坛子鸡配方是什么
2、3干贝剥去老肉盛入碗内，加入葱姜，绍酒，水上笼蒸熟取出，去掉葱姜待用4锅放入油烧热，加入葱姜煸香后，放入鸡块炒匀，烹入绍酒，酱油，盐，糖，味精和水5待烧滚后，将鸡块连汤装入坛子内，随后将云腿；坛子鸡的做法详细介绍 菜系及功效私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味咸鲜味 工艺炖 坛子鸡的制作材料主料鸡2000克 辅料火腿100克，蘑菇鲜蘑100克，干贝50克；快熟的时候加入盐，煮熟以后撒上鸡精，把鸡捞出即可食用烹饪小提示现在坛子鸡已经延伸成为了一种普遍的家常菜，所以可以根据自己的口味加入自己喜欢吃的佐料即可，也可以加入自己喜欢吃的青菜，比如说香菇，萝卜等一同焖制；菜名坛子鸡所属菜系全部特点色泽金黄，原汁原味，鲜香浓郁，别有风味原料主料 光嫩油鸡1只重约25公斤熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克调料 生油900克实耗约70克，料酒150克，盐20克；坛子鸡的做法光鸡去净绒毛洗净，斩去头，爪，撕去骨头，斩成50 克 重 的 大 块，用 少许 酱 油 抹 一抹，下八九成热的油锅炸上色捞出云腿火腿切成小骨牌块12块干贝剥去老肉盛入碗内，加入葱姜，绍酒；这是百度的答案，给你参考 菜名 坛子鸡 所属菜系 全部 特点 色泽金黄，原汁原味，鲜香浓郁，别有风味原料主料 光嫩油鸡1只重约25公斤熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克调料 生油900克实；坛子鸡的配方工艺，制备步骤为对原料进行腌制，腌制时放入盐八角葱姜和桂皮，把新鲜的全鸡和料包煮沸形成汤汁，料包的材料包括八角小茴草果当归沙姜青皮肉桂甘草香叶干姜花椒公丁香母丁香；1口味咸鲜味 工艺炖 坛子鸡的制作材料主料鸡2000克辅料火腿100克，蘑菇鲜蘑100克，干贝50克调料料酒100克，酱油25克，盐3克，白砂糖10克，味精5克，大葱5克，姜5克，猪油炼制75克 坛子鸡的特色。
3、坛烧肥鸡的做法详细介绍 菜系及功效闽菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味酸甜味 工艺烧坛烧肥鸡的制作材料 主料鸡1500克 辅料冬笋150克，香菇鲜50克，枣干20克 调料葱白150；正宗的坛子鸡是腾冲美食，起源于明朝末期，兴盛于清朝初期是由鸡里面加入秘制药膳，放入瓷质的坛子焖制而成，做出来的鸡肉口感滑嫩不腻口，非常适合老人和小孩食用因为坛子鸡瓷坛是特制，中药配方也是秘制，所以做起来非常；光嫩油鸡1只重约25公斤熟云腿100克，鲜蘑菇100克，干贝50克生油900克实耗约70克，料酒150克，盐20克，味精6克，葱姜各5克，酱油25克，糖25克。
4、坛子鸡里放的是食品添加剂食品添加剂在生产食品的过程中人为的添加了一些可以改变食品外观，改善食品的品质的一种物质，所以坛子鸡里放的是食品添加剂，所以才香的食品添加剂的注意事项添加剂不能破坏食品的营养素，不。
5、试试吧，网上找的 菜系及功效私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味咸鲜味 工艺炖 坛子鸡的制作材料主料鸡2000克 辅料火腿100克，蘑菇鲜蘑100克，干贝50克 调料。
坛子鸡配方是什么关于坛子鸡介绍
1、原料:湛江嫩子鸡一只（约700克）、野山椒50克、八角、桂皮、泡椒各10克、精盐200克、味精、葱、姜各5克。2、将湛江鸡宰杀、除去内脏，切成3厘米长、1.5厘米宽的条。3、洗净后放热水中焯水5秒捞出待用。4、锅内倒入清水，加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水。5、...
烧子鸡的做法大全
_子鸡的做法：材料：鸡腿三个；葱姜适量；干辣椒一把；鸡蛋一个；辣椒粉一勺；花生米一把；白芝麻一把。1、将鸡肉切成一厘米见方的鸡丁，加盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓匀，腌15分钟后放入芡粉、蛋清抓匀。2、在油锅里放入姜片、大葱段、花椒、鸡丁，用低温炸三分钟，捞出沥干，挑出...
江湖悠悠东安子鸡食谱配方一览
1、东安子鸡食谱配方烹饪东安子鸡的配方为：禽肉+生姜+辣椒+葱。其中禽肉可以在出行事件中打猎获得，而生姜、辣椒、葱等材料可以通过家园种植，或者是找NPC购买获得。出行携带东安子鸡的话，有较大概率会前往西方地区比如梁州、雍州。2、东安子鸡售价一览绝品：提升宠物亲密度50，售价391；神品：提升宠物...
江湖悠悠东安子鸡食谱配方一览
烹饪东安子鸡的配方为：禽肉+生姜+辣椒+葱。其中禽肉可以在出行事件中打猎获得，而生姜、辣椒、葱等材料可以通过家园种植，或者是找NPC购买获得。出行携带东安子鸡的话，有较大概率会前往西方地区比如梁州、雍州。2、东安子鸡售价一览 绝品：提升宠物亲密度50，售价391；神品：提升宠物亲密度60，售价587；...
坛子鸡配方是什么
1、坛子鸡是云南腾冲著名的地方小吃，源于明末，兴于清初，相传与明朝末代皇帝永历皇帝有关由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉；坛子鸡配方八角小茴草果当归沙姜青皮肉桂甘草香叶干姜花椒公丁香母丁香川穹高良姜，...
有什么做奉节盬子鸡的秘制配方分享?
奉节盬子鸡，又称作“盐焗鸡”，是源自中国重庆奉节地区的一种传统名菜。这道菜品以其独特的风味和制作工艺而闻名，其最大的特色在于使用当地特有的岩盐进行焗制，使得鸡肉鲜嫩多汁、肉质紧致而富有弹性，同时带有淡淡的咸香。下面将分享一份做奉节盬子鸡的秘制配方：【配料】三黄鸡（约1.5公斤）：...
谁知道香脆通子鸡配方
洗净的荷叶叠成7厘米长、5厘米宽的块，从刀口处塞入，把鸡尾部撑起。用秫秸秆一头顶着荷叶，一头顶着鸡脊背处，把鸡撑圆。3、将白卤汤锅放火上，烧开撇沫，先将桶子鸡下入涮一下，紧住皮后再下入锅内，放入全大料、料酒、葱、姜。汤沸移至小火上焖半小时左右，捞出即成。
《江湖悠悠》完美食谱是什么?
江湖悠悠完美食谱配方一览：1、东安子鸡：禽肉、辣椒、生姜、葱 2、元宵：芝麻、稻谷、芝麻、芝麻 3、北京烤鸭：禽肉、小麦、胡椒、黄瓜 4、太白鸭：禽肉、冬瓜、香菇、生姜 5、宋嫂鱼羹：鱼、竹笋、香菇、禽肉 6、开水白菜：禽肉、白菜、畜肉、胡椒 7、文思豆腐：禽肉、黄豆、水、黄豆 8、水东鸭粥...
桶子鸡绝密配方
桶子鸡是开封名菜。先选一只肉厚油多的下蛋母土鸡，洗净去毛去内脏，用绳子把腿绑住，锅中加入清水烧开，放入母鸡，下入香料包（八角、小茴香、白蔻、白芷、香砂、肉蔻、桂皮、沙姜、花椒、当归）、料酒、盐、大葱、老姜，煮沸之后浸泡2-2.5小时，吃时可以切成片。
坛子鸡的中药配方有哪些
坛子鸡的配方工艺，制备步骤为对原料进行腌制，腌制时放入盐、八角、葱、姜和桂皮，把新鲜的全鸡和料包煮沸形成汤汁，料包的材料包括八角、小茴、草果、当归、沙姜、青皮、肉桂、甘草、香叶、干姜、花椒、公丁香、母丁香、川穹、高良姜；在带有料包的汤汁内煮原料，对原料进行上色，上色材料为飘香剂、...
司马败盐酸： 桂花坛焖鸡制作技术(一)桂花坛焖鸡其历史悠久,起源于明朝洪武年间.明代的开... 二、配方.加工 20 只鸡,需如下原料.1、泡制料:清水适量(有老泡制液更好),...
诏安县18827116616： 坛子鸡的中药配方有哪些 - ？
司马败盐酸： 坛子鸡的配方工艺,制备步骤为对原料进行腌制,腌制时放入盐、八角、葱、姜和桂皮,把新鲜的全鸡和料包煮沸形成汤汁,料包的材料包括八角、小茴、草果、当归、沙姜、青皮、肉桂、甘草、香叶、干姜、花椒、公丁香、母丁香、川穹、高良姜;在带有料包的汤汁内煮原料,对原料进行上色,上色材料为飘香剂、料酒、鸡精、内固香和外固香,拿走料包,把原料继续放入汤汁内浸泡,即可形成坛子鸡.
诏安县18827116616： 坛子鸡的配料 - ？
司马败盐酸： 原料:湛江嫩子鸡一只(约700克)、野山椒50克. 八角、桂皮、泡椒各10克、精盐200克、味精、葱、姜各5克. 操作:1、将湛江鸡宰杀、除去内脏,切成3厘米长、1.5厘米宽的条; 2、洗净后放热水中焯水5秒捞出待用; 3、锅内倒入清水,加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水; 4、烧开后倒入坛子内,盖上坛盖; 5、趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成.
诏安县18827116616： 坛子鸡具体做法 - ？
司马败盐酸： 工具/原料 土鸡 一只 坛子 一只 八角 20克 桂皮 20克 花椒 15克 黄酒 800克 生姜 50克 酱油 100克 茴香 20克 蒜子 50克 味精 10克 方法/步骤 1 第一步,买一只土鸡需要自己清理干净,清空好鸡的肚子里面的全部杂物.2 第二步,可以在土鸡的肚子里面放些八角、生姜、花椒、蒜子等等少量的做菜的作料.3 第三步,坛子中放些八角、花椒、蒜子、生姜、料酒、酱油等等作料,把填满作料的坛子鸡放在加些水的坛子中放在灶台大火煮开,时间是一个小时.4 第四步,在坛子鸡的汤煮开后,选择用小火花费3个小时烧,这样的坛子鸡的汤更加鲜美.5 第五步,坛子鸡做好后,可以放在盘中,加些香菜比较好,色泽好看.
诏安县18827116616： 坛子鸡的做法 - ？
司马败盐酸： 坛子鸡 的做法 1、主料 光嫩油鸡1只(重约2.5公斤)熟云腿100克,鲜蘑菇100克,干贝50克.调料 生油900克(实耗约70克),料酒150克,盐20克,味精6克,葱、姜各5克,酱油25克,糖25克. 制作过程1、将油鸡去净绒毛,剁去爪、头,...
诏安县18827116616： 御膳坛子鸡做法和配方 - ？
司马败盐酸： 御膳坛子鸡的原料 主料: 光嫩油鸡、熟云腿、鲜蘑菇等. 调料: 专用油、盐、特殊作料、葱、姜等. 御膳坛子的鸡制作过程 (1)将油鸡去净绒毛,剁去爪,抹以少许专用油,下入油炒勺中,炸后捞出. (2)云腿切小块.将老肉剥去放在碗中,加料特殊作料,蒸熟,葱、姜待用. (3)用油将葱、姜炒后,放入鸡块炒匀,烹入特殊作料,加上适量的水,烧开后将鸡块和汤均装好. (4)随即将准备好的东西分三堆放于鸡块上,盖上盖子,用小火炖一定的时间,取下即成.
诏安县18827116616： 怎么学习坛子鸡的做法,坛子鸡配料是怎样调制的 - ？
司马败盐酸： 坛子鸡的做法1、将三黄鸡宰杀、除去内脏,切成3厘米长、1.5厘米宽的条;2、洗净后放热水中焯水5秒捞出待用;3、锅内倒入清水,加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水;4、烧开后倒入坛子内,盖上坛盖;5、趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成.
诏安县18827116616： 请问坛子鸡的做法？
司马败盐酸： 秘制坛子鸡(创新湘菜) 特点:酸辣开胃、色黄肉嫩. 原料:湛江嫩子鸡一只(约700克),野山椒50克. 调料:八角、桂皮、泡椒各10克,精盐200克,味精、葱、姜各5克. 制法: (1)将湛江鸡宰杀、除去内脏,切成3厘米长、1.5厘米宽的条,洗净后放热水中焯水5秒捞出待用. (2)锅内倒入清水,加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野山椒、盐、味精调味制成卤水,烧开后倒入坛子内,盖上坛盖,趁热将鸡放入坛子中浸制2-3小时即成.
诏安县18827116616： 坛子鸡配方是那些？
司马败盐酸： 主料 光嫩油鸡1只(重约2.5公斤)熟云腿100克,鲜蘑菇100克,干贝50克.调料 生油900克(实耗约70克),料酒150克,盐20克,味精6克,葱、姜各5克,酱油25克,糖25克. 制作 (1)将油鸡去净绒毛,剁去爪、头,拆去骨头,剁成大块(约50克),抹以少许酱油,下入烧至8成热的油炒勺中,炸上色后捞出.(2)云腿切成骨牌大小的块.干贝,将老肉剥去放在碗中,加料酒、葱、姜和适量的水,上屉蒸熟,去葱、姜待用.(3)用热油将葱、姜煸香,放入鸡块炒匀,烹入料酒,加上盐、糖、味精、酱油和适量的水,烧开后将鸡块和汤均装在坛内.(4)随即将云腿、干贝、蘑菇,分三堆放于鸡块上,盖上盖子,用小火炖50~60分钟,取下即成.
诏安县18827116616： 坛子鸡怎么做? - ？
司马败盐酸： 主料:鸡2000克 辅料:火腿100克,蘑菇(鲜蘑)100克,干贝50克 调料:料酒100克,酱油25克,盐3克,白砂糖10克,味精5克,大葱5克,姜5克,猪油(炼制)75克 坛子鸡的特色:金黄色,原汁原味.做法:1. 光鸡去净绒毛洗净,斩去头...
