小苏打做馒头正确的使用方法
小苏打做馒头正确方法如下：
主料：高筋粉400克、小苏打4克、南瓜泥适量。
辅料：南瓜泥适量。
1、将老肥面团加入适量的温水稀释后，加入面粉和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜放到温暖处自然发酵，夏天2-4小时即可发酵好，冬天最好第一天晚上和面，第二天早上蒸馍比较合适。
2、发酵好的面团取出，小苏打4g兑温水溶解后，揉入面团中，要反复揉匀，这一点很重要，揉好后用刀切开，两边对接不粘连，闻着没有酸味就好了，盖上保鲜膜或者扣上盆饧10分钟左右。然后将面团一分为二。
3、南瓜泥提前蒸熟备用，取一个面团，加入适量的南瓜泥揉匀。
4、两个面团分别揉成长条，切成大小均匀的面剂子，取白色和黄色各一个小面团揉成长条码在一起，分别从两头卷起来；然后用筷子在中间一夹就做好一个花卷，以此类推做好所有的花卷。
5、煎烤机加入适量的水，蒸屉薄薄刷层油，做好的花卷码入蒸屉。
6、启动开关，高温蒸20分钟；没有煎烤机蒸锅也一样的。
7、出锅装盘。
小苏打发面蒸馒头的做法
1、面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团，盖上容器，静止10小时左右。2、取约3g小苏打。3、取出发酵好的面团，将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中反复均匀揉成面团。4、此时如果发的面比较软，可以揉上些许的干面粉。5、切开面团两边对接不粘为好。6、将面团分成均匀的小面剂子，做成馒头形状...
小苏打蒸馒头的做法
小苏打蒸馒头怎么用 如何使用小苏打蒸馒头 2、将面团在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团内有蜂窝状即可。小苏打蒸馒头怎么用 如何使用小苏打蒸馒头 3、在案板上倒上面粉，把面团放在上面继续揉搓。小苏打蒸馒头怎么用 如何使用小苏打蒸馒头 4、将揉好的面团搓成长条，扯成小面团，并揉成馒头状。
蒸馒头放碱面还是小苏打
蒸馒头小苏打的用量 蒸馒头的时候面粉和小苏打的比例为：1:5。小苏打具有蓬松的作用，制作馒头的时候在面粉中加入适量的小苏打可以使馒头的口感更蓬松一些，根据经验来说，蒸馒头的时候面粉和小苏打的比例为：1:5的时候，馒头的口感会比较的好。蒸馒头需要多长时间 15分钟左右。馒头中的主要成分是淀粉...
怎么用小苏打发面蒸馒头
8、将化匀的小苏打揉进发面面团中，边揉边揣进适量的干粉，使面团渲软不粘手，下剂将面团做成每个50克左右的馒头坯。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/8cb1cb13495409232b18c8de9f58d109b3de4919"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/8cb1cb...
苏打粉可以做馒头吗
苏打粉可以蒸馒头。具体方法如下：1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的...
小苏打发面蒸馒头的做法
小苏打发面蒸馒头的做法如下：一斤面粉需要放三两小苏打，也就是10比3的比例。用泡发酵粉的温水和面，揉15分钟。和好面后放在温暖潮湿的地方发酵，若周围温度较低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水的大锅里。盖好锅盖，发酵时间为2小时左右，这时发酵好的面团会比较软，再掺面粉揉匀，将其揉...
怎么用小苏打蒸馒头 馒头的制作方法我是用小苏打和面
主料 面粉 500g 辅料 白糖 适量 水 适量 食用白醋 25g 小苏打 5g 步骤 1.500克面粉。2.25克食用白醋。3.5克小苏打粉。4.将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉，加适量水和面。5.和成软硬适中的面团。6.将面团分割成大小均匀的小剂子。7.揉搓成球形。8.将揉搓好的面团排入蒸锅里。9.大火蒸上...
做馒头能用小苏打发面吗
可以用小苏打发面。发面加入小苏打时，可以再加一定量的食用醋，这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松，而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤：1、发酵粉用35度左右的温水，充分溶解后备用。一斤面粉要放三两小苏打，即10:3的比例。2、将1斤面粉倒入盆内，倒入泡发酵粉...
蒸馒头放小苏打的比例怎么放还需要发面吗?
蒸馒头时小苏打与面粉的比例为5%,要发面。手把手教你蒸馒头的做法 先把一小勺白糖放入290克的36度温水中搅拌溶解，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟或许更长时间，直到水面上产生一层绵密的泡沫，像卡布奇诺一样，这时说明酵母已经被充分激活。请点击输入图片描述 将上述已经激活的水分次加入到面粉...
怎么用苏打粉做馒头
原料：馒头专用面粉1000g、温水500ml、酵母2茶匙，泡打粉1茶匙。发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖...
伍宁复方： 苏打粉做馒头.需要有老面发酵,面微有酸味时即可使用苏打粉中和,做好馒头再醒十分钟,然后上屉蒸,又白又宣的馒头就成功了. 直接和在面里蒸馒头只能微微发一点点,基本还是硬的.做花卷稍好一点点.
麻栗坡县15693588039： 蒸馒头小苏打怎么用法 - ？
伍宁复方： 用法:酵母粉发面比较好,不用加碱.按说明用量,冬天可稍多些.酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了.做好后盖上干毛巾,静置20分钟.水开入蒸锅,大火蒸18分钟.
麻栗坡县15693588039： 用苏打粉蒸馒头的用法及用量 - ？
伍宁复方： (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
麻栗坡县15693588039： 怎么用小苏打蒸馒头 - ？
伍宁复方： 步骤1 500克面粉.2 25克食用白醋.3 5克小苏打粉.4 将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉,加适量水和面.5 和成软硬适中的面团.6 将面团分割成大小均匀的小剂子.7 揉搓成球形.8 将揉搓好的面团排入蒸锅里.9 大火蒸上约20分钟左右.小贴士 小苏打和白醋发酵的面团,揉好之后醒上五六分钟即可入锅蒸.
麻栗坡县15693588039： 怎样用小苏打蒸馒头? - ？
伍宁复方： 但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍多,馒头就会产生碱味,色泽发黄,维生素被破坏,效果很不理想.如果在小苏打中加入一定量的醋酸(食和醋)就可弥补以上的不足.不仅可产生大量的二氧化碳气体,而且也不会有很大的碱味.
麻栗坡县15693588039： 蒸馒头的方法 如何使用小苏打发面? - ？
伍宁复方： 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头.但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.
麻栗坡县15693588039： 蒸馒头小苏打放多少 - ？
伍宁复方： 做馒头一斤面粉放一钱(5克)的小苏打粉.但还是要看发面的程度,适量加减. 戗面馒头的做法 一、用料 1、主料:老面1块 2、调料:面粉800g、苏打粉1/2勺、水适量 二、做法 1、老肥用温水 拿手捏开 直到没有颗粒 2、倒入800克面粉也...
麻栗坡县15693588039： 蒸馒头用小苏打该如何掌握?？
伍宁复方： 一勺小苏打得对二斤面吧.把小苏打和水,再揉进面里比较均匀,揉好后,取一小块蒸一下.尝一下,如果味酸说明小苏打少了,就再加点.如果蒸出来的小馒头发黄,小苏打就多了,你可以把加了小苏打的面晾一会,小苏打就会挥发一点,过一会再按上面的方法试一次,就可以了. 多做几次就会有经验了,祝你成功!
麻栗坡县15693588039： 小苏打发面的方法 怎样用小苏打发面 - ？
伍宁复方： 1 原理:发面的过程就是培养酵母菌的过程.其机理就是通过繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳.面团中的这些二氧化碳小颗粒在蒸或烤的时候就会膨涨,从而使面团变白变软.2 1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右,充分...
麻栗坡县15693588039： 用苏打粉怎样发馒头面? - ？
伍宁复方： 如何使用小苏打发面? 小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头.但蒸熟的馒头往往不太暄软,这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多,馒头中产生的小气孔少,面起发的不好.另方面小苏打本身是碱性物质,如用量稍...
