤盘中。
第八步：放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。（因为烤箱习惯不同，温度可以根据这个范围调整，这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液，其实放入烤箱之前刷就可以）
第九步：时间到，饼干出烤箱。
感觉我这个应该是最简单、最随意的烤饼干方法了，希望对你有所帮助。
1.准备好原材料
2.无盐黄油室内温度下发至变软，用电动打蛋器搅拌至丝滑
3.添加白砂糖、细砂糖再度消磨丝滑，消磨至无盐黄油色调变淡，容积增大，而且产生丝滑的纹理
4.分三次添加打撒的鸡蛋液，每一次必须打成结合后再添加下一次鸡蛋液，这个时候的无盐黄油容积膨松，色调泛白的相近豆沙裱花状
5.筛入低筋粉，先筛粉一半，搅拌匀称后再筛粉剩余的一半，分2次筛入小麦面粉，面浆更非常容易迅速搅拌匀称（发孝粉没有还可以不用）用橡皮擦刮板把小麦面粉与无盐黄油用搅拌的技巧（从底端往上捞出）拌和，千万别转圈圈拌和，防止小麦面粉出筋
6.把曲奇饼干面浆填写裱花嘴，烘烤盘铺平吸油纸，裱花嘴底端用剪子剪去一点点就行，不必剪很大，觉得剪变小能够再剪，烘烤盘铺平锡纸，随后把曲奇饼干挤在烘烤盘上
7.电烤箱170度加热10分钟，电烤箱中高层烤15--18分钟就可以（实际的烤制温度和时间能够依据自己电烤箱性子来调整，烤的情况下尽可能不必离开，多观查着色状况）
其实在家烤饼干还挺方便的，我平时做桃酥饼干比较多，好吃又简单，主要用到低筋面粉和鸡蛋就可以了，面粉一定要选好的，这样口感才好，我用的是美玫低筋面粉，做出来的饼干不容易开裂，口感酥松、很好吃。用料
美玫低筋面粉 90克
玉米油 50克
糖粉 25克
盐 0.5克
鸡蛋黄 1个
奶粉 10克
黑芝麻 适量
桃酥饼干的做法
1、将玉米油、糖粉、盐，放入操作盆，搅拌均匀，再放入鸡蛋黄搅拌均匀。
2、加入过筛的美玫低筋面粉、奶粉搅拌均匀，整理成团。均分12等份。
3、取一个面团在掌心，压扁，放入烤盘，手指沾点黑芝麻，轻轻压面团中心位置，边缘会自然形成裂纹，压到大小薄厚满意就可以了。
4、放入预热好的烤箱，160度烤12-15分钟。烤好后等3分钟左右，再放到晾网晾凉。
其实在家烤饼干还挺方便的，我平时做桃酥饼干比较多，好吃又简单，主要用到低筋面粉和鸡蛋就可以了，面粉一定要选好的，这样口感才好，我用的是美玫低筋面粉，做出来的饼干不容易开裂，口感酥松、很好吃。
用料
美玫低筋面粉 90克
玉米油 50克
糖粉 25克
盐 0.5克
鸡蛋黄 1个
奶粉 10克
黑芝麻 适量
桃酥饼干的做法
1、将玉米油、糖粉、盐，放入操作盆，搅拌均匀，再放入鸡蛋黄搅拌均匀。
2、加入过筛的美玫低筋面粉、奶粉搅拌均匀，整理成团。均分12等份。
3、取一个面团在掌心，压扁，放入烤盘，手指沾点黑芝麻，轻轻压面团中心位置，边缘会自然形成裂纹，压到大小薄厚满意就可以了。
4、放入预热好的烤箱，160度烤12-15分钟。烤好后等3分钟左右，再放到晾网晾凉。
这是我平时做饼干的配方，你可以按这个试一试，求采纳！求采纳！
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