秋葵炒八爪鱼怎么做？

~

八爪鱼烹饪前先用沸水焯熟可以保持八爪鱼嫩脆的口感，常见做法如下：

准备材料：八爪鱼250克、山药80克、秋葵50克、葱10克、姜5克、蒜5克、茶籽油15克、麻油2克、盐3克、糖1克、鸡粉1克、酱油1匙、蚝油1匙、酒5克

1、准备好需要的材料，如下图所示：

2、八爪鱼用沸水焯熟，如下图所示：

3、热锅，爆香姜、蒜，如下图所示：

4、中火，下八爪鱼炒一下，如下图所示：

5、下调味料，如下图所示：

6、下山药、秋葵，如下图所示：

7、所有主料炒透，如下图所示：

8、下葱段，如下图所示：

9、下麻油，如下图所示：

10、再翻炒一下，关火，如下图所示：

11、上碟即可食用，如下图所示：

烧汁秋葵八爪的用料
秋葵200克 小八爪鱼500克
姜片4片切条 大蒜子5颗切片
味极鲜2茶匙 家乐辣鲜露适量
料酒适量 蚝油适量
烧汁适量 鸡精适量
烧汁秋葵八爪的做法
烧汁秋葵八爪的做法图解1
步骤1
锅里放清水烧热倒点味极鲜，料酒和几片姜下小八爪灼水倒出。
烧汁秋葵八爪的做法图解2
步骤2
顺着八爪须切小条备用
烧汁秋葵八爪的做法图解3
步骤3
秋葵一个切3段斜段，同样锅里放点清水放几滴油（保持秋葵的翠绿）下秋葵灼水倒出泡下冷水再沥干。
烧汁秋葵八爪的做法图解4
步骤4
锅烧热下油姜蒜扁香，
烧汁秋葵八爪的做法图解5
步骤5
倒入小八爪翻炒两下，下少许料酒 调：（味极鲜1茶匙，烧汁1茶匙，家乐辣鲜露少许，蚝油少许鸡精）方便可提前放碗里调好！“辣鲜露”一般菜市场专卖调料的都有，商场很少有售卖
烧汁秋葵八爪的做法图解6
步骤6
再下秋葵快炒两下出锅即可，
烧汁秋葵八爪的做法图解7
步骤7
装盘

秋葵炒八爪鱼：平凡食材的美味邂逅
秋葵，一种长相独特的蔬菜，因其柔滑的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。八爪鱼，鲜香弹牙，是餐桌上不容错过的美味。这两位平凡的食材相遇，竟能迸发出意想不到的奇妙滋味。
准备好食材，开启美食之旅
准备一斤新鲜八爪鱼，将其清洗干净，切成小段。接着，选择200克细嫩的秋葵，洗净后去蒂切成滚刀块。准备两瓣蒜，切成蒜末；两根红辣椒，切成丝；适量生抽、蚝油、料酒、胡椒粉等调味料。
爆香蒜末，激发食材本味
热锅倒油，待油温升高后，放入蒜末爆香。当蒜末发出阵阵香味，加入红辣椒丝翻炒均匀。这时，一股诱人的香味扑鼻而来，刺激着味蕾。
下入八爪鱼，翻炒入味
蒜香四溢中，倒入八爪鱼段，大火翻炒。直到八爪鱼卷曲变色，加入适量料酒去腥。接着，加入生抽和蚝油，翻炒均匀，让每一块八爪鱼都裹上酱汁的鲜香。
秋葵登场，柔滑口感画龙点睛
酱汁充分渗入八爪鱼后，倒入秋葵块。翻炒均匀，待秋葵颜色变深，口感变软即可。这时，加入少许胡椒粉提味，一份色香味俱全的秋葵炒八爪鱼便大功告成。
味蕾盛宴，满足口腹之欲
秋葵的柔滑与八爪鱼的弹牙在口中交织，带来丰富的味觉体验。酱汁鲜香入味，完美衬托出食材的鲜美。每一口都是满足，让味蕾尽情欢呼。
烹饪小贴士，助你更胜一筹
选择新鲜的八爪鱼，口感更佳。
秋葵炒制时间不宜过长，以免口感变老。
酱汁的咸淡可根据个人口味适当调整。
喜欢辛辣的小伙伴，可以加入更多的红辣椒丝。
搭配米饭或面条，美味加倍。

---

金山屯区19491619217： 秋葵炒鱿鱼怎么做好吃 - ？
戚受艾格： 食材主料鱿鱼1条秋葵180g辅料油 适量盐 适量红尖椒 适量步骤1.准备食材2.鱿鱼只选用中部,撕掉外面的黑膜,然后反过来在腹部打上45度斜形花刀,分割成六份3.秋葵切成滚刀块,红椒切块备用.4.锅中水烧热,滴入少许食用油,放入秋葵略焯五六秒中即刻捞出投入冰水中过凉5.利用锅中的热水,放入鱿鱼,打卷后立刻捞出沥水备用.6.锅中放适量油,入红尖椒略炒.7.加入秋葵,快速翻炒几下8.加入鱿鱼,快速炒匀.9.加入盐调味,关火.小贴士1这是一道快手菜,炒制时必须大火,快速,才能保证秋葵和鱿鱼都脆嫩.2焯制鱿鱼和秋葵一定要注时间,不要过火3盐放少量即可4红尖椒主要起配色作用,我...(展开)

金山屯区19491619217： 秋葵鱿鱼怎么做? - ？
戚受艾格： 秋葵鱿鱼 材料:秋葵、鱿鱼 做法:1.秋葵洗净,切短;2.鱿鱼去皮,去内脏,洗净,切片;3.锅中放适量的菜油,入鱿鱼炒;4.加点料酒继续炒;5.入秋葵,一起翻炒;6.加点盐和适量的酱油,炒熟.

金山屯区19491619217： 秋葵炒鱿鱼圈怎么做?秋葵可以和鱿鱼一起吃吗? - ？
戚受艾格： 秋葵炒鱿鱼圈 1.准备食材 2.鱿鱼只选用中部,撕掉外面的黑膜,然后反过来在腹部打上45度斜形花刀,分割成六份 3.秋葵切成滚刀块,红椒切块备用. 4.锅中水烧热,滴入少许食用油,放入秋葵略焯五六秒中即刻捞出投入冰水中过凉 5.利用锅中的热水,放入鱿鱼,打卷后立刻捞出沥水备用. 6.锅中放适量油,入红尖椒略炒. 7.加入秋葵,快速翻炒几下 8.加入鱿鱼,快速炒匀. 9.加入盐调味,关火.

金山屯区19491619217： 五花鱿鱼炒秋葵怎么做 - ？
戚受艾格： 主料秋葵100克鱿鱼50克黑木耳50克 辅料盐适量鸡精适量油适量 步骤 秋葵炒鱿鱼的做法步骤11.秋葵洗净焯水 秋葵炒鱿鱼的做法步骤22.切小块 秋葵炒鱿鱼的做法步骤33.鱿鱼,木耳事先泡发后改刀切小块 秋葵炒鱿鱼的做法步骤44.热油锅下鱿鱼快炒 秋葵炒鱿鱼的做法步骤55.下入木耳翻炒 秋葵炒鱿鱼的做法步骤66.下入秋葵翻炒均匀,下入调料调味即可盛盘

金山屯区19491619217： 龙虾炒秋葵怎么做 - ？
戚受艾格： 龙虾炒秋葵的做法 首先将龙虾去壳,切成小块,不要太小因为油炸后会太干,然后用少许盐和料酒腌制十分钟 将腌制好的龙虾肉一个一个裹上面粉 将龙虾一个一个下油锅炸 一直到炸至金黄色 捞上来用厨房吸油纸吸油 这个时候已经很美味了 秋葵切成小段 葱姜爆香油锅 先下秋葵炒两分钟到断生 加料酒 然后倒入龙虾 翻炒到熟透 用盐和白胡椒做最后的调味 也可以加一点麻油体鲜

金山屯区19491619217： 章鱼可以和黄秋葵一起烧吗? - ？
戚受艾格： 可以秋葵不能和什么一起吃秋葵是营养价值高的保健蔬菜,由于口感爽滑,新鲜甜味,深受广大人民喜欢.由于是食物,所以很多人会担心秋葵是否有同食禁忌食物.这个大可放心,秋葵没有什么食物是不能共吃的.但是要注意,秋葵比较偏寒性,所以肠胃比较虚寒,或者是经常腹泻的人群,不建议多吃秋葵.一般来说,秋葵搭配一些常规的肉类炒着吃是最常见的吃法,也可以将秋葵淖水之后凉拌着吃.

金山屯区19491619217： 爆炒八爪鱼怎么做好吃 - ？
戚受艾格： 主料八爪鱼300g 辅料青红椒2个葱姜蒜末适量油适量味精适量 步骤 爆炒八爪鱼的做法步骤11.八爪鱼切段,迅速飞水捞出过凉.爆炒八爪鱼的做法步骤22.青红椒洗净切片.爆炒八爪鱼的做法步骤33.锅里放油下葱姜煸香,大火放入八爪鱼、青红椒爆炒.爆炒八爪鱼的做法步骤44.加盐、蒜末、味精出锅.小贴士 八爪鱼焯水要快,否则口感会老.

金山屯区19491619217： 秋葵炒扇贝丁的做法 - ？
戚受艾格： 秋葵炒扇贝丁的做法主料秋葵 4根扇贝 12只辅料胡椒粉适量盐适量樱桃番茄适量黄酒适量步骤 1.扇贝12只.去黑色的胃和边上的肠线.洗一下. 2.秋葵. 3.洗过后,水煮,切片. 4.小番茄.开水泡,去皮. 5.先煮扇贝.加胡椒粉,黄酒,盐. 6.先放秋葵,后放小番茄. 7.装盘.

金山屯区19491619217： 秋葵烧鯿鱼的做法,秋葵烧鯿鱼怎么做好吃,秋葵 - ？
戚受艾格： 食材 主料鯿鱼1条秋葵80g辅料油适量盐适量糖适量料酒适量葱适量姜适量蒜适量老抽适量淀粉适量 步骤 秋葵烧鯿鱼的做法步骤11.准备好食材 秋葵烧鯿鱼的做法步骤22.秋葵洗净切片待用.秋葵烧鯿鱼的做法步骤33.鳊鱼整理好洗净,用刀在鱼身...

金山屯区19491619217： 炒八爪鱼怎么做? - ？
戚受艾格： 材料:甜面酱,黄瓜,红辣椒,章鱼,蒜头2枚 做法: 1.需要李锦记的沪式甜面酱. 2.黄瓜切片,红辣椒切片. 3.清洗完八爪鱼,在开水中快速汆烫. 4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却.稍后沥干待用. 5.另起油锅见热,倒入蒜头爆香. 6.倒入沥干的八爪鱼. 7.一大勺甜面酱,翻炒匀. 8.倒入黄瓜和红辣椒,翻炒至黄瓜变色即可