多吃蔬菜好还是多吃肉对自己的身体好?
千万别以为吃蔬菜就等于低热量,有些蔬菜的碳水化合物含量可一点不输给主食。
炸炒蒸煮炖都好吃的土豆,每100克含有77大卡热量、17.2克碳水化合物,和米饭相差不远,说它不是主食都算是冤枉它了。历史上土豆就曾经被作为主食,19世纪的爱尔兰靠它度过了大饥荒。
虽然同样披着绿油油的外表,这几种豆类的碳水化合物含量可比绿叶菜高出不少。每100克这些豆类,含有超过60克的碳水化合物的同时,蛋白质、维生素含量同样高得让人难以拒绝。把它们当作主食是一个不错的选择。
莲藕属于块茎类粗粮,同样属于块茎类的还有土豆,这两兄弟的共同点就是碳水化合物含量高,适合作为主食。
山药具有美容和补脾养胃的功效,又因为脂肪含量低,是健康食谱里的一个备选。不过山药每100克含有11.2克碳水化合物,和真正的绿叶菜比起来含量要高很多。荸荠俗称马蹄。既能入菜又能当作水果吃。可别被荸荠清爽的口感和丰富的含水量骗了,其实它的热量在蔬菜中属于中等,碳水化合含量较高。
每100克菱角就有21.4克的碳水化合物,适合作为主食,饱腹感很强。其实菱角的营养成分和坚果比较相近,可以把它放到食谱中坚果的位置,在加餐垫饥时吃。蔬菜虽好,但绝大多数蔬菜的蛋白质含量都远远不及肉蛋奶类。
而且植物性蛋白质不容易被人体吸收利用,只吃蔬菜无法满足人体对蛋白质的需求。很多微量元素的主要来源都是动物性食品,比如铁、锌。食用动物内脏能一次性补充铁和锌,光吃蔬菜可就不行了。
根据2016年版中国居民膳食指南的推荐,普通成年人每天蔬菜的摄入量要达到一斤,其中,绿叶菜要达到一半以上。而膳食指南对于肉的推荐是每天40到75克。按照这样的推荐,相对于我们的日常生活,推荐的依据:随着营养学和相关科学研究的发展,中国营养学会发布了《中国居民膳食指南》2016,《中国居民营养素参考摄入量》对于不同人群都有明确参考建议。
蔬菜当中,有人体必需的维生素,尤其是水溶性的维生素,比如维生素C还有B族维生素,包括必要的膳食纤维成分等。而肉类当中,同样有人体必需的蛋白质,而且是高质量的蛋白,最利于人体吸收利用。其实大家不必误解,多吃青菜只是多吃,肉类还是要吃的,因为现在人的生活水平高了,各种肉类已经常见了多吃肉类,因肉类油脂高,,吃多了对人身体的确会带来不适,但适多吃一点新鲜疏菜。
蔬菜热量低、烹饪时不需要太多的油,现在人的饮食习惯已经充斥了太多高碳水和高脂肪,而高纤维的缺乏也会间接导致发胖、便秘、饮食不均衡等一系列问题。饮食营养是这样:不同类的食物,里面有不同类型的营养。有些营养,肉类里面含量比较丰富,有些是蔬菜、水果,有些是谷物,有些是蛋类等等。所以,最好的办法就是,什么都吃点,这样营养才均衡全面。
改革开放,经济发展迅速,人们的生活水平提高太猛,从饱一顿饥一顿一下子到了三餐大鱼大肉,身体吃不消了,三高崛地而起,你不想吃青菜都不行了,现在医院人满为患了,都是吃出来的病。肉是蛋白质,菜是维生素,两者都适量吃。
少吃肉多吃菜
研究人员以60~79岁的参试者为对象,考察饮食与握力(衡量全身肌肉力量的重要指标)的关联性。研究者首先根据45种营养素计算出各类食物的饮食性炎症指数,然后按参试者日常所摄入食物的炎症指数得分将他们分为3组。得分最高者摄入了最多容易引起炎症的食物;得分最低者摄入了最多抑制炎症的食物。
在12年的追踪期内,研究人员对参试者的握力下降量进行了分析。结果表明,得分最高组与最低组相比,握力下降幅度更大,女性尤为显著。饮食性炎症指数高的食物包括肉类、谷类、点心类等,饮食性炎症指数低的食物包括黄绿色蔬菜、豆类、种子类、鱼贝类和辛香调味料等。
固有观念认为,多吃肉力量才大,此次研究结果则恰恰相反。从抑制慢性炎症的角度考量,中老年人多吃菜才能强壮体魄长力气。
扩展资料:
蔬菜颜色深营养价值高,蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高,颜色浅的营养价值低,其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。同类蔬菜由于颜色不同,营养价值也不同。
另外,由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异,而人体的营养需要又是多方面的,所以,在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外,还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉类同吃。
参考资料:人民网-少吃肉多吃菜更有劲
人的身体不管是蔬菜还是肉类都是所需要的,在平时的饮食中一定要保证营养均衡,荤素搭配,多吃一些瘦肉鱼肉之类,这些含有高蛋白营养是非常多的,也可以多吃一些新鲜的蔬菜水果,含维生素也特别多,对人体都是非常好的两种食物都是要必须使用的。
瘦肉鱼肉之类它含有蛋白质是非常多的,有一定的营养,有的人比较单瘦虚弱,吃一些肉类是对非常非常好的,也可以多吃一些新鲜的蔬菜以及水果,含维生素比较多,也可以提高身体的免疫力和抵抗力,平时不能出现挑食偏食的现象。
扩展资料:
一般轻体力劳动者每天的摄入量以300-500克为宜,其余的热量由副食品供给,所以,粮食类食物的占热能供给量为60%-70%,约占膳食总量的32%。第二类是富含动物蛋白质的食物,包括瘦肉、蛋、禽、鱼等,成人每天应摄入70-100克的蛋白质。
据研究,人体对动物蛋白质的吸收率高于植物蛋白,较为理想的蛋白质摄入应是,动物蛋白占1/4,豆类蛋白占1/4,其余2/4 则粮食供给。第三类是豆、乳及制品,因豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等,其蛋白质氨基酸的组成接近人体需要,所以每人每天应补充豆类50克, 奶类100克,此类食物占总量的9.5%。
第四类是蔬菜、水果,这是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来来源,但因蔬菜品种很多,营养成分也存在很大差异。如,绿叶类蔬菜含大量的胡萝卜素、抗坏血酸以及钙、磷等无机盐;根茎类蔬菜有丰富的淀粉、蛋白质和胡萝卜素;鲜豆类蔬菜中的碳水化合物、 铁及硫胺素是其他蔬菜所不能比的,所以每人每天应摄入400-500克,共中绿叶菜应保持1/2以上。
参考资料:百度百科-营养均衡
多吃蔬菜好,但也要适当吃肉,否则营养不均衡同样会累及身体。
蔬菜水果多补充各类维生素和微量元素,多吃含维生素的食物自然是营养的,多吃蔬菜瓜果有利于保持身材苗条,身体健康,适当配与肉类吃更能补充蛋白质。
因此也不能只吃蔬菜不吃肉,控制好量,搭配合理,养成良好的生活习惯和饮食习惯,身体自然也就健康了。
一般情况下,我们还是要多吃蔬菜好,但是也要少量的吃肉肉,不要吃的太多,一顿的话,不要超过一两,但是素菜的话,可以吃了多一点,因为蔬菜含有多种维生素,c,和其他的微量元素,然后不吃菜的话,或者是少吃菜,对人的身体和人的排泄来说都不好,所以说什么东西都不能多吃,或者说是完全的光吃一样东西,这个都是要互相配合着的
多吃蔬菜好,还是多吃肉,对自己的身体好?我认为还是多吃蔬菜对身体好。肉食也要吃。每天人的饮食要均衡。少荤多素,这是个原则。新鲜蔬菜含有人体所需要的。植物纤维和各种维生素而肉类给人身体增加热量增加1定的蛋白质脂肪,这也是人体。消化不可或缺的营养,所以两者要兼顾,但是要多吃蔬菜,为好。
多吃菜好还是多吃肉好辩论赛反方三辩该怎样提问?
从营养学的角度来说。菜和肉都要吃。蔬菜每天要吃400到500克。而肉类每天要吃50到75克。现在人们生活水平都提高了,多数人都要底盐、底旨、底糖。所以说还是多吃i菜好一些。蔬菜里含有多种维生素和粗纤维。有助于人的消化和排便。
多吃蔬菜好还是多吃肉类好?多吃肉对身体有害吗?
而肉类当中,同样有人体必需的蛋白质,而且是高质量的蛋白,最利于人体吸收利用。其实大家不必误解,多吃青菜只是多吃,肉类还是要吃的,因为现在人的生活水平高了,各种肉类已经常见了多吃肉类,因肉类油脂高,,吃多了对人身体的确会带来不适,但适多吃一点新鲜疏菜。蔬菜热量低、烹饪时不需要太多的油...
吃水果蔬菜真的比吃大鱼大肉健康?
水果蔬菜提供更多的维生素,鱼肉提供蛋白质,各有各自营养价值,均衡营养才更健康。
吃肉有益还是有害?国外研究给出答案,健康吃肉牢记一多三少
有的人喜欢吃肉,而有的人则喜欢吃素, 还有些人认为吃太多的肉,对身体并不好。 他们觉得吃素更加 健康 ,而吃肉很有可能导致身体过于肥胖 ,由于脂肪的堆积危害到身体的 健康 。那么多吃肉到底是有益还是有害的呢?这是一个始终萦绕在我们心头的问题,经过调查研究发现,爱吃肉也是有讲究的。 (吃肉的人) 现在...
只吃肉,不吃菜,会有哪些危害?
1、只吃肉不吃青菜,会出现肠道消化不良的现象,会加重肠胃的腹,造成肠胃疾病。因为在蔬菜当中含有很多的纤维素,对于肠胃的健康是很有帮助的,这些纤维素能够更好的抑制细菌增生,所以说平时只吃肉不吃青菜的话,就会让这些细菌在肠道里面生长,从而形成各种疾病出现。2、会导致严重便秘的情况出现,这正...
为什么我比起吃肉更喜欢吃蔬菜,只要有蔬菜,就不会吃肉,感觉肉吃来吃...
不会啊,多吃蔬菜有益身体健康,而且消食,肉吃多了反而不好,如果不喜欢的话,那么平时家里买肉吃的时候,吃几块就好了,补充点营养,(肉对于我来说也是可有可无的哦,我就是不明白为什么有些人三餐就一定要有肉,没有肉就受不了,你觉得呢😉)...
辩论赛吃菜好还是吃肉好,各对吃肉好的对方提出一个问题。
适量地多吃菜,可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险。另外,多吃菜还可调节血糖,有助预防糖尿病。又可以减少消化过程对脂肪的吸收,从而降低血液中胆固醇、甘油三脂的水平,防治高血压、心脑血管疾病的作用。吃肉好的好处:饮食方面不能仅仅以吃菜和...
爱吃蔬菜的人,身体会怎样?大鱼大肉吃久了,也该“改善”伙食了
大鱼大肉的改善不等于不吃,我们身体也需要一些肉食里的蛋白质。肉的营养成分还是要比蔬菜的营养成分要高的。但是,肉的做法有很多种,好吃的肉肯定离不开食用油和辣椒油的点缀。除了食用油,辣椒油对人的身体也是有一定影响的。人们喜欢在做饭做菜的时候放入一些辣椒油,辛辣的食物对人的血管和器官有...
营养均衡对身体好,爱吃肉的人和爱吃素的人哪个更长寿?
长寿是一个永恒的话题,很多人都希望自己能够长命百岁。活在这个世界的时间越久越好,不管是古代的君王还是如今的现代人,都希望自己的寿命能够得到延长。那么吃肉和吃素菜的话,哪一个会让人更加的长寿呢?有关科学实验研究表明,吃肉的数量越少的人,寿命会越长。但是也有一些相关的科学实验研究认为,...
多吃蔬菜好呢,还是多吃肉哈
从营养角度讲,蔬菜的食用量应该大于肉类,做到膳食均衡是最好的。
乜荀腐植: 多吃菜好,因为蔬菜含有多种维生素营养和粗纤维,碱性物质较多.而肉吃多了,到体内会形成酸性物质,人体一旦形成酸性体质,人的免疫力就会降低,但是肉里含有蛋白质,必要的蛋白质也是人体必需的.所以要掌握好量,一般每天吃蔬菜1—2斤,肉3两—半斤即可 采纳哦
达州市18217608841: 是吃肉好还是吃蔬菜好? - ?
乜荀腐植: 这个总是很简单嘛.这辈子吃肉的人,也许是上辈子缺肉吃. 这辈子吃菜的人,也许是上辈子缺菜吃.另一种说法是:有些人爱吃肉是因为TA缺肉里的营养.需要补充肉类的营养.反之,蔬菜也是一个道理.其实,均衡饮食是最重要的.无论吃肉吃菜都要均衡,一些肉吃多了,人的体质就是成酸性.这个时候就要补碱性的菜类,比如辣椒. 一些菜吃多了,体质会成寒性,然后引起身体不适,尤其是胃. 所以,有菜吃菜,有肉吃肉.
达州市18217608841: 多吃蔬菜还是多吃肉好 - ?
乜荀腐植: 多吃蔬菜好:你会变得更“均衡”:蔬菜是纤维的基本来源,它把废物排出人体.肉类不含纤维.人吃了高纤维食物得病的风险低于42%.保持丰富蔬菜饮食的人,对便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率往往较低.你看上去气色更好,更有...
达州市18217608841: 多吃蔬菜好还是多吃肉好? - ?
乜荀腐植: 那还用问,蔬菜里头含的东西多了,有维生素A、B、C、D、E、F、G,还有什么氯化甲呀什么的乱78糟的东西,都是对身体好的 肉了~~就是好吃~哈哈 不过多吃蔬菜少吃肉
达州市18217608841: 蔬菜和肉哪个对人体更好? - ?
乜荀腐植: 国人用筷子用了几千年.欧美人用刀叉用了几百年.国人从食肉到食素经过了漫长的过程.为此我认为食素比食肉好些,动物性食物中的蛋白质,脂溶性维生素和多种矿物质比素菜好;但是植物性食物中的不饱和脂肪酸,水溶性维生素和粗纤维又比荤菜多.双方各有所长,又各有所短.长期单吃某一类势必会造成营养素的不平衡.只有不偏食,不挑食,荤素搭配,相互取长补短,才能有益于健康.
达州市18217608841: 多吃菜好还是多吃肉?
乜荀腐植: 蔬菜含有的微量元素比较多,像铁,维生素 肉类含脂类比较多,像饱和脂和蛋白质 吃菜有益身体健康 吃肉比较容易发胖
达州市18217608841: 吃多点菜好,还是肉好??
乜荀腐植: 饮食将就的是荤素搭配,肉里面胆固醇含量叫高,而蔬菜里的各种维生素也是必不可少的.
达州市18217608841: 吃肉好还是吃菜好? - ?
乜荀腐植: 人体重要的酸碱平蘅所以都要吃,少了哪样都会有病的,最好的比例是2份肉,8分菜,这样人体才会保持中性体质,肉主要发白色的肉为主,比如,鸡鱼等,肉的色越淡,越好,少吃猪肉,肉中猪肉是最不好的, 希望你健康
达州市18217608841: 是多吃蔬菜好还是多吃肉好呢??
乜荀腐植: 两者兼备
达州市18217608841: 多吃蔬菜好还是吃肉好? - ?
乜荀腐植: 合理搭配最重要!不吃肉类你怎么及时补充身体所需的大量的蛋白质和钙啊.所以你可以在每餐先吃蔬菜再吃肉类,首先先先吃蔬菜可以帮助纤维的消化其次可以减少肉类的摄取!这样又能减少脂肪的摄取营养又不发胖!特别是青春期的人千万要注意!