莲菜需要焯水几分钟
饭店凉拌莲藕为什么特别好吃？原来诀窍在这里，清脆入味，不发黑
莲菜就是大家通常说的莲藕，莲菜中含有大量的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及微量元素，食用之后可以为人体补充能量，可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以增强机体抗病能力。
莲菜中含有具有收敛性质的鞣酸物质，不仅能增进食欲和促进消化，还能有效防止腹泻，所以食欲不振、消化不良或腹泻者可以多吃莲菜，有助于缓解症状。
莲菜是水生植物，性质寒凉，具有清热凉血的作用，胃火大、肝火旺的朋友平时可以多吃莲菜，有助于清除体内热气。
莲藕不仅富含蛋白质、淀粉和维生素，还含有较多的铁质、铜质和钾质等矿物质，可以为人体补充铁质，能促进体内红细胞的生成，所以经常食用莲菜可以达到补血的功效。
1 莲藕焯水多长时间才行
2-3分钟即可。
莲藕焯水后味道会更鲜的鲜嫩可口，拌上香油、葱姜蒜就可以食用了。莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、氨基酸、糖类物质，是一味药食两用的食物，食用后有健胃消暑、生津止渴的作用。
2 怎样焯藕又脆又白
材料：莲藕、白醋。
做法：
1，将莲藕洗干净后切块。
2，放在清水中浸泡。
3，倒入白醋，稀释后静置半个小时。
4，锅里烧开水，水开后放入莲藕片。
5，沸腾2-3分钟后将莲藕捞起、沥干水分。
6，加入葱、姜、蒜、盐、香油、白醋、鸡精进行调味。
3 莲藕的营养价值
莲藕中含有淀粉、粘液蛋白、维生素B、维生素C、碳水化合物、脂肪、天门冬酞胺、无色矢车菌素、氧化酶、葡萄糖、蔗糖、膳食纤维、单宁酸等营养成分，食用后清热凉血、抵抗衰老、补气益血、健胃消食的养生功效。
4 莲藕不适宜哪些人吃
脾胃虚寒人群
莲藕是性寒食物，性寒食物具有滑利性容易损伤脾胃，所以脾胃虚寒的人不适合经常吃或者大量食用，以免加重症状，造成腹泻等不适情况。
特殊女性
孕期和产期是女性生命中最特殊的一段时间，莲藕性寒，孕妇或者产妇最好不要食用莲藕，以免引起宫缩，造成流产或者污血排出不净，导致身体伤害。
其他人群
小孩、老人、体质虚弱人群、经期女性、体寒女性、宫寒女性等都不宜过多食用莲藕。
如果想要脆爽的口感，莲菜焯水2-3分钟就可以了；如果喜欢吃软的莲菜，就焯水10分钟左右。莲菜的质地比较松散，传热速度慢，它是一种不容易熟的食材，所以在烹饪之前，大家一般会先进行焯水，这样可以加快炒制的速度。
莲菜就是大家通常说的莲藕，莲菜中含有大量的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及微量元素，食用之后可以为人体补充能量，可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以增强机体抗病能力。
莲菜中含有具有收敛性质的鞣酸物质，不仅能增进食欲和促进消化，还能有效防止腹泻，所以食欲不振、消化不良或腹泻者可以多吃莲菜，有助于缓解症状。
莲菜是水生植物，性质寒凉，具有清热凉血的作用，胃火大、肝火旺的朋友平时可以多吃莲菜，有助于清除体内热气。
莲藕不仅富含蛋白质、淀粉和维生素，还含有较多的铁质、铜质和钾质等矿物质，可以为人体补充铁质，能促进体内红细胞的生成，所以经常食用莲菜可以达到补血的功效。
莲菜中含有大量的维生素和多种营养物质，可以对皮肤起到滋养的作用，经常吃莲菜可以达到美容养颜的功效。
莲 藕是生活中常见的蔬菜，刚刚挖出来的莲藕十分的水嫩，因此，也有不少人喜欢吃生莲藕，生莲藕食用前会焯水，莲藕焯水多长时间才行？怎样焯藕又脆又白
莲藕
1 莲藕焯水多长时间才行
2-3分钟即可。
莲藕焯水后味道会更鲜的鲜嫩可口，拌上香油、葱姜蒜就可以食用了。莲藕中含有丰富的蛋白质、维生素、钙元素、磷元素、铁元素、氨基酸、糖类物质，是一味药食两用的食物，食用后有健胃消暑、生津止渴的作用。
2 怎样焯藕又脆又白
材料：莲藕、白醋。
做法：
1，将莲藕洗干净后切块。
2，放在清水中浸泡。
3，倒入白醋，稀释后静置半个小时。
4，锅里烧开水，水开后放入莲藕片。
5，沸腾2-3分钟后将莲藕捞起、沥干水分。
6，加入葱、姜、蒜、盐、香油、白醋、鸡精进行调味。
3 莲藕的营养价值
莲藕中含有淀粉、粘液蛋白、维生素B、维生素C、碳水化合物、脂肪、天门冬酞胺、无色矢车菌素、氧化酶、葡萄糖、蔗糖、膳食纤维、单宁酸等营养成分，食用后清热凉血、抵抗衰老、补气益血、健胃消食的养生功效。
4 莲藕不适宜哪些人吃
脾胃虚寒人群
莲藕是性寒食物，性寒食物具有滑利性容易损伤脾胃，所以脾胃虚寒的人不适合经常吃或者大量食用，以免加重症状，造成腹泻等不适情况。
特殊女性
孕期和产期是女性生命中最特殊的一段时间，莲藕性寒，孕妇或者产妇最好不要食用莲藕，以免引起宫缩，造成流产或者污血排出不净，导致身体伤害。
其他人群
小孩、老人、体质虚弱人群、经期女性、体寒女性、宫寒女性等都不宜过多食用莲藕。
如果想要脆爽的口感，莲菜焯水2-3分钟就可以了；如果喜欢吃软的莲菜，就焯水10分钟左右。莲菜的质地比较松散，传热速度慢，它是一种不容易熟的食材，所以在烹饪之前，大家一般会先进行焯水，这样可以加快炒制的速度。
莲菜就是大家通常说的莲藕，莲菜中含有大量的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及微量元素，食用之后可以为人体补充能量，可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以增强机体抗病能力。
莲菜中含有具有收敛性质的鞣酸物质，不仅能增进食欲和促进消化，还能有效防止腹泻，所以食欲不振、消化不良或腹泻者可以多吃莲菜，有助于缓解症状。
莲菜是水生植物，性质寒凉，具有清热凉血的作用，胃火大、肝火旺的朋友平时可以多吃莲菜，有助于清除体内热气。
莲藕不仅富含蛋白质、淀粉和维生素，还含有较多的铁质、铜质和钾质等矿物质，可以为人体补充铁质，能促进体内红细胞的生成，所以经常食用莲菜可以达到补血的功效。
莲菜中含有大量的维生素和多种营养物质，可以对皮肤起到滋养的作用，经常吃莲菜可以达到美容养颜的功效。
焯水一般几分钟
可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度分析，蔬菜焯水可增加水溶营养物质的损失，如小白菜在100℃的沸水中烫2分钟，维生素的损失率便高达65%。若焯水时加入1%的精盐，便可减缓蔬菜内可溶营养物质的流失速度。豆角焯水时较好加点碱 这是因豆角在生长过程中，表面会形成脂肪角质物质和大量的蜡质。由于这...
焯水一般几分钟焯水一般要几分钟
1、叶菜类进行焯水，过沸水5~10秒即可，否则会丢失许多维生素，焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。焯菜是最常用到的烹调方法之一，它不仅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和涩味，还能使其安全性更高。2、水量要足，焯烫蔬菜的水量以没过全部蔬菜为最低限度。加水量不足，会延长焯烫时间，影响...
焯水一般几分钟
一般的菜焯水1至2分钟就可以。不同食材焯水时间是不一样的。根据食材大致分为以下四类：一般草酸高的蔬菜建议焯水5至10秒；不好清洗的蔬菜，建议烹调前沸水焯1至2分钟；鱼、虾建议沸水焯1至2分钟后捞出；质地不太嫩的肉建议用凉水焯，焯水时间一般在3分钟以上。蔬菜类一般焯水的时间在30秒到一分钟...
焯水蔬菜需要多长时间 焯水蔬菜需要多久
1、水开后放蔬菜，一般的蔬菜焯1-2分钟就可以。在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐。这样由于浓度和压力的问题，可以使水溶性的营养素流失的速度减慢。2、足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。在沸水中，蔬菜中的氧化酶很快失掉活性，然后降低了对维生素C等营养素的氧化效果。3、焯烫过后的蔬菜如果直接捞...
焯水一般几分钟
不好清洗的蔬菜。如西兰花、菜花等。这些蔬菜不好洗，也不能去皮，沸水焯可更好地去除农残。建议烹调前沸水焯1～2分钟，不宜时间太长，以免破坏其中的抗癌成分异硫氰酸酯。肉类。不同肉类，焯水方法也不同。鱼、虾建议沸水焯1～2分钟后捞出，再用盐、料酒等腌制，这样不仅有助去腥味，还可保持鱼...
蔬菜焯水时间多久最合适?
不同食材焯水时间是不一样的。根据食材大致分为以下四类：一般草酸高的蔬菜建议焯水5～10秒；不好清洗的蔬菜，建议烹调前沸水焯1～2分钟；鱼、虾建议沸水焯1～2分钟后捞出；质地不太嫩的肉建议用凉水焯，焯水时间一般在3分钟以上。1、草酸高的蔬菜：一般草酸高的蔬菜建议焯水5～10秒。如菠菜、苋菜...
焯水一般几分钟
蔬菜类，尤其是比较容易熟的蔬菜，建议焯水的时间不要太久，不然会影响蔬菜的口感，一般焯水的时间在30秒到一分钟之间就可以。如果蔬菜口感比较偏硬，不容易熟的，那么焯水的时间可以适当的延长，但不能超过两分钟，不然时间过长可能会让菜的颜色加深。肉类焯水一般控制在1~2分钟左右就可以，可以在焯水的...
食物焯水作用及最佳时间附万能做饭技巧!
1. 含有草酸的蔬菜:焯水5-10秒,例如菠菜、芹菜、马齿苋、苋菜、竹笋等。2. 含有亚硝酸盐的蔬菜:焯水10秒,例如叶类蔬菜和块根类蔬菜,如中国调、菠菜、芹菜(可以一起煮)、芥菜等。3. 含有天然毒素的蔬菜:焯水5分钟以上,例如豆角、土豆、葫芦等。4. 肉类和内脏:焯水1-2分钟,例如猪牛羊肉、内脏等。焯水的...
食材焯水怎么焯?是简单煮一下吗?哪些食材最好提前焯水?
●焯水时间：焯水时间应该根据食材的大小和质地来决定。一般来说，焯水时间不宜过长，以免食材变老或失去营养价值。对于一些蔬菜和水果，焯水时间通常在几秒钟到几十秒钟之间；对于肉类和鱼类，焯水时间可能需要更长一些，通常在 1-2 分钟左右。●焯水温度：焯水的温度应该足够高，以使食材迅速受热，但也...
蔬菜怎么焯水
蔬菜焯水很简单，就是锅里加水，烧开后，加少许盐，和几滴植物油，放入蔬菜，叶菜类和切丝的根茎类蔬菜，变色就立即捞出，过冷水降温，防止变色。如果是竹笋，就提前切块，在水中加少许食盐，冷水下锅，开锅后，再煮十分钟到十五分钟，就可以去掉大部分草酸。
虫俩曲伏： 很短的时间,滚水大概几十秒时间.一位资深老厨师对我说过:莲菜不下漏勺.意思就是开水焯莲菜时,用时很短.
旌德县18048068493： 莲藕需要焯水吗 - ？
虫俩曲伏： 莲藕需要焯水吗 看情况而定莲藕性寒、味甘,含有维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分,有较高的营养价值,可以直接生吃,也可以炒食、炖汤等.如果是炒莲藕,建议焯水,这样可以避免粘锅,而且口感更清脆.若是凉拌莲藕...
旌德县18048068493： 做凉拌藕片,藕片需要煮几分钟? - ？
虫俩曲伏： 要先将藕皮刮干净,再放水中漂净,煮时先不要放盐,大约煮5-8分钟,待做好后才放盐,放盐后记得马上盛入放凉水碗哦,这样就不会变黑了,还好吃.
旌德县18048068493： 莲藕怎样焯水更脆? - ？
虫俩曲伏： Hello大家好,今天要和大家分享的是,一道清炒莲藕美食的制作.对于莲藕的众多烹饪方式,我就不和大家一一解答了,今天教给大家的这道清炒莲藕,记得和我学上一学,然后给家里人做上一做,一定会让你和家里人吃得特别爽的.这道美食...
旌德县18048068493： 莲藕要焯多长时间算熟了 - ？
虫俩曲伏： 吃脆煮2~5分钟~~喜欢吃软的就煮10来分钟
旌德县18048068493： 凉拌藕藕在开水里煮多久 - ？
虫俩曲伏： 大约煮5-8分钟就可以. 还有一个小窍门:做好后再放盐,放盐后马上盛入放凉水碗,这样就不会变黑了 纯手打,望采纳,谢谢!
旌德县18048068493： 莲藕要煮多久才熟 - ？
虫俩曲伏： 喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟,喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟.
旌德县18048068493： 炝莲菜怎么做好吃,炝莲菜的吃法 - ？
虫俩曲伏： 食材与明细 莲菜一根 生姜末适量 干辣椒适量 花椒粒适量 盐半勺 白醋2勺 白糖半勺 热油2勺 难度简单 时间十分钟 口味酸辣 工艺炝 炝莲菜的做法步骤 1.陕西九眼莲一节. 2.这种藕横切后直径达八九厘米,质地细密,食之无渣,清脆可口. 3....
旌德县18048068493： 莲藕怎样煮才不变色 - ？
虫俩曲伏： 不变色的莲藕做法如下:准备材料:莲藕、红辣椒、姜、白醋、香油、盐、鸡精.一、莲藕去皮、切薄片(莲藕切完要尽快焯水,以防氧化,如果不及时焯水,可以先放入加了少许白醋的水中,也能防止氧化).二、把莲藕焯一下水,煮藕时宜用沙锅,忌铁器.三、焯水后放入冷水中过凉.四、姜切末,线椒切小段儿.五、莲藕控水,放入红椒粒、姜末 ,放盐.六、放少许白砂糖(放白砂糖可以中和醋的酸味,也可提鲜).七、放鸡精.八、适量白醋.九、再放香油,拌匀即可.
旌德县18048068493： 藕焯水到什么程度最好 - ？
虫俩曲伏： 水再开氽烫一分钟即可莲藕去皮切薄片,水开后,放入藕片,浸入清水中.锅中放足量水
