皖北老式烧饼炉的烧饼做法
老式烧饼
材料：面粉，芝麻，芝麻酱，椒盐。
做法：
1、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以。（不必像蒸馒头的面发的很足，万一发过了，可以再和一团面掺到发面里，比例大概七死面三发面。）另用香油或植物油和一小团油酥面。
2、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀，摊在面片上，再铺一层油酥面。从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。
3、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包住，再用擀面杖轻轻一擀成小饼状，刷一层蛋液粘上芝麻。
4、先在平底锅上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分钟。
面粉
鸡蛋
香葱
【配料】：
食用油 （实际用猪油，但是为了健康...)
芝麻
胡椒粉 盐
1，原料
2，面粉加鸡蛋食用油，盐，胡椒粉，揉成面团。我的比例是：一碗面粉，两个鸡蛋，三汤匙食用油，一茶匙盐，一茶匙胡椒粉。
3，揉好的面团盖保鲜膜放置一会。
4，香葱切末，芝麻放好。
1，面团再揉一会，揉光滑，分成八份。
取一份擀薄。刷一层食用油。
2，撒葱花，卷起来。
3，拧麻花状。稍微拧一下就好了。盘成圆形。
4，撒点芝麻摁扁，不要擀，用手摁薄就好，擀了就压死了。
5，放进平底锅，小火烙熟。
6，一边烙好，烙另一边。微黄的也好吃，焦的也好吃，随便了。
缸炉烧饼的做法 缸炉烧饼怎么做
4、然后撒匀芝麻,翻过来洒些水,在案板上磨出浆水,即可上炉。5、上炉时生坯横放在手上,自右至左把缸口贴满,再自上而下贴满缸壁,间距0.5厘米,贴完后,盖上盖,稍等一会儿,把火拨开一半,再过3至5分钟把火全部捅开烘烤,烧饼呈虎皮色时即可出炉。特别说明：通过以上关于缸炉烧饼的做法 缸炉烧饼...
我国最好吃的10大烧饼是什么?
8、建德烧饼 又名严州酥饼，原名严州干菜烧饼，又称建德干菜烧饼，是建德传统的名点小吃，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。严州酥饼以上等面粉用不同温度的水和素油拌和，择肥膘肉与上等干菜拌匀为馅，在外面涂抹一层糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在特制的烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满，呈蟹黄色...
山东省和河北省的人都喜欢吃烧饼,两个地方的烧饼哪个更好吃?
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河北易县特产:良岗缸炉烧饼
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炉子贴的烧饼怎么做?
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缸炉烧饼——传统美食的代表
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石家庄缸炉烧饼是用啥炉子烤的?
3. 缸炉的使用方式 使用缸炉烤烧饼时，需要先在炉内生火加热至一定温度，然后将揉好的烧饼贴在炉壁上。由于炉壁的温度较高，烧饼很快就会开始膨胀并慢慢烤熟。烤制过程中需要不断翻转烧饼，以确保每一面都能均匀受热，烤出的烧饼才会金黄酥脆。4. 缸炉烧饼的特色 石家庄缸炉烧饼以其酥脆的口感和...
北门烧饼属于哪儿的特产
北门烧饼，又叫碳炉马蹄烧饼，出产于我县州城镇北门村。北门村过去曾有赵德昌、陈两家做烧饼,以赵家做的最为有名，后来赵德昌的两个儿子读书有成，家里无人承继父业，便只剩陈家专营，陈家不断改进制作技术，烧饼质量越来越好，名声日益扩大，所以北门烧饼又叫“陈家烧饼”。北门烧饼创制于清朝中期。...
哈尔滨烧饼做法?
烤箱上下火200度预热5分钟，把二次发酵好的烧饼放入烤箱中层，烤3分钟后，上下火160或180度再烤7、8分钟左右，时刻观察着，别烤焦了，各品牌烤箱温度都不一样，温度自行调节哈！请点击输入图片描述 烧饼出炉了，外酥里软，再配上一碗自制的豆腐脑，完美。请点击输入图片描述 分层明显，特别软，豆沙...
缸炉烧饼是哪的特产
缸炉烧饼从字面上看，自然是用缸炉烤出的。听老人说，过去是将大水缸底下敲个口，做成炉子状，用它来烤烧饼。现在的人们都用铁皮桶做炉子，内衬一层相当于水缸的陶土，火烧产生缸的效果。用此桶烤出的烧饼色泽金黄、芝麻密布、香酥可口，甚是好吃。缸炉烧饼是发面的吗缸炉烧饼用面是“死面”，不...
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白曲迪沙： 主料:小麦面粉600克,调料:盐5克,碱1克,花生油60克 做法1.将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟. 2.将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长圆薄片,用手拿住一边在案板上使劲甩开,如此反复倒换位置甩上几次,甩匀以后,再用手抻薄一些,再刷一层花生油,两手各捏住一头,由后向前反复折叠后,卷成圆条,稍稍抻长,从一头向另一头盘卷成圆形,按扁擀成直径6厘米的饼坯. 3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上,盖上烧热的炉盖,烤约8-10分钟,至饼皮金黄酥脆,里面柔软熟透,即可食用.
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白曲迪沙： 转炉烧饼的做法: 【材料】 面1斤,小苏打2钱.,麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻,水,食用油. 【做法】 1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成. 2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀. 3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多. 4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁. 5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻. 6、把烧饼放进转炉中,烙上4分钟,然后反面再来4分钟.香喷喷的大烧饼出炉啦!
盖州市13297189000： 转炉焦烧饼配方及如何制作？
白曲迪沙： 转炉大烧饼加工配方:面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤.工艺:将以上原料干粉用和面机搅拌均匀,再加水搅拌10分钟,和成面团,放入醒箱40度发酵20-30分钟(单用低温发酵6-8小时),然后,轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼,刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花,送入转炉烘烤
盖州市13297189000： 张师傅正宗高炉烧饼的做法怎么做高炉烧饼 - ？
白曲迪沙： 面粉500g、精盐15g、酵种10g、饴糖12.5g、去皮芝麻35g、食碱5g、高炉烧饼做法1、将面粉500g加酵种加温烫水,揉成面团让其发酵,待发酵成功后兑入碱水,面团无酸味即可待用.2、把酵面搓成长条,摘成二十只剂子,每只剂子包入调好的五香料,3. 稍加面团晌会,在砍花.4. 在挂糖稀用手把砍好花的面团掩开,在加芝麻,就可上炉烤制了. 5. 在等几分钟烤制黄焦就可出炉享用美食了.
盖州市13297189000： 烧饼怎么做缸炉烧饼的做法 鸡蛋灌饼的 - ？
白曲迪沙： 鸡蛋灌饼的做法 主料面粉300克 鸡蛋三个 水约170克 辅料香菇酱少许 生菜叶几片 榨菜少许 鸡蛋灌饼的做法1.用开水将面粉做成烫面团,稍后将面团揉成光滑的面团,切开面团,切面没有气孔2.将面团分成小剂子,搓成圆柱形长条,大拇指粗细,约五四厘米长3.取一个面剂子,中间压细4.边压边擀开5.刷上油6.对折后擀成大薄饼7.平底锅刷油烧热,放上饼子小火烙着8.取一个鸡蛋加盐打散,装在方便倾倒的餐具中9.翻面后,饼子会鼓起来10.用餐叉将鼓起的饼子戳洞,倒入鸡蛋11.小火烙熟12.烙好的饼子刷上酱,放上榨菜,卷起来就可以吃了
盖州市13297189000： 转炉烧饼如何做?转炉烧饼如何做? ？
白曲迪沙： 面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤.工艺:将以上原料干粉用和面机搅拌均匀,再加水搅拌10分钟,和成面团,放入醒箱40度发酵20-30分钟(常温28度发酵30-50分钟),然后,轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼,刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花,送入转炉烘烤.
