土豆片怎么炒?

炒土豆片怎么做~

土豆切成筷子后的小片放盐加面粉下锅炸，炸好捞出放辣椒面，好吃！

1、先准备几个削皮洗干净的小土豆，然后全部切成稍微厚一点的片

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土豆片切好后放水里泡一会，防止氧化颜色变黑

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2、锅里水烧开后，把土豆片倒进去焯下水。盖上锅盖煮至土豆透明变色后捞出来控干水分
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下来准备青红椒，全部切的小一些

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3、锅里油热以后，放入花椒炸出香味。花椒炸香后捞出来

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然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒

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再加入青红椒继续翻炒

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然后加入焯好的土豆片进去翻炒均匀

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再加入生抽和老抽进去

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最后加入盐翻炒1分钟。出锅前加入白芝麻炒匀关火出锅

主料：土豆　　辅料：盐，味精，油，生姜，蒜，花椒粒，干红辣椒，白醋　　步骤：　　1，土豆去皮后切片，用水泡好，生姜，蒜切粒，干红辣椒切段。　　2，锅热后加入油，下辣椒段，花椒，生姜，蒜，爆香后下土豆片炒熟，加点白醋起锅。　　注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉淀粉炒后会更漂亮。一点点白醋可以使土豆片脆点。　　特点：简单，好吃。

用料：土豆2个，胡萝卜1个，莴笋1个，五花肉150克，郫县豆瓣酱1大勺，料酒1勺，酱油1勺，橄榄油2勺，葱白1段，姜5片，蒜3粒，盐1小勺，白糖1小勺。

1、准备好五花肉，土豆、胡萝卜、莴笋去皮洗净备用。

2、土豆切薄厚适中的片，过水洗净淀粉后捞出，胡萝卜切片。

3、五花肉切片，莴笋切片。

4、大火倒入橄榄油，待油温后，火力调节键选择中火，下入五花肉煸炒出油。

5、放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

6、放入葱、姜、蒜爆香，再调入料酒爆香。

7、放入土豆片和胡萝卜片，火力调节键保持4档，大火翻炒至土豆片接近半透明状态。

8、最后放入莴笋片炒至断生即可，加入适量盐炒匀即可出锅。

土豆 3个胡萝卜 1小根蒜 3瓣葱 1小根盐 1勺半生抽 1勺蚝油 1勺老抽 1勺醋 1勺
家常炒土豆片的做法步骤

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步骤 1
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土豆 胡萝卜去皮，葱切段，蒜静静的躺下。(这时候你可以在菜板上摆一个造型 仅为看着舒服)

步骤 2
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土豆切片泡水，可以去除土豆中的淀粉，炒的时候不容易粘锅。

步骤 3
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葱蒜切片，胡萝卜切片，土豆片控水，所有食材盛盘，并且摆个造型。(当然都放在一个盘子里也可以，取决于家里盘子多少)

步骤 4
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起锅，锅热下油，油热放入葱花蒜片，爆香。这就是传说中的炝锅了……

步骤 5
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改中火，放入胡萝卜。因为胡萝卜没有焯水，所以切的片稍微薄一些，这样好成熟。当然，也可以先焯水，炒的时候先放土豆后放胡萝卜。

首先把土豆洗干净，削去土豆皮，再次洗干净，切成均匀的薄片，泡在水里清洗一到遍两遍，因为土豆含有丰富的淀粉，不漂洗的话容易粘锅。土豆片漂洗后空干，沥出多余的水分。准备适量干辣椒，起锅烧油，油热下干辣椒，再放土豆片翻炒，加食盐、葱、姜、蒜、香料等调味，大火翻炒只到土豆片熟，关火，盛出装盘即可。

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通州区15865714639： 土豆片怎么炒好吃 - ？
卫砖肾炎： 炒土豆片方法一:1,备料:油,辣椒(掰成两段,多少由个人口味而定),切成片的土豆(薄一些,在水里泡一会),盐.醋.2,下油:油要多,否则会沾锅的.3,下料:当油发热开始冒烟时,把辣椒迅速丢入.接着把土豆片从水中捞出...

通州区15865714639： 如何炒土豆片 - ？
卫砖肾炎： 土豆切皮,切成片状注意不要太厚,清水洗净放置1~2分钟,注意不要把水分沥德太干,也不要一洗净就入锅炒.水分太多一入锅就会混淆油,马上就是一锅水,太干的话炒制的时候又会太粘锅.锅烧干入油烧制6成热,入盐翻弄几下,然后放土豆片,炒制土豆片变色有点金黄色,加入其它调料,可以适当胶水闷制5分钟,闷制中适当翻炒,最后盛盘出锅.至于为什么炒制是先放盐在放土豆,是为了更加入味.

通州区15865714639： 怎么炒土豆片好吃? - ？
卫砖肾炎： 1、油要大一些,不然容易粘锅2、一定不能加水,加水就不是炒的味儿了3、一般来说锅里热油后放几粒花椒炸一下再捞出来,然后再炒土豆,也就是说炒土豆最好放些花椒油,当然如果有成品花椒油更方便些4、喜欢的话,出锅前放些蒜末,醋,盐和鸡精之类的也这时候放为好,不建议放太早 家里自己做着吃,也差不多了吧,还有细节就是刀工等一类的问题了

通州区15865714639： 炒土豆片怎么做好吃又香 - ？
卫砖肾炎： 一.简单家常菜:土豆烧鸡翅1、将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制一至二个小时.喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒.2、将土豆洗净去皮,切成块状,用清水洗二三次,放好备用,葱切段状,姜切成片.3、将油烧热放入一勺糖,待...

通州区15865714639： 炒土豆片怎么炒好吃 - ？
卫砖肾炎： 炒土豆片的做法步骤1 土豆削皮洗净切片,用水泡上2 锅中放油,下配料炒香3 下土豆片,加盐翻炒均匀4 翻炒均匀后加老抽翻炒5 加一点水,小火盖锅闷两分钟.熟了以后加鸡精和十三香 ,翻炒均匀后就可以出锅

通州区15865714639： 土豆片子怎么炒？
卫砖肾炎： 1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块; 2. 土豆去皮洗净切成片; 3. 葱姜切片; 4. 炒锅注油烧热,下入土豆片炸至金黄色,捞出控油备用; 5. 炒锅注油烧热,下入葱姜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒块煸炒,烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀,撒入味精即可.

通州区15865714639： 清炒土豆片怎么做?？
卫砖肾炎： 材料 土豆(黄皮)500克、牛肉(瘦)150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克、 辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克 制作方法调料:植物油25...

通州区15865714639： 怎么炒土豆片脆香好吃 - ？
卫砖肾炎： 食材明细 土豆(黄皮)500克 植物油75克 盐3克 味精1克 胡椒粉2克 香脆土豆片的做法详细步骤 1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片; 2. 用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用; 3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用; 4. 炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆; 5. 捞出撒上拌好的盐即可. 香脆土豆片的做法小贴士 制作要诀: 因有过油过程,需准备植物油1000克左右.

通州区15865714639： 如何炒土豆 - ？
卫砖肾炎： 1,备料:油,辣椒(掰成两段,多少由个人口味而定),切成片的土豆(薄一些,在水里泡一会),盐.醋.2,下油:油要多,否则会沾锅的.3,下料:当油发热开始冒烟时,把辣椒迅速丢入.接着把土豆片从水中捞出(不要把水控的太干,基本上是把泡土豆片的盆子倒过来,控一下即可)迅速放入锅中(4,翻炒,迅速翻炒,当土豆片的边开始变色时,到入醋(多少以自己口味而定),然后继续翻炒,当土豆片开始有些泛黄时,放盐和味精.5,出锅,当锅里的水几乎没了的时候,出锅.6,一盘黄灿灿,脆脆的土豆片做好了.7,注意事项:因控水的时候控制的多少不一样,和火的大小,因此,在炒的过程中,以土豆片的颜色为基准,考虑加不加水.

通州区15865714639： 怎么做炒土豆片 - ？
卫砖肾炎： 步骤 1.土豆去皮切成,需要放水里泡着,以免氧化,并可以去掉部分淀粉,不会粘锅 2.准备适量蒜蓉 3.热锅,放入蒜蓉爆香 4.把土豆水沥干,放入爆炒至变色 5.放入适量生抽 6.放入适量盐炒均匀 7.起锅装碗即可