红烧肉非常的好吃，都放什么佐料呢？
红烧肉是大家百吃不厌的美食，大部分人都认为肥瘦相间的五花肉是灵魂，小编本身喜欢吃偏瘦的部分，大家的口味不尽相同吧，那对于做红烧肉该放什么调料，一直各抒己见，没有定论。在家的主厨妈妈们一定注意了。烧红烧肉，佐料该放哪些，众说纷纭，今天一次讲清，软糯不肥腻！小编给大家最终总结了一遍，蒜在红烧肉的制作过程中是不放的，需要放的是姜，还有桂皮，香叶，八角和花椒，掌握这个要点，做出来的红瘦肉保准老人和小孩都爱吃。一起来学学吧。（对于焯水，小编更倾向的是用热水焯1遍)
配料：
五花肉 1000克、姜 1小块、生抽 3汤匙、老抽 3汤匙、料酒 3汤匙、香叶 适量、八角 适量、桂皮 1小段、花椒 适量
烹饪步骤：
1.将五花肉洗干净，切成小方块。我和W先生喜欢吃瘦肉，所以我用的是后腿肉。
2.将生抽、老抽、料酒按照1:1:1的比例配好。可根据肉多少及个人口味决定用量。
3.拿1小块生姜，切成片。准备香叶、八角、桂皮、花椒适量，如没有花椒也可不放。
4.往炒锅中倒适量食用油，油热之后将生姜放入锅内，之后放入切好的五花肉，大火翻炒。炒到肉断生之后（看不到红色的血丝），将生抽、老抽、料酒调成的酱汁倒入锅内。
5.继续翻炒，等肉全部上色之后，加入香叶、八角、桂皮、花椒。稍微炒一下加开水，至少没过肉，加锅盖转小火慢炖。水剩一半时加盐，可以尝一下汤再决定加多少盐，一般来说，汤味道要重一些，最后炖出的肉的味道才正好。
6.锅里水不多时，转大火收汁，稍微留一点汤即可关火出锅。
烹饪小贴士：
第一，看颜色。新鲜猪肉是白色的，瘦肉部分颜色是淡红或鲜红色，均匀有光泽，脂肪的部分白色而且厚实。
第二，看纹理。新鲜猪肉有纹理，纹理是呈现大理石状的，你可以清楚的看到纹路，那样的猪肉才是新鲜的。
第三，闻味道。一般新鲜的猪肉都有种鲜香的味道，经过冷冻运输等不会使味道有变化，不新鲜的猪肉就会有股氨水味，所以一定要闻一下。
第四，摸表面。购买的时候要摸一下猪肉的表面，新鲜猪肉的表面没有黏性，摸上去感觉微微发干，冻过的表面也可能微湿，但是不会有粘粘的感觉。
第五，按压。买的时候要用手指按一下猪肉的表面，新鲜的猪肉弹性好，用手指按压后肉能快速的反弹回来，不会出现凹陷，如果有凹陷，不能快速反弹回来的那这块猪肉就不新鲜了。
首先要准备好一些桂皮，香叶，八角，白糖，盐，鸡粉，姜片，葱花，香蒜，这些都是做红烧肉必不可少的佐料，还要挑选上好的五花肉，这样做出来的红烧肉才会好吃
红烧肉在煮完之后上色 ，炖至的过程中要放入大料花椒桂皮辣椒料酒去腥，而且还能迸发出不一样的味道，在汤汁没有的时候放入一罐啤酒味道会很独特。
红烧肉一般放入少量的白糖，酱油，食盐，还有八角等等这些佐料，另外在做红烧肉的时候还得加入一点燃料。
红烧肉要想烧的好吃，一般要加入八角、桂皮之类的香料一起炖煮。油锅烧热后加入葱、姜炒香，再加入肉块炒至变色后盛出。锅里留底油炒糖色，加入肉块，再加热水炖煮两小时即可。
青岛有哪些做日式烧肉十分好吃的餐厅?
樱之苑 樱之苑是青岛当地非常有名的日式烧肉餐厅之一。这里的烧肉种类丰富，从经典的五花肉、牛舌到特色的部位如横膈膜肉，每一种都经过精心挑选和处理。樱之苑的烧肉口感细腻，烤制时香气四溢，深受食客喜爱。此外，餐厅还提供多种日式小菜和酒水，让顾客在享受烧肉的同时，也能体验到完整的日式饮食文化。
红烧肉怎样做好吃又简单?
1、将五花肉切成块凉水下锅，放入切好的姜片，葱段，倒入料酒，大火烧开，烧开之后撇去表面的浮沫，然后将猪肉捞出，用凉水冲洗去掉表面的杂质，控水备用。2、将五花肉放在锅中，小火煸炒，将猪肉炒至金黄色，煸炒出猪油，这样炒出来的猪肉不油腻，吃起来口感非常的好。3、锅中倒入适量的油，油热之...
如何烧出肉质软糯、入口即化的红烧肉?
温水可以软化猪肉表面的油脂，用面粉液来搓洗五花肉，就可以把五花肉上的脏东西都一起吸附溶解出来。文章图片3第二步：五花肉都搓洗一遍指挥，就可以放在流水下冲洗干净，把残留在猪肉表皮上的面粉液一起冲洗下来。文章图片4第三步：接下来起锅，在锅里放入一些大葱、两颗八角、两片香叶、一小节桂皮、几...
红烧肉怎么做
做红烧肉的做法如下：1.五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。2.加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。3.加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。4.高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。5.高压锅...
制作一份好吃的红烧肉,都有什么样的技巧?
做烤肉的时候，我们都选了，其实是用三层愤怒的猪肉，三层瘦肉，肥肉像冻脂一样清澈，肥肉在滴水，这是最好的鲁花肉，加生酱油，料酒，酱油，开水，肉，八角，肉桂，香叶和姜片。用大火煮，转中火，煮5分钟，关小火，一直煮软糯米，烧开，摘汁，撒烫，使肉熟了，烂了，好吃 当油温不太高时，放...
烧肉应该放什么材料最好吃 烧肉放什么材料最好吃
烧肉放什么材料最好吃 1、竹笋，竹笋和红烧肉也是非常的搭配，这样做出来的红烧肉肉有竹笋的鲜味儿，又有五花肉的香味，非常的好吃。2、四季豆，最好用那种四季豆来搭配红烧肉，这样做出来的红烧肉非常的下饭，而且就算不喜欢吃那种肥肥的肉，也可以吃里面的四季豆，还是比较好吃的。3、土豆，土豆是一种...
五花肉都有哪些美味的做法?
文章图片2具体制作方法第一步：准备食材。五花肉600克、啤酒1罐、葱1段、姜1小块。第二步：将五花切成1.5厘米左右的块，葱切段，姜切片。第三步：五花肉焯水备用。第四步：锅中倒入一点点油，油热后将五花肉放入锅中煸炒1分钟，再将葱段、姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。（如果五花肉较肥，...
红烧肉的制作方法与制作流程窍门
2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。3、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。
澳门烧肉口感鲜香酥脆,正宗澳门烧肉的制作方法都有什么?
材料准备首先我们在做澳门烧肉的时候一定要准备好相应的食材，它的主要食材就是五花肉，其他的材料就可以根据我们自己的口味进行调制。相对很多人来说这道菜是比较难的，我们在做之前需要好好的做一些学习参考。首先我们需要将我们在五花肉选择的上一定要选一些带皮的五花肉，把它切成长方形或者是正方形，...
新鲜的五花肉怎样做,一顿3斤都不够吃呢?
新鲜的五花肉怎样做，一顿3斤都不够吃呢？小伙伴们好这里是崔小厨，今日跟大家分享一道五花肉的做法。比鲍鱼海参都好吃，一顿三斤肉都不够，一起看一下吧！第一步提前准备五花肉500克，豆油皮200克，圆葱100克，辣椒2个，蒜头15克，味极鲜15克，米酒20克，白砂糖10克，胡椒粉5克，圆葱切成丝，...
苏勉亚甲： 一般有姜、桂皮、料酒、八角、啤酒、酱油、冰糖、盐.五花肉要焯水去腥.生姜、桂皮、料酒、八角也能去腥.生姜还可以避免食物中的一些毒素,肉桂可以增加我们的食欲.1.材料:五花肉500g,姜几片,桂皮一块,冰糖几片,香叶几片,...
闻喜县19874675259： 红烧肉需要哪些调料 - ？
苏勉亚甲： 需要哪些调料,可以参考下面这个食谱 美味红烧肉材料 五花猪肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml. 做法 1、猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切...
闻喜县19874675259： 做红烧肉都需要放什么材料才好吃呢, - ？
苏勉亚甲： 材料:五花肉,红糖,大料,味精,葱,姜,蒜. 红烧肉 做法:1.先放油,加入红糖,熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味.2.在锅中加入开水,大火炖2-3分钟.3.大火烧制后改小火,慢炖2-3小时.4.最后大火收汁,加味精...
闻喜县19874675259： 红烧肉 需要什么调料 - ？
苏勉亚甲： 八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黄酒 做法:1、猪五花洗净,切2cm左右的大块,放入不粘锅,倒入没过肉的冷水,放入2片姜、1根小葱,开中大火加热.2、煮至沸腾后打去表面的浮沫,盛出五花肉备用.3、炒糖色:锅里倒入适量植...
闻喜县19874675259： 红烧肉都放些什么料? - ？
苏勉亚甲： 材料:带皮的半肥瘦(刮净皮,切成你想要的尺寸,然后用开水烫洗一下,表明成白色就行了.)、姜、八角(姜和八角只需要用刀拍一下就行了),红烧汁(超市有卖,有了这东西,你不会做菜,也能做红烧肉!相信我!我前天才做过,出来...
闻喜县19874675259： 红烧肉怎么做,需要什么调料 - ？
苏勉亚甲： 用料:带皮五花肉,土豆(和五花肉切一样大小) 调料:大葱段,姜片,大蒜粒,八角,草果,糖,老抽,生抽,花椒粒,黄酒,盐 步骤:1,猪五花洗净,切2cm左右的大块,放入不粘锅,倒入没过肉的冷水,放入2片姜、1根小葱,开中大火...
闻喜县19874675259： 红烧肉的调料要哪些?？
苏勉亚甲： 八角葵,糖,盐,鸡精,酱油,味素!
闻喜县19874675259： 红烧肉需要放哪些调料好吃? 本人不会做求教.？
苏勉亚甲： 主料;带皮猪五花肉 300克, 辅料;葱姜蒜 适量,八角 2个,辣椒 3个,桂皮 1小块,糖 20克.黄酒 200 ml,盐 3克,食用油 适量 做法; 1 五花肉洗净,切成2.5厘米见方. 2 锅中放水,下入切好的五花肉. 3 把五花肉焯水后捞出控干水分. 4 准备好葱姜蒜 八角 桂皮 干辣椒. 5 锅中放入少许的油炒香葱姜蒜 八角 桂皮 辣椒. 6 下入焯水的五花肉煸炒至表面微黄后盛出. 7 另起锅锅内放少许油,加糖炒至棕红色. 8 下入煸好的五花肉翻炒. 9 小火翻炒至五花肉都均匀的裹上糖色. 10 倒入黄酒和少量的开水,转小火焖至1小时,加入盐收干汤汁即可.
闻喜县19874675259： 红烧肉最主要的配料是什么?？
苏勉亚甲： 【主料】五花肉 (500克) 梅干菜(100g) 腐竹(100g) 笋干 (50g)【调料】姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香(5g)冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3个) 盐 (一茶匙) 老抽 (5ml) 生抽 (15ml) 料酒 (10ml) 亦舒堂火麻油10ml 【详细做法...
闻喜县19874675259： 烧肉的时候加什么调料做出的肉香四溢 - ？
苏勉亚甲： 葱、姜、料酒是最基础的了,红烧肉一定要先把肉里面的油全都煸出来才会好吃
