芹菜做法大全 家常炒菜指南
作者&投稿:郗峰 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
芹菜是一种非常健康的蔬菜,含有大量的维生素和纤维,可以促进人体的新陈代谢,让身体更加健康。芹菜还有很多做法,只需简单的配料,便能搭配出各种不同口味,为餐桌增添美味。
1. 清炒芹菜丝
材料:芹菜1根、油适量、盐适量、胡椒粉适量。
步骤:
- 芹菜去掉两端,切成小段,再将小段切成细丝。
- 锅中倒油,烧热后将芹菜丝炒至断生。
- 加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
2. 芹菜炒豆腐
材料:芹菜1根、豆腐300克、油适量、盐适量、鸡精适量。
步骤:
- 将芹菜切成小段,豆腐切成小块。
- 锅中倒油,烧热后将豆腐煎至两面金黄。
- 放入芹菜翻炒一分钟左右。
- 加入盐和鸡精调味,继续翻炒均匀即可。
3. 香辣芹菜炒肉
材料:芹菜1根、猪肉300克、辣椒粉适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量。
步骤:
- 将芹菜切成小段,猪肉切成小块。
- 锅中倒油,烧热后放入猪肉煸炒至变色。
- 加入切好的姜和葱爆香。
- 倒入芹菜继续翻炒。
- 加入少量料酒和酱油调味,再加适量辣椒粉炒匀即可。
4. 煮芹菜粥
材料:芹菜1根、大米100克、盐适量、高汤适量。
步骤:
- 将芹菜切成小段,大米洗净后浸泡10分钟。
- 开火加入高汤和大米煮至大米烂熟,间中需不断搅拌,将浮沫去掉。
- 加适量盐调味,继续煮5分钟左右。
- 再放入芹菜段,烧开后关火闷一会儿即可。
5. 麻辣手撕芹菜
材料:芹菜1根、蒜末适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、美极鲜适量、辣椒适量。
步骤:
- 先将芹菜从中间弯折,手撕成小段。
- 锅中烧少许油,放入花椒和蒜末爆香。
- 加入刚刚撕好的芹菜,翻炒2-3分钟。
- 加入料酒、酱油、盐、美极鲜和辣椒,小火翻炒约10分钟。
- 待芹菜变软,水分逼出来后关火,淋上少许麻油即可。
总之,无论是清淡、香辣还是营养丰富,芹菜都有着各种各样美味可口的做法。大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法来一饱口福。
易府复肝: 炒芹菜最关键的是在炒之前一定要用开水先焯一下,然后再用大火热油炒.这样炒出来的芹菜色泽鲜艳,入口脆嫩,如果再配一些肉类同炒味道更加可口,喜欢吃辣的,还可以再放一些红辣椒.经过你一番打造,一盘色香味美的炒芹菜即可展现在你的眼前,哈哈,流哈喇子了吧.“菜花,上芹菜——”.开吃吧,祝你在这个炎热的夏天胃口大开.
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