凉拌气豆角怎么做更好吃
简单又好吃的凉拌豇豆做法
这不又到了饭点，正发愁吃啥呢，翻出了冰箱角落里遗留的一把豆角，多亏保鲜膜裹得严实，不然那都蔫了，既然都翻出来了，今天就吃豆角了。
秉着一贯的原则，既要简单、又得好吃，还能让你一看就能学会的初衷，再考虑到由于近期运动量过少，引起的乏味、厌食等症状，今天就给你带来"一剂良药"——凉拌豆角，清爽入味，保证看一眼就食欲大增。别想了，家里有豆角的赶紧安排起来吧。
【凉拌豆角】
第一步：准备食材
豇豆一把，我们这叫做长豆角。把两头掐掉，有老筋的顺便扯下来，老筋影响口感。然后洗干净切成2厘米左右的段，清洗干净放在盆中。
红辣椒一片，去籽后切成宽条，有青有红、搭配起来比较好看。
几粒大蒜，用刀背拍扁后，顺势往后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，然后再剁成蒜末。
第二步：豆角焯水
锅内烧水，加入食少许盐和植物油，食盐能够入底味，植物油遇热会吸附在豆角上，保持翠绿的色泽，为菜品增色增亮。
水烧开以后，倒入豆角焯水2分钟，豆角遇热，颜色会更加的翠绿好看。
2分钟捞出豆角，用凉开水迅速降温，免得失去清脆的口感
第三步：调味装盘
把豆角控好水以后倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、红油调味。
用颠盆的方式把调料拌匀，颠盆可以把盆底的调料翻上来，这样拌的更加均匀、口感上也更入味。
凉拌没有蒜，味道少一半，最后倒入蒜末。
再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。
好了，一道非常简单开胃的凉拌豆角就搞定了，开胃下饭。天气慢慢热了，吃腻了炒菜就来盘凉盘菜，喜欢的朋友赶紧试试吧。
用料
豆角 适量/ 蒜瓣 适量/
干辣椒 适量/ 白糖 少许/
味极鲜 一勺/ 香醋 一勺/
生姜 适量/ 鸡精 适量/
蚝油 半勺/ 香油 半勺/
盐 适量/
步骤
Step 1

准备好所有原料和调料
Step 2

将新鲜豆角洗干净后，沥干水分。再码整齐，去掉头尾后，切成段
Step 3

将大蒜拍碎后、剁成末。干辣椒切成段
Step 4

锅里倒入水，加一勺盐和一勺油，开火煮
Step 5

水烧开后，放入豆角，把豆角煮熟。煮好以后捞出来
Step 6

将煮好后的豆角放入冰水中过一下。然后将豆角从中间撕开，如图所示
Step 7

将锅烧干，倒入油
Step 8

油熟以后，将干辣椒倒入，炸香
Step 9

然后盛出来，放到容器里。再倒入蒜末、蚝油、味极鲜、香醋、香油、盐和白糖，并搅匀
Step 10

然后倒入豆角中，用筷子拌匀，装盘
Step 11

凉拌豆角做好了，赶快享用吧
天气太闷热了，不知道该吃点什么，不妨试试这道爽口菜，色泽艳丽，脆嫩脆嫩的，酸甜爽口，超级开胃下饭，老人孩子都喜欢。
主料4人份
豇豆角1把
胡萝卜半根
辅料
大蒜5瓣
味极鲜酱油适量
香醋适量
白糖适量
辣椒油适量
花椒油适量
白芝麻适量
胡椒粉适量
蘑菇粉适量
步骤1凉拌豇豆角的做法大全
豇豆角1把；胡萝卜半根；大蒜5瓣；味极鲜酱油；香醋适量；白糖适量；辣椒油适量；花椒油适量；白芝麻适量；胡椒粉适量；蘑菇粉少许。 做法：1、豇豆角摘洗干净
步骤2凉拌豇豆角的做法图解
胡萝卜去皮洗净切丝，炒锅加入适量的水，焯烫胡萝卜丝约1分钟左右，捞出过冷水并控净水分；焯水的时候里面放一点盐，滴一点油，这样可以保持食材的鲜艳度
步骤3凉拌豇豆角的家常做法
豇豆角中间切断，也可以直接切合适的小段，再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫，营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟，捞出过冷水，再捞出控净水分
步骤4凉拌豇豆角的简单做法
豇豆角切段儿，装入盆中，加入胡萝卜丝
步骤5凉拌豇豆角怎么吃
大蒜去皮洗净，用刀拍碎，剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻
步骤6凉拌豇豆角怎么做
倒入蒜末、花椒油、辣椒油
步骤7凉拌豇豆角怎么炒
拌匀
步骤8凉拌豇豆角怎么煮
装盘
成品图
烹饪技巧
焯烫豇豆角时，水中加两滴油和一点盐，可以保持豆角的翠绿色
豇豆角要焯熟，否则容易中毒
【凉拌豆角】
第一步：准备食材
豇豆一把，我们这叫做长豆角。把两头掐掉，有老筋的顺便扯下来，老筋影响口感。然后洗干净切成2厘米左右的段，清洗干净放在盆中。
红辣椒一片，去籽后切成宽条，有青有红、搭配起来比较好看。
几粒大蒜，用刀背拍扁后，顺势往后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，然后再剁成蒜末。
第二步：豆角焯水
锅内烧水，加入食少许盐和植物油，食盐能够入底味，植物油遇热会吸附在豆角上，保持翠绿的色泽，为菜品增色增亮。
水烧开以后，倒入豆角焯水2分钟，豆角遇热，颜色会更加的翠绿好看。
2分钟捞出豆角，用凉开水迅速降温，免得失去清脆的口感
第三步：调味装盘
把豆角控好水以后倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、红油调味。
用颠盆的方式把调料拌匀，颠盆可以把盆底的调料翻上来，这样拌的更加均匀、口感上也更入味。
凉拌没有蒜，味道少一半，最后倒入蒜末。
再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。
凉拌豆角怎么做
凉拌豆角 食材 豆角300g、干辣椒3个、蒜蓉3瓣、醋 做法：1、豆角挑选一定要挑嫩的，买回来去头，切段。烧热水加点盐和油，水沸下入豆角，煮3-4分钟。2、捞入水中放凉，滤水备用，锅中少许油，3个干辣椒剪丁，油温热后下入干辣椒，糊香味一出，倒入豆角中。3、3瓣蒜蓉＋少量醋\/生抽＋盐＋...
豇豆角怎么做好吃,凉拌豇豆角的家常做法
半勺醋，一点糖提味，香油适量，然后把蒜放一点盐砸成泥放一点水，浇在豇豆角上，5.锅里放一点油烧热，放入几粒花椒和干辣椒炸香，浇在豇豆角上搅拌均匀即可，(我放了芹菜叶也很好吃)小贴士 凉拌豇豆要和蒜搭配才好吃，个人爱好我都喜欢把蒜砸成泥放一点点水，然后浇在菜上，感觉更入味 ...
凉拌豆角怎么做?
（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）3，将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥。4，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去...
凉拌豆角怎样做得更脆爽?
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凉拌豆角如何做口感会变得更美味呢?
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豆角怎么凉拌最好吃
如果您想让豆角在凉拌时更好吃，那么您需要关注的就是酱汁的味道。豆角本身的口感比较清淡，所以酱汁的入味程度直接影响豆角凉拌后的口感。建议使用酱油、醋、芝麻酱、蒜泥等配料搅拌成酱汁，然后加入适量的盐、糖、味精等调料，待调匀后淋在凉拌好的豆角上，这样可以让豆角充分吸收酱汁的味道，变得更加美...
气豆角怎么做更好吃
用料：豆角500克、细面条400克、猪肉250克、生抽2大勺、老抽1勺、盐适量、料酒1勺、米醋2小勺、蒜2瓣。扁豆洗净切小段，面条抖散，揪成巴掌长小段。猪肉切成薄片，肉片入碗加入生抽、老抽、盐、料酒、葱丝抓匀，再加淀粉上浆备用。碗中加入蒜碎、米醋、香油、生抽拌匀备用。用料：豆角500克、细...
豆角凉拌怎么做好吃法
第三步，把辣椒切小段倒入碗中，加入15克醋，10克生抽，10克香油，一大勺老干妈，适量盐，少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。第四步，锅中水开后放入一小勺盐，把豆角煮三分钟。第五步，豆角煮熟后捞出过两遍凉水，切成小段。第六步，浇上调好的料汁，搅拌均匀，一道爽口的凉拌豆角就做好啦！
凉拌豇豆角怎么做好吃
剁成蒜末备用；2、坐锅点火，加入适量清水烧沸，倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干；3、将豇豆倒入盘中，加上青、红椒丝和蒜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用。特色：酸中有辣，辣中带酸，开胃。放入冰柜中稍稍冰镇一下，吃起来感觉更是爽。
凉拌豆角怎么拌才好吃
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只蕊邦特： 材料:青豆角----250克调味料:盐-------1/4小匙 白醋-----1小匙 鸡粉-----1/4小匙 蒜末-------适量 香油-----适量 清水-----1大匙做法:1、将豆角洗净,切成段.2、锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油.3、将豆角放进煮开的水中焯熟.4、捞出沥干水份,摆盘.5、热炒锅,倒入适量的油,放入蒜末炒香,鸡粉、盐、醋和水调匀,倒入锅内炒匀成芡汁.6、将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可.-温馨提示:1、豆角要煮熟了才食用.2、凉拌汁可以按自已的喜好来调.
黔西县13297856766： 气豆的做法,凉拌气豆怎么做好吃,凉拌气豆的家常做法 - ？
只蕊邦特： 调料食盐适量酱油适量味精适量蒜1个辣椒油适量黄瓜1颗胡萝卜1/2颗凉拌气豆的做法1.先把气豆摘好,用清水洗净.2.用斜刀切把气豆改好刀.3.烧半锅的清水,烧开后把切好的气豆放入锅里,在滴一滴色拉油,在倒入适量的盐,开锅后把气豆捞出,用清水泡一下,在捞出空干水.4.把黄瓜和胡萝卜用刀切成薄片,把蒜切成末,开始拌气豆了.5.放入适量的辣椒油.6.在放入适量的盐、味精、酱油.7.在用筷子搅拌均匀后,装盘盛出即可食用.觉得我的答案有用的话,采个纳呗(∩_∩)
黔西县13297856766： 凉拌豇豆角的做法,凉拌豇豆角怎么做好吃,凉拌 - ？
只蕊邦特： 步骤1.1.将豇豆洗净折断2.2.锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油、一小勺盐 将豆角放进煮开的水中焯熟3.3.捞出过凉水4.4.沥干水分5.5.加入五香粉、白糖、老干妈、少量盐拌匀6.6.装盘7.7.热锅,倒入适量的油,放入蒜末、辣椒炒香8.8.淋在豆角上,OK啦
黔西县13297856766： 凉拌豆角怎么做好吃,凉拌豆角的家常做法 - ？
只蕊邦特： 凉拌豆角 材料 豆角,盐,油,花椒,糖,蒜泥,醋,鸡精,香油 做法1.豆角要选择细长的,嫩的,籽越小豆角越嫩.豆角的清理法:把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段 2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以...
黔西县13297856766： 凉拌豆角怎么做好吃法 - ？
只蕊邦特： 凉拌豆角一定要煮熟了再凉拌,生豆角含有一种有毒蛋白叫凝集素,还有的豆角含有皂苷,这两种毒素在高温中可被分解破坏,若食用半生半熟的豆角则会引起中毒.所以在加工豆角时不要贪图脆嫩,应充分加热,使豆角颜色全变,里外熟透,吃着没有豆腥味,避免中毒.另外,夏天做凉拌菜有4个秘诀 步骤 1 将豆角洗净,切成段 步骤 2锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油 步骤 3 将豆角放进煮开的水中焯熟 步骤 4捞出沥干水份,摆盘 步骤 5 热炒锅,倒入适量的油,放入蒜末炒香,鸡粉、盐、醋和水调匀,倒入锅内炒匀成芡汁 步骤 6将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可
黔西县13297856766： 凉拌豆角怎么做? - ？
只蕊邦特： 1、豆角切丝,在热水里烫一下.有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧; 2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀; 3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油.捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中; 4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻. 如果喜欢吃辣的,在炸花椒油的时候可以加入干辣椒,但要小心糊掉
黔西县13297856766： 凉拌豆角怎么做好吃? - ？
只蕊邦特： 材料 豆角300克,熟芝麻适量,蚝油,鸡粉,糖,麻辣葱油 做法1.将豆角摘洗干净备用 2.放进沸水锅中煮至断生 3.捞出来进入冷水中 4.沥干水分后切成小段放进大碗中,加入蚝油、鸡粉、糖、麻辣葱油等调料 5.撒入熟芝麻拌匀 6.装盘上桌即可 ...
黔西县13297856766： 凉拌豆角怎么做好吃 凉拌豆角的材料和做法步骤 - ？
只蕊邦特： 用料 豆角 一把 辣椒 三颗 蒜末 若干 凉拌豆角的做法豆角抽筋掰断焯水断生,焯水过程中锅中加入一点香油和咸盐,保持新鲜色泽感 豆角焯好后放入凉水,待冷却 依次加入凉拌酱油,食盐,花椒油,在锅中热油爆香辣椒,倒入豆角,凉拌均匀即可
黔西县13297856766： 凉拌豇豆怎么做好吃呢?最近想做点凉拌豇豆,但是不知道应该怎么做,? ？
只蕊邦特： 先切段,再焯水,焯水时加盐,去豆角涩味,加碱碧绿.要焯熟焯透,防止中毒,投入凉水投凉.依个人口味.1.麻酱口味,麻酱用水懈开,加酱豆腐等同涮羊肉.2姜汁拌.3.咸鲜口,用美极鲜,加点醋.4.用辣椒油拌.
黔西县13297856766： 炝拌豆角怎么做好吃,炝拌豆角的家常做法 - ？
只蕊邦特： 材料 豆角300克、花椒粒、香油、盐、白醋、味精、植物油 做法1、豆角撕去筋,斜切成小段.2、在沸水中煮熟,捞出控干水分.3、趁热放入盐,搅拌均匀.4、放入白醋、味精.5、植物油烧热,放入花椒粒炸香.6、捞出花椒粒,将热油倒在豆角上.7、加香油,搅拌均匀,盛盘.
