吃太多青菜好吗
您好
凡事讲究适度就好
如今,越来越多的老百姓知道了一个概念——为了健康,应“少吃油腻的肉食,多吃新鲜的蔬菜和水果。”任何事情都有一个尺度,有的人看见蔬菜满脑子就想着健康,于是出现了一群“蔬菜族”,以女性居多,甚至长期拒绝“大鱼大肉”。她们每天的蔬菜摄入量远远超出营养学家的推荐摄入量,而肉类吃的很少甚至不吃。
这里,我们想告诉大家的是:蔬菜吃得太多与不吃蔬菜同样有害。
不可否认,蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质,食物纤维也很丰富,吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动,促进排便,提供机体所需的微量营养素,发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能。但是摄入过多的蔬菜会有以下危害:
某些蔬菜含有较多的草酸易形成结石 如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸,与其他食物中的钙结合,容易形成草酸钙结石,这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
易加重结石病情 大部分蔬菜是成碱性食品,对于已患有磷酸钙结石的病人,日常吃大量成碱性的蔬菜,可使结石形成增多,且不易排出体外。
不易消化 粗纤维含量高的蔬菜,如芹菜、春笋等,大量进食后很难消化,胃肠疾病患者不宜多食。肝硬化患者还容易造成胃出血或食管静脉曲张出血等,加重病情。
影响钙、锌吸收 对于怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年,大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌的吸收,影响孩子的智力发育和骨骼生长。
如果为了“节食”“饱腹”而大量食用蔬菜,减少或禁食肉类、鱼类的话,不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质,造成蛋白质营养不良,更阻碍了从这些荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。
单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。维生素B2摄入不足。由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃，既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。
经常吃青菜的好处：
1、防癌抗癌，青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
2、提供营养，强身健体，青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
3、保持血管弹性，青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
4、润泽皮肤，延缓衰老，青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢；防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
扩展资料
蔬菜吃不对的4大危害：
1、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石。菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
2、易加重结石病情。大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
3、不易消化。粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
4、影响钙、锌吸收。怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
参考资料：人民网--3种蔬菜不宜购买 蔬菜吃不对也有危害
参考资料：人民网--多吃蔬菜会带来哪些好处？
参考资料：人民网--吃蔬菜八大误区 你占了几个？
1．提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2．保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3．润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
同时也要注意吃青菜的十大误区
久存蔬菜——新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84％。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。
只吃蔬菜的一部分——例如豆芽，有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素C比芽的部分多2－3倍。
挤掉菜汁——做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70％以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。
用小火炒菜——维生素C、B1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17％，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59％。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃。
烧好的菜不马上吃——有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素B1，在烧好后温热的过程中，可损失25％。烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20％，保温30分钟会再损失10％，若长到1小时，就会再损失20％，假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20％，溶解在菜汤中损失25％，如果再在火上温热15分钟会再损失20％，共计65％。那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了。
吃菜不喝汤——许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜炒好后，维生素C会有70％溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50％溶在汤里。
先切菜再冲洗——在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。
偏爱吃炒菜——有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。最近据研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。
吃素不吃荤——时下素食的人越来越多，这对防止动脉硬化无疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也并非是福。现代科学发现吃素至少有四大害处：一是缺少必要的胆固醇，而适量的胆固醇具有抗癌作用；二是蛋白质摄入不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素；三是核黄素摄入量不足，会导致维生素缺乏；四是严重缺锌，而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏锌。
喜欢生吃而不洗净——蔬菜的污染多为农药或霉菌。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。蔬菜亦是霉菌的寄生体，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶，切勿吝惜，特别是生吃更应该如此，不然，会给你的身体健康带来危害。
当然好了，吃青菜可以补充多种维生素，吃各种各样的青菜会让你变的越来越健康。
吃青菜对身体非常有好处，但要注意量不可过多，同时应该和其他的蔬菜搭配食用，对身体就更好了。
维生素与微量元素摄入多了会中毒
不吃肉会导致蛋白质缺失
维生素A原要与动物性脂肪一起煮才能形成人体能利用的维生素A
所以光吃青菜是不好的
吃太多是容易中毒的
吃蔬菜过多对人体有害吗?
空腹吃西红柿是不可以的。是因为西红柿中富含果胶、棉胶酚等成分，容易和胃内的胃酸发生反应，凝结成不溶性的块状物质。这些块状物质容易堵胃，导致胃内的压力升高，引起胃扩张从而导致剧烈的胃疼症状。最好不要空腹吃西红柿。饭后吃西红柿由于胃酸已经和许多食物混合，浓度不大就不会和西红柿的胶质发生反应...
青菜对身体有什么好处
青菜可以泛指绿颜色的蔬菜，它有很多的好处和功效：第一、青菜作为一种低脂肪的蔬菜，富含有大量的膳食纤维，能够减少脂类的吸收，所以食用青菜可以降血脂。第二、它含有大量的植物纤维素，能够促进人体的肠道的蠕动，缩短粪便在肠道停留的时间，能够对便秘起到一定的辅助作用。第三、青菜能够解毒消肿，因为...
一周岁宝宝一天吃很多青菜好吗
吃太多并不好，因为蔬菜大都属于寒性，而一周岁的孩子消化能力还不高，建议吃一些容易消化的，富含蛋白与植物纤维的主食或辅食，适量添加蔬菜。
吃蔬菜好处多,那反季节蔬菜能不能多吃呢?
但如果时间长不吃蔬菜对人的影响可能会更大。所以综合考虑，即使是反季节的蔬菜也可以吃一些。但不要吃的太多，还是遵循自然规律，吃自然生长的蔬菜比较好。这样人才会更健康。如果家里冰箱的地方大的话，可以在夏天的时候把一些蔬菜采集，冷冻起来。这样就不会吃反季节的蔬菜了。
天天吃青菜会瘦吗
天天吃青菜可以减肥，所以会变瘦。但是如果光吃水煮菜，其他的营养得不到补充，就很容易造成营养不良以及肠道不良便秘，皮肤粗糙等症状。从我国的平衡膳食宝塔来看，人体内所需摄入的物质有很多，特别应大量摄入五谷类 水果以及蔬菜等。只有均衡的摄入了人体内各种所需的物质能够拥有健康的身体，即便是在减肥...
多吃蔬菜好还是多吃肉对自己的身体好?
在12年的追踪期内，研究人员对参试者的握力下降量进行了分析。结果表明，得分最高组与最低组相比，握力下降幅度更大，女性尤为显著。饮食性炎症指数高的食物包括肉类、谷类、点心类等，饮食性炎症指数低的食物包括黄绿色蔬菜、豆类、种子类、鱼贝类和辛香调味料等。固有观念认为，多吃肉力量才大，此次...
多吃蔬菜好还是多吃肉类好?多吃肉对身体有害吗?
蔬菜热量低、烹饪时不需要太多的油，现在人的饮食习惯已经充斥了太多高碳水和高脂肪，而高纤维的缺乏也会间接导致发胖、便秘、饮食不均衡等一系列问题。饮食营养是这样：不同类的食物，里面有不同类型的营养。有些营养，肉类里面含量比较丰富，有些是蔬菜、水果，有些是谷物，有些是蛋类等等。所以，最好...
吃太多青菜会不会对身体有害?大神们帮帮忙
不要过于紧张，呵呵 追问： 虽然现在还是没什么问题但是时间过久了，会不会对身体有害呢？最近我看了一条新闻就是因为吃了太多的 青菜 ，才导致生病的因为好多，而已也很容易生病，我看了都怕怕的！ 回答： 尽量买些经过检查过的 蔬菜 ，然后按我说的方法洗菜，应该会好很多 求采纳 ...
天天吃青菜会瘦吗
3、菠菜热量非常低，每100克菠菜的热量仅有17大卡，且含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，利于排便，绝对是一种任吃不胖的蔬菜。4、韭菜中含有大量的粗纤维，能促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排出肠内过多的营养成分及代谢废物，从而有利于减肥和清洁肠道。5、黑木耳的作用是降低血粘稠度，...
青菜可以生吃吗
可以。1、降低血脂 青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。2、宽肠通便 青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。3、解毒消肿 青菜中所含的...
边树曼宁： 单纯吃素会导致蛋白质摄入不足,容易引起消化道肿瘤.维生素B2摄入不足.由于蔬菜中普遍缺乏锌,因此,素食者也容易严重缺锌.一个比较好的方法是根据自己的身体特点,搭配着吃,既可以取得素食的效果,也可以避免素食对身体的损...
惠城区19262131036： 多吃青菜对身体好吗 - ？
边树曼宁： 常吃青菜水果不但可补充防癌的叶酸,还能由纤维增加肠胃的蠕动,加快缩短粪便停留的时间、缓解便秘,这些小小的肠胃保健被认为长期会与预防大肠癌有关. 许多现代人通常都因为生活型态的关系,每天没有办法吃到足够的纤维,虽然这不...
惠城区19262131036： 多吃青菜对人好不好 - ？
边树曼宁： 多吃青菜是对人有好处的,这已经得到了医学界的证明 炒过的菜不要放太久,最好不放过夜,因为据测定,有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐. 储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和...
惠城区19262131036： 多爱吃蔬菜好不好呢?？
边树曼宁： 早餐可以提高血糖浓度,振奋精神,为一天的工作做好准备.所以早餐的选择最好是一些消化较慢含糖分高的碳水化合物,这类食物会平稳地提升血糖浓度,维持你一上午的营养供给.例如,一小碗燕麦粥、一根半熟的香蕉、一杯原味酸奶或新...
惠城区19262131036： 多吃青菜有哪些害处 - ？
边树曼宁： 吃素不吃荤——时下素食的人越来越多,这对防止动脉硬化无疑是有益的.但是不注意搭配、一味吃素也并非是福.现代科学发现吃素至少有四大害处:一是缺少必要的胆固醇,而适量的胆固醇具有抗癌作用...
惠城区19262131036： 多吃蔬菜会长胖吗? - ？
边树曼宁： 绝对不会!!因蔬菜大部分是维生素及纤维素,蛋白质及脂肪很低,所以绝不会长胖的.
