按同样比例做出来的千层饼为什么没有层次？
首先，面团的处理至关重要。面团需要反复擀开、折叠，以形成层次。如果面团处理不当，比如擀得不够薄或者折叠次数不够，那么最终的成品就可能没有明显的层次。此外，面团的湿度也会影响层次的形成。如果面团过于湿润，那么在擀开和折叠的过程中，面皮可能会粘连在一起，导致层次不明显。
其次，烹饪方法也会影响千层饼的层次。一般来说，千层饼需要在中小火下慢慢煎烤，这样可以使面皮逐渐变硬，形成层次。如果火候过大，那么面皮可能会迅速焦糊，而内部却没有完全熟透，这样的千层饼不仅口感不佳，而且层次也会受到影响。
再者，面粉的选择也很重要。不同的面粉含有不同比例的蛋白质和淀粉，这会影响面团的韧性和延展性。一般来说，高筋面粉更适合制作千层饼，因为它可以形成更多的面筋，从而更容易形成层次。如果使用低筋面粉，那么面团可能会过于软弱，难以形成清晰的层次。
最后，制作千层饼的技巧和经验也不容忽视。虽然按照同样的比例可以做出千层饼，但是如果想要达到层次分明的效果，还需要一定的技巧和经验。例如，在擀面皮的时候，力度要均匀，避免出现厚薄不一的情况；在折叠面皮的时候，要注意保持整齐，避免面皮错位或者重叠；在煎烤的时候，要控制好火候，避免面皮烧焦或者未熟。
综上所述，想要做出层次分明的千层饼，不仅需要精确的比例，还需要恰当的面团处理、烹饪方法、面粉选择以及制作技巧和经验。只有综合考虑这些因素，才能制作出层次分明、口感酥脆的千层饼。
一比一千比例怎么兑水 1:1.5的比例是多少水
4、如果是蒸鸡蛋羹，建议使用温水，先打鸡蛋，然后把温水加入到鸡蛋中，最后充分搅拌均匀即可。一比一千比例怎么兑水 一比一千比例一般是一份物体加1000份水的进行稀释，比如10克肥料用10000克的水化开，1毫升的原液用1000毫升的水兑开，等等。以上就是对“1：1.5的比例是多少水”的回答...
千层饼的面做法
一定要外皮酥，壤多，味道香。千层饼的做法为：用面团加碱加糖，然后揉成大薄片，均匀撒上一层如糖猪油丁的甜味馅料，再从两边向蹭一折，之后擀成薄片，并采用上边同样方法，再折成几折，如盯反复，约折成12层以上时，擀干上屉，用旺火蒸15～20分钟即可。食时切成块，层次分明，松软香甜。
同样是手办,为什么有些价格贵有些价格便宜,如何去辨别?
再一个就是同样的正版手办之间价格的差异 一些要上千的一般都是限定或者是发售时比较少 后来又大热的那种 造成了价格高的情况 而目前的大多数手办价位都在400-700 一个是看比例 一般大比例的价格会高不少（大比例就是个头很大的那种手办 例如1\/2指的就是以人物原型的二分之一大小去制作 这种一般...
花样馒头的做法大全 简单
做法如下：食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。步骤3、呛面揉，揉光。步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。步骤5、扣好的面片...
...是1:15000千它表示的意义是什么把它改成线段比例尺是什么?_百度知 ...
甲乙两地的比是1:15000千它表示的意义是什么把它改成线段比例尺是什么 解题思路：应用题中关键词为平均一般都是使用除法，使用倍数一般都是使用乘法，比谁多或者比谁少一般都是使用加减法，根据关键词进行应用列式 解题过程：根据关键词比例尺的意思就是1米相当于15000米 存疑请追问，满意请采纳 ...
烘焙原料比例常识
但在用相同的原料比列来制作大面包和小面包,所以原料同等使用量加倍或减少都能制作出品质相同的面包。不管实际用量的多少,通过称重量的方法量取原料之间的比列是保持不变的。 理解配方就要掌握各种原来重量的比例,这也是掌握面粉,水,盐,酵母比例的关键。如果有人将制作面团描述成面粉和70%的水,就能根据经验知道面团是...
千层饼的做法?
千层饼并不是一种快速消费品，它可以保存一定的时间，是节日里居家待客的美味佳品。千层饼是山东和浙江一带的传统名吃之一，只不过地域不同做出来的口感也不尽相同。烙熟后的千层饼，酥软油润，趁热吃不油腻，凉吃也不散口，香味持久。事实上，千层饼的做法也非常简单，爱吃的朋友自己在家里都能够制作...
到底什么叫“山寨”?
同样做一部手机,一个要花几十万检测费和几个月的等待检测时间,而另一个却什么也不需要,做好了就直接上市,你若是厂家,你选择哪条路?把这个检测费用...二是山寨机的价格确实实惠,有的网友甚至对山寨机充满感激,说如果没有山寨机,也许现在手机还在卖电脑价,还举例说山寨机没出来时,一些手机售价五六千,山寨机...
一幅比例尺是1:1千的平面图上,量一块长方形菜地长是五厘米,宽是两厘米...
实际长5×1000÷100=50米 实际宽2×1000÷100=20米 实际面积50×20=1000平方米
做生意的男人怎么穿衣服
其实除了西装就连日常生活中的私服也是需要在意一下面料质感的，比如皮质、纯棉等，只有比较硬挺的材质才可以显露出来衣服的高级感，穿在身上也才会好看。而且硬挺材质做出来的衣服也是属于线条感比较流畅的，对于身型比例头肩比方面的问题也都可以很好的修饰，视觉上也就可以达到显高显瘦的效果。特征二：配色...
柞腾君福： 答:你好,烤箱用同样的配方和同样的温度每次做出来的结果不一样是因为做成菜食物配料会因为处理的时间的长短还有处理时候的温度变化都会对食材有影响,所以同样温度做出来的烘焙食物都是不同的.
长泰县18263269150： 怎样做出松软的千层饼？
柞腾君福： 1 千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米...
长泰县18263269150： 我做的是糖酥饼,面粉发酵的很好,做出来之后,为什么没有层次 - ？
柞腾君福： 没有分水面油面把? 要揉两团面,一团用水揉,一团用猪油揉, 然后把它们压扁,叠在一起, 接着重复做:压扁,折叠,压扁,折叠... 再拿这个面团作你的糖酥饼,一定可以分层
长泰县18263269150： 河南千层饼制作 - ？
柞腾君福： 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长...
长泰县18263269150： 拜求千层饼的酱怎么做的?为什么熬出来没那么香? - ？
柞腾君福： 好几种,可以看一下. 原料:面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 做法: 1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长...
长泰县18263269150： 为什么千层葱油饼做出来不够松软``看上去没油 - ？
柞腾君福： 应加入一个鸡蛋,而且,揉面时,一定要用对手劲,不够软可能是由于水量不足,即使放了很多油也只是徒劳
长泰县18263269150： 我做的发面饼怎么不发 - ？
柞腾君福： 你好,做的发面饼不发是因为面粉没有发酵的原因造成的,现在很好做的,你可以买一些酵母,用干面粉和酵母按比例活匀,把面和好,放到温度比较高的地方,1到2个小时,这时做出的面就会发了,而且还还有一种香味儿,这时候才去做饼,这时候就能做出松软香嫩的饼了,生活的经验
长泰县18263269150： 千层饼怎么我做出来是有一种怪味(做了很多遍,都是一样的)？
柞腾君福： 用开水化盐水合面,葱花五香粉油拌均.合面时一层层的抹均匀就行.
长泰县18263269150： 怎么做饼好吃 - ？
柞腾君福： 鸡蛋灌饼 材料 面饼原料,面粉100克,盐3克,水60克,油酥原料,面粉50克,色拉油25克,鸡蛋液原料,鸡蛋一个,胡萝卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克,生抽3克,料酒1克,葱末10克 做法1,面粉倒入容器中 2,加入3克盐和温水搅拌...
长泰县18263269150： 同样的酥饼用手包的就是酥的用机器包的烙出来为什么是硬的呢? - ？
柞腾君福： 调整配方配料结构,油酥千层饼做法(1):面粉10斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,食用盐50克、白糖1-2斤用少许水溶解加入,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团,擀成酥面皮.另外,再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成水面皮,撒上五香粉,再叠加酥面皮,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤.
