大学自学6种大鸡腿做法
大鸡腿这6种做法百吃不厌
无油烤鸡腿
食材鸡腿.姜丝，料酒.生抽.老抽耗油.辣椒粉，十三香，胡椒粉
做法步骤
1.鸡腿洗净，正反各划三刀
2.放姜丝+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺辣椒粉+一勺十三香+适量盐+适量糖+半勺胡椒粉，抓匀腌制一小时以上
3.空气炸锅.I80度烤20分钟，中途翻面，撒辣椒粉，再烤5分钟，出锅!
照烧蜜汁鸡腿
食材鸡鸡腿，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽耗油.胡椒粉.蜂蜜，照烧酱
做法步骤
1.鸡腿洗净，正反各划三刀
2.放姜蒜末+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺胡椒粉+一勺蜂蜜+适量盐+抓匀腌制一小时
3.起锅烧油，鸡腿煎至两面金黄，倒入腌鸡腿的料汁，加一勺照烧酱，一碗水，大火烧开转小火，煮30分钟，大火收汁，撒上芝麻!
椒麻口水鸡
食材又鸡腿，蒜末，小米椒，青椒白芝麻，辣椒粉，金针菇
做法步骤
1.调酱汁Ⅱ碗中放青椒+小米椒+蒜末+辣椒粉+白芝麻+葱花，淋热油爆香.加
2勺生抽+I勺白糖+适量盐+2勺花椒油.拌匀备用2.鸡腿去骨.冷水下锅，加葱姜蒜，料酒焯水，撇去浮沫大火煮I5分钟，捞出后冰水浸泡I0分钟
3.金针菇洗净煮水捞出.铺在碗底鸡腿手撕，放在金针菇上，淋入料汁，静置20分钟更入味哦!
家常黄焖鸡
食材鸡腿，香菇，洋葱.青椒干辣椒，冰糖.葱姜蒜
做法步骤
1.鸡腿剁块下锅焯水，捞出洗净
2.起锅烧油.放冰糖炒制融化.倒入鸡腿块翻炒上色，加葱姜片千辣椒爆香，继续翻炒
3.加生抽，老抽.耗油各一勺，适量白胡椒粉，翻炒均匀，加水没过鸡肉，水开放香菇，土豆，煮25分钟，加青椒，洋葱翻炒均匀，加盐调味，撒葱花.起锅装盘
脆皮炸鸡腿
食材鸡腿，鸡蛋.面粉.面包糠生抽.老抽.料酒.炸鸡裹粉
做法步骤
1.鸡腿冷水下锅.加料酒姜片焯水，捞出冲洗千净备用
2.放姜丝+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+三勺炸鸡裹粉，抓匀腌三小时以上
3.鸡腿依次裹上面粉，鸡蛋液，面包糠，空气炸锅I80度.30分钟.中途翻面，或者下油锅炸制金黄即可
可乐大鸡腿
食材鸡腿.葱姜蒜，料酒，生抽老抽.耗油.可乐.盐
做法步骤
1.鸡腿洗净，正反各划三刀
2.放姜蒜末+两勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺适量盐+抓匀腌制一小时
3.起锅烧油，鸡腿煎至两面金黄，倒入腌鸡腿的料汁，加一罐可乐适量水，大火烧开转小火，煮30分钟，大火收汁，撒上芝麻!
如何制作鸡腿
把姜片放在砂锅底部，一方面是为了帮助食物去腥，另一方面是可以隔绝部分来自底部的巨大热量，避免鸡腿被烧焦。砂锅里面的调味汁沸腾后，一定要转成小火慢炖收汁，这样能够最大限度地让调味汁渗透进入鸡腿内部。如果使用大火的话，汁液很快就蒸发干了，达不到效果，而且也容易造成鸡腿因为过热而导致焦化。收汁...
鸡大腿剁成小块的做法大全家常
做这道菜最好用鸡腿,带骨头的肉炸出来更香。把鸡腿切小块儿,炸切大了腌制的时候不容易入味,还不容易炸透。切好的鸡块还是有些血水的,我习惯用清水再冲洗两遍。2.鸡块沥干水后加1勺盐、2勺生抽、5克黑胡椒粉(去腥)、2勺料酒(去腥)、1勺糖(提味)、1勺大蒜粉和1勺洋葱粉,炸出来的鸡肉风味更佳,没...
大鸡腿怎么做才好吃
吃鸡腿减肥，需要搭配其他的饮食，只吃鸡腿达到减肥的效果会对身体造成影响，还会出现营养不良。方法是：早餐：需要进食水煮鸡蛋，只吃蛋清到吃饱。午餐的时候吃鸡腿到七分饱左右就可以了，可以是蒸的，也可以是炸的。晚餐的时候需要进食一些新鲜的水果比如说苹果一颗，或者是黄瓜一根，切记只吃其中的一种...
8种鸡腿的做法介绍
2、蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用 3、鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜 4、蜂蜜用少少冷开水调匀调开 5、腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘(以防烤时滴得烤箱里到处都是)6、刷上一层...
鸡大腿怎么做好吃又简单
很多人都对鸡大腿的美味做法感到好奇，接下来就让我们一起探索简单又好吃的鸡大腿制作方法。所需材料：4-6个大鸡腿 生抽 蚝油 白糖 葱 生姜 料酒 盐 八角（大料）1-2粒 步骤：1. 处理鸡腿：首先，洗净鸡腿，并在其上方划上几道深一些的刀口，以便更好地入味和缩短烹饪时间。2. 焯水去腥：锅中...
鸡腿的各种做法大全
家常炖鸡腿 主料：鸡腿500克、干香菇50克 辅料：油8克、干辣椒1克、葱6克、花椒1克、姜3克、蒜6克、盐3克、冰糖6克 1、干香菇洗净后，用水浸泡一小时，至体积变大。2、鸡腿冷水下锅，放入两片姜，烧至水开。3、锅里倒入油，放入冰糖、干辣椒、花椒、蒜片炒香。4、小火炒至冰糖融化，放入...
10种美味鸡腿的做法
吃鸡腿的时候是需要腌制之后再吃的，在需要我们准备好姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油以及黑酱油，搅拌到糖溶解的时候，选择加入鸡腿，腌制上一晚上就可以了。鸡腿腌制吃的时候，我们要用到食盐和五香粉、花椒粉，涂抹到鸡腿的表面之后，需要静置半小时，然后选择加入料酒、洋葱、青椒、老抽，...
鸡腿儿的做法有哪些?
鸡腿儿,运动量大,肌肉较多,肉质细嫩鲜美,应该是鸡身上最美味的一处。以下,整理了10种鸡腿儿的做法,简单实用,吃好不费力,喜欢的亲们一定要收藏哦~第一道:黄焖鸡米饭这道菜色香味美,口感鲜嫩不油腻,香味浓郁,令人回味无穷,百吃不厌。值得一提的是,这种做法是居家做法,肯定与餐厅是有差别的,但味道确实不错,很...
鸡腿怎样做
鸡蛋加高筋面粉、盐、黄油等揉团，排气后松弛20分钟；火腿肠裹肉松、咸蛋黄等用面团包住，发酵至两倍大放入油锅。
求鸡腿的几种作法!
调料：黄油20g，橄榄油2大匙，盐、胡椒适量。做法：1、鸡肉用刀尖均匀地刺几下，撒上盐、胡椒；2、杭椒去籽，竖切成4等份；3、黄瓜切成乱刀块，西红柿切成丁，九层塔切成丝；4、锅中加入橄榄油，加热后放入鸡腿，用慢火煎,5、等鸡皮煎成金黄色后加入黄油，继续煎，翻面后同样煎成皮脆；6、...
舟响口服： 香嫩大鸡腿 材料 鸡腿、盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、洋葱 做法 1、两只鸡腿洗净去骨,加盐、糖、黑胡椒粉、生抽、老抽抓匀,腌制3-4小时(可过夜). 2、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉,加清水调成一碗黑椒汁备用. 3、洋葱切小粒,锅中热油,爆香洋葱粒. 4、将鸡腿皮朝下放入,煎至金黄,翻面继续煎. 5、下黑椒汁,煮滚后转中小火加盖6分钟入味,开盖转大火收汁. 6、出锅,切段装盘即可食用. 小诀窍 1、黑胡椒粉最好是现磨的. 2、腌鸡腿时酱油不用太多,能抓匀就行. 3、汤汁不用收太干,留一些浇米饭味道超赞.
武都县18449029485： 炖鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
舟响口服： 用料 主料姜适量鸡腿适量生抽适量老抽适量料酒适量桂皮适量白糖适量蒜适量葱适量家常炖鸡腿的做法 1. 准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒 2. 鸡腿用刀划几刀(方便入味),放入水中焯去血水. 3. 锅中放油,加白糖小火炒糖色(炒好糖色后一定加热水),放入鸡腿上色. 4. 锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒.高压锅开锅小火炖20分钟,关火.(我们家喜欢吃软烂入味的东西,为了节省时间,所以一般炖肉用高压锅) 5. 把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中,放香菇、木耳,再炖制10分钟,大火收收汁儿. 6. 出锅淋少许香油.
武都县18449029485： 大鸡腿怎么做好吃 - ？
舟响口服： 煎烤鸡腿 1 鸡腿洗净,飞水. 2 放在汤锅里煮至八成熟【用筷子能扎透】 我这是骨头和鸡煮的汤,没有高汤也可用清水加上葱姜煮至 3 捞出控干水分,去掉鸡骨.在鸡腿上均匀的涂抹上烤肉料,腌制30分钟 4 煎锅烧热用生姜擦抹,放上少...
武都县18449029485： 鸡大腿怎么做会比较好吃?？
舟响口服： 五味鸡腿的特色: 五味鸡腿色泽似红珊瑚,十分美观,鸡腿肥嫩酥烂,有香、辣、酸、甜、咸五种滋味,异常适口. 五味鸡腿的做法: 1. 将鸡腿用水洗净,去掉鸡爪,放锅里,加水煮开,至鸡腿内的血水排出后,捞起用清水洗净; 2. 将鸡腿装...
武都县18449029485： 鸡腿的做法都有哪几种 - ？
舟响口服： 做法 1. 准备好鸡腿两只 2. 剁好鸡腿后,烧开水焯一下 3. 油热后,倒入控干水份的鸡腿翻炒 4. 加葱花、酱油、花椒粉、大料粉,添少量的水继续翻炒,加盐和糖翻炒至熟烂,出锅前加适量味精
武都县18449029485： 秘制鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
舟响口服： 家常做法1、鸡腿洗干净,沥干水分;2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用;3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用;4、鸡腿放锅里两面煎至金黄,倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;5、加入1碗的清水,加入炸过的鹌鹑蛋,大火烧开后转中小火;6、煮20分钟后,用牙签插一下,牙签可以干净拔出证明已经熟了,收汁装碟.
武都县18449029485： 鸡腿怎么做好吃 - ？
舟响口服： 看你喜欢怎么吃 土豆鸡腿的做法 原料: 六个鸡腿、小土豆4个. 做法: 步骤1:土豆去皮切块,鸡腿洗干净,对半切一刀. 步骤2:锅中底油,放姜片,八角爆一下,倒入切好的鸡腿煸炒发白. 步骤3:倒入酱油,料酒翻炒几下. 步骤4:加水...
武都县18449029485： 鸡腿的做法大全,鸡腿怎么做好吃 - ？
舟响口服： 鸡腿怎么做 材料 鸡腿4只牛番茄2颗碗豆荚100克蒜末葱段适量番茄酱3大匙酱油1大匙胡椒粉糖适量水1碗 做法 1 先将食材准备好~碗豆烫熟备用~ 2 起锅~锅中放少许的油爆香蒜末后放入鸡腿肉煸香再用酱油炝锅拌炒一下 3 肉煸至5分熟后倒入番茄拌煮一下 4 此时加入一碗的水及番茄酱,盐,胡椒粉,糖~水滚后转小火炖煮 5 最后倒入碗豆拌炒一下即可
武都县18449029485： 冻鸡腿的做法大全家常 - ？
舟响口服： 可乐鸡腿 主料:鸡腿3只 调料:盐适量,黄糖1茶匙(白糖也行,不过个人觉得黄糖会比较好用),姜丝若干,可乐1罐,生抽1茶匙,老抽1茶匙(主要是上色) 做法1、把鸡腿洗干净,在鸡腿上切两刀,这样煮的时候比较好入味. 2、把锅烧热...
武都县18449029485： 大方销魂鸡腿的做法 - ？
舟响口服： 鸡腿的做法主料 鸡腿3个 辅料 胡萝卜1根 黄瓜1根 柠檬1/3个 生抽3汤匙 胡椒粉1茶匙 老抽2汤匙 米酒5汤匙 蜂蜜1汤匙 五香粉1茶匙 步骤1.原料图.2.鸡腿去骨,用刀背敲均匀平整.鸡皮用牙签戳洞防止煎的时候缩.3.放入碗中,用生抽1汤匙,老抽1汤匙,胡椒粉1茶匙,柠檬汁腌渍1小时.4.胡萝卜黄瓜切片焯水备用,老抽1汤匙,米酒5汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙,五香粉1茶匙调匀配好汁.5.锅里放油,鸡皮朝下,煎鸡肉至微黄.6.兑入步骤4中的汁水,中火煮5分钟反面.7.每5分钟翻面一次,直到汤汁浓郁鸡肉色泽酱红.8.胡萝卜黄瓜装饰,把鸡肉切好,上面浇上汁即可.
